Salud

Alergia al camarón – síntomas, la medicina y el que hacer

Muchas personas apasionadas por el camarón,pero deben evitar porque son alérgicas. Créanme, la alergia al camarón es muitocomum, y puede desencadenar una respuesta del organismo que varía de leve a grave,y para algunos puede ser fatal.

Aunque la mayoría de las alergias alimentarias tienen inicio en la infancia, la procedente del camarón puede aparecer en cualquier momento de la vida, pero suele ser más frecuente en los adultos, incluso en aquellos que ya habían comido camarones otras veces y no presentaron ningún síntoma.

Si usted, así como miles de personas, tiene alergia a los camarones o desea obtener más información sobre el tema, ver aquí cuáles son los principales síntomas asociados a la enfermedad, los tipos de remedio para tratar y también lo que debe hacer si tiene una reacción alérgica.

Hechos acerca de la alergia al camarón

El camarón es un ingrediente común en muchas recetas brasileñas. Es considerado como uno de los tipos más consumidos de marisco, es muy sabroso y capaz de aportar nutrientes importantes, como el yodo, que no es abundante en otros alimentos.

El hecho es que muchas personas pueden desarrollar una alergia a los camarones, que puede ser potencialmente grave, en algunos casos. Esto sucede porque cuando es ingerido, el camarón puede llevar al organismo a reaccionar de forma exagerada a una proteína que se encuentra en los músculos del molusco llamada corticoterapia.

A partir de ahí, el organismo libera sustancias químicas, como la histamina, para atacar a la tropomiosina, y justamente por eso el cuerpo puede experimentar una serie de síntomas, que para algunos pueden ser leves, pero para otros graves, y cuando no administrada puede ser hasta fatal.

En general, si usted es alérgico a los camarones, reagirátambém a otros crustáceos como la langosta, langostino, cangrejo y otros. Issosignifica que usted debe evitar todos los tipos, especialmente porque las reaçõesalérgicas pueden ser más severas a cada ingesta.

Los síntomas de la alergia a los camarones

Los síntomas de la alergia a los camarones pueden manifestarse minutos después de la ingestión para la mayoría, pero en algunos casos, pueden surgir dentro de una hora. Cada uno puede tener una intensidad diferente, que puede variar entre leve, moderada y grave.

Síntomas leves:

  • Picazón en la piel;
  • Urticária;
  • Hormigueo en los labios.
  • Náuseas.
  • Tos repentina y sin motivo aparente;
  • La Nariz tapada.

Síntomas moderados:

  • Sibilancias y opresión en el pecho;
  • Dolor abdominal;
  • Diarrea;
  • El vómito.

Síntomas graves:

Una alergia grave es considerada umaemergência, ya que este tipo de reacción puede causar un shock anafiláctico, que apresentariscos para la vida. Busque inmediatamente atención médica si vocêsentir:

  • Hinchazón en la garganta a punto de dificultar o impedir la respiración;
  • La caída en la presión arterial;
  • Pulso rápido;
  • Mareo;
  • La pérdida de la conciencia.

Si usted se dio cuenta de que tiene síntomas leves y moderados, sepa que la tendencia es que suceda un empeoramiento gradual si continúa exponiendo el cuerpo a camarón y otros crustáceos. Siendo así, es importante ver a un médico para recibir un diagnóstico preciso.

Para identificar si sus síntomas están asociados con el camarón, el médico puede realizar algunos exámenes físicos y también recomendar la realización de algunos otros exámenes, como:

  • Prueba cutánea: Se realiza con el objetivo de conocer la respuesta de su cuerpo a un alérgeno sospechoso. Para llevar a cabo, el médico responsable inyecta una pequeña cantidad de la proteína del camarón en el antebrazo o en el dorso de la mano. Después de 15 o 30 minutos, se analiza si aparecieron colmenas o golpes se desarrollan en el sitio de la aplicación. Si, de hecho, aparece algo, hay grandes posibilidades de que usted sea alérgico a los camarones y otros crustáceos.
  • Examen de sangre: Observa cómo el sistema inmune responde a la proteína del camarón y comprueba el nivel de ciertos anticuerpos en el torrente sanguíneo. Si los cambios son evidenciados, la condición se diagnostica.
  • Desafío de alimentación oral: Si todos los exámenes fueron realizados, pero aún hay dudas, un alergólogo práctico puede solicitar un desafío de alimentación oral. Es considerado como el modo más preciso de obtener un diagnóstico de la alergia alimentaria. Durante el procedimiento, el paciente come pequeñas cantidades del alimento sospechoso, y se va aumentando la dosis gradualmente. Durante todo el tiempo, el médico estará observando si se produce alguna reacción.

Como existe la posibilidad deuma reacción grave, este tipo de examen sólo puede ser conducido por un alergistaexperiente, y en un lugar adecuado, con la medicación de emergencia y equipos disponibles.

Remedio

Como mencionamos, los síntomas están asociados a la gravedad de la alergia y pueden surgir después de sólo unos minutos de la ingesta. Definir cuánto tiempo dura es muy particular, pues cada persona reacciona de una manera diferente, pero ellos suelen ser aliviados después de la administración de un medicamento para controlar.

