El veganismo está lejos de ser una moda pasajera, y aunque el concepto no es nuevo, el número de nuevos adeptos ha crecido considerablemente en los últimos años. La preocupación por la salud ha hecho a las personas a observar mejor los alimentos que están consumiendo, así como su origen. Esto significa que no basta con tener en su menú, un alimento sabroso, ya que también es necesario entender de dónde viene y por quién ha sido cultivado.
Sin embargo, ser vegano puede ser costoso e impactar en el presupuesto, considerando que la variedad de alimentos disponibles se encuentra más restringida. Es claro que en los últimos años hemos visto el número de productos dirigidos a veganos aumentar, pero aún así algunos pueden ser la contribución más cara. Ante este escenario, traeremos aquí información de cómo ser vegano sin gastar mucho dinero.
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¿Qué es ser vegano?
Ser vegano es un modo de vida que busca eliminar todas las formas de explotación y crueldad animal, ya sea para comida, ropa o cualquier otra finalidad.
Históricamente hablando, el término vegano fue adoptado en 1944 por un pequeño grupo de vegetarianos que se separaron de la Sociedad Vegetariana de Leicester para formar la Sociedad Vegana. Estas personas han optado por no consumir carne, productos lácteos, huevos o cualquier otro producto que tenga origen animal, y por este motivo se dieron cuenta de la necesidad de formar una sociedad que representara fielmente su punto de vista.
El nombre vegano combina las primeras y últimas letras de la palabra vegetariano y hay diferentes tipos de veganismo y las razones por las cuales las personas eligen este estilo de vida. Echa un vistazo a:
Principales tipos de veganismo
- Veganos dietéticos: Este término hace referencia a las personas que evitar los alimentos de origen animal, pero que siguen utilizando otros productos, como ropa y cosméticos;
- Veganos de alimentos integrales: Son los actores que mantienen una dieta enfocada en alimentos integrales como frutas, verduras, granos integrales, legumbres, nueces y semillas;
- Veganos de la comida chatarra: Son aquellos que tienen como base de la dieta los alimentos procesados veganos, como carnes veganas, patatas fritas, platos congelados y postres veganos veganas, como helados sin lactosa;
- Veganos de alimentos crudos: en Esta modalidad, los veganos consumen sólo frutas crudas, verduras, frutos secos y semillas, así como los alimentos cocinados a temperaturas por debajo de los 48 °C;
- Veganos que comen alimentos con bajo contenido de grasa y alimentos crudos: También conocidos como fructíferos, esta clase de veganos limita la dieta alimentos ricos en grasa, como las nueces, aguacates y cocos, y depende principalmente de frutas. A veces, otras plantas también son consumidas, pero en cantidades menores.
Principales razones por las cuales las personas se hacen veganas
– Razones éticas
Los veganos éticos evitan productos animales porque creen en la libertad y en el derecho a la vida de todas las criaturas, entonces se convierte en inmoral acabar con la vida de un ser consciente para consumir su carne, beber su leche o utilizar su piel, considerando que existen otras alternativas.
Otra consideración es el estrés físico y psicológico por las cuales los animales son sometidos para atender a las prácticas agrícolas modernas – un ejemplo de esto es el hecho de que algunos pasan toda su vida en jaulas o en jaulas.
Además, muchos veganos se manifiestan fuertemente en contra de las prácticas demoagem de pollitos vivos, o la alimentación forzada de algunas aves y outrosanimais.
– Salud
Algunas personas escogen ser veganos para promover la salud. Esto sucede porque las dietas a base de plantas son conocidas por ayudar a reducir los riesgos de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, el cáncer o la muerte prematura. Al dejar de consumir algunos alimentos de origen animal, las personas dejan de experimentar los efectos secundarios vinculados a los antibióticos y hormonas utilizados en muchos animales para prevenir enfermedades.
Otro motivo aparente son los reflejos de una dieta vegana en el peso corporal, ya que un cambio como este en la alimentación puede ayudar a eliminar la grasa corporal.
