7 Recetas de Pastel de Cáscara de Plátano

El plátano es una fruta muy consumida en Brasil. De textura suave, sabor naturalmente dulce, esta fruta suele ser amada por buena parte de los brasileños. Por su bajo costo y por ser una fruta producida en todo el año, es común encontrar una gran variedad de platos que se sirven con plátano, incluso en recetas saladas como la harina de plátano de la tierra, el ñoquis de plátano, entre otras.

Para aquellos que no les gusta el agridulce o mezclas inusuales, la banana siempre puede ser utilizada en diversas postres, una de ellas es el pastel. El pastel tradicional de plátano puede ser preparado con la fruta y aprovechando también las cáscaras, así aumenta la cantidad de fibras del plato y aún se evita el desperdicio, contribuyendo para el medio ambiente como un todo. Interesado en revisar recetas de pastel de cáscara de plátano? Ver sugerencias de recetas a continuación!

1. Receta de pastel de cáscara de plátano

Ingredientes:

• 1/2 taza de té de aceite de canola;
• 1/2 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 3 yemas de huevo;
• 1 cucharada de canela en polvo;
• 4 cáscaras de bananas-nanica picada;
• 2 tazas de té de azúcar moreno;
• 2 tazas de té de harina de trigo;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 4 plátanos-nanicas picada;
• 3 claras de huevo en la nieve;
• 1 cucharada de azúcar moreno para la aspersión;
• canela para la aspersión.

Modo de preparación:

Separe los ingredientes, cortar las cáscaras de plátano en cubitos, picar los plátanos. En la licuadora ligero para batir el aceite con la leche, yemas de huevo, canela y corteza de árbol. Cuando formar una mezcla homogénea, descargar en un bowl, incorpore el azúcar moreno, la harina, la levadura y las claras batidas a nieve. Mezclar con suavidad y verter esta masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada. Hornear en horno medio precalentado durante media hora. Sirva desenformado con azúcar y canela por encima.

2. Receta de pastel de cáscara de plátano simple

Ingredientes:

• 4 plátanos maduros;
• 3 tazas de harina de trigo;
• 2 tazas de azúcar demerara;
• 2 tazas de leche;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de canela en polvo;
• 1 cucharadita de clavo en polvo.

Modo de preparación:

Batir las claras en nieve y reservar. Pele los plátanos y lavar las cáscaras. Lleve las cáscaras a la batidora para batir con las yemas, la leche y la mantequilla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. En un tazón mezcle los ingredientes secos y luego incorpore la mezcla de la batidora removiendo con ayuda de una cuchara. Cortar las bananas y agregue a la masa y a continuación coloque las claras en nieve hasta que se incorpore. Sazonar con clavo de olor en polvo y vierta la masa en una forma media engrasada y ligeramente espolvoreado. Cocer en el horno a 180 grados por 45 minutos. Retirar de los moldes y servir. Está delicioso!

3. Receta de pastel de cáscara de plátano con cobertura

Ingredientes:

Masa

• 4 cáscaras de plátano;
• 2 huevos;
• 2 tazas de té de la leche;
• 1 cucharada de margarina;
• 2 tazas de té de azúcar;
• 1 taza de té de harina de rosca;
• 2 tazas de té de harina de trigo;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Cobertura

• ½ Taza de té de azúcar;
• 1 taza de té de agua;
• 4 plátanos;
• ½ Limón.

Modo de preparación:

Lávese las bananas con agua corriente y pele las. Separe las cáscaras de plátano para hacer la masa. Batir en la licuadora las yemas, la leche, la margarina, el azúcar y las cáscaras de plátano. Cuando formar una mezcla homogénea vierta la mezcla en un recipiente y añadir el pan rallado, la harina de trigo y la levadura. Batir las claras a nieve e incorpore a la mezcla. Coloque la masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada. Llevar al horno pre-calentado a temperatura media durante 40 minutos o hasta que estén doradas.

Mientras tanto preparar la cobertura. Comience derritiendo el azúcar en una olla y agregue el agua, formando un caramelo. Añada los plátanos cortados en rodajas y el jugo de limón. Deja reducir un poco, pero ten cuidado para no quemar el almíbar y sufrir. Cubra el bizcocho aún caliente.

