Con solo 23 calorías en cada porción equivalente a 100 g y nutrientes como fibra, proteínas, potasio, hierro, calcio, magnesio, manganeso, folato, fósforo, zinc, selenio y vitaminas A, B2, B3, B6, C, e Y K en su composición, es de esperar que la espinaca trae varios beneficios a la salud del ser humano.
Y no es para menos: tiene una acción anti-inflamatoria y anti-cáncer y, por ser una de las mayores fuentes de vitamina K en el mundo vegetal, ayuda a mantener la salud de los huesos. Otros beneficios asociados al consumo de los alimentos son la disminución del riesgo de enfermedades como la arteriosclerosis y la hipertensión arterial, control de la diabetes, la prevención del asma y el estreñimiento y la promoción de la salud de los cabellos.
Piensa que dejó por ahí? Por ser un vegetal que proporciona importantes nutrientes al mismo tiempo que tiene pocas calorías y ser fuentes de fibras, que promueven la sensación de saciedad en el organismo y ayudan en el control del apetito, la espinaca puede ayudar en la pérdida de peso.
Además, todavía puede contribuir con el rendimiento muscular. Una encuesta realizada por el Instituto Karolinska, en Suecia, encontró que después de comer 300 g de espinacas al día un grupo de personas ha experimentado una reducción de 5% en la cantidad de oxígeno requerida para dar fuerza a los músculos durante la realización de entrenamientos físicos.
Con tantos beneficios, ya dio a entender que una buena opción es preparar recetas con el ingrediente en las comidas, ¿no es así? Da para hacer ensaladas, salsas, pasteles, lasañas, sopas y también el jugo de la espinaca.
Y es justamente este último el que nos vamos a centrar aquí, mostrando como hacer el jugo de la espinaca en diferentes recetas:
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1. Jugo de espinacas con manzana
Ingredientes:
- 200 ml de agua;
- 1 taza de té de espinacas;
- 1 manzana pequeña;
- Jugo de 1 limón;
- 1 cucharadita de jengibre rallado;
- 1 cucharadita de semillas de linaza molidas.
Modo de preparación:
- Unir todos los ingredientes y batir en la licuadora;
- Pasar el jugo en el colador y servir.
Cantidad de porciones que la receta rinde: 1
Calorías por porción: 89
2. Jugo de espinacas con zanahoria
Ingredientes:
- 2 tazas de espinaca picada y lavada;
- 6 zanahorias medianas peladas y cortada en trozos grandes;
- Jugo de ½ limón;
- 1 tallo medio de apio cortado en trozos grandes;
- 1 ½ tazas de agua.
Modo de preparación:
- Unir la zanahoria, el tallo de apio y un vaso de agua y batir en la licuadora hasta obtener una sustancia homogénea similar a la de un puré;
- Añadir la espinaca y el jugo de ½ limón al contenido y batir de nuevo hasta obtener una sustancia cremosa;
- Pasar la mezcla en un colador, para extraer el jugo y deshacerse de los posibles residuos;
- Unir esta mezcla con ½ taza de agua restante y batir de nuevo. Servir lo más rápido posible para aprovechar el máximo posible de los nutrientes del jugo.
Cantidad de porciones que la receta rinde: 2
Calorías por porción: 88
3. Jugo de espinacas con naranja
Ingredientes:
- 1 1/3 tazas de jugo de naranja natural;
- 1 taza de espinacas;
- 1 cuchara (sopa) de miel.
Modo de preparación:
- Añadir todos los ingredientes juntos en el vaso de la batidora y batir;
- Colar con la ayuda de un colador y servir.
Cantidad de porciones que la receta rinde: 2
Calorías por porción: 110
4. Jugo de espinacas con pera
Ingredientes:
- 100 g de espinacas;
- 2 peras pequeñas cortadas en cuatro partes;
- 2 manzanas pequeñas cortadas en cuatro partes;
- 2 cucharadas de menta;
- Cubos de hielo a la hora de servir el jugo.
Modo de preparación:
- Unir todos los ingredientes, con excepción del hielo, y batir en la licuadora;
- Si es necesario, colar con la ayuda de un colador y servir la bebida con hielo.
Cantidad de porciones que la receta rinde: 3
Calorías por porción: 100
5. Jugo verde de espinacas
Ingredientes:
- 1 taza de espinacas;
- 200 ml de zumo de naranja natural;
- ¼ De taza de zanahoria pequeña cruda;
- ¼ De taza de papaya pequeño;
- ¼ De manzana pequeña;
- 1 cucharada de semilla de linaza.
Modo de preparación:
- Pelar la zanahoria y papaya;
- Llevar la espinaca, el jugo de naranja, la zanahoria, la papaya, la manzana y la semilla de linaza a la licuadora y batir;
- Si cree que necesita, colar el jugo con la ayuda de un colador. Servir.
Cantidad de porciones que la receta rinde: 2
Calorías por porción: 86
6. Jugo de espinaca con limón
Ingredientes:
- 100 g de espinacas;
- 1 limón;
- ½ Pepino pequeño;
- ½ Manzana pequeña.
Modo de preparación:
- Lavar bien todos los ingredientes. Pelar el limón y el pepino y sacar las semillas de la manzana;
- Picar la espinaca, los limones, el pepino y la manzana, llevarlos a la licuadora y batir bien. Servir.
Cantidad de porciones que la receta rinde: 1
Calorías por porción: 77
Cuidado
El consumo de espinacas también requiere algunos cuidados. Es que tiene una sustancia conocida con el nombre de ácido oxálico, que impide la absorción de hierro y calcio en el organismo. Para evitar este problema, una solución es comer espinacas junto con alimentos ricos en vitamina C como naranja, tomate y limón.
Si por un lado las fibras de las espinacas ayudan en el control del apetito, por otro, es importante tener cuidado para no exagerar en su consumo y evitar la aparición de hinchazón, gases y cólicos.
Otro punto que merece atención en relación a la espinaca es que él está relacionado con un mayor riesgo de desarrollo de cálculos renales para las personas que ya tienen predisposición a sufrir con esa condición.
Has probado alguna vez un jugo de espinacas? ¿Cuál de estas recetas anterior parece ser más caliente? Un comentario a continuación!
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