7 Recetas de torta de maní libre de gluten light

Aunque bastante calórico, el maní es un aliado de la buena forma. Uno de sus principales predicados es promover la sensación de saciedad en el organismo, combatiendo la compulsión por la comida. Además, es fuente de fibra, que tardan más tiempo en ser digeridos, prolongando este efecto.

El maní también es un protector del corazón. Esto porque contiene los nutrientes fundamentales para disminuir el colesterol LDL (colesterol malo) y mantener las arterias siempre saludables, alejando el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por ser rico en sustancias antioxidantes, el maní también puede ayudar a prevenir otras enfermedades relacionadas con el envejecimiento precoz.

La presencia de la arginina, un aminoácido que, dentro del cuerpo, se convierte en óxido nítrico, que ayuda a relajar las arterias, lo que aumenta el flujo sanguíneo y disminuye la presión arterial.

Vea las recetas a continuación:

La mejor forma de consumir el maní es en forma de harina de maní, ya que está tostado y conserva todos los nutrientes. ¿Qué tal entonces preparar una torta de maní sin gluten? Esta delicia puede ser muy nutritiva y una buena comida para la merienda de la tarde. Para usted que es alérgico al gluten o evita consumir esta sustancia, hemos hecho una lista de recetas libres de gluten, para comer sin miedo. ¡Echa un vistazo a continuación!

1. Receta de la torta de maní sin gluten

Ingredientes:

• 2 tazas de té de maní molido;
• 1 taza de té de azúcar demerara;
• 6 huevos;
• 1 cucharada de levedura em pó.

Modo de preparación:

Primero batir las yemas en la batidora con el azúcar hasta obtener una crema. Después añadir la harina de maní, la levadura y las claras. Incorpore todo. Vierta la mezcla en un molde de 20 cm con un agujero en medio debidamente engrasado y enharinado con harina de arroz. Hornear en un horno medio por 25 minutos. Servir cuando esté dorado. El pastel tiene un sabor muy pronunciado.

2. Receta de la torta de maní sin gluten con fécula de patata

Ingredientes:

• 6 huevos;
• 10 cucharadas de azúcar moreno;
• 10 cucharadas de fécula de patata;
• 1 cucharada de levedura química en polvo;
• 6 cucharadas de maní tostado y molido;
• 2 cucharadas de aceite de oliva para untar;
• 2 cucharadas de fécula de patata para la aspersión;
• 2 cucharadas de maní triturado para la aspersión;
• 1 cucharada de canela para la aspersión.

Modo de preparación:

Batir las claras en nieve en la batidora. Reserven. Bata las yemas con el azúcar. Añada la fécula de patata, el maní y batir de nuevo. Apaga la batidora y añade las claras en nieve. Mezclar suavemente con una espátula. Vierta la masa en una bandeja de horno untada con aceite de oliva y ligeramente espolvoreada con la fécula de patata. Lleve al horno a 180 grados precalentado. Hornee por 25 minutos o hasta que estén doradas. Mezcle 2 cucharadas de maní molido con 1 cucharada de canela y espolvorear sobre el pastel desenformado. Sirva.

3. Receta de la torta de maní sin gluten con harina de maíz

Ingredientes:

• 2 tazas de almidón de maíz;
• ½ Cucharada de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• ½ Cucharada rasa de sal;
• 3 cucharadas de margarina sin sal;
• 1 taza de miel;
• 3 huevos;
• 1 ½ taza de maní tostado y molido;
• 1 taza de leche desnatado.

Modo de preparación:

En un bowl tamizar el almidón de maíz, el bicarbonato, la levadura y la sal. Reserven. Batir en la batidora la margarina, la miel y los huevos hasta obtener una crema uniforme. Retirar de la batidora y añadir los ingredientes tamizados reservados. A continuación coloque el maní alternando con la leche. Mezcle hasta que esté suave. Separe una bandeja de horno redonda media de silicona o engrasado y verter la masa. Llevar al horno previamente calentado a la temperatura a 180 grados y dejar hornear por 40 minutos. El tiempo puede variar de acuerdo con el horno. Dejar enfriar para desmoldar. Sirva.

4. Receta de la torta de maní sin gluten con relleno

Ingredientes:

• 2 tazas de té de maní molido;
• 1 taza de té de azúcar demerara;
• 6 huevos;
• 1 cucharada de levadura em pó.

Relleno

• 1 cucharada de margarina light;
• 2 cucharadas de harina de maní;
• 1/2 taza de leche desnatada (descremada);
• 1 cucharada de leche en polvo desnatada (descremada);
• 1 cucharadita de edulcorante culinario.

Modo de preparación:

Primero batir las yemas en la batidora con el azúcar hasta obtener una crema. Después añadir la harina de maní, la levadura y las claras. Incorpore todo. Vierta la mezcla en un molde de 20 cm con un agujero en medio debidamente engrasado y enharinado con harina de arroz. Hornear en un horno medio por 25 minutos. Prepare el relleno llevando la margarina a derretir en una olla. Agregue la leche, la harina de maní, leche en polvo y edulcorante. Mezclar todo y dejar que adquiera consistencia. Reserven. Cuando el pastel esté asado espere amornar, a su vez, cortar por la mitad, rellenar. Para terminar, la polvilhando con harina de almendra y canela. Sirva.

5. Receta de la torta de maní sin gluten con harina de arroz

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 4 cucharadas de aceite de girasol;
• 1 ½ taza de azúcar demerara;
• 2 tazas de harina de maní;
• 1 taza de harina de arroz;
• 1 cucharada de levedura química;
• 1 taza de leche desnatado.

Modo de preparación:

Batir en la licuadora los huevos, el aceite, la leche y el azúcar. Vierta la mezcla en un recipiente y añada la harina y por último la levadura. Separe una forma ligeramente untada con aceite. Vierta la masa y lleve al horno pre calentado por unos 35 minutos. Haz la prueba del palillo para comprobar que está en el punto. A la hora de servir espolvorear con harina de maní.

6. Receta de la torta de maní sin gluten con fubá

Ingredientes:

• 1 taza de té de fubá sin gluten;
• 1 taza de té de azúcar;
• 1 taza de té de leche de soja;
• 1 taza de té de maní tostado y molido;
• ½ Taza de aceite de canola;
• 1 cucharadita de café de sal;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de levedura em pó.

Modo de preparación:

Separe las claras de las yemas. Reserven. En una olla agregue el fubá, leche de soja, azúcar, aceite, maní, sal y lleve al fuego lento hasta formar una crema. Espere a que se enfríe. Batir las claras en punto de nieve. Agregue las yemas de huevo en la masa y se incorpore bien. Por último coloque la levadura y las claras a nieve, mezclando suavemente solo para incorporar. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada y llevar al horno medio previamente calentado. Cuando esté asado, retirar de los moldes y servir cortado en cuadrados.

7. Receta de la torta de maní sin gluten con nueces

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 1 puñado de nueces picadas;
• 2 tazas de fubá sin gluten;
• 1 taza de harina de maní;
• 1 taza de harina preparada sin gluten;
• 1/2 taza de aceite de maíz;
• 2 tazas de azúcar demerara;
• 1 taza de leche de coco;
• 1/2 taza de coco rallado sin azúcar;
• 1 cucharada y media sopera de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Batir en la licuadora los huevos, el azúcar, el aceite y la leche de coco hasta que quede una mezcla aireada. Después mezcle suavemente la harina, el coco, las nueces y la levadura. Coloque en forma con el agujero en medio engrasada y enharinada y lleve al horno a 180 grados por 45 minutos. Sirva esta delicia con nueces picadas y la harina de maní por encima.