Utilizado por los profesionales de las diferentes disciplinas deportivas, la maltodextrina es uno de los suplementos más recomendados como una fuente rápida de energía. Pero, ¿qué es la maltodextrina es exactamente para lo que sirve y como se toma para obtener los mejores resultados.Se deriva de la obligación de alimentos, como el maíz, la papa, la maltodextrina es una buena fuente de combustible y de rápida absorción en el organismo, y su uso se garantiza que la energía no es sólo para los entrenamientos como para la alimentación de las fibras musculares.
Conoce un poco más acerca de la maltodextrina y la toma de este suplemento a base de hidratos de carbono.
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¿Qué es la Maltodextrina?
La maltodextrina es un carbohidrato complejo, de alto índice glucémico, que se obtiene a partir del almidón de maíz o de otras fuentes, tales como la yuca y el arroz. Mientras que los hidratos de carbono simples se componen de más de una o dos moléculas de glucosa en sangre (como por ejemplo el de la miel y el azúcar de mesa, por ejemplo), la maltodextrina es un polisacárido formado por una serie de moléculas de glucosa unidas y, de manera similar a la de una corriente eléctrica.
Pero a pesar de que es un polisacárido, la maltodextrina tiene una cadena más corta y menos compacto que el resto de los hidratos de carbono complejos, lo que significa que su digestión es mucho más lenta que la de arroz integral, por ejemplo).
¿Para qué sirve?
Con una digestión rápida, la maltodextrina es utilizada como fuente de energía rápida de las células, así como repositora de las reservas de glucógeno en las fibras musculares y del hígado.
Al ser absorbida en el intestino, la maltodextrina debe primero pasar por el hígado antes de entrar en las células. Y es ahí, que serán controladas por los eslabones de la cadena de la glucosa en sangre, lo que permite que la energía esté disponible de una forma práctica, para los tejidos del cuerpo.
Este proceso se lleva a cabo en el corto plazo, de tal manera que una gran cantidad de azúcar (glucosa) entra en el torrente sanguíneo después de la metabolización en el hígado. Para poder entrar en las células, este azúcar se requiere de la acción de la insulina, una hormona secretada por el páncreas cuya función principal es, precisamente, que se conecta a los receptores que se estimulan en el paso de la glucosa en la membrana de la célula.
Cuando la cantidad de glucosa en la sangre se eleva de forma muy rápida, por lo que se produce cuando se consume la maltodextrina y la dextrosa una mayor concentración de la insulina es liberada para poder eliminar el exceso de azúcar en la circulación en las piernas.
A este suceso se le conoce con el nombre de ” pico de insulina”, así como la importancia que para los que practican el culturismo se encuentra en el hecho de que la insulina es una hormona altamente anabólica. Es decir, la insulina facilita la entrada de los nutrientes por parte de las fibras musculares y aumenta la regeneración, y de la hipertrofia de los músculos.
Por lo tanto, cuando se utiliza en el post-entreno, y la maltodextrina, que sirve para la mejora de la absorción de las proteínas y de otros nutrientes en el tejido muscular. Otra de las funciones de la maltodextrina es la de reponer las reservas de glucógeno en el hígado y en los músculos, una vez que éstos se han reducido considerablemente en el transcurso del ejercicio.
Ya que cuando se consume antes y durante la actividad física de alta intensidad, como correr, por ejemplo, maltodextrina, que sirve como una fuente de energía rápida y estable, garantizando el suministro de combustible para el músculo hasta el final del ejercicio.
La diferencia entre la Maltodextrina y la Dextrosa
La dextrosa es un suplemento a base de hidratos de carbono también es muy utilizada por los que practican el levantamiento de pesas, pero, a pesar de que es un azúcar, dextrosa, posee una absorción más rápida que la maltodextrina. Esto se debe a que la dextrosa es un monosacárido, es decir, está formado por tan sólo una molécula de glucosa en sangre.
Mientras que la dextrosa es el que se absorbe en el intestino, y a partir de ahí se va a la circulación, la maltodextrina, todavía tiene que pasar por el hígado, lo que hace que su absorción es un poco más lento (que no es el más rápido de lo que la mayoría de los otros hidratos de carbono), que la dextrosa.
