Aquellos que gustan de los mariscos irán volviendo locos con esta receta de sopa de frutos del mar. Esta es una receta tradicional del mediterráneo, muy consumida en Europa, y nada impide que se prepara por aquí.
Esta receta sofisticada puede ser preparado con los frutos del mar de su preferencia, pudiendo también añadir un poco de pescado. Busque elegir los ingredientes más frescos de un proveedor confiable, si viven en regiones costeras, en caso contrario, optar por los alimentos congelados en la preparación, que también puede salir bien. El secreto de la sopa de frutos del mar light estar deliciosa es alcanzar a los condimentos.
Es válido siempre utilizar hierbas y especias para darle un toque a la sopa. Dependiendo de los ingredientes utilizados en la preparación, sobre todo si se trata de frutos de mar y pescados, recuerde que cada uno tiene un punto diferente para el consumo y un tiempo diferente en la cocción. Estar atento a esto es esencial para dar con la receta. Si lo prefieres, prepara cada uno por separado antes de envolver todo en la sopa.
Estas recetas de sopa de frutos del mar light seguro que harán las delicias de los paladares más refinados, y son ideales para consumir en los días fríos. Echa un vistazo a las opciones de abajo y buena preparación!
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1. Receta de sopa de frutos del mar light con azafrán
Ingredientes:
- 300 g de calamares;
- Vôngoles y mariscos;
- 1/2 cebolla mediana picada;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 300 ml de caldo de pollo light;
- 300 ml de crema de leche light;
- azafrán al gusto.
Modo de preparación:
Saltear la cebolla picada en una olla grande y honda con aceite de oliva. A continuación, agregue los frutos del mar, dore rápidamente y riega con el caldo de pollo. Dejar templar y añadir la crema de leche para darle cremosidad y sazonar con el azafrán. Sirva a continuación.
2. Receta de sopa de frutos del mar light con pescado
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla mediana picada;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- 2 tomates sin piel y sin semillas picados;
- 500g de cazón cortado en cubos;
- sal a gusto;
- 2 1/2 tazas de té de agua hirviendo;
- 300 g de camarones medianos limpios;
- 100g de mejillones sin concha;
- 1/2 envase de cream cheese light.
Modo de preparación:
En una olla caliente el aceite y dore la cebolla y el ajo. Mezcle los tomates y saltear un poco más de tiempo. Añade el cazón, la sal, el agua y cocine por 20 minutos o hasta que el pescado esté suave. Añada los camarones, los mejillones y cocine por cinco minutos más. Mezcle el cream cheese y servir a seguir.
3. Receta de sopa de frutos del mar light a la sopa
Ingredientes:
- 2 kg de descamado pescado;
- crustáceos surtidos (gambas, rape, merluza);
- 2 cebollas;
- 3 tomates;
- 2 dientes de ajo;
- 2 litros de caldo de pescado, un 0% de materia grasa;
- aceite de oliva;
- azafrán al gusto;
- perejil a gusto;
- tomillo a gusto;
- laurel a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Picar el ajo y la cebolla en trozos pequeños. Retire la piel de los tomates y deje hervir con el ajo, rubios, cebolla y tomillo, el caldo de pescado. Cubra con un poco de aceite de oliva y sazone con el azafrán. Luego coloque los peces más tiernas, y deje cocinar hasta ablandar. A continuación añada el resto de los frutos del mar y deje por unos minutos. Sirva a continuación con salsa fresca.
4. Receta de sopa de frutos del mar light
Ingredientes:
- 500 g de filetes de pescado;
- 500 g de gambas medio limpio;
- 250g de mejillones limpios;
- 150g de vongoli limpios;
- 300g de pulpo limpio;
- 300 g de calamares limpios;
- ½ Taza de vino blanco;
- ½ Taza de aceite de oliva;
- 4 dientes de ajo picados;
- 1 cucharadita de café de pimienta;
- 1 cebolla mediana cortada en 6 trozos;
- 1 pimiento rojo cortado en tiras;
- 1 pimiento amarillo cortado en tiras;
- 1 atado de cilantro;
- cebolleta fresca picada;
- perejil fresco picado;
- sal a gusto.
