8 Recetas de Cigarro de Col Light

El cigarro de la col, ya que es una receta clásica preparada en las casas de familias brasileñas. Su preparación no es difícil, sólo es necesario tener delicadeza para retirar las hojas de col sin que se rasguem.

Hay dos opciones: retirar las hojas antes de cocinar y después de escaldar en agua hirviendo, una a una, o poner el repollo entero en agua hirviendo y después, con cuidado, retirar las hojas una a una. Si se opta por la técnica más fácil para usted, recordando que tener paciencia.

Para el relleno, se puede optar por el tradicional arroz, de preferencia integral, o utilizar otros ingredientes como carne molida, pollo, sardinas, atún o verduras. A continuación se presentan algunas sugerencias. También es siempre interesante preparar una salsa para cubrir los cigarros, para dar más sabor al plato.

Echa un vistazo a las recetas variadas de cigarro de col light abajo, de simple y de fácil preparación, disfrute e inspírate para un plato sano y light!

1. Receta de cigarro de col light simple de arroz

Ingredientes:

• 25 hojas de col escaldada y enteras;
• 1 taza de arroz integral cocido (sobras);
• 350 gramos de patito molido;
• 2 cucharadas de cebolla bien picada;
• 4 cucharadas colmadas de salsa de tomate;
• perejil a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Saltear la carne molida en una sartén con la cebolla. Cuando esté bien cocido, añadir el h y mezclar bien. Sazonar con sal, pimienta y perejil. Reserven. Escalde las hojas de repollo previamente lavadas en una olla con agua hirviendo por 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Abra las hojas, rellenar, enrolle bien cerrando con cuidado haciendo una especie de trouxinha. Coloque en la bandeja, una al lado de la otra. Cubra con la salsa de tomate caliente y servir.

2. Receta de cigarro de col light fácil de sardina

Ingredientes:

• 1 repollo grande;
• 2 latas grandes de sardina en agua escurrida;
• 2 zanahorias medianas rallada;
• guisantes congelados a gusto;
• 6 tomates tipo italiano;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo prensado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• olor verde al gusto.

Modo de preparación:

Separe las hojas del repollo con cuidado para no rasgar. Lave bien con agua corriente. Cocine las hojas de col en una olla con agua hirviendo rápidamente hasta que estén suaves. Escurrir y reservar. Prepare el relleno llevando la mitad de la cebolla y el diente de ajo a sofreír en el aceite de oliva. A continuación, añadir la sardina trozada en tiras, los guisantes, la zanahoria y dejar cocer. Sazonar con sal, pimienta y terminar con olor a verde. Reserven.

Lleve el resto de la cebolla a sofreír en el aceite de oliva y añade a continuación añada los tomates picados. Dejar cocer hasta que el tomate empiece a romper, sazonar con sal y pimienta.

Separe las hojas de la col, ya fríos, rellenar con el preparado de sardina, enrolle y disponga en una fuente de servir el uno al lado del otro. Repita el proceso hasta terminar la col y el relleno. Cubra con la salsa rústico de tomate y cocer en el horno a 180 grados por 15 minutos. Sirva.

3. Receta de cigarro de col light con carne molida

Ingredientes:

• 1 repollo;
• 3 tomates;
• 150 gramos de carne molida;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo prensado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• orégano a gusto.

Modo de preparación:

Pon una olla con agua, sal y aceite de oliva a fuego lento. Cuando hierva añadir las hojas de la col y dejar por 10 minutos o hasta ablandar. Escurrir y reservar. Lleve la carne molida para sofreír en aceite de oliva con 1/3 de la cebolla y el ajo. Sazonar con sal y pimienta. Reserven. Para la salsa de tomate basta con picar los tomates y llevar a cocer con el resto de la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva. Agregue dos dedos de agua, sazonar con sal, pimienta y orégano y deje templar. Si quieres agregar la albahaca al final para resaltar el sabor de la salsa.

Para el montaje sólo tienes que separar las hojas de la col, rellenar con la carne molida, enrollar, disponer en una bandeja, y luego cubrir con la salsa. Lleve al horno por unos minutos sólo para calentar y servir.

4. Receta de cigarro de col light con brócoli y queso

Ingredientes:

• 10 hojas de col;
• 250 gramos de brócoli picado;
• 1 tallo de puerro;
• 50 gramos de queso blanco minas;
• 2 cucharadas de queso crema light;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• especias al gusto.

Modo de preparación:

Retire las hojas de la col lavar suavemente para no romper. Poner una olla grande con bastante agua para calentar. Sazonar el agua con un poco de sal, una cucharada de té debe bastar. Coloque las hojas del puerro para dar un sabor en el agua. Entonces cuando comience a hervir, agregue el repollo y cocinar con la tapa cerrada durante 7 minutos. Apague, escurrir, separe las hojas de la col y la eliminación del puerro.

Para el relleno calentar una sartén con el aceite de coco y ligero el brócoli picado para sofreír por 5 minutos. Cuando esté douradinho, agregue el puerro cortado en rodelinhas y dejar unos minutos. Agregue el queso blanco picado y dos cucharadas de requesón para dar cremosidad. Mezclar bien, sazonar con sal, comino, pimienta, etc.

