La lechuga es una planta herbácea rica en nutrientes y clorofila, que tiene la función de alcalinizar y desintoxicar principalmente el hígado. Este vegetal es uno de los más consumidos cuando se habla en ensalada, tal vez por ser fácil de encontrar en cualquier mercado, feria, en cualquier época del año y por su sabor neutro, que gusta a todos los paladares, a diferencia de otros vegetales.
El bajo coste del pie de lechuga también hace que sea una gran opción para las familias brasileñas. Es una rica fuente de vitaminas A, C y niacina, así como sales minerales esenciales para la salud como el azufre, hierro, fósforo, calcio y silicio. La lechuga también es conocida por ser un vegetal calmante, pues la presencia de la lactucina, que se encuentra en su mayor parte en el tallo, ayuda a combatir el insomnio y el estrés.
La presencia del ácido fólico ayuda en el control y la síntesis de neurotransmisores como la serotonina, dopamina y noradrenalina, regulando todas las sensaciones de ansiedad. La producción de aminoácidos también es regulada al consumir este vegetal. La presencia de las fibras de las hojas y tallos también ayuda a mejorar el tránsito intestinal.
Además de tener cero calorías, lo que ayuda en el proceso de adelgazamiento, aunque es conocida por ser saciante. Al consumir alfacem una especie de gel que se forma en el estómago, el control de la compulsión por la comida y el mantenimiento de la glucosa en el organismo por más tiempo.
Además de consumir en su forma más conocida como ensalada fresca, usted puede optar por el consumo no es para nada convencional de la sopa de lechuga light, que te puede sorprender. En los días fríos, puede ser más difícil tener el hábito de consumir una ensalada, por lo tanto, esta puede ser una alternativa eficiente de disfrutar de todos los beneficios de la lechuga. Sigue estas recetas de sopa de lechuga light de abajo y disfruta!
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1. Receta de sopa de lechuga light con tomate
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de carne light;
- 1 pie grande de lechuga picada en tiras;
- 1 taza de té de tomate maduro sin piel y semillas;
- 1 cebolla picada;
- 1 hoja de laurel;
- sal a gusto;
- pimienta roja al gusto.
Modo de preparación:
Para preparar esta sopa es muy sencilla, sólo tienes que llevar todos los ingredientes, excepto la lechuga al fuego y cocinar por 20 minutos. Sazone al gusto. Añadir la lechuga al final y cocine por 3 minutos. Sirva o si lo prefiere batir en la licuadora para formar un caldo más liso.
2. Receta de sopa de lechuga con leche light
Ingredientes:
- 2 o 3 hojas de lechuga lavadas y rasgados;
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- 1 cebolla mediana en porciones;
- 1 cucharada de harina de trigo;
- 3 tazas de té de leche desnatada (descremada);
- 2 yemas;
- 2 cucharadas de crema de leche light;
- sal a gusto;
- 1 puñado de menta picada.
Modo de preparación:
En una olla poner la mantequilla a derretir. A continuación se dore la cebolla y la lechuga. Tape y deje a fuego bajo por unos 10 minutos. Agregue la harina y la leche y después sazone con sal. Deje en el fuego revolviendo por unos 10 minutos. Dejar enfriar, batir en la licuadora y luego vuelve al fuego para que el caldo hirviendo. En un cuenco mezclar las yemas, la crema de leche y dos cucharadas del caldo. Vierta en la mezcla de la olla y se incorpore. Espolvorear menta y servir.
3. Receta de sopa de lechuga con zanahoria light
Ingredientes:
- 2 cebollas picadas;
- 3 zanahorias picadas;
- 3 dientes de ajo amasadas;
- 500 ml de agua;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- 2 pies de lechuga rasgados.
Modo de preparación:
Lave bien la lechuga y rasgue, reserven. Lleve la cebolla y el ajo a sofreír en el aceite, luego añadir las verduras y el agua. Deje cocinar. Sazonar con sal. Cuando ya estén suaves, coloque la lechuga y deje cocinar por 3 minutos. Sirva. Si quieres una sopa homogénea, lleve a la licuadora para vencer.
4. Receta de sopa de lechuga light con puerros
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de carne light;
- 1 tallo de puerros cortados en rodajas;
- 1 pie grande de lechuga picada en tiras;
- 1 taza de té de tomate maduro sin piel y semillas;
- 1 cebolla picada;
- 1 hoja de laurel;
- sal a gusto;
- pimienta roja al gusto.
Modo de preparación:
Para preparar esta sopa es muy sencilla, sólo tienes que llevar todos los ingredientes, excepto la lechuga y puerro al fuego y cocinar por 20 minutos. Sazone al gusto. Añadir la lechuga y puerro al final y cocine por 3 minutos. Sirva o si lo prefiere batir en la licuadora para formar un caldo más liso.
5. Receta de sopa de lechuga light con guisantes
Ingredientes:
- 1 litro de agua;
- ralladura y jugo de 1 limón;
- 400 gramos de guisantes orgánicas.
- 1 pie grande de lechuga picada en tiras;
- 1 cebolla picada;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Tome todos los ingredientes, excepto la lechuga al fuego y cocine por 20 minutos. Sazone al gusto. Añadir la lechuga al final y cocine por 3 minutos. Sirva o si lo prefiere batir en la licuadora para formar un caldo más uniforme.
6. Receta de sopa de lechuga light con patatas
Ingredientes:
- 1 cebolla picada;
- 2 papas peladas y picadas;
- 3 dientes de ajo amasadas;
- 500 ml de agua;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- 2 pies de lechuga rasgados.
Modo de preparación:
Lave bien la lechuga y rasgue, reserven. Lleve la cebolla y el ajo a sofreír en el aceite, luego añadir las patatas y el agua. Deje cocinar. Sazonar con sal. Cuando ya estén suaves, coloque la lechuga y deje cocinar por 3 minutos. Sirva. Si quieres una sopa homogénea, lleve a la licuadora para vencer.
