9 Recetas de Pastel de Carne Light

Una receta y un plato que gusta absolutamente todo el mundo es la tarta salada! La tarta es tan versátil, que tenga una masa como base, se puede rellenar con lo que la creatividad permitir! Si usted quiere una versión light, usted puede hacer una tarta sólo de verduras, si usted quiere una versión proteica, puede optar por algún relleno de pescado, pollo o carne roja.

A continuación se presentan sugerencias de pastel de carne light para que usted pueda preparar, pudiendo utilizar carne molida de res magra (el patito es una buena opción), hacer una tarta con inspiración norteña con carne seca o la carne de sol, muy usada en Río Grande del Sur, en la preparación de diversas recetas. Si quieres, aún puedes sofisticar la receta con alguna carne de caza, como el cordero. Está delicioso!

Que tal incorporar algunas verduras al relleno para hacer todo aún más nutritivo? O hacer una masa con la patata como base? Entonces echa un vistazo a algunas de las sugerencias de diferentes recetas de pastel de carne light, prepare en casa y sirva y sorprenda a sus amigos y familia. ¡Buen apetito!

1. Receta de pastel de carne light con carne molida

Ingredientes:

• 3 patatas grandes peladas y cocidas;
• 2 zanahorias grandes peladas y cocidas;
• 3 mandioquinhas grandes peladas y cocidas;
• 1 calabacín italiana lavada y picada en cubitos;
• 10 ramos de flores de brócoli picado;
• 500g de carne de res magra molida;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 1/2 taza de harina con levadura;
• 4 huevos ligeramente batidos;
• 2 cucharadas de queso crema light;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• 4 cucharadas de perejil fresco picado;
• 1 pizca de curry;
• pimienta a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Cortar las patatas, las zanahorias y las mandioquinhas peladas en cubos y ligera para cocinar hasta que esté bien suave. Amase aún caliente con un tenedor. Coloque en un tazón. Mezclar la harina y los huevos y revuelva suavemente hasta formar un puré, sazonar con pimienta y sal. En una olla a fuego alto, saltear la carne molida con la cebolla, el ajo y el curry en una cucharada de aceite de girasol hasta que la carne esté dorado y secar bien. Sazone con sal y reservar.

En otra sartén con aceite de girasol, saltear rápidamente el calabacín picado y el brócoli. Apagar y reservar. Cubra una bandeja de horno con papel de hornear engrasado con aceite vegetal. Forre el fondo de la bandeja de horno con la mitad de esta mezcla de verduras y en la otra mitad que sobrar en un bol incorporar los calabacines rehogadas con el brócoli, el queso cremoso y el perejil picado. Haz una capa de carne picada salteada sobre la capa de verduras de la sartén y luego cubra con la otra parte que quedó en el recipiente. Lleve al horno precalentado a 210° por aproximadamente 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!

2. Receta de pastel de carne light con carne seca

Ingredientes:

Masa

• 5 cucharadas de crema de leche light;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de margarina light;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 tazas de té de harina de trigo integral;
• 1 cucharadita de café de levadura química en polvo.

Relleno 1

• 400g de mandioquinha cocida;
• ½ Cucharada de margarina light;
• 1 cucharadita de café de sal;
• 3 cucharadas de leche desnatada.

Relleno 2

• 500g de carne seca;
• 3 tomates picados;
• ½ Cebolla picada;
• ½ Cucharada de margarina light;
• 200 gramos de queso fresco light (opcional).

Modo de preparación:

Coloque todos los ingredientes de la masa en un bol, excepto la harina y mezclar bien. A continuación añadir la harina poco a poco y amasar con la punta de los dedos hasta obtener una masa homogénea. Cubra con plástico de la película, lleva a la nevera y deja reposar por 10 minutos. Pasado este tiempo, poner la masa entre dos plásticos, abra con un rodillo dejando un grosor gruesa. Coloque la masa en una forma de aro desmontable engrasada y enharinada. Cubra los laterales con la masa.

Prepare el relleno 1: lleve al fuego una sartén con la margarina y agregue el resto de los ingredientes y mezcle hasta obtener un puré.

Prepare el relleno 2: lleve al fuego una sartén con la margarina y la cebolla y dejar que se doren. Añadir la carne seca previamente dessalgada cocida y trozada en tiras y saltear. Añadir el tomate y dejar cocer un poco más hasta que se seque. Reserven.

