7 Recetas de Albóndigas de Carne de Soja Light

La albóndiga es una receta muy apreciada por mucha gente, principalmente para acompañar pastas. Para quien es vegetariano, es posible preparar una versión de albóndiga de carne de soja light muy deliciosa, con sus condimentos favoritos.

Para una versión más saludable, usted puede cambiar la harina de trigo por otras, como se verá en las recetas de abajo, o incluso rellenar su albóndigas con verduras o queso light. Para acompañar, puedes preparar una salsa de tomate casero. Entonces echa un vistazo a las recetas, anote su preferida y manos a la obra! Buen apetito.

1. Receta de albóndigas de carne de soja light

Ingredientes:

• 2 tazas de té de proteína de soja;
• 1 litro de agua caliente;
• 8 cucharadas de harina de amaranto;
• 2 huevos;
• 1 cebolla rallada;
• perejil picado al gusto;
• cebollino picado al gusto;
• cilantro picado a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1 cucharada de harina de trigo integral;
• 1 cucharadita rasa de sal;
• 1 cucharada de aceite de coco.

Modo de preparación:

Deje que la proteína de soja en remojo con agua caliente en un recipiente durante 10 minutos. Lavar y escurrir en un colador, retirando el exceso de agua. Coloque la proteína de soja en un cuenco y agregar la harina de amaranto, los huevos, la cebolla, las especias, la harina de trigo integral y la sal. Mezclar bien hasta la participación de todos los ingredientes. Haga bolitas de esa masa con las manos engrasados con aceite de coco. Coloque las albóndigas en una bandeja de horno untada con aceite de coco y cocer en el horno a temperatura media por 25 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!

2. Receta de albóndigas de carne de soja light rellena con ricota

Ingredientes:

• 2 tazas de té de proteína texturizada de soya;
• 1/4 de taza de té de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 2 huevos;
• 1/2 cebolla mediana rallada;
• 1/4 de taza de té de hierbas frescas;
• sal a gusto;
• 200 g de ricota.

Modo de preparación:

Coloque la proteína texturizada de soja en remojo en agua por 30 minutos. Exprima en un colador hasta retirar la mayor parte del agua. Transfiera a un tazón, mezcle la harina integral y la levadura en polvo, la sal, los huevos, la cebolla y las hierbas. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. A continuación, el molde albóndigas de tamaño uniforme, rellenar con la ricota y cierre bien. Engrasa una forma con aceite de coco y coloque las albóndigas. Lleve al horno hasta que estén doradas. Sirva.

3. Receta de albóndigas de carne de soja light con linaza

Ingredientes:

• 2 tazas de té de proteína de soja;
• 1 litro de agua tibia;
• jugo de 1 limón;
• 8 cucharadas de harina de linaza;
• 1 huevo batido;
• 1 cebolla rallada;
• condimentos verdes a gusto;
• 1 cucharada de harina de trigo.

Modo de preparación:

Hidrate la proteína de soya en agua caliente con el jugo de limón durante 30 minutos. Pase en el colador y exprimir hasta eliminar toda el agua. Agregar el resto de los ingredientes, excepto la harina de trigo y mezclar bien. Si necesita lleve al procesador para envolver bien. Molde de las albóndigas del tamaño deseado con la ayuda de la harina de trigo. Colocar en bandeja de horno antiadherente y llevar al horno medio por 40 minutos. Si quieres servir con salsa de tomate casero.

4. Receta de albóndigas de carne de soja light low carb

Ingredientes:

• 2 tazas de té de proteína de soja;
• 1 litro de agua caliente;
• 8 cucharadas de harina de arroz;
• 2 huevos;
• 1 cebolla rallada;
• perejil picado al gusto;
• cebollino picado al gusto;
• cilantro picado a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1 cucharada de avena;
• 1 cucharadita rasa de sal;
• 1 cucharada de aceite de coco.

Modo de preparación:

Deje que la proteína de soja en remojo con agua caliente en un recipiente durante 10 minutos. Lavar y escurrir en un colador, retirando el exceso de agua. Coloque la proteína de soja en un cuenco y agregar la harina de arroz, los huevos, la cebolla, las especias, la avena y la sal. Mezclar bien hasta la participación de todos los ingredientes. Haga bolitas de esa masa con las manos engrasados con aceite de coco. Coloque las albóndigas en una bandeja de horno untada con aceite de coco y cocer en el horno a temperatura media por 25 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!

5. Receta de albóndigas de carne de soja light con espinacas

Ingredientes:

• 2 tazas de té de proteína texturizada de soya;
• 1/4 de taza de té de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 2 huevos;
• 1/2 cebolla mediana rallada;
• 1/4 de taza de té de hierbas frescas;
• sal a gusto;
• 1 atado de espinaca salteada al gusto.

Modo de preparación:

Coloque la proteína texturizada de soja en remojo en agua por 30 minutos. Exprima en un colador hasta retirar la mayor parte del agua. Transfiera a un tazón, mezcle la harina integral y la levadura en polvo, la sal, los huevos, la cebolla y las hierbas. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. A continuación, el molde albóndigas de tamaño uniforme, rellenar con la espinaca salteada y cierre bien. Engrasa una forma con aceite de coco y coloque las albóndigas. Lleve al horno hasta que estén doradas. Sirva.

6. Receta de albóndigas de carne de soja light con zanahoria

Ingredientes:

• 2 tazas de té de proteína de soja;
• 1 litro de agua tibia;
• jugo de 1 limón;
• 8 cucharadas de harina de trigo integral;
• 1 huevo batido;
• 1 cebolla rallada;
• condimentos verdes a gusto;
• 1 zanahoria rallada.

Modo de preparación

Hidrate la proteína de soya en agua caliente con el jugo de limón durante 30 minutos. Pase en el colador y exprimir hasta eliminar toda el agua. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien. Si necesita lleve al procesador para envolver bien. Molde de las albóndigas del tamaño deseado. Si necesita agregar más harina de linaza. Colocar en bandeja de horno antiadherente y llevar al horno medio por 40 minutos. Sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de albóndigas de carne de soja light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar para dar una variada en las recetas vegetarianas? Un comentario a continuación!