Ambos tipos de azúcar provoca un pico de insulina, y son una gran fuente de energía, sino que, en el caso de que la dextrosa y la energía que le llega más rápidamente a las células, ya que la primera es casi inmediata, y con un pico de insulina, que es aún más importante.
Pero esta asimilación más lenta, también se da una gran ventaja a la maltodextrina, que es, precisamente, la de ser una fuente de energía estable y no es tan concentrada como la dextrosa. Por lo tanto, podemos decir que la dextrosa, proporciona una gran cantidad de energía en un tiempo muy corto, mientras que la maltodextrina, proporciona una gran cantidad de energía, pero en un período de tiempo más largo.
Otra de las diferencias entre los dos tipos de hidratos de carbono es que el pico de casi instantánea de la insulina causada por la dextrosa, puede causar una acumulación de grasa en el abdomen, sobre todo si hay un consumo excesivo de calorías a lo largo del día. Ya que la maltodextrina tiene un efecto menos pronunciado en las tasas de glucosa en sangre, lo que se traduce en una reducción de la liberación de la insulina y a un menor riesgo de acumulación de grasa en el tejido adiposo.
Maltodextrina carne?
Acabamos de ver que el efecto de la maltodextrina sobre los niveles de glucosa en la sangre y que, a pesar de que el pico de insulina es deseable desde el punto de vista de la hipertrofia muscular, que puede ser muy interesante para aquellos que están tratando de bajar de peso. Hay dos razones para ello.
La primera de ellas es que, cuando está en exceso en la circulación, la digestión y acelera la entrada de la glucosa a las células, lo que contribuye a una disminución de los niveles de azúcar en la sangre. Cuando esto ocurre, el cerebro recibe una señal para subir de nuevo a los índices de glucosa en sangre, lo cual puede llevarse a cabo de diferentes maneras, una de ellas es el aumento del apetito. En la práctica, esto significa que después de consumir maltodextrina se puede sentir mucha hambre y, a continuación, lo que puede conducir a un mayor consumo de calorías es mayor que la necesaria para el mantenimiento de los procesos metabólicos.
Otra de las razones por las que la maltodextrina se puede subir a través de la conversión del exceso de azúcar en grasa. Cuando se toma la maltodextrina, se utiliza para reponer el glucógeno muscular y hepático, pero en el caso de que la cantidad de glucosa en sangre es mayor de lo que el cuerpo necesita, el exceso se convierte en el hígado y en los ácidos grasos. Es decir, la grasa en el abdomen y en los demás tejidos con un exceso de células de lípidos.
Ambos efectos se pueden evitar, sin embargo, si se consuma la maltodextrina, solamente en los días de entrenamiento, y se mantiene el control de la dieta y de los suplementos, evitando el consumo de otras fuentes de hidratos de carbono simples (como el azúcar, los dulces y las bebidas gaseosas).
Una vez que hayas tomado, maltodextrina
Para aquellos que practican actividades aeróbicas de alta intensidad, como correr, la natación o el ciclismo, es el mejor momento para tomar la maltodextrina, inmediatamente después de la sesión de entrenamiento, a fin de garantizar un suministro prolongado de tiempo y de energía.
Ya se que practican el entrenamiento con pesas, se puede optar por tomar la maltodextrina, tanto antes como después de la sesión de entrenamiento, aunque lo ideal es utilizar una fuente de hidratos de carbono complejo que el de una lenta la digestión y antes de entrenar y dejar que la maltodextrina y después del ejercicio.
¿Por qué no tomar la maltodextrina al final del entrenamiento? Porque, como ya hemos visto, se produce un pico de insulina, y en el post-entrenamiento, que es cuando más necesita de la acción de esta hormona anabólica para enviar a los alimentos para la recuperación de los músculos.
