7 Recetas de albóndigas de Lentejas Light Asado

La lenteja es un alimento perfecto para combatir una serie de enfermedades como la anemia, el estreñimiento, la diabetes, el colesterol, entre otras. Este grano es rico en vitaminas, proteínas, hierro, fibra y tiene 0% de grasa, convirtiéndose en una gran opción para adelgazar, también por tener bajas en calorías.

Dueña de un sabor inconfundible, la lenteja suele ser más consumida en las fiestas de final de año, pero nada impide que sea preparada en otras épocas. Además de la preparación cocido al horno convencional o en ensaladas, usted puede diversificar, la preparación de albóndigas de lentejas para servir de entrada o como quitute saludable.

A continuación se presentan recetas de albóndigas de lentejas asado light para que usted se delicias, todas preparadas en el horno, de simple y de fácil preparación. Pruébalo y sorprende a la familia con sus dotes culinarios.

1. Receta de albóndigas de lentejas light asado

Ingredientes:

• 1 taza de té de lenteja cocida;
• ½ Cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 2 cucharadas de queso parmesano light;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de orégano;
• ½ Pimiento rojo picado y sin semillas;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• vinagre balsámico al gusto.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno a 180 ° c. Cocinar la lenteja hasta que esté bien suave, reserven. Saltear la cebolla en un poco de aceite de oliva y cuando esté translúcida reserven. Batir en la licuadora la lenteja cocida y bien escurrida. Añada el queso parmesano rallado, el pimentón y la cebolla salteada. Añada el ajo, el orégano y el perejil y procese todo. Verter esta masa en un bol, incorporar con las manos y modele las galletas. Acomode en una bandeja de hornear engrasada y llevar al horno medio por 10 minutos. Cuando esté dorado sirva.

2. Receta de albóndigas de lentejas asado light con avena

Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas cocidas;
• 1 taza de miga de pan integral;
• 1/2 taza de avena en copos finos;
• 1/2 cebolla rallada;
• 1/2 tomate picado;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• olor verde a gusto;
• harina de trigo para empañar.

Modo de preparación:

Cocine las lentejas en agua hasta que estén suaves. Luego escurrir y amasar formando una pasta. Incorpore los demás ingredientes hasta formar una masa consistente. Modele las galletas y empane en la harina de trigo. Cepille con aceite de oliva y coloque en una bandeja de hornear engrasada. Llevar al horno medio precalentado hasta que se doren. Sirva como entrada.

3. Receta de albóndigas de lentejas asado light con boniato

Ingredientes:

• 2 tazas de té de lentejas;
• 1/2 cebolla picada;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 batata grande cocida;
• 4 cucharadas de harina de garbanzos;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de café de pimienta siria;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1 cucharada de cebollino picado.

Modo de preparación:

Cocinar lentejas en agua hasta que estén tiernas, escurrir y reservar. Cocinar la batata pelada y picada en cubos por 20 minutos en agua hirviendo o hasta ablandar. Escurrir y amasar. En un bowl mezcle las lentejas, patata dulce e incorpore todo. Si necesita utilizar un mezclador o un procesador. Agregue la harina y las especias y mezclar bien. Modele las galletas y disponga en una bandeja de horno untada con aceite de coco. Llevar al horno pre-calentado a 180 ° c por 20 minutos. Sirva!

4. Receta de albóndigas de lentejas asado con mostaza light

Ingredientes:

• 200 g de lentejas cocidas y escorridas;
• 1 cebolla pequeña picado;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• albahaca a gusto;
• perejil a gusto;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de mostaza;
• 1 pizca de pimienta de calabria;
• 2 cucharadas de postre de harina de maíz;
• 1/2 taza de harina de rosca.

Modo de preparación:

Lleve las lentejas a cocer hasta que estén tiernas, escurrir y reservar. Entonces golpee la lenteja, el ajo, la sal y el perejil en la licuadora hasta obtener una pasta. No es necesario añadir agua. Verter esta pasta en un recipiente o bowl y agregue los demás ingredientes menos la harina de rosca. Mezclar bien e ir añadiendo pan rallado poco a poco hasta obtener una masa consistente. Separe porciones de masa con ayuda de una cuchara y haga bolitas colocando en una bandeja de hornear engrasada. Hornear en un horno pre-calentado y servir.

5. Receta de albóndigas de lentejas asado light con harina de mandioca

Ingredientes:

• 2 tazas de té de lentejas;
• 1/2 cebolla picado;
• 1 diente de ajo prensado;
• 1 patata grande cocida;
• 4 cucharadas de harina de mandioca;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de café de pimienta siria;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Cocine las lentejas hasta amaciarem y escurrir. Cocer la patata pelada hasta que quede bien suave también y reservar. En un bol disponga la patata cocida y amase como puré. Disfrutar de la lenteja cocida, las especias, la harina y amasar bien hasta formar una masa consistente. Engrasa una bandeja de horno con aceite de oliva y pre-calentar el horno por 10 minutos a 200 grados. Haz las albóndigas de lentejas con las manos engrasados y disponga en una fuente para horno. Lleve al horno por 20 minutos. Sirva con la salsa de la preferencia.

6. Receta de albóndigas de lentejas asado light con yuca

Ingredientes:

• 2 tazas de té de lentejas;
• 1/2 cebolla picada;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 yuca grande cocida;
• 4 cucharadas de harina de garbanzos;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de café de pimienta siria;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1 cucharada de cebollino picado.

Modo de preparación:

Cocinar lentejas en agua hasta que estén tiernas, escurrir y reservar. Cocine la yuca pelada y picada en cubos por 30 minutos en agua hirviendo o hasta ablandar. Escurrir y amasar. En un bowl mezcle las lentejas, patata dulce e incorpore todo. Si necesita utilizar un mezclador o un procesador. Agregue la harina y las especias y mezclar bien. Modele las galletas y disponga en una bandeja de horno untada con aceite de coco. Llevar al horno pre-calentado a 180 ° c por 20 minutos. Sirva!

7. Receta de albóndigas de lentejas asado light con arroz

Ingredientes:

• 1 taza de lenteja cocida y escurrida;
• 1/4 de cebolla morada picada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo picado;
• 2 tazas de arroz integral;
• 1 puñado de cilantro picado;
• 1 huevo;
• 3 cucharadas de harina de arroz;
• condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Cocinar lentejas en agua hasta que esté al dente. Escurrir y reservar. Picar la cebolla roja y el ajo. Tome sobras de arroz integral. Batir el huevo con un tenedor hasta que quede espumoso y añada los otros ingredientes. Ligero para vencer en el procesador, recuerda poner la harina y por último. Puede dejar unos pedacitos de lentejas y arroz, si lo prefiere. Modele las galletas y coloque en una bandeja de horno untada con aceite de oliva. Cocer en el horno a 180 grados por 20 minutos o hasta que estén doradas. Gire a la mitad del tiempo. Sirva.

¿Qué opinas de estas recetas de albóndigas de lentejas asado light que nos separamos de arriba? La intención de utilizarlos como aperitivo para tu dieta? Un comentario a continuación!