¿Quién no ama a comer un pastel de vez en cuando? Si usted creía que era imposible comer pastel haciendo una dieta low carb, sepa que existen algunas adaptaciones de recetas de masa de pastel que no llevan carbohidratos o llevan el mínimo posible.
Usted puede utilizar algunas verduras como base para la preparación de la masa, como el brócoli, la coliflor o calabaza. Si lo desea, puede optar por harina low carb como nueces, almendras, harina de coco, harina de arroz o de avena, linaza, en fin.
Algunas recetas pueden utilizar las proteínas como el pollo como base de la masa. El relleno puede ser a su elección, siempre que sea low carb también. Echa un vistazo a las sugerencias de recetas de pastel low carb con el paso a paso, prepare y disfrute!
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- 1. Receta de pastel low carb con pasta de brócoli
- 2. Receta de pastel low carb con harina de berenjena
- 3. Receta de pastel low carb de huevo
- 4. Receta de pastel low carb con fibra de soja
- 5. Receta de pastel low carb con masa de coliflor
- 6. Receta de pastel low carb con harina de almendras
- 7. Receta de pastel low carb de calabaza
1. Receta de pastel low carb con pasta de brócoli
Ingredientes:
Masa
- 1 pechuga de pollo cocida;
- 1 brócoli entero medio;
- 2 cucharadas de queso cottage;
- condimentos a gusto;
- yema para pincelar.
Relleno
- cottage a gusto;
- tomate picado al gusto;
- pechuga de pavo picado al gusto.
Modo de preparación:
Puré en la licuadora el brócoli cocido, pechuga de pollo y agregue los condimentos a gusto. Cuando la masa esté bien homogénea, reserven.
A parte en una tigelinha incorpore todos los ingredientes del relleno y reservar.
Para el montaje, utilice un papel laminado o plástico limpio. Estire el papel, coloque dos cucharadas llenas de la masa y extender uniformemente hasta formar un rectángulo. Coloque el relleno sólo en la mitad y cierre con la ayuda del papel. Cepille con las yemas y cocer en el horno pre-calentado a 200 grados por 30 minutos o hasta que estén doradas. Retire el papel y servir.
2. Receta de pastel low carb con harina de berenjena
Ingredientes:
Masa
- 1 caja de crema de leche;
- 2 1/2 tazas de harina de berenjena;
- sal a gusto;
- aceite de coco para freír.
Relleno
- berenjena picada a gusto;
- ricota amasada;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- uva pasa al gusto.
Modo de preparación:
En un bol incorpore todos los ingredientes de la masa, mezclar bien y amasar la masa. Envolver en plástico film y lleve a enfriar por 15 minutos hasta que adquiera más consistencia. Pasado este tiempo, amasar de nuevo la masa hasta que quede lisa. Separe porciones de esta masa, abra y haga discos.
Saltear la berenjena en una sartén y agregar la ricota y los condimentos. Deje ganar sabor y secar. Reserven. Cuando se enfríe coloque porciones del relleno sobre cada disco de masa, cerrar bien y ligero para freír en el aceite de coco caliente. Sirva.
3. Receta de pastel low carb de huevo
Ingredientes:
- 5 claras de huevo;
- 200 gramos de patito molido;
- ajo picado al gusto;
- cebolla picada a gusto;
- sal a gusto;
- olor verde picado a gusto;
- pimienta al gusto;
- aceite de oliva en spray.
Modo de preparación:
Sofreír la carne molida con la cebolla, el ajo en una sartén con spray de aceite de oliva. Sazonar con sal, olor verde y pimienta a gusto. Reserven.
Mezcle las claras de huevo en un tazón. Engrasa una sartén antiadherente con spray de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, verter la mezcla de las claras, formando una especie de masa de panqueque. Deje que se doren de ambos lados. Rellenar con la carne picada reservada y doblar al medio. Sirva!
4. Receta de pastel low carb con fibra de soja
Ingredientes:
- 1 taza de fibra de soja zero carb;
- 3 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharada de aguardiente de caña;
- 1/2 cucharada rasa de sal;
- 1 cucharada de vinagre de sidra;
- 1 huevo;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- agua tibia hasta dar el punto.