Montaje: Abra las hojas con cuidado, rellenar con un poco del preparado y se envuelve bien en las manos. Disponga en una fuente y sirva a continuación si quieres con una salsa blanca light.

5. Receta de cigarro de col light con coliflor

Ingredientes:

• 1 repollo mediano;
• 400g de carne de lomo de cerdo molido;
• 400g de carne de pato triturado;
• 1/2 manojo de perejil picado;
• 1 cebolla mediana;
• 2 cucharaditas de condimento Zattar;
• 1/2 coliflor.

Modo de preparación:

Coloque el repollo y la coliflor a cocer en agua hirviendo por 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Separe las hojas de la col, una a una, con cuidado de no romper. Separe sólo a las flores de la coliflor, despreciando los tallos. Picar la cebolla en cubitos y ligero mitad para sofreír en una sartén con una cucharada de Zattar. A continuación, añadir el patito y un poco de la coliflor y se dore. Reserven. En otra sartén, saltear la otra mitad de la cebolla con el resto del zattar, agregue el cerdo y el resto de la coliflor y se dore también. Coloque una hoja en la palma de la mano y añadir una cucharada grande de relleno. Variando entre el patito y el lomo de cerdo. Enrolle y dobla las puntas poniendo en una bandeja de horno. Ligero para el gratinado durante 10 minutos y servir a continuación.

6. Receta de cigarro de col light con pollo

Ingredientes:

• 1 repollo;
• 3 tomates;
• 150 gramos de pollo desmenuzado;
• 1/2 zanahoria rallada;
• 1/2 pimiento verde picado;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo prensado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• orégano a gusto.

Modo de preparación:

Pon una olla con agua, sal y aceite de oliva a fuego lento. Cuando hierva añadir las hojas de la col y dejar por 10 minutos o hasta ablandar. Escurrir y reservar. Lleve el pollo creo y desmenuzado para sofreír en aceite de oliva con 1/3 de la cebolla y el ajo. Agregar la zanahoria rallada y el pimiento. Sazonar con sal y pimienta. Dejar cocer y ablandar, si es necesario agregue un poco de agua. Cuando esté listo, reserven.

Para la salsa de tomate basta con picar los tomates y llevar a cocer con el resto de la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva. Agregue dos dedos de agua, sazonar con sal, pimienta y orégano y deje templar. Si quieres agregar la albahaca al final para resaltar el sabor de la salsa.

Para el montaje sólo tienes que separar las hojas de la col, rellenar con la carne molida, enrollar, disponer en una bandeja, y luego cubrir con la salsa. Lleve al horno por unos minutos sólo para calentar y servir.

7. Receta de cigarro de col light de atún

Ingredientes:

• 1 repollo grande;
• 2 latas grandes de atún en agua escurrida;
• 2 zanahorias medianas rallada;
• 6 tomates tipo italiano;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo prensado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• olor verde al gusto.

Modo de preparación:

Separe las hojas del repollo con cuidado para no rasgar. Lave bien con agua corriente. Cocine las hojas de col en una olla con agua hirviendo rápidamente hasta que estén suaves. Escurrir y reservar. Prepare el relleno llevando la mitad de la cebolla y el diente de ajo a sofreír en el aceite de oliva. A continuación, añadir el atún, la zanahoria y dejar cocer. Sazonar con sal, pimienta y terminar con olor a verde. Reserven.

Lleve el resto de la cebolla a sofreír en el aceite de oliva y añade a continuación añada los tomates picados. Dejar cocer hasta que el tomate empiece a romper, sazonar con sal y pimienta.

Separe las hojas de la col, ya fríos, rellenar con el preparado de atún, enrolle y disponga en una fuente de servir el uno al lado del otro. Repita el proceso hasta terminar la col y el relleno. Cubra con la salsa rústico de tomate y cocer en el horno a 180 grados por 15 minutos. Sirva.

8. Receta de cigarro de col light en la olla de presión

Ingredientes:

• 10 hojas grandes de col;
• 250 gramos de arroz integral;
• 500 gramos de tomates picados;
• 1 cucharada rasa de sal;
• 2 cucharadas de cebolla rallada;
• 4 dientes de ajo picados;
• 1 pimiento rojo cortado;
• 5 cucharadas de aceite de oliva;
• hojas de menta;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Hervir el agua con un poco de sal en una olla grande. Coloque, una de cada vez, las hojas de col en agua para que queden suaves. Reserve el agua. Luego, colócalos sobre una tabla de cortar y retirar con un cuchillo los tallos que pueden entorpecer la hora de liar el cigarro. En un bol mezclar todos los ingredientes del relleno y coloque alrededor de 3 cucharadas del relleno en cada hoja. Doble, una por una y atar con una cuerda para no soltar. En una olla de presión, saltear el ajo y la cebolla en el aceite de oliva, agregue los cigarros creando capas, riegue con el agua reservada de la cocción hasta cubrir dos dedos. Enciende el fuego y deje cocinar en olla semi-tapado durante 45 minutos. Sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de cigarro de col light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más despertó su atención para probar? Un comentario a continuación.