– Medio ambiente
En 2010, la ONU señaló que los productos de origen animal en general requieren más recursos y causan mayores emisiones de gases de efecto invernadero que las opciones vegetarianas, y por este motivo muchas personas evitan la carne y otros productos animales debido a su impacto ambiental.
El óxido nitroso, el metano y el dióxido de carbono se consideran los tres principales gases de efecto invernadero involucrados en la contaminación del aire y el cambio climático. Solo la agricultura animal es responsable por el 65% de la cantidad total de emisiones de óxido nitroso, el 35% y el 40% de las emisiones globales de metano y el 9% de las emisiones globales de dióxido de carbono.
Otro impacto importante es el volumen de agua. Para producir 500 gramos de carne de res se utilizan cantidades entre 1.700 y 19.550 litros, que equivalen a una cantidad 43 veces mayor de agua que la que es destinada para producir la misma cantidad de cereal. Y es preciso considerar también que muchas de las áreas deforestadas para el pastoreo o el cultivo de alimentos para animales, impulsan la extinción de varias especies de animales.
El que un vegano puede comer y lo que debe evitar?
La premisa básica de cómo ser vegano es la de evitar cualquier alimento proveniente de animales; siendo así, las carnes rojas, pollo, pescado, mariscos, huevos y productos lácteos están prohibidos.
También salen del gusto de aquellos que llevan ingredientes que tienen un origen animal, y esto incluye: albúmina, caseína, gelatina, ácido láctico, pepsina, goma laca, vitamina D3, wheyp protein, algunas vitaminas Y, y derivados de origen animal. Generalmente se encuentran presentes en la cerveza, vino, dulces, gomas de mascar y muchos otros.
Como la lista es extensa, muchas personas pueden acabar comiendo sólo los mismos alimentos siempre. Sin embargo, la buena noticia es que muchos restaurantes, supermercados y otros establecimientos, ya que ofrecen una variedad mucho mayor, y algunos platos también pueden ser adaptados fácilmente.
Actualmente, se puede consumir fácilmente hamburguesas vegetarianas, pizzas, batidos, los nachos con la salsa y el guacamole, sándwiches y platos de pasta. La carne es sustituida por las habas, lentejas, tofu, seitán, tempeh, nueces y semillas, mientras que los productos lácteos, leches vegetales. Ya los huevos crudos son sustituidos por semillas de linaza o semillas de chía en varias recetas, y la miel por edulcorantes a base de plantas como la melaza o jarabe de arce o de arroz.
Como hemos visto, hoy en día ya es posible encontrar una gran variedad de alimentos veganos, sin embargo, muchos creen que ser vegano es costoso y requiere de una programación financiera para sostener este nuevo estilo de vida. Entonces, encontrar maneras de cómo ser vegano con poco dinero es una salida que puede ayudar a alimentar bien sin comprometer su presupuesto.
¿Cómo ser vegano con poco dinero?
Independientemente de las preferencias alimentarias, todos nosotros tenemos que encontrar una manera de comer de forma más saludable, dentro de un presupuesto determinado, y en el estilo vegano no es diferente.
Hay muchas personas que afirman que ser vegano es caro, y realmente puede ser, especialmente si la alimentación se llena de suplementos caros, post, superalimentos, carne vegana y sustitutos lácteos para mantener este estilo de vida. Realmente es interesante tener a disposición este tipo de alimento, pero no deben ser la base de su dieta.
Esto significa que hay como ser vegano pobre, popularmente hablando, y el secreto está principalmente en incluir en la dieta alimentos básicos y accesibles.
Descubre a continuación cómo ser vegano pobre y obtener una alimentación llena de nutrientes que caben en tu bolsillo.
- Haga una planificación
Ser un vegano pobre requiere planificación. Definir cómo serán las suasrefeições, bocadillos y otros alimentos básicos de la semana o del mes puede teajudar a escribir una lista de compras, evitando que usted coloque en el soporte de aquiloque no es necesario.
