7 Recetas de Ensalada de Cuscús Light

El cuscús es un alimento muy utilizado en la cocina para la preparación de farofas y ensaladas. Se Sabe que una taza de cuscús con sólo 176 calorías y puede ayudar a promover más energía al cuerpo. Proporciona buenas cantidades de proteína, siendo esencial para la construcción de músculo, por lo tanto puede ser utilizado como reposición post-entrenamiento.

El cuscús también posee buenas cantidades de selenio, que es un importante antioxidante que protege los vasos sanguíneos, combatiendo a los problemas relacionados con el corazón y descongestionamiento de las arterias. La presencia de potasio también trae beneficios como la regulación de la presión arterial y el ritmo cardiaco, ayudando en la contracción muscular, la prevención de las arritmias y otros problemas.

Y entonces? Qué tal preparar una ensalada de cuscús light y beneficiarse de sus increíbles propiedades? Echa un vistazo a las sugerencias de recetas a continuación fáciles de ser preparadas y super nutritivas. Usted puede incorporar los ingredientes que tiene disponible la despensa, siempre que sean saludables. Acompañe!

1. Receta con ensalada de cuscús con luz uva pasa y damasco

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 taza de cuscús;
• 2 tazas de agua;
• 1 pimiento rojo picado;
• 1/2 taza de hojas de cilantro picadas;
• 1/2 cebolla morada picada;
• 1/2 taza de albaricoques secos;
• 1/2 taza de uvas-pasas sin hueso;
• 1/4 taza de guisantes;
• 1 cucharada de postre de curry;
• 1 cucharadita de sal;
• jugo de 1/2 limón.

Modo de preparación:

Picar el pimiento y las hojas de cilantro, la cebolla, el albaricoque, uva pasa y reservar. Caliente el aceite en una sartén, añadir el cuscús y mezclar bien. Deje que se doren por unos minutos, revolviendo constantemente para que no se quemen. Añadir el agua y dejar hervir. Cubra y deje hervir a fuego lento durante 12 minutos o hasta que el cuscús esté suave y el agua haya sido absorbida. En una ensaladera poner el cuscús y agregue los otros ingredientes. Mezclar bien con una cuchara, sazonar con curry, sal y limón y ligero para enfriar por 1 hora. Sirva.

2. Receta con ensalada de cuscús con verduras light

Ingredientes:

• 1 taza de té de cuscús marroquí;
• 1 zanahoria mediana picada;
• 1/2 pimiento verde;
• 1/2 cebolla morada;
• 1 taza de té de tomate cherry;
• 1 taza de té de caldo de verduras light;
• jugo de 1 limón;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• 2 cucharadas de menta picada.

Modo de preparación:

Lave las verduras. En una tabla corta la zanahoria pelada en dados, el pimiento en cubos. Corte los tomates por la mitad. Reserven. En una olla agregar el agua y el caldo de verduras. Deje hervir, añadir las verduras y dejar cocinar por 5 minutos con la olla tapada hasta ablandar. En una olla grande agregar el cuscús marroquí y incinera rápidamente. Vierta el caldo con las verduras, tape y deje hidratar al vapor, con el fuego apagado. Cuando se enfríe mezclar el cuscús para divertirse con un tenedor, agregue los ingredientes y sirva a temperatura ambiente.

3. Receta con ensalada de cuscús light con nueces

Ingredientes:

• 250g de cuscús;
• 500ml de agua;
• 200g de tomate cherry cortado al medio;
• 1 pimiento verde picado;
• 1/2 cebolla morada picada;
• 1/3 de taza de uvas pasas;
• 3/4 taza de castañas de cajú salada;
• 1/2 manojo de lechuga lavada y cortada;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Poner el cuscús en un bol y vierta el agua hirviendo, mezclar con un tenedor, cubrir con un paño limpio y dejar hidratar por 10 minutos. Mezclar de nuevo con un tenedor para soltar. Corte los tomatinhos al medio, picar los pimientos, la cebolla, uva pasa y añadir en un bol mezclando bien. Agregue nueces, hojas de lechuga y aliñar con sal, pimienta y aceite de oliva y servir!

4. Receta con ensalada de cuscús light

Ingredientes:

• 3 tazas de té de sobras de cuscús;
• 3 cucharadas de jugo de limón;
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen de oliva;
• 2 tomates picados;
• 1/2 cebolla rallada;
• 2 cucharadas de cilantro picado;
• 1/2 taza de té de aceitunas en rodajas.

