6 Recetas de Sopa de Calabaza con Col Light

La calabaza pertenece al grupo de las hortalizas y es rica en calcio, potasio, fósforo, hierro, magnesio, vitamina A, C, e Y otros. También es rica en agua, fibra y tienen una baja cantidad de grasa, siendo, por tanto, una gran opción para aquellos que quieren perder peso de forma sana y equilibrada.

Ella puede ayudar en la prevención de las enfermedades cardiovasculares por ser un poderoso antioxidante que combate los radicales libres que conducen a las enfermedades degenerativas, además de mantener la piel más bonita y con aspecto joven.

Independiente de la elección de la calabaza, tanto japonesa como la moranga pueden ser muy indicadas para integrar en el menú. Pensando en todos sus beneficios para la salud y buena forma, así que usted agregar a su alimentación? Una sugerencia de un plato sano y delicioso es la sopa de calabaza con col light. Echa un vistazo a algunas recetas sencillas y llenas de sabor para que usted pueda experimentar. Buen apetito!

1. Receta de sopa de calabaza con col light

Ingredientes:

• 1/2 cucharadita de aceite de oliva;
• 1 cebolla mediana picada;
• 3 dientes de ajo;
• 1 kilo de calabaza pelada en cubos;
• 4 tazas de té de agua hirviendo;
• sal a gusto;
• orégano a gusto;
• 2 cucharadas de cebollino picado;
• 1 cucharadita de nuez moscada rallada;
• 5 hojas de col picadas.

Modo de preparación

En una olla honda, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo. Coloque la calabaza pelada y sofría por 3 minutos. Añada el agua, la sal, el orégano y la cebolla de verdeo. Tape y deje cocinar a fuego medio por 30 minutos o hasta que esté suave. Agregue la nuez moscada. Apague, espere amornar y a continuación lleve a batir en la licuadora. Regresa a la olla, ajuste la sal, calentar y añadir la col picada. Apague el fuego y deje reposar por 5 minutos con la olla tapada antes de servir.

2. Receta de sopa de calabaza con col light y zanahoria

Ingredientes:

• ½ Calabaza moranga cortada en cubos;
• 1 zanahoria picada en cubos sin cáscara;
• 2 hojas de col picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 2 sobres de caldo de pollo sin grasa;
• ½ Litro de agua hirviendo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Dore el ajo y la cebolla en el aceite de oliva en una olla. A continuación coloque la calabaza, la zanahoria y la col y saltear por unos minutos. Agregue el caldo y la pimienta. Mezcle bien y agregue el agua hirviendo. Cocine hasta que la calabaza y la zanahoria empieza a desarmarse. Dejar enfriar un poco y batir en la licuadora hasta obtener una mezcla cremosa. Regresa a la olla y caliente. Ajuste la sal si es necesario. Sirva a continuación!

3. Receta de sopa de calabaza con col light y el ñame

Ingredientes:

• 4 hojas de col;
• 4 cubos grandes de calabaza;
• 1 ñame;
• 2 rebanadas de pan de jengibre;
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas;
• 4 cucharadas de cebollino picado;
• pizca de sal;
• pimienta siria a gusto.

Modo de preparación:

Lleve la calabaza y el ñame pelado y picado en cubos y cocinar en una olla con agua. Agregue el jengibre. Sazonar con sal y pimienta siria. Cuando esté suave, dejar enfriar y lleve a batir en la licuadora hasta obtener una crema homogénea. Entonces regresa a la olla, calentar y añadir la col picada. Dale especias se necesita y añadir el sésamo tostado y el cebollino. Sirva!

4. Receta de sopa de calabaza con col light y jengibre

Ingredientes:

• 1/2 cucharadita de aceite de oliva;
• 1 cebolla mediana picada;
• 3 dientes de ajo;
• 1 kilo de calabaza pelada en cubos;
• 4 tazas de té de agua hirviendo;
• sal a gusto;
• orégano a gusto;
• 2 cucharadas de cebollino picado;
• 1 cucharadita de nuez moscada rallada;
• 1 cucharadita de jengibre rallado;
• 5 hojas de col picadas.

Modo de preparación:

En una olla honda, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo. Añadir la calabaza pelada y sofría por 3 minutos. Agregue el agua, la sal, el orégano y la cebolla de verdeo. Tape y deje cocinar a fuego medio por 30 minutos o hasta que esté suave. Agregue la nuez moscada y el jengibre. Apague, espere amornar y a continuación lleve a batir en la licuadora. Regresa a la olla, ajuste la sal, calentar y añadir la col picada. Apague el fuego y deje reposar por 5 minutos con la olla tapada antes de servir.

5. Receta de sopa de calabaza con col light y nueces

Ingredientes:

• ½ Calabaza moranga cortada en cubos;
• 2 hojas de col picada;
• ½ Taza de té de nueces picadas;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 cebolla pequeña, picada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 2 sobres de caldo de pollo sin grasa;
• ½ Litro de agua hirviendo;
• hojas de albahaca;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Dore el ajo y la cebolla en el aceite de oliva en una olla. A continuación coloque la calabaza y la col y saltear por unos minutos. Agregue el caldo y la pimienta. Mezcle bien y agregue el agua hirviendo. Cocine hasta que la calabaza empieza a desarmarse. Dejar enfriar un poco y batir en la licuadora hasta obtener una mezcla cremosa. Regresa a la olla y caliente. Ajuste la sal si es necesario. Mezcle las nueces, decora con las hojas de albahaca y servir.

6. Receta de sopa de calabaza con col light y batata

Ingredientes:

• 4 hojas de col;
• 4 cubos grandes de calabaza;
• 1 batata pelada;
• 2 rebanadas de pan de jengibre;
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas;
• 4 cucharadas de cebollino picado;
• pizca de sal;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Lleve la calabaza y la batata pelada y picada en cubos y cocinar en una olla con agua. Agregue el jengibre. Sazonar con sal y pimienta. Cuando esté suave, dejar enfriar y lleve a batir en la licuadora. Cuando gire una crema homogénea regresa a la olla, calentar y añadir la col picada. Dale especias se necesita y añadir el sésamo tostado y el cebollino. Sirva a continuación!

¿Qué opinas de estas recetas de sopa de calabaza con col light que nos separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!