Coloque el relleno sobre la masa reservada, luego el dos y terminar con el queso crema (opcional). Hornear en un horno precalentado a 180 ° C por 50 minutos o hasta que estén doradas. Sirva desenformado en rodajas.

3. Receta de pastel de carne vegetal light

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 1 lata de crema de leche light;
• sal a gusto;
• 1/2 taza de té de harina de maíz;
• 500 g de patatas cocidas y aplastadas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 300 g de carne molida vegetal;
• 1/2 taza de té de aceitunas verdes picadas.

Modo de preparación:

En la licuadora, batir los huevos, la crema de leche, la sal y el almidón de maíz. Incorpore las papas hasta obtener una mezcla homogénea. En una olla, caliente el aceite y dore la cebolla. Agregue la carne vegetal y dejar cocer hasta que se seque bien. Apague el fuego, sazonar con sal y añadir las aceitunas. En una bandeja de hornear engrasada y enfarinhado, coloque la mitad de la masa, agregue el relleno de carne vegetal y cubra con la masa restante. Cocer en el horno, precalentado a 200 ºC durante 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!

4. Receta de pastel de carne de cordero light

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne de cordero magra molida;
• 1 cebolla mediana cortada en rodajas;
• 1 diente de ajo prensado;
• 400 gramos de tomate picado;
• 2 cucharadas de menta fresca picada;
• 1 cucharadita de nuez moscada rallada;
• 1 manojo de espinacas;
• 300 g de masa de hojaldre en frío;
• 1 cucharadita de semillas de sésamo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno a 200ºC. Engrasa un molde redondo de 22 cm, de fondo desmontable. Lleve el cordero molido para sofreír en una sartén con el mínimo de aceite de oliva y la cebolla. Agregue el ajo, el tomate, la menta, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Espere a que hierva y cocine a fuego bajo, revolviendo un par de veces, hasta que el líquido se evapore.

Lave las espinacas y descarte los tallos gruesos. Cocine las hojas en una olla con agua por 2 minutos o hasta que se marchite. Escurrir, picar y se incorpore a la carne de cordero salteada.

Cepille suavemente las hojas de masa de hojaldre con aceite de oliva y coloque las superpuestas en forma, de manera que queden en los bordes para ser dobladas por encima de la tarta. Rellenar con carne y espinacas, dobla las sobras de masa en la parte superior para cerrar la tarta, apretando los ojos. Espolvorear las semillas de sésamo por encima y hornear por 30 minutos o hasta que estén doradas. Retirar de los moldes y sirva!

5. Receta de pastel de carne light de la licuadora

Ingredientes:

Masa

• 3 huevos;
• 1/2 taza de aceite vegetal;
• 2 tazas de leche desnatada (descremada);
• 1 taza de harina de trigo;
• 1 taza de harina de trigo integral;
• 1 pizca de sal;
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado;
• 1 cucharada de levadura química en polvo.

Relleno

• 500g de carne molida;
• 2 dientes de ajo picado;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de pimentón;
• cebollino picado al gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Tome todos los ingredientes de la masa para batir en la licuadora, dejando la levadura y por último. Dore la carne picada en el aceite de oliva. A continuación, agregue el ajo, el coloral, cebollino, pimienta y la sal. Verter la mitad de la masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada. Coloque el relleno, vierta el resto de la masa y hornear en horno medio hasta que estén doradas. Si quieres agregar más verduras al relleno.

6. Receta de pastel de carne light con carne de sol

Ingredientes:

• 200 gramos de carne de sol dessalgada;
• 2 cebollas medianas picadas;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1/2 taza de té de perejil picado;
• 1 kg de calabaza-moranga con cáscara y partida en gajos;
• 3 cucharadas de cebolleta verde picada;
• 6 cucharadas de harina de trigo;
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Cocine la carne de sol en una olla con 2 litros de agua por 1 hora y 30 minutos o hasta que esté suave. Retirar del fuego, desfie la carne y reservar. En una sartén, saltear la cebolla en 1 cucharada de aceite de oliva. A continuación coloque el perejil y la pimienta y reservar.

Coloque la calabaza en una bandeja de horno, cubrir con papel aluminio y llevar al horno pre-calentado a temperatura media durante 40 minutos. Retirar del horno, se separa la pulpa de la calabaza, pase por una licuadora y mezcle la cebolla de verdeo-verde, una cucharada de aceite de oliva, la harina de trigo y sal. Reserven. La masa puede quedar un poco blando.