Modo de preparación:
Comience mezclando todos los ingredientes, menos el agua. A continuación añadir el agua tibia poco a poco hasta que adquiera consistencia de la masa. Coloque la masa en una superficie lisa y amasar durante 15 minutos.
A continuación abra la masa con la máquina de pasta o con un rodillo. Estirar hasta que quede fina. Agregue el relleno de la preferencia, siempre que sea low carb.
Doble la masa, cortar el pastel con la ayuda de un vaso y cerrar bien los bordes. Freír en aceite bien caliente. Deje escurrir en papel toalla y sirva!
5. Receta de pastel low carb con masa de coliflor
Ingredientes:
Masa
- 1 pechuga de pollo cocida;
- 1 brócoli entero medio;
- 2 cucharadas de queso cottage;
- condimentos a gusto;
- yema para pincelar.
Relleno
- palmito picado a gusto;
- tomate picado al gusto;
- crema de ricota a gusto;
- sal y pimienta a gusto;
- olor verde picado al gusto.
Modo de preparación:
Puré en la licuadora la coliflor cocido, pechuga de pollo y agregue los condimentos a gusto. Cuando la masa esté bien homogénea, reserven.
A parte en una tigelinha incorpore todos los ingredientes del relleno y reservar. Sazone al gusto.
Para el montaje, utilice un papel laminado o plástico limpio. Estire el papel, coloque dos cucharadas llenas de la masa y extender uniformemente hasta formar un rectángulo. Coloque el relleno sólo en la mitad y cierre con la ayuda del papel. Cepille con las yemas y cocer en el horno pre-calentado a 200 grados por 30 minutos o hasta que estén doradas. Retire el papel y servir.
6. Receta de pastel low carb con harina de almendras
Ingredientes:
Masa
- 1 caja de crema de leche;
- 2 1/2 tazas de harina de almendras.
- sal a gusto;
- aceite de coco para freír.
Relleno
- 1 tallo de puerro picado;
- 1/2 pechuga de pollo cocida y desmenuzada;
- sal y condimentos a gusto;
- cottage a gusto.
Modo de preparación:
En un bol incorpore todos los ingredientes de la masa, mezclar bien y amasar la masa. Envolver en plástico film y lleve a enfriar por 15 minutos hasta que adquiera más consistencia. Pasado este tiempo, amasar de nuevo la masa hasta que quede lisa. Separe porciones de esta masa, abra y haga discos.
Saltear el puerro y pollo desmenuzado en una sartén y agregue el cottage y condimentos. Deje ganar sabor y secar. Reserven. Cuando se enfríe coloque porciones del relleno sobre cada disco de masa, cerrar bien y ligero para freír en el aceite de coco caliente. Si prefiere colocar en bandeja de horno engrasada y llevar al horno hasta que estén doradas. Sirva.
7. Receta de pastel low carb de calabaza
Ingredientes:
Masa
- 1 pechuga de pollo cocida;
- 1/2 calabaza cocida;
- 2 cucharadas de queso cottage;
- harina de linaza para dar el punto;
- condimentos a gusto;
- yema para pincelar.
Relleno
- 200 gramos de ricota esfarelada;
- nueces picadas al gusto;
- condimentos a gusto.
Modo de preparación:
Cocine la calabaza hasta que esté suave, escurrir y amase hasta obtener un puré. Puré en la licuadora la calabaza con la pechuga de pollo y agregue los condimentos a gusto. Cuando la masa esté bien homogénea, reserven. Si necesita agregar la harina de linaza hasta dar el punto. A parte en una tigelinha incorpore todos los ingredientes del relleno y reservar.
Para el montaje, utilice un papel laminado o plástico limpio. Estire el papel, coloque dos cucharadas llenas de la masa y extender uniformemente hasta formar un rectángulo. Coloque el relleno sólo en la mitad y cierre con la ayuda del papel. Cepille con las yemas y cocer en el horno pre-calentado a 200 grados por 30 minutos o hasta que estén doradas. Retire el papel y servir.
¿Qué opinas de estas recetas de pastel low carb que separamos de arriba? La intención de experimentar un poco para dar una variada en su dieta low carb? Un comentario a continuación!
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