7 Recetas de Pastel de Naranja Sin Leche

No hay quien no le gusta una galleta en el café de la mañana o en la merienda de la tarde. Si no está acompañado de una taza de café, entonces, no hay error! Pero el problema de la mayoría de las recetas de repostería que encontramos por ahí, es que, en general, son bastante calóricas. La leche, uno de los ingredientes principales de la mayoría de los pasteles, además de calorías, es un alimento problemático para muchas personas que tienen intolerancia a la lactosa, cerca de un 70% de los adultos en nuestro país.

Para quien tiene este problema o para quien simplemente desea reducir el número de calorías ingeridas, hay una deliciosa opción: el pastel de naranja sin leche. Hay muchas recetas de bizcocho de naranja sin leche, en las cuales se utiliza el jugo de la fruta en su lugar.

A continuación se enumeran algunas recetas variadas de torta de naranja sin leche. Ingresos integrales, sin gluten, veganas, recetas sencillas, para el café de la tarde, o más sofisticadas, para alguna ocasión especial. Echa un vistazo!

1 – la Receta de pastel de naranja sin leche con canela y nueces

Ingredientes

• 80 ml de zumo de naranja natural
• 1 yogur natural
• 80g de harina de maíz
• 80g de mantequilla
• 100g de azúcar demerara
• 180 g de harina integral
• 4 huevos
• Ralladura de limón
• La Canela en polvo y las nueces a gusto

Modo de preparación

Comience mezclando la mantequilla con el azúcar. Mezclar bien, hasta llegar a la consistencia de una crema. Ir añadiendo los huevos, uno a uno, siempre revolviendo. Después, agregue el jugo de naranja, la ralladura de limón y el yogur. Continúe mezclando. Tamizar la harina y el almidón, la adición a la masa. No deje de mezclar hasta que la masa esté completamente homogénea. En una bandeja de horno engrasada, verter la mitad de la masa. Espolvorear con canela y nueces a tu gusto. Coloque el resto de la masa y, por encima, colocar las nueces y la canela. Si lo prefiere, puede agregar un poco de azúcar demerara a las nueces y la canela. Lleve al horno precalentado a una temperatura de 180°, durante unos cuarenta minutos.

2 – Receta de pastel de naranja sin leche con vino y moras

Ingredientes

• 80 ml de vino tinto y dulce
• 80 ml de zumo de naranja natural
• Moras rojas y negras
• 150g de harina integral
• 4 huevos
• 160ml de aceite de oliva
• Ralladura de naranja
• Ralladura de limón
• 1 taza de azúcar demerara
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal

Modo de preparación

Pre-caliente el horno a 180°.

Comience mezclando la levadura, la sal y la harina. En otro recipiente, mezcle el jugo de naranja, el vino, la ralladura de naranja y limón, el aceite de oliva. Batir los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla se gana volumen y un color amarillento. Añada los ingredientes secos (harina, sal y levadura). No ponga todo de una vez, sólo la mitad. Ir añadiendo poco a poco, mientras se continúa batiendo. Después, coloque la mitad de la mezcla de vino, aceite de oliva y jugo de naranja, siempre poco a poco, para que la masa se mezcle bien. Repita y coloque el resto de la harina y la mezcla del vino, cada uno de una vez, siempre revolviendo bastante. Cuando la masa esté uniforme, colóquelo en una bandeja de horno engrasada y forrada con papel de hornear. Llevar al horno por 50 minutos o hasta que un tenedor salga limpio cuando roscado en el pastel.

A la hora de servir, decorar con el azúcar glas y las moras.

3 – Receta de pastel de naranja sin leche con champán

Ingredientes

– Pastel

• 90 ml de champán de su preferencia
• 30 ml de zumo de naranja natural
• 150g de harina integral
• 1/2 taza de margarina
• 3 huevos
• 2/3 de taza de azúcar demerara
• 2 cucharadas de mayonesa light
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Ralladura de naranja
• 1 cucharadita de extracto de naranja
• 1 pizca de sal

– Cobertura

• 2 cucharadas de champán
• 3 cucharadas de azúcar demerara
• 4 cucharadas de margarina
• 1/2 taza de harina integral
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 taza de azúcar glas
• Ralladura de naranja

Modo de preparación

Pre-caliente el horno a 180°.

Para el bizcocho, mezclar la harina, la canela, la sal y la levadura y reservar. En otro recipiente, mezclar la margarina y el azúcar y revuelva hasta que estén homogéneos. Ir añadiendo los huevos a la mezcla, uno por vez, revolviendo bien después de cada huevo. Ponga, entonces, la mayonesa y el jugo, la ralladura y el extracto de naranja. Agregar la harina mezclada con los demás ingredientes secos que estaba reservada. Revuelva bien y, por último, agregue el champán. Mezclar suavemente la masa, puede ser con las manos hasta que esté totalmente uniforme. Coloque en una bandeja de horno engrasada.