Separe una bandeja de horno engrasada y enharinada, colocar la parte de la masa de calabaza, el relleno y cubra con la masa restante, igualando con una espátula. Espolvorear el queso parmesano y llevar al horno pre-calentado a 200 grausd por 20 minutos. Retirar de los moldes y sirva!

7. Receta de pastel de carne light con berenjena

Ingredientes:

• 3 patatas grandes peladas y cocidas;
• 2 zanahorias grandes peladas y cocidas;
• 3 mandioquinhas grandes peladas y cocidas;
• 2 berenjena picada y cubos;
• 500g de carne de res magra molida;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 1/2 taza de harina con levadura;
• 4 huevos ligeramente batidos;
• 2 cucharadas de queso crema light;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• 4 cucharadas de perejil fresco picado;
• 1 pizca de curry;
• pimienta a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Cortar las patatas, las zanahorias y las mandioquinhas peladas en cubos y ligera para cocinar hasta que esté bien suave. Amase aún caliente con un tenedor. Coloque en un tazón. Mezclar la harina y los huevos y revuelva suavemente hasta formar un puré, sazonar con pimienta y sal. En una olla a fuego alto, saltear la carne molida con la cebolla, el ajo y el curry en una cucharada de aceite de girasol hasta que la carne esté dorado y secar bien. Sazone con sal y reservar.

Deje las berenjenas previamente en remojo en una solución con sal por 20 minutos para quitar el amargor. Escurrir y exprimir bien para sacar el exceso de líquido. En una sartén con aceite de girasol, saltear rápidamente las berenjenas picadas. Apagar y reservar. Cubra una bandeja de horno con papel de hornear engrasado con aceite vegetal.

Forre el fondo de la bandeja de horno con la mitad de esta mezcla de verduras y en la otra mitad que sobrar en un bol incorporar las berenjenas, el queso cremoso y el perejil picado. Haz una capa de carne picada salteada sobre la capa de verduras de la sartén y luego cubra con la otra parte que quedó en el recipiente. Lleve al horno precalentado a 200° durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!

8. Receta de pastel de carne light con puerros

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 1 lata de crema de leche light;
• sal a gusto;
• 1/2 taza de té de harina de maíz;
• 500 g de patatas cocidas y aplastadas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 300 g de carne molida de res magra;
• 1 tallo de puerro picado.

Modo de preparación:

En la licuadora, batir los huevos, la crema de leche, la sal y el almidón de maíz. Incorpore las papas hasta obtener una mezcla homogénea. En una olla, caliente el aceite y dore la cebolla. Agregue la carne molida y el puerro y dejar cocer hasta que se seque bien. Apague el fuego, sazone con sal. En una bandeja de horno engrasada y enharinada, colocar la mitad de la masa, agregue el relleno de carne con puerros y cubra con la masa restante. Cocer en el horno, precalentado a 200 ºC durante 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!

9. Receta de pastel de carne light con col

Ingredientes:

Masa

• 2 tazas de harina de trigo integral;
• ¾ De taza de agua hirviendo;
• ¼ Taza de aceite vegetal;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 pizca de sal.

Relleno

• 1/2 kg de carne molida magra;
• 1 cebolla mediana cortada en rodajas;
• 1 diente de ajo prensado;
• 400 gramos de tomate picado;
• 2 cucharadas de menta fresca picada;
• 1 manojo de col;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno a 200ºC. Engrasa un molde redondo de 22 cm, de fondo desmontable.

Masa: Mezclar los ingredientes secos en un bol y, a continuación, agregue-les el aceite y el agua juntos. Mezclar muy bien hasta obtener una masa lisa y homogénea. Modele la masa en forma de bola y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos, para que quede más firme. Abra la masa y forre la mitad de la masa en la sartén.

Relleno: Lleve la carne molida para sofreír en una sartén con el mínimo de aceite de oliva y la cebolla. Agregue el ajo, el tomate, la menta, el, sal y pimienta. Espere a que hierva y cocine a fuego bajo, revolviendo un par de veces, hasta que el líquido se evapore. Lavar la col y cocine las hojas en una olla con agua por 2 minutos o hasta que se marchite. Escurrir, picar e incorpore la carne salteada reservada. Coloque el relleno en el molde para hornear y cubra con la masa restante. Lleve al horno precalentado a 180 grados por 40 minutos. Sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de pastel de carne light que nos separamos de arriba? La intención de hacer algo para probar y dar una variada en la dieta? Un comentario a continuación!