8 Recetas de Pan de boniato Integral

En el café de la mañana o en el aperitivo de la mañana o tarde, no tiene nada mejor que un pan recién horneado, ¿no es así? Si usted está de acuerdo con eso, sino que sigue una dieta restrictiva para adelgazar, sabe que debe contener la ola cuando el asunto son panes.

Los panes son los alimentos más ricos en carbohidratos y el panificadora tradicional francés, o italiano, así como otras variaciones, pueden ser una tentación y poner todo a perder. Si no resiste a un pancito de la merienda, pero quiere mantener la línea de la dieta, que tal preparar un pan de boniato integral?

El uso de la batata en la preparación de la masa va a hacer su receta más light, una vez que la patata dulce ayuda en adelgazar, por promover una mayor sensación de saciedad por más tiempo y controlar los picos de glucosa, además de traer más energía. Echa un vistazo a las recetas y ¡buen apetito!

1. Receta de pan de boniato integral

Ingredientes:

• 1/2 taza de agua tibia;
• 1 huevo grande;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 cucharadas de azúcar moreno;
• 1 cucharada de mantequilla ghee;
• 1 taza de batata cocida y arrugada;
• 3 tazas de harina integral;
• 2 cucharaditas de levadura seca.

Modo de preparación:

En un bol incorporar el agua tibia, el huevo, la mantequilla, la sal, el azúcar, la batata cocida y amasada, la levadura e ir añadiendo la harina poco a poco, hasta obtener una masa pegajosa. Vierta la masa en un molde de horno engrasada o de silicona. Dejar la masa crecer dentro del horno apagado durante 1 hora. Después hornear a 180 grados hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y sirva!

2. Receta de pan de boniato integral

Ingredientes:

• 4 patatas dulces grandes;
• 1/2 taza de té de mantequilla derretida;
• 600 gramos de harina de trigo integral;
• 400 gramos de harina de trigo blanca;
• 3 huevos batidos;
• 1 cucharadita de café de sal;
• 4 cucharadas de postre de azúcar demerara;
• 2 tabletas de levadura fresca de pan;
• 1 taza de té de agua caliente;
• 2 gemas para pincelar.

Modo de preparación

Cocine las papas dulces al vapor hasta que estén cocidas. Pase por la licuadora, agregar la mantequilla y dejar enfriar. En un bol mezclar 4 cucharadas de postre de azúcar, 8 cucharadas de harina blanca, levadura y mezclar. Agregue un poco de agua tibia y dejar que la levadura activar por 5 minutos.

Mezclar las patatas en la levadura, añadir los huevos, el resto del agua, la sal y la harina de trigo integral. Mezclar todos los ingredientes e ir agregando la farina blanca poco a poco y sovando por 10 a 15 minutos. Cuando la masa esté homogénea, hacer una bola y cubrir con un paño de cocina limpio. Deje reposar por 1 hora. Modele el pan como lo prefiere, poner en bandeja de horno enharinada y cepille con gema. Deje reposar por 1 hora. Pasado este tiempo, hornear en horno medio precalentado hasta que estén dorados. Sirva!

3. Receta de pan de boniato integral con avena

Ingredientes:

• 400g de harina de harina de trigo integral;
• 200g de patata dulce cocida;
• 100g avena;
• 100 ml de agua tibia;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de azúcar moreno;
• 1 cucharadita de café de sal;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 sobre de levadura seca.

Modo de preparación:

En un recipiente hondo, mezclar la levadura con el agua tibia y dejar reposar por unos minutos. Lleve la batata dulce a la licuadora y batir con el huevo y el aceite. Vierta esta mezcla en un bowl, incorpore la levadura hidratada. Poco a poco agregue la harina, la avena, la sal y el azúcar. Amasar la masa hasta obtener un punto más consistente. Cubra con un paño de cocina y dejar la masa reposar en un lugar caliente por 2 a 3 horas. Pasado ese tiempo, trabaje la masa de nuevo, modele los panes en bolitas y colocar en una bandeja de hornear engrasada. Dejar reposar, cubierto con un paño ligeramente húmedo por más de 40 minutos. Después de hornear hasta que estén doradas. Sirva!

4. Receta de pan de boniato integral con linaza y sésamo

Ingredientes:

• 1 huevo grande;
• 1 1/4 taza de té de leche caliente;
• 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente;
• 2 cucharadas de azúcar moreno;
• 2 cucharaditas rasas de sal;
• 2 1/2 cucharaditas de levadura seca;
• 1 taza de té de boniato al horno y puré;
• 1 taza de té de harina de trigo integral;
• 2 tazas de té de harina de trigo blanca;
• 1 taza de té de harina de avena;
• 2 cucharadas de linaza;
• 2 cucharadas de semillas de sésamo;
• 1 yema para pincelar.

Modo de preparación:

Comience mezclando la levadura con el azúcar y la leche hasta que se disuelva. Añadir la patata dulce amasada, la mantequilla, el huevo y mezclar. Agregue la harina, el salvado de avena, la sal, la linaza, semillas de sésamo y amasar la masa durante unos minutos antes de empezar a desgrudar de las manos.