4. Receta de pastel de cáscara de plátano y avena

Ingredientes:

• 3 plátanos-nanicas medias con cáscara;
• 2 huevos;
• 1 y 1/2 taza de té de azúcar;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• 2 tazas de té de harina de trigo;
• 1 taza de té de avena en copos;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de canela en polvo;
• 2 cucharadas de azúcar glas.

Modo de preparación:

Encienda el horno a temperatura media. Lave los plátanos en agua corriente. Cortar las cáscaras eliminando sólo las puntas negras y coloque en la licuadora. Participa 1 taza de té de agua y batir por 2 minutos hasta que se forme una masa homogénea. Reserven.

Separe las yemas de las claras. Batir las claras en nieve en la batidora hasta obtener picos firmes. Verter las claras en otro bol y reserve. En el mismo bol de la batidora coloque las yemas, el aceite de oliva y el azúcar. Batir por algunas horas hasta obtener una harina húmeda. Añada los plátanos golpes con el casco y la esencia de vainilla. Batir de nuevo hasta formar una crema, reservar.

Lave y ponga la harina de trigo, la levadura, la avena y la canela en un tazón. Poco a poco se vierte la masa mezclando con una cuchara. Engrasa una bandeja de horno media y enfarinha, verter la masa y hornear por 30 minutos. Sirva desenformado y espolvoreado con el azúcar glas. Si lo desea, puede reemplazar por canela.

5. Receta de pastel de cáscara de plátano y manzana

Ingredientes:

• 4 plátanos maduros;
• 2 manzanas galas picadas con cáscara;
• 3 tazas de harina de trigo;
• 2 tazas de azúcar demerara;
• 2 tazas de leche;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de canela en polvo;
• 1 cucharadita de clavo en polvo.

Modo de preparación:

Batir las claras en nieve y reservar. Pele los plátanos y lavar las cáscaras. Lleve las cáscaras a la batidora para batir con las manzanas picadas, las yemas, la leche y la mantequilla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. En un tazón mezcle los ingredientes secos y luego incorpore la mezcla de la batidora removiendo con ayuda de una cuchara. Cortar las bananas y agregue a la masa y a continuación coloque las claras en nieve hasta que se incorpore. Vierta la masa en una forma media engrasada y ligeramente espolvoreado. Cocer en el horno a 180 grados po 45 minutos. Retirar de los moldes y servir.

6. Receta de pastel de cáscara de plátano integral

Ingredientes:

• 1/2 taza de té de aceite de coco;
• 1/2 taza de té de leche desnatada (descremada);
• 3 yemas de huevo;
• 1 cucharada de canela en polvo;
• 4 cáscaras de bananas-nanica picada;
• 2 tazas de té de azúcar moreno;
• 2 tazas de té de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 4 plátanos-nanicas picada;
• 3 claras de huevo en la nieve;
• 1 cucharada de azúcar moreno para la aspersión;
• canela para la aspersión.

Modo de preparación:

Separe los ingredientes, cortar las cáscaras de plátano en cubitos, picar los plátanos. En la licuadora ligero para batir el aceite con la leche, yemas de huevo, canela y corteza de árbol. Cuando formar una mezcla homogénea, descargar en un bowl, incorpore el azúcar moreno, la harina, la levadura y las claras batidas a nieve. Mezclar con suavidad y verter esta masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada. Hornear en horno medio precalentado durante media hora. Sirva desenformado con azúcar y canela por encima.

7. Receta de pastel de cáscara de plátano y naranja

Ingredientes:

• jugo de 1 naranja;
• 4 cáscaras de plátano;
• 2 huevos;
• 2 tazas de té de la leche;
• 1 cucharada de margarina;
• 2 tazas de té de azúcar;
• 1 taza de té de harina de rosca;
• 2 tazas de té de harina de trigo;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• ralladura de naranja.

Modo de preparación:

Lávese las bananas con agua corriente y pele las. Separe las cáscaras de plátano para hacer la masa. Batir en la licuadora las yemas, la leche, jugo de naranja, la margarina, el azúcar y las cáscaras de plátano. Cuando formar una mezcla homogénea vierta la mezcla en un recipiente y añadir el pan rallado, la harina de trigo y la levadura. Batir las claras en nieve con la ralladura de naranja e incorpore a la mezcla. Coloque la masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada. Llevar al horno pre-calentado a temperatura media durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Servir cortado en trozos.

¿Qué opinas de estas recetas de pastel de cáscara de plátano que separamos de arriba? La intención de probar esta nueva idea en su dieta para adelgazar? Un comentario a continuación!

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