El tabulé es una receta de origen libanés, preparada con trigo para kibe, tomate, pepino y menta. Hoy en día, es muy popular aquí en Brasil, por su delicioso sabor, pudiendo ser servido como una ensalada o entrante. Es muy fácil de ser preparado y, por lo tanto, usted no necesita necesariamente acudir a restaurantes árabes para consumir, pudiendo preparar con tranquilidad en casa.
Una versión muy interesante de tabulé es reemplazar el trigo para quibe por la quinua en la preparación. Esta sustitución es muy saludable y puede traer importantes beneficios para el cuerpo. La quinua es rica en proteínas, siendo una de las mejores fuentes de proteína del reino vegetal. También tiene grasas saludables al corazón, previniendo así enfermedades cardiovasculares y combatiendo el colesterol malo.
La quinua también es uno de los granos que tiene mayor contenido de hierro, tiene bajas calorías, un alto contenido de calcio que previene la osteoporosis por fortalecer los huesos, proporciona una mayor sensación de saciedad ayudando a adelgazar.
El grano se destaca por ser una fuente importante de vitaminas del complejo B – más específicamente las vitaminas B1, B2, B3, y B6 que ayuda en el funcionamiento del sistema nervioso, el mantenimiento muscular y la síntesis de hormonas. Posee un alto contenido de zinc, que ayuda a fortalecer el sistema inmune del cuerpo, así como ayudar y acelerar la cicatrización. Por último, puede ser consumido sin miedo por celíacos, ya que no contienen gluten!
Entonces echa un vistazo a las recetas prácticas de tabulé de quinua light que separamos a continuación, disfrutar de todos los beneficios del ingrediente para la salud y buen apetito!
Navegar por el contenido
1. Receta de tabulé de quinua light
Ingredientes:
- 1 taza de té de la quinua en grano;
- 2 taza de té de agua filtrada;
- 1 tomate picado en dados sin piel y sin semillas;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 3 cucharada de perejil picado;
- 2 cucharadas de menta picada;
- jugo de 1 limón;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de té de sal.
Modo de preparación:
Comience por lavar bien las semillas de la quinua en agua corriente, frotando con las manos. Ponga en una olla pequeña con agua y lleve al fuego para cocinar por 25 minutos, con la olla parcialmente tapado, hasta que el agua se seque. Asegúrate de que la quinua esté cocida y suave. Luego, escurrir y poner la quinoa en un recipiente y deje enfriar. En un bowl mezclar todos los ingredientes restantes, incluso quinua y ligero para enfriar por unas horas. Antes de servir, retire y deje de estar a temperatura ambiente.
2. Receta de tabulé de quinua light con pepino
Ingredientes:
- 1 taza de quinua cocida;
- 1 pepino picado en cubos;
- tomate cherry cortado al medio a gusto;
- 1 cebolla roja picada en cubos;
- hojas de perejil;
- hojas de menta;
- 1 limón exprimido;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Picar el pepino con cáscara en cubos. Picar la cebolla en cubos. Corte los tomatinhos al medio. Picar el perejil y la menta. Exprima el jugo de limón. Cocine la quinua hasta que esté suave. En un tazón grande incorpore la quinoa escurrida con los demás ingredientes y condimentos. Sirva!
3. Receta de tabulé de quinua light con semillas de sésamo y ajo
Ingredientes:
- 200 gramos de quinoa cocida;
- ½ Pepino;
- 30 gramos de perejil fresco;
- 1 cebolla blanca;
- 150 gramos de tomate cherry;
- jugo de 3 limones;
- semillas de sésamo;
- pasta de ajo;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto;
- aceite de oliva al gusto.
Modo de preparación:
Lavar los tomates y cortar en trozos pequeños, así como la cebolla. Añada el pepino cortado en cubos pequeños y mezclar con los otros ingredientes. Añada el perejil picado. Por último agregue la quinua cocida y suave y sazone con el jugo de limón, sal, pimienta, pasta de ajo y aceite de oliva. Mezclar todo y servir con semillas de sésamo tostadas.
4. Receta de tabulé de quinua light con aguacate
Ingredientes:
- 1 taza de té de la quinua en grano;
- 2 taza de té de agua filtrada;
- 1 tomate picado en dados sin piel y sin semillas;
- 1 aguacate maduro cortado en cubos;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 3 cucharada de perejil picado;
- 2 cucharadas de menta picada;
- jugo de 1 limón;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de té de sal.
Modo de preparación:
Comience por lavar bien las semillas de la quinua en agua corriente, frotando con las manos. Ponga en una olla pequeña con agua y lleve al fuego para cocinar por 25 minutos, con la olla parcialmente tapado, hasta que el agua se seque. Asegúrate de que la quinua esté cocida y suave. Luego, escurrir y poner la quinoa en un recipiente y deje enfriar. En un bowl mezclar todos los ingredientes restantes, incluso quinua y ligero para enfriar por unas horas. Antes de servir, retire y deje de estar a temperatura ambiente.
5. Receta de tabulé de quinua light con zanahoria
Ingredientes:
- 1 taza de quinua cocida;
- 1 pepino picado en cubos;
- 1 tomate cortado en cubos;
- 1 zanahoria cortada en cubos;
- 1 cebolla roja picada en cubos;
- hojas de perejil;
- hojas de menta;
- 1 limón exprimido;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparación:
Picar el pepino con cáscara en cubos. Picar la cebolla en cubos. Corte los tomatinhos en cubos. Lleve la zanahoria y cocinar hasta que esté suave. Picar el perejil y la menta. Exprima el jugo de limón. Cocine la quinua hasta que esté suave. En un tazón grande incorpore la quinoa escurrida con los demás ingredientes y condimentos. Sirva!
6. Receta de tabulé de quinua light con calabacín
Ingredientes:
- 200 gramos de quinoa cocida;
- ½ Calabacín;
- 30 gramos de perejil fresco;
- 1 cebolla blanca;
- 150 gramos de tomate cherry;
- jugo de 3 limones;
- pasta de ajo;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto;
- aceite de oliva al gusto.
Modo de preparación:
Lavar los tomates y cortar en trozos pequeños, así como la cebolla. Cortar el zapallo en cubos y cocine rápidamente hasta quedar suave. Espere a que se enfríe. Incorpore todos los ingredientes. Añada el perejil picado. Por último agregue la quinua cocida y suave y sazone con el jugo de limón, sal, pimienta, pasta de ajo y aceite de oliva. Mezclar todo, ligero para enfriar rápidamente y servir.
Pulgares de los consejos?