Hacer una bola con la masa y dejarla crecer hasta doblar de volumen por 1 hora en un lugar cálido y cubierto con un paño o plástico. Coloque la masa en una superficie enharinada y enrolle en el formato del pan. Ponga en una forna engrasada y enharinada y dejar crecer de nuevo por más de media hora. Pìncele con la yema. Hornear en un horno precalentado a 200 grados por 30 minutos o hasta que el pan esté dorado.

5. Receta de pan de boniato integral con nueces

Ingredientes:

• 1/2 taza de agua tibia;
• 200 gramos de nueces picadas;
• 1 huevo grande;
• 1 cucharadita de sal;
• 2 cucharadas de azúcar moreno;
• 1 cucharada de mantequilla ghee;
• 1 taza de batata cocida y arrugada;
• 3 tazas de harina integral;
• 2 cucharaditas de levadura seca.

Modo de preparación:

En un bol incorporar el agua tibia, el huevo, la mantequilla, la sal, el azúcar, la batata cocida y amasada, las nueces, la levadura e ir añadiendo la harina poco a poco, hasta obtener una masa pegajosa. Vierta la masa en un molde de horno engrasada o de silicona. Dejar la masa crecer dentro del horno apagado durante 1 hora. Después hornear a 180 grados hasta que estén doradas. Espere amornar, retirar de los moldes y sirva!

6. Receta de pan de boniato integral con la uva-pasa

Ingredientes:

• 4 patatas dulces grandes;
• 1/2 taza de té de mantequilla derretida;
• 900 gramos de harina de trigo integral;
• 1 taza de uva pasa;
• 3 huevos batidos;
• 1 cucharadita de café de sal;
• 4 cucharadas de postre de azúcar moreno;
• 2 tabletas de levadura fresca de pan;
• 1 taza de té de agua caliente;
• 2 gemas para pincelar.

Modo de preparación:

Cocine las papas dulces al vapor hasta que estén cocidas. Pase por la licuadora, agregar la mantequilla y dejar enfriar. En un bol mezclar 4 cucharadas de postre de azúcar, 8 cucharadas de harina blanca, levadura y mezclar. Agregue un poco de agua tibia y dejar que la levadura activar por 5 minutos.

Mezclar las patatas en la levadura, añadir los huevos, el resto del agua, la sal y la harina de trigo integral. Mezclar todo y amasar por 10 a 15 minutos. Cuando la masa esté homogénea, incorpore la uva-pasa, hacer una bola y cubrir con un paño de cocina limpio. Deje reposar por 1 hora. Modele el pan como lo prefiere, poner en bandeja de horno enharinada y cepille con gema. Deje reposar por 1 hora. Pasado este tiempo, hornear en horno medio precalentado hasta que estén dorados. Sirva!

7. Receta de pan de boniato integral y vegano

Ingredientes:

• 3 tazas de té de batata cortada en cubitos pequeños;
• 1 tableta de levadura fresca;
• 1 cucharada de azúcar moreno;
• 120ml de agua caliente;
• 1 cucharadita de sal;
• 60 ml de aceite vegetal;
• 2 1/2 tazas de té de harina de trigo integral;
• 2 tazas de té de harina de trigo blanca.

Modo de preparación:

En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocine las papas hasta que estén suaves. Escurrir y amasar bien. Reserven. En una olla, coloque la tableta de la levadura, el azúcar moreno y amasar hasta obtener una pasta. Agregue el agua tibia, la sal, el aceite y las patatas aplastadas. Añada la harina poco a poco, hasta obtener una masa homogénea.

Divida la masa en porciones y hacer los panes. Rinde más o menos 8 unidades. Coloque los panes en una bandeja de horno engrasada o forrada con papel de hornear, cubrir con un paño limpio y seco y dejar reposar por 40 minutos en un lugar caliente. Pre-caliente el horno a 240ºC. Hornear durante unos 30 minutos o hasta que los panes estén ligeramente dorados. Sirva!

8. Receta de pan de boniato integral con coco

Ingredientes:

• 1 huevo grande;
• 1 1/4 taza de té de leche de coco caliente;
• 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente;
• 2 cucharadas de azúcar moreno;
• 2 cucharaditas rasas de sal;
• 2 1/2 cucharaditas de levadura seca;
• 1 taza de té de boniato al horno y puré;
• 1 taza de té de harina de trigo integral;
• 2 tazas de té de harina de coco;
• 1 taza de té de coco rallado sin azúcar;
• 1 yema para pincelar.

Modo de preparación:

Comience mezclando la levadura con el azúcar y la leche de coco hasta que se derrita. Añadir la patata dulce amasada, la mantequilla, el huevo y mezclar. Agregue la harina, la sal, coco rallado y amasar la masa durante unos minutos antes de empezar a desgrudar de las manos.

Hacer una bola con la masa y dejarla crecer hasta doblar de volumen por 1 hora en un lugar cálido y cubierto con un paño o plástico. Coloque la masa en una superficie enharinada y enrolle en el formato del pan. Coloque una bandeja de horno engrasada y enharinada y dejar crecer de nuevo por más de media hora. Cepille con la yema. Ligero par hornear en un horno precalentado a 200 grados por 30 minutos o hasta que el pan esté dorado.

¿Qué opinas de estas recetas de pan de boniato integral que separamos de arriba? Quieres aprender como hacer algo en casa para variar sus bocadillos? Un comentario a continuación!

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