A continuación se va a incrementar la glicogênese (la síntesis de glucógeno en los músculos y en el hígado, estimula la absorción de los aminoácidos (lo que aumenta la síntesis de proteínas y en la parte superior de la inhibición y el cortisol (hidrocortisona). Se libera como respuesta al ejercicio, conocida como ” la hormona del estrés”, el cortisol tiene una función altamente catabólica, y que prácticamente impide el aumento de la masa muscular.
Cómo se toma la maltodextrina
Precisamente por agilizar la entrada de los aminoácidos y otros nutrientes a la célula, inmediatamente después de su entrenamiento, como la maltodextrina, debe ser combinada con proteína de Suero de leche. Esta combinación es necesaria, toda vez que las células necesitan glucosa en sangre (obtenida a partir de la digestión de la maltodextrina), para poder disfrutar de los aminoácidos presentes en el suplemento de proteínas.
Con la digestión más lenta, y la maltodextrina, también se puede combinar con la dextrosa (en una proporción de 50-50), con el fin de obtener el mayor beneficio de todas y cada una de ellas. En general, los dos tipos de hidratos de carbono proporcionan energía de forma rápida y constante, y que pueden tener un efecto menos pronunciado en las tasas de glucosa en la sangre.
Para aquellos que se están llevando a cabo los suplementos por ahora, la propuesta es la búsqueda de un especialista en nutrición, para que se pueda establecer la cantidad exacta de nutrientes para cubrir sus necesidades, sino que, como regla general, se debe cumplir con la relación de aspecto de 2:1, en dos partes, la de los hidratos de carbono y proteínas. Para aquellos que consumen 20 gramos de proteína de suero, lo que significa consumir otros 40 gramos de hidratos de carbono (20 g de dextrosa + 20 g de maltodextrina, por poner un ejemplo).
Los posibles efectos secundarios de la maltodextrina
La cantidad excesiva de insulina en la circulación, puede producir una hipoglucemia temporal, lo que hace que la maltodextrina sea un complemento para el consumo, con el cuidado de la diabetes o la persona se encuentra en estado de pre-diabetes.
Algunas personas también experimentan episodios de náuseas, vómitos y diarrea, los cuales tienden a desaparecer a medida que el cuerpo se acostumbra a la diferencia.
Y para los que se consume más energía de la que el cuerpo humano tiene la capacidad de correr, se corre el riesgo de que el aumento de las tasas de los depósitos de grasa corporal.
Consejos
- Ponte en contacto con un especialista en nutrición para saber cuál es el mejor tipo de complementos para tus necesidades.
- A fin de evitar el aumento de peso, el suplemento no se utiliza en la maltodextrina de las actividades menos intensas (como caminar), ya que, en este caso, el consumo de energía es menor, siendo preferible el consumo de alimentos de digestión lenta, como el pan, el arroz integral, por ejemplo.
- La maltodextrina se puede producir alteraciones en el apetito, así que evita que el suplemento en el caso de que esté tratando de bajar la aguja de la balanza;
- En Caso de que su objetivo es la hipertrofia muscular, la toma de la maltodextrina, con el suero de un máximo de 45 minutos después de la sesión de entrenamiento, a fin de optimizar la absorción de los nutrientes y evitar el catabolismo muscular causado por el uso de tejido muscular como fuente de energía.
- Siempre que sea posible, optar por los recursos naturales y de los hidratos de carbono en los alimentos, como el pan y la pasta integral, patatas dulces, cereales y legumbres;
- Además de la proteína, la BCAA, glutamina y la creatina también puede utilizarse en combinación con la maltodextrina en el post-entrenamiento,
- ¿Quién se está haciendo ahora en la práctica de la musculación, no se debe consumir más de 2 ó 3 cucharadas (diluido en 250 ml de agua superficial de la maltodextrina, por el día de la práctica;
- La maltodextrina se encuentra disponible en forma de gel, el cual tiene las mismas características que el producto en polvo, sino que es el más útil para cualquier persona que necesite tomar el suplemento fuera de la casa,
- Si usted está tomando el cuidado de la maltodextrina, para engordar, por lo que asegúrate de incluir la actividad física en su rutina para ganar masa muscular, y no solamente en el tejido graso.
