Mané es una receta deliciosa y práctica que es la elección de muchas familias para los almuerzos de domingo. Para hacer una versión de mané low carb, usted puede optar por preparar el puré de coliflor, calabaza o yuca en lugar de la patata a la inglesa, patata dulce o mandioquinha.
Echa un vistazo a las recetas de mané low carb tabla con sugerencias de rellenos también low carb y ¡buen apetito!
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- 1. Receta de mané low carb de pollo
- 2. Receta de mané low carb de carne seca
- 3. Receta de mané low carb con bacalao
- 4. Receta de mané low carb de verduras
- 5. Receta de mané low carb de carne molida
- 6. Receta de mané low carb con puerros y palmito
- 7. Receta de mané low carb con filete mignon
- 8. Receta de mané low carb con calabacín
1. Receta de mané low carb de pollo
Ingredientes:
- 1 paquete de coliflor;
- 1 lata de crema de leche light;
- queso parmesano al gusto;
- 300 gramos de pollo desmenuzado;
- 1/2 cebolla en porciones;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- queso mozzarella picada.
Modo de preparación:
Cocine la coliflor al vapor hasta que esté suave. Puré ligero o para procesar. Incorpore con la crema de leche, la mantequilla y el queso hasta obtener una mezcla homogénea. Lleve al fuego hasta obtener la consistencia de un puré. Agregue la sal y otros condimentos que prefieras. Reserven.
En otra sartén, saltear la cebolla, el ajo hasta que se doren. Agregue el pollo desmenuzado y agregue los condimentos de la preferencia, como la sal, la pimienta y las hierbas. En un plato coloque el relleno y por encima cubrir con el puré. Lleve al horno para que el gratinado rápidamente y servir.
2. Receta de mané low carb de carne seca
Ingredientes:
- 1 calabaza cabotiá media;
- 1 taza de requesón;
- 50g de queso parmesano rallado;
- 1kg de carne seca;
- queso mozzarella en rebanadas para cubrir;
- 2 tomates maduros picados;
- 1 pimiento rojo pequeño picado;
- 1 cebolla mediana;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- perejil picado al gusto;
- cebollino picado al gusto;
- albahaca fresco picado al gusto;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Cortar la calabaza en trozos grandes y ligera para cocinar al vapor o en el horno hasta que esté bien suave. Dejar enfriar y raspar la pulpa con una cuchara y ligero para vencer en el mixer o procesador. Agregue el queso crema, el queso y la sal y batir de nuevo. Reserve puré.
Retire la sal de la carne seca hirviendo ella un par de veces en la olla con agua. Cambie el agua tantas veces como sea necesario para aclarar el exceso de sal. Después ligera para cocinar en olla de presión por 15 minutos. Escurrir, desfie la carne seca y reservar.
En una sartén coloque el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y dejar cocer por 2 minutos. Añada los tomates sin semillas, el pimiento, el perejil y el cebollino picado y sazonar con sal y pimienta. Deje secar bien el agua. Únete a la salsa con la carne trozada en tiras y vierta la mezcla en un refractario. Cubra con queso mozzarella y vierta el puré de calabaza. Lleve al horno a 180 grados por 15 minutos o hasta que el gratinado. Sirva!
3. Receta de mané low carb con bacalao
Ingredientes:
- 2 mandiocas;
- 500 gramos de bacalao desalado y desmenuzado;
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal;
- ½ Taza de leche de coco;
- queso mozzarella para que se derrita;
- 1 tomate picado;
- aceitunas verdes al gusto;
- 1 diente de ajo picado;
- pimienta;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Lave y pele la yuca y corte en cubos. Ligera para cocinar al vapor hasta que esté suave o en una olla con agua y sal durante 15 minutos. Escurrir y amasar bien. Mezclar la leche y la mantequilla y envuelva bien hasta obtener un puré.
Cocer el bacalao previamente desalado en una olla con agua y sal durante 7 minutos. Escurrir y reservar. Lleve el bacalao a cocer con el ajo, el tomate y las aceitunas. Dale condimentos. Cuando esté bien sofrito vierta la mezcla en un refractario y por encima cubrir con el puré de yuca. Agregar la mozzarella rallada por encima y llevar al horno a 200 grados durante 10 minutos. Sirva!
4. Receta de mané low carb de verduras
Ingredientes:
- 1 manojo pequeño de coliflor cocido;
- ½ Taza de judías verdes picada;
- ½ Taza de zanahoria picada;
- ½ Taza de chayote picado;
- 1 cebolla roja picada;
- ½ Taza de ricota picada;
- 1 taza de pollo cocido y desmenuzado;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cucharadita de hierbas finas;
- 2 cucharadas de perejil;
- sal a gusto;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado.