También sea realista en cuanto a las cantidades, ya que algunos alimentostem una vida útil más corta, y pueden echar a perder, generando perjuicios.
- Sea inteligente a la hora de hacer sus compras;
- Compre marcas propias: Siempre que esté en un lugar que tenga un producto de marca propia, compra. Por lo general, ofrecen la misma calidad con un precio mucho más accesible.
- Mira todos los productos expuestos: en general, los productos con las marcas más relevantes y más caros están a la altura de los ojos, y los más baratos un poco más abajo. Siendo así, a la hora de comprar, mira todos los estantes en busca de un producto de calidad con un valor más accesible;
- Haga una tarjeta de fidelidad: Si usted compra siempre en el mismo establecimiento, y la empresa cuenta con una tarjeta de fidelidad que ofrece descuentos, no deje de hacerlo. De esta forma, es posible obtener descuentos especiales y ahorrar aún más;
- No compre grandes cantidades de productos perecederos: Para evitar jugar alimentos y dinero, busca comprar lo que va a consumir, excepto si se puede congelar.
- Stock: Se cuenta que algunos de sus alimentos básicos están con un precio mejor, comprar grandes cantidades y hacer un inventario. Es claro que tienes que estar atento a la fecha de caducidad y garantizar el almacenamiento correcto del producto para evitar que se echen a perder, pero si lo haces correctamente tendrás el producto disponible a un precio muy interesante.
- Prepare sus propias comidas
Uno de los caminos de cómo ser vegano con poco dinero es cocinar. Eso mismo, simplemente preparar sus propias comidas en casa y evitar los restaurantes o cafeterías te puede ayudar a ahorrar de manera significativa, sin contar que usted puede controlar todos los ingredientes presentes en su carta, eliminando cualquier alimento que sea sospechoso.
Para ahorrar su tiempo, preparar grandes cantidades, dividida emporções individuales y congelar. Usted también puede preparar algunos lanchesantecipadamente y llevar con usted en el trabajo o turismo.
Deje para comer fuera de vez en cuando, en las fechas y situaciones especiales, sobre todo si usted está controlando su presupuesto.
- Hacer recetas sencillas
Comer una patata asada con cebolla, tomate y romero, una ensalada de garbanzos con aguacate y comer de postre un sorbete de plátano o de otra fruta, suena bien, ¿verdad? Preparar recetas sencillas no significa comer alimentos sin gracia ni sabor. Inclusive, ser vegano con poco dinero no significa que su alimentación tiene que ser aburrida y monótona.
Una buena sugerencia es buscar recetas de algunos platos que son sencillas de hacer y que llevan ingredientes baratos y versátiles. Sin duda, esta combinación te hará ahorrar tiempo y dinero.
- Opta por alimentos integrales
Además de estar repletos de nutrientes esenciales que su cuerpo necesita, llenar y promover la saciedad, los alimentos integrales son más baratos si los comparamos con otros alimentos veganos. Algunos alimentos para ser vegano con poco dinero incluyen:
- Almidones: Arroz integral, patatas, calabaza, mijo, avena, pasta integral;
- Verduras: Zanahorias, el brócoli, la col, la remolacha y otros;
- Verduras: Col, espinacas, verduras y todos los otros tipos deverdura;
- Frutas: Manzanas, plátanos, peras, ciruelas, naranjas y otras frutas, especialmenteas de la estación;
- Leguminosas: Frijoles, garbanzos y lentejas secos para cocinar en casa;
- Frutos secos: Nueces, almendras, maní y semillas.
- Compra a granel
Comprar algo de comida por kilo o en envases grandes suele ser mucho más barato que los envases de porciones individuales. Las zonas cerealistas y tiendas de productos especializados suelen ofrecer productos en cantidades diferentes, lo que te permite comprobar si hay economía al comprar una cantidad mayor.
Estas tiendas son excelentes para comprar artículos como avena, arroz, frutos secos o semillas por un precio muy bueno, principalmente porque los productos disponibles no están necesariamente asociados a una empresa o marca.
