8 Recetas de corazón de pollo light
Separamos algunas preparaciones diferentes de la presión, la sartén y hasta la casualidad en recetas variadas como estofados, guisos, strogonoff y otras delicias con corazón de pollo light.
El corazón de pollo puede generar mucha polémica: o se ama o se odia! No hay término medio para esta delicia tan consumida en barbacoas Brasil y en el extranjero. Los que les gusta requieren el asador en las tertulias y preparan en casa, y los que odian pueden huir, siempre que se dé la oportunidad de probar esta delicia.
Para aquellos que les gusta, puede ser un poco difícil resistir a las recetas de corazón de pollo, que generalmente son pesadas y calóricas.
Si quieres una versión más light y saludable, sabes que el secreto de la preparación del corazón está en sacar la mayor parte de la grasa que viene y lavar bien con agua corriente. Si lo desea, usted puede cocinar a presión con agua y desechar el caldo para eliminar el exceso de grasa, así como lo hace con el rabo de toro, por ejemplo.
A continuación se presentan diferentes preparaciones en la presión, la sartén y hasta la casualidad en recetas variadas como estofados, guisos, strogonoff y otras delicias con corazón de pollo light. Echa un vistazo a las recetas y ¡buen apetito!
1. Receta de corazón de pollo light en la presión
Ingredientes:
- 1 kilo de corazón de pollo;
- 1 cebolla picada;
- 3 dientes de ajo amasadas;
- 1 hoja de laurel;
- 2 cucharadas de salsa de soja;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- 2 tazas de té de agua.
Modo de preparación:
Lavar los corazones y limpiar bien, retirando toda la grasa. Escurrir y reservar. Calentar el aceite de oliva en la olla de presión y colocar los corazones para que se doren. A continuación, añadir la cebolla y el ajo, mezclar y añadir el laurel, el de soja y la sal. Mezcle bien. Vierta el agua, tape la olla y lleve al fuego. Cuando empiece a girar, deje que la presión baje por 30 minutos.
Pasado este tiempo, abre la olla, retira el laurel y cocinar en fuego alto para secar el agua. Escurrir para quitar el resto de la grasa y servir a continuación.
2. Receta de corazón de pollo light con salsa de mostaza
Ingredientes:
- 1 kilo de corazón de pollo;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1/2 taza de café de vino blanco;
- 3 cucharadas de mostaza;
- 1 taza de té de yogur natural descremado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- tomillo a gusto;
- las hierbas frescas.
Modo de preparación:
Lavar los corazones retirando toda la grasa. En una sartén antiadherente, caliente el aceite y dore los corazones en fuego alto. Retire y sazone con sal y pimienta. Escurrir el aceite de la sartén y agregar el vino blanco. Deje evaporar. A continuación, coloque la mostaza, el corazón de oro y el tomillo. Mezclar bien y añadir el yogur. Sirva a continuación con las hierbas.
3. Receta de strogonoff de corazón de pollo light
Ingredientes:
- 1 kilo de corazón de pollo;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cebolla pequeña, picada;
- 300 gramos de champiñones;
- 1 pote de yogur natural descremado;
- 2 cucharadas de mostaza;
- 2 cucharadas de salsa de tomate;
- sal a gusto;
- pizca de aceite de oliva;
- hierbas a gosto.
Modo de preparación:
Lavar los corazones en agua corriente y retirar el exceso de grasa. Corte en trozos más pequeños y, a continuación, lleve a dorar en una sartén con aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Añadir un poco de agua si empezar la pegue en el fondo. Cuando esté suave, agregue los champiñones y sazonar todo con sal. Agregue la mostaza, la salsa de tomate y deje templar con un poco de agua. Cuando esté bien cocido, añadir el yogur, mezclar y apagar. Sirva con hierbas frescas por encima.
4. Receta de estofado de corazón de pollo light
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 500g de corazón de pollo;
- 2 tomates picados;
- 1 pimiento amarillo picado;
- 1 pimiento rojo picado;
- 3 cucharadas de salsa de soja;
- 5 cucharadas de salsa de tomate;
- 1/2 cucharada de sal;
- perejil picado al gusto.