Salsa
- 3kg de tomate italiano maduro;
- 1 cebolla media cortadas en 4 trozos;
- 1 tallo de apio picado;
- 1 puerro picado;
- ½ Taza de té de hojas de albahaca;
- 4 dientes de ajo enteros;
- 1 taza de té de aceite de oliva;
- 2 cucharadas de azúcar;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Deje que el pescado en remojo en el vino por 20 minutos. A seguir sazonar todos los frutos del mar con ajo, sal y pimienta y deje marinar por 30 a 40 minutos. Ponga el aceite en la olla de barro climatizada, por encima de los filetes de pescado, calamar, pulpo, mejillón, vongoli y agregar los condimentos por arriba. Dejar cocer y, a continuación, coloque los camarones y la salsa previamente preparada, tape la olla y deje cocinar a fuego alto hasta que esté suave. Sirva.
Salsa: en una olla grande, coloque el tomate, la cebolla, el apio, puerro, albahaca y ajo y deje que ellos cozinhem hasta que el tomate se despiece. Dejar enfriar y batir todo en la batidora, pasar por el colador y reservar. Caliente el aceite en una olla y lleve al fuego, agregar el batido salsa y sazone con sal y pimienta. Deje determinar por 10 minutos.
5. Receta de sopa de frutos del mar light con arroz
Ingredientes:
- 2 langostas;
- 2 calamares cortados en rodajas;
- 8 camarones grandes con cáscara;
- 12 camarones medianos pelados;
- 100 g de mejillones con cáscara;
- 100 g de langostino pelado;
- 100 g de pulpo cocido;
- 100 g de pimiento amarillo cortado en tiras.
- 100 g de pimiento rojo cortado en tiras.
- 200 g de cebolla;
- 250 g de tomate sin piel y sin semillas;
- 50 g de ajo picado;
- 100 g de mantequilla;
- ½ Kg de arroz integral cocido;
- 2 cucharadas de alcaparras pequeñas;
- ½ Cucharada de pimentón dulce;
- pimienta a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Pre-preparación: Cocer los mejillones con cáscara en agua. Reserven. Coloque las langostas en una forma y llevar al horno por 15 minutos. Reserven. Limpiar el pulpo con sal gruesa y agua. Después, colócalo en la olla con agua y sal para cocinar. Cuando el agua empiece a hervir, marque 15 minutos. Escurrir el agua y poner en un bol con agua y hielo para dar choque térmico. Corte en trozos y reservar.
En una olla aparte, ponga la mantequilla a derretir. Coloque las alcaparras y dejar cocer, sazonar con sal. Reserven. En una olla grande, poner la cebolla a sofreír en el aceite, luego agregar los pimientos y dejar cocer bien hasta ablandar. Coloque los camarones, calamar, pulpo, langosta que estaba en el horno y deje cocinar. Incorpore el arroz integral, sazonar con ajo, pimienta y mezcle bien. Coloque las alcaparras separadas. Mezcle bien y agregue los mejillones con cáscara, el pimentón dulce y la sal a gusto. Sirva esta sopa caliente.
6. Receta de sopa de frutos del mar light con yuca
Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 yuca pelada y picada;
- 1 cebolla mediana picada;
- 2 dientes de ajo amasadas;
- 2 tomates sin piel y sin semillas picados;
- 500g de cazón cortado en cubos;
- sal a gusto;
- 2 1/2 tazas de té de agua hirviendo;
- 300 g de camarones medianos limpios;
- 100g de mejillones sin concha;
- 1/2 pote de queso crema light.
Modo de preparación:
Cocine la yuca previamente hasta que esté al dente. En una olla caliente el aceite y dore la cebolla y el ajo. Mezcle los tomates y saltear un poco más de tiempo. Añade el cazón, la sal, la yuca, el agua y cocine por 20 minutos o hasta que el pescado esté suave. Añada los camarones, los mejillones y cocine por cinco minutos más. Mezclar el queso crema light y servir a seguir.