Modo de preparación:

Amase el cuscús con un tenedor e incorporar los tomates picados, la cebolla rallada, cilantro fresco y aceitunas cortadas en rodajas. Sazonar con aceite de oliva, limón y ligero para enfriar por unos minutos. Sirva.

4. Receta con ensalada de cuscús light

Ingredientes:

• 3 tazas de té de sobras de cuscús;
• 3 cucharadas de jugo de limón;
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen de oliva;
• 2 tomates picados;
• 1/2 cebolla rallada;
• 2 cucharadas de cilantro picado;
• 1/2 taza de té de aceitunas en rodajas.

Modo de preparación:

Amase el cuscús con un tenedor e incorporar los tomates picados, la cebolla rallada, cilantro fresco y aceitunas cortadas en rodajas. Sazonar con aceite de oliva, limón y ligero para enfriar por unos minutos. Sirva.

5. Receta con ensalada de cuscús light con calabacín

Ingredientes:

• 1 taza de cuscús marroquí;
• ¾ De taza de agua;
• 1 cucharada de mantequilla light;
• sal a gusto;
• 1 berenjena mediana, cortada en cubos pequeños;
• 1 calabacín media en cubos pequeños;
• ½ Cucharada de pimienta dedo de la chica picada;
• 1 diente de ajo picado;
• 2 cucharadas de pimiento rojo picado en cubos pequeños;
• 2 cucharadas de pimiento amarillo picado en cubos pequeños;
• ½ Cebolla en cubos pequeños;
• cilantro picado a gusto;
• 1 rama de tomillo;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Lleve la mantequilla y el agua al fuego y deje hervir, sazonar con sal. Apague y agregue el cuscús, mezcla suavemente con una cuchara hasta mezclar. Tape y deje reposar en el vapor por 5 minutos para que el cuscús hidrate y absorba el agua. Reserven. Caliente una sartén con aceite de oliva y agregue el tomillo, la pimienta dedo de la joven y berenjenas. Dejar cocer durante 1 minutos y luego agregue los calabacines picadinhas. Dejar cocer hasta que esté al dente. Agregue más aceite si es necesario y añadir la cebolla, el ajo y ajustar la sal y la pimienta. Quite la rama de tomillo, agregar el cilantro y mezclar bien. Servir el cuscús incorporado a las verduras.

6. Receta con ensalada de cous-cous de quinua light

Ingredientes:

• 250 g de ricota fresca;
• 1 taza de té de tomate cortado en cubos pequeños;
• ¼ De taza de té de cebolla morada cortada en cubos pequeños;
• ½ Taza de té de la quinua mixta en grano;
• 1 taza de té de agua;
• 1 cucharada de linaza;
• ¼ De taza de té de nueces picadas;
• 1 cucharada de menta picada;
• ½ Cucharadita de sal;
• 1 cucharada de ralladura de limón;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Comience a cocinar la quinua en grano por 25 minutos con la olla tapada hasta que el agua se seque. Reserve y deje enfriar. En un recipiente mezclar todos los ingredientes, incluyendo la quinua. Sazonar con sal. Separe todos los demás ingredientes y se incorpore todo en una ensaladera (linaza, menta, nueces, cebolla morada, tomate y sazonar con sal, aceite de oliva, la ralladura de limón y decorar con hojas de menta picada. Sirva.

7. Receta con ensalada de cuscús light con pimientos

Ingredientes:

• 75 g de cuscús;
• 100 ml de agua hirviendo;
• 1/2 pimiento rojo sin piel y semillas;
• 1/2 pimiento amarillo sin piel y semillas;
• 1 y 1/2 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de vinagre de vino blanco;
• 1 diente de ajo picado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• hojas de albahaca picadas a gusto;
• queso feta rallado a gusto.

Modo de preparación:

Poner el cuscús en un bol y verter agua hirviendo por encima. Mezclar y tapar, dejar descasar por 20 minutos hasta que el cuscús empezar a soltar agua y secar. Este proceso es necesario para hidratar el cuscús. Reserven. Cortar los pimientos y la incorpore al cuscús, sazonar con aceite de oliva, vinagre, ajo, sal y pimienta. Servir con hojas de albahaca fresca y queso feta (o en cualquier otro de la preferencia) rallado.

¿Qué opinas de estas recetas de ensalada de cuscús light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más despertó su atención para probar? Un comentario a continuación!