Modo de preparación:
Limpie bien los corazones para eliminar todo el exceso de grasa que pueda. Entonces, pase los corazones en el agua para sacar la sangre coagulada y todo lo que pueda. Deje escurrir.
En una olla grande, ponga el aceite, dore la cebolla y el ajo. A continuación, añada los corazones y se dore hasta que queden dorados. Añadir los tomates picados y el resto de los ingredientes. Mezcle bien. Cocine por 20 minutos con la olla semi tapada para no formar tanta agua. Dale condimentos si es necesario y sirve con el perejil!
5. Receta de corazón de pollo light en la AirFryer
Ingredientes:
- 1/2 kg de corazón de pollo;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharada de salsa de soja;
- 1 cucharadita de vinagre de manzana;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Comience por quitar las grasas de los corazones y lave con agua corriente. Después, sazonar con aceite de oliva, de soja, vinagre de manzana, ajo, sal y pimienta. Mezclar bien y colocar en la cesta de la casualidad. Programe 20 minutos a 200 grados. Tres veces durante ese tiempo la pestaña y mezclar para que los corazones se doren por igual. Después de 20 minutos, los corazones estarán a punto. Sirva!
6. Receta de relleno de corazón de pollo light
Ingredientes:
- 300g de corazón de pollo;
- 5 tazas de té de agua;
- 3 cucharadas de mantequilla ghee;
- 1 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- 1 zanahoria pequeña rallada;
- 1 pimiento verde pequeño picado;
- 2 tomates sin semillas picados;
- 1 cucharada rasa de sal;
- 1 cucharadita de granos de pimienta;
- 3 tazas de té de harina de maíz en copos.
Modo de preparación
Retire la película del corazón, limpie y enjuague bien con agua corriente. En una olla de presión, cocine el corazón de pollo con el agua templada con un poco de sal por 20 minutos a presión. Retire la presión y escurrir.
En una sartén, caliente la mantequilla a fuego medio, dore la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento por 5 minutos. Agregue los tomates, la sal y la pimienta. A continuación, agregue la harina de maíz y cocine por otros 5 minutos. Agregue el pollo y se incorpore bien. Dale condimentos y servir.
7. Receta de corazón de pollo light al limón
Ingredientes:
- 1kg de corazones de pollo;
- 3 limones;
- 3 dientes de ajo, finamente picado;
- aceite de oliva;
- orégano a gosto;
- ½ Cucharadita de café de sal;
- 2 hojas de laurel;
- 1 pimienta dedo de la joven sin semillas picado;
- 1 cebolla pequeña, picada;
- ½ Taza de té de salsa de soja.
Modo de preparación:
Lavar los corazones en agua corriente, retirar la grasa y cortar en tres partes. Sazonar con los limones, un hilo de aceite de oliva, los ajos, finamente picados, una pizca de orégano, el laurel, la pimienta y la sal. Deje esta mezcla marinar en el refrigerador por 2 horas para coger bien los sabores.
Saltee la cebolla pequeña, en una sartén con aceite de oliva. Añada los corazones sin el caldo. Dejar cocer. Cuando el agua se seca, agregue el caldo de la marinada y deje templar bien. Cuando se seque de nuevo, agregue el shoyu, ajuste la sal y exprima más limón si lo desea. Sirva!
8. Receta de corazón de pollo light sofrito
Ingredientes:
- 500g de corazón de pollo;
- 2 dientes de ajo picados;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla picada;
- 2 tomates picados;
- 1 pimiento amarillo picado;
- 1 taza de té de agua caliente;
- hierbas a gosto.
Modo de preparación:
Lave bien los corazones, y a continuación, corte y retire la grasa de las extremidades. En un bol, sazonar el corazón con el ajo, la sal y la pimienta. En una olla, a fuego medio, caliente el aceite y sofría el corazón por 10 minutos, revolviendo siempre para que se doren por igual. Agregue la cebolla, el tomate, el pimentón, el agua caliente, y las especias y cocine por 10 minutos. Servir con las hierbas al gusto.