Modo de preparación
En una sartén dore la cebolla, el ajo, el aceite de oliva y añadir el pollo, las verduras, la sal, el perejil y el resto de los condimentos y dejar cocer por unos 3 minutos. Añada ¼ de taza de agua y deje cocinar hasta que esté todo blando.
En otra sartén, saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva, añadir la coliflor. Mezclar bien y amasar hasta obtener un puré. En un refractario coloca el relleno de sofrito y por encima el puré. Espolvorear el queso rallado y llevar al horno medio hasta que estén doradas. Sirva!
5. Receta de mané low carb de carne molida
Ingredientes:
- 1 paquete de coliflor;
- 1 lata de crema de leche light;
- queso parmesano al gusto;
- 300 gramos de carne molida;
- 1/2 cebolla en porciones;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- queso mozzarella picada.
Modo de preparación
Cocine la coliflor al vapor hasta que esté suave. Puré ligero o para procesar. Incorpore con la crema de leche, la mantequilla y el queso hasta obtener una mezcla homogénea. Lleve al fuego hasta obtener la consistencia de un puré. Agregue la sal y otros condimentos que prefieras. Reserven.
En otra sartén, saltear la cebolla, el ajo hasta que se doren. Añadir la carne picada y agregar los condimentos de la preferencia, como la sal, la pimienta y las hierbas. Cuando esté bien cocido y el líquido se haya secado. Apague. En un plato coloque el sofrito y encima cubrir con el puré de coliflor. Lleve al horno para que el gratinado rápidamente y servir.
6. Receta de mané low carb con puerros y palmito
Ingredientes:
- 1 calabaza cabotiá media;
- 1 taza de requesón;
- 50g de queso parmesano rallado;
- 1 manojo de puerros cortados en rodajas;
- queso mozzarella en rebanadas para cubrir;
- 2 tomates maduros picados;
- 1 cristal de palmito picado;
- 1 cebolla mediana picada;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- perejil picado al gusto;
- cebollino picado al gusto;
- albahaca fresco picado al gusto;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Cortar la calabaza en trozos grandes y ligera para cocinar al vapor o en el horno hasta que esté bien suave. Dejar enfriar y raspar la pulpa con una cuchara y ligero para vencer en el mixer o procesador. Agregue el queso crema, el queso y la sal y batir de nuevo. Reserve puré.
Saltear el puerro en una sartén con el palmito, tomate, cebolla y aceite de oliva. Agregar los condimentos a gusto. Apague, agregue queso crema y parmesano y envuelva bien. Coloca este relleno en un refractario engrasado y cubrir con el puré por encima. Agregue rodajas de mozzarella para que el gratinado. Lleve al horno a 180 grados por 15 minutos o hasta que el gratinado. Sirva!
7. Receta de mané low carb con filete mignon
Ingredientes:
- 2 mandiocas;
- 500 gramos de filete mignon en cubos;
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal;
- ½ Taza de leche de coco;
- queso mozzarella rallado para forrar;
- 1 tomate picado;
- 1 taza de maíz;
- 1 diente de ajo picado;
- pimienta;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Lave y pele la yuca y corte en cubos. Ligera para cocinar al vapor hasta que esté suave o en una olla con agua y sal durante 15 minutos. Escurrir y amasar bien. Mezclar la leche y la mantequilla y envuelva bien hasta obtener un puré.
Lleve el filete mignon en cubos y saltear el ajo, el tomate y el maíz. Agregue los condimentos (sal, pimienta, hierbas). Cuando esté bien sofrito vierta la mezcla en un refractario y por encima cubrir con el puré de yuca. Agregar la mozzarella rallada por encima y llevar al horno a 200 grados durante 10 minutos. Sirva!
8. Receta de mané low carb con calabacín
Ingredientes:
- 1 manojo pequeño de coliflor cocido;
- 2 calabacines picados en cubos;
- 1 cebolla picada;
- ½ Taza de ricota picada;
- 1 taza de pollo cocido y desmenuzado;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 cucharadita de hierbas finas;
- 2 cucharadas de perejil;
- sal a gusto;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado.
Modo de preparación
En una sartén dore la cebolla, el ajo, el aceite de oliva y añadir el pollo, calabacín, la sal, el perejil y el resto de los condimentos y dejar cocer por unos 3 minutos. Añada ¼ de taza de agua y deje cocinar hasta que esté todo blando.
En otra sartén, saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva, añadir la coliflor. Mezclar bien y amasar hasta obtener un puré. En un refractario coloca el relleno de sofrito y por encima el puré. Espolvorear el queso rallado y llevar al horno medio hasta que estén doradas. Sirva!
¿Qué opinas de estas recetas de mané low carb que separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!
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