Si usted experimenta síntomas de leves a moderados, como una picazón, inflamación o un malestar general, un antihistamínico oral puede ayudar. Actualmente, varios tipos de antihistamínicos que no necesitan receta médica se venden, pero no todos tienen el mismo compuesto activo. Siendo así, es necesario verificar con su médico o farmacéutico cuál de ellos es más adecuado para su problema, así como la forma en que debe ser administrado.

Sin embargo, si vocêexperimentar una reacción alérgica moderada o grave, como la anafilaxia, ustedpuede sufrir con un estrechamiento de las vías aéreas, y un remedio como la epinefrinainjetável puede revertir los síntomas de una reacción, la apertura de las vías aéreas eestabilizando la presión arterial.

Una vez diagnosticado oproblema, el médico puede prescribir un autoinyector de epinefrina para vocêadministrar de inmediato si tiene síntomas graves como falta de aire, tosserepetitiva, pulso débil, urticaria generalizada, opresión en la garganta,dificultad para respirar o tragar, o una combinación de síntomas dediferentes áreas del cuerpo, junto con vómitos, diarrea o dorabdominal.

Así como cualquier medicamento, la epinefrina puede traer algunos efectos secundarios incómodos, y estos incluyen: ansiedad, inquietud, mareos y temblores. Además, las personas con ciertas condiciones pre-existentes están más predispuestas a tener efectos adversos, y por eso deben discutir el uso del medicamento, así como la dosis y la forma correcta de usar, para evitar que se mejore un problema y cause otro.

Qué fazer?

Si usted nota una reacción alérgica a los camarones, debe buscar ayuda médica para que un medicamento sea administrado para tratar los síntomas. Sin embargo, la mejor forma de evitarlo es no comer camarones o recetas que llevan el ingrediente.

Para que esto sea posible, usted tendrá que redoblar los cuidados a la hora de preparar las comidas en casa y también cuando se come fuera. Entonces, si la comida se hará en un restaurante, trate de hablar con el camarero o cocinero acerca de su alergia a los camarones. Los platos que comúnmente lo incluyen en la preparación son:

  • Sopa de peixefrancês, llamada sopa de pescado;
  • Ceviche, que éfeito con pescado, camarones y otros mariscos en una marinada cítrica;
  • Cioppino, que es umensopado de pescado;
  • Clamato, un caldo queàs veces se utiliza en bebidas como el Bloody Mary;
  • Scampi, un pratoque contiene langosta o camarón;
  • Gumbo, un ensopadode pescado y mariscos;
  • Paella, geralmentefeito con camarones;
  • Jambalaya, que es un arroz específico realizado a menudo con gambas o cigalas;
  • Salsa de peixetailandês, que puede llevar camarón;
  • Mam tono, una salsa de pescado vietnamita.

Además, los restaurantes que ofrecen comidas chinas, japonesas, tailandesas, vietnamitas o malayas muchas veces incluyen una salsa de pescado hecha de camarón, así que vale evitar. También hay que tener en cuenta que, aunque su plato no contiene camarones, usted puede tener una reacción alérgica a la comida preparada en la misma cocina. La contaminación cruzada puede ocurrir si el cocinero usa para preparar su comida en la misma olla, utensilios y hasta el aceite que ha tenido contacto con el camarón, y si usted es muy sensible, sólo el vapor de la cocción puede ser un desencadenante.

Otro cuidado importante es crear el hábito de leer las etiquetas de los alimentos preparados y eliminar todos aquellos que contengan camarones y otros mariscos, esto incluye caldo de pescado, especias artificiales de frutos del mar y otros.

Afortunadamente (para los alérgicos), el camarón no es un ingrediente barato, lo que significa que difícilmente estará oculto en los platos.

La alergia al camarón tiene cura?

Por desgracia, la alergia al camarón no tiene cura. Sin embargo, dos ensayos clínicos se están llevando a cabo en los grandes centros médicos de algunos países para prevenir alergias a los alimentos.

Estos estudios se aplican en peledos participantes un adhesivo con una pequeña cantidad de determinados alérgenosalimentares. Cuando están en contacto, liberan gradualmente las dosis con el objetivo de hacer que la persona sea menos sensible a la comida.

Otro estudio introduce oralmentequantidades muy pequeñas de un determinado alérgeno alimentario, y se aumentandoaos poucos para hacer que el cuerpo sea menos sensible a la sustancia.

Los estudios son prometedores, eestão avanzando, pero ninguno de ellos ha sido aprobado aún por la FDA. Valereforçar también que la investigación actual está buscando alternativas para que la gente alérgica menos sensible, esto significa que el problema no será eliminado.

Palabras finales

La alergia al camarón puede traer serios problemas para aquellos que son sensibles, entonces la forma más eficaz de evitar la condición es no comer o tener contacto con el camarón, y eso incluye también posibles fuentes no alimentarias del alergeno. Por ejemplo, abono o fertilizantes, alimento para peces, algunos aderezos hechos de cáscaras de camarón, suplementos de calcio procedentes del crustáceo o glucosamina y suplementos de ácidos grasos omega-3 hechos con mariscos pueden ser nocivos para las personas extremadamente sensibles.

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Dr Pablo Gonzales

Mi nombre es Dr Pablo Gonzales, idealista del portal Saúde Responde. Mi objetivo es ayudar a las personas interesadas en saber más sobre salud, nutrición, enfermedades, consejos para bajar de peso, ejercicios que ayuden a mejorar su calidad de vida.

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