Para la cobertura, mezclar el azúcar demerara, la canela y la harina e ir agregando, poco a poco, la margarina, mientras se mueve con un tenedor. Coloque esta mezcla encima de la masa de la torta antes de llevarla al horno. Hornear durante unos 30 minutos, o hasta que el tenedor salga limpio al insertarlo en la masa. Mezclar bien el azúcar glas con el champán y con la ralladura de naranja y pase por encima del pastel a la hora de servir.

4 – Receta de pastel de naranja sin leche con ñame

Ingredientes

• 3 cucharadas de sopa de ñame cocido y amasado (puré)
• 250ml de zumo de naranja natural
• 1 taza de harina de arroz
• 3/4 de taza de azúcar demerara
• 80 ml de aceite de girasol
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 taza de almidón de maíz

Modo de preparación

Batir el puré de ñame con el azúcar. Agregue el aceite de girasol, el jugo de naranja y, a continuación, la harina de arroz y el almidón. Cuando la masa esté homogénea, mezcla de la levadura y mezclar suavemente. Coloque la masa en una bandeja de horno engrasada y llevar al horno precalentado a 230°. Después de 30 minutos, retirar el pastel metiendo un tenedor o palillo. Si sale limpio, el pastel está listo. Si no, espere un poco, hasta que salga limpio.

5 – Receta de pastel de naranja sin leche con linaza y pasas

Ingredientes

• 200g de jugo de naranja natural
• 3 cucharadas de té de linaza
• 200g de harina de arroz
• 100ml de aceite de oliva
• 300 g de uvas pasas
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio (puede ser levadura en polvo)

Modo de preparación

Puré de la linaza en la licuadora. Agregue la semilla de lino trituradas a la harina de arroz e ir mezclando mientras se añade el aceite de oliva, el jugo de naranja, las uvas pasas y la sal. Vamos a poner la levadura y por último. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada y hornear por aproximadamente 40 minutos a temperatura media, unos 180°.

6 – Receta de pastel de naranja sin leche con coco

Ingredientes

• 70 ml de jugo de naranja
• 1 taza de harina de almendras
• 1 taza de harina de arroz
• 1/2 taza de almidón dulce
• 3 huevos
• ½ Taza de almidón de maíz o fécula de patata
• 80g de aceite de coco
• 1 taza de azúcar demerara
• 1 taza de azúcar de coco
• 1 cucharada de levadura en polvo

Modo de preparación

Batir el aceite de coco, azúcar de coco y demerara y los huevos. Agregue las harinas de arroz y de almendras, el almidón dulce y el almidón de maíz. Por último, agregue el jugo. Revolver bien, hasta obtener una masa homogénea. Cuando la masa esté uniforme, añadir el fermente. Hornear durante unos 30 minutos, a una temperatura de 180°.

7 – Receta de pastel de naranja sin leche con miel y pistachos

Ingredientes

– Pastel

• 60 ml de zumo de naranja
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1 taza de harina de almendra
• 1 taza de fubá
• 3 huevos
• 2/3 de taza de azúcar demerara
• Ralladura de naranja
• 2 cucharadas y media de levadura en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

– Cobertura

• 120 ml de jugo de naranja
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharada de licor de naranja
• 3 cucharadas de pistachos picados y ligeramente tostados

Modo de preparación

Pre-caliente el horno a una temperatura de 180°.

Mezcle la sal, la levadura, el fubá y la harina de almendras. Reserven. En otro recipiente, mezcle los huevos, el jugo y las rapas de la naranja, el aceite de coco, el azúcar y el extracto de vainilla. Añadir la harina, la sal, el fubá y la levadura a la mezcla con el jugo y con los huevos. Revuelva bien hasta que la masa quede homogénea. Deje reposar por 20 minutos. Coloque la masa en una bandeja de horno engrasada y hornear por 30 a 35 minutos. Retirar el pastel con un palillo o tenedor antes de retirar del horno.

Mientras el bizcocho se enfría, preparar la cobertura. Mezcle el jugo de naranja con la miel en una olla y deje hervir por cinco minutos. Mientras hierve, agregar el licor de naranja. Haga agujeros en el pastel y poner la tapa por arriba poco a poco y con calma, para que no quede mt empapado en algunos sitios y seco en otros. A la hora de servir, espolvorear con los pistachos picados por encima.

¿Qué opinas de estas recetas de pastel de naranja sin leche ? Cuál de ellas más llamó su atención para hacer y probar? Tienes alguna para recomendar?? Un comentario a continuación!