- Congele as sobras
Para evitar cualquier desperdicio, en caso de que haya comprado muchas frutas elegumes porque estaban con un precio super accesible, congele. Esto le ayudará a usted a tener estos alimentosadequados para el consumo por mucho más tiempo.
Si los alimentos están maduros, congele. Frutas maduras pueden ser el ingrediente de un delicioso smoothie, y las verduras congeladas pueden componer el guiso o sopa para la cena.
- Prefiero hacer un par de cosas a comprar listo
Algunos alimentos enlatados o preparados pueden ser fácilmente hechos por usted en su casa. Es claro que se requiere un poco más de tiempo, esfuerzo y hasta algunos errores hasta golpear la receta, pero sin lugar a dudas, representará un ahorro importante.
Por ejemplo, las legumbres secas, pueden costar hasta 5 veces menos que las ya preparadas y envasadas. Además de ellas, también puedes preparar tu propia leche, mediante la soja o almendras, salsa de queso o de tomate para acompañar las pastas, hummus, salsa pesto y otros alimentos para componer sus comidas.
- Compre producto de temporada
En general, las hortalizas de raíz y las frutas cítricas son más comunes en invierno, la calabaza y los higos en el otoño y la sandía y nectarinas en verano. Comprar alimentos en su temporada no sólo nos trae el sabor mejor y más nutrientes, también son mucho más baratos, porque la oferta es mucho mayor.
Para descubrir el calendario de los alimentos, usted puede hacer una búsqueda rápida en internet, y si quieres tenerlos por más tiempo, comprar grandes cantidades y congelar.
- Compra en las ferias libres
En general, las ferias libres ofrecen una gran variedad de productos locales, de temporada y nutritivos. Comprar directamente del productor no sólo apoya a su comunidad local, sino que también es más barato en algunos casos.
A veces, las frutas, verduras y otros alimentos no están con un aspecto tan hermoso y pueden ser negociados. Si tienes disponibilidad y paciencia, vaya cerca del horario de cierre, pues en ese momento los feriantes liquidam los productos para acabar con el stock.
- Regatee el precio
Quede “antenado” las ofertas y descuentos, investiga antes de comprar algunas cosas para entender que el producto está más barato. Buscar precios en diferentes establecimientos te puede ayudar a encontrar las mejores ofertas y también te condiciona a adaptar tu plan de comida a los alimentos que están actualmente a la venta.
Sin embargo, sólo haga esto si los locales son cercanos, porque si de alguna manera esta condición aumenta sus gastos de desplazamiento, no hará ningún sentido.
- Beba agua
Todos sabemos de la importancia del agua para la salud, y de los peligros de las bebidas como los refrescos y las bebidas azucaradas. Sin embargo, comprar botellas de agua mineral todos los días puede impactar en su presupuesto, entonces, para revertir este escenario y ahorrar con este artículo, usted puede beber el agua de filtro o bebedero durante el día y caminar con una botella térmica.
- Hacer una huerta en casa
Si usted vive en una casa con patio, o en un apartamento, sepa que es posible plantar algunos alimentos aprendiendo cómo hacer una huerta en casa. Aunque es algo que requiere de atención y cuidado, cultivar su propia comida puede ser muy satisfactorio y placentero. Usted también debe considerar que al plantar algunas hierbas, especias, verduras y frutas, usted no tendrá que comprarlos en el supermercado, y tendrá un producto libre de agrotóxicos y otras sustancias nocivas para el organismo, y un rompecabezas podrá descubrir un nuevo hobby.
Aunque existen numerosas personas que dicen que ser vegano es caro, es posible encontrar formas de cómo ser vegano con poco dinero, sin dejar de garantizar una alimentación variada y nutritiva. Esto puede requerir más tiempo, disponibilidad y creatividad, pero no debe ser un obstáculo si su objetivo es mantener un estilo de vida lejos de los alimentos de origen animal.
