El ganache es una receta muy usada por confeiteiros para preparar postres. Se suele utilizar como cobertura o relleno de pasteles. Se Trata de una crema de chocolate que recuerda a una mousse por ser cremosa.
La versión tradicional se prepara con chocolate derretido y crema de leche, pero si usted es vegano, puede optar por otras adiciones y sustituciones para adquirir la consistencia deseada. Si es necesario, lleve a la nevera para estar más consistente.
Utilice su ganache vegana light como lo prefiere, para la preparación de las recetas dulces, o consuma pura, tipo mousse. Está delicioso! Echa un vistazo a las recetas, una buena preparación y un buen apetito!
Navegar por el contenido
1. Receta de ganache vegana light con crema de soja
Ingredientes:
- 180g de chocolate en barra vegano;
- 2 cajitas de crema de soja;
- nueces picadas al gusto.
Modo de preparación:
Derrita el chocolate en baño maría y añadir la crema de soja y las nueces picadas. Ligero para enfriar para dar más consistencia, si quieres. Utilice como cobertura de tartas y pasteles.
2. Receta de ganache vegana light con leche de coco
Ingredientes:
- 180 gramos de chocolate amargo vegano;
- 300 ml de leche de coco helado;
- 1 cucharada de mantequilla de maní;
- 1 cucharada de melaza de caña.
Modo de preparación:
Derretir su chocolate en baño de maría. Retire del fuego, agregue la mantequilla de maní y almíbar y mezclar hasta que esté todo bien incorporado. Agregue la leche de coco poco a poco, revolviendo bien. Cuando esté cremoso utilice la ganache como cobertura o consuma como prefiera.
3. Receta de ganache vegana light con ron
Ingredientes:
- 1 caja de crema de soja;
- 300g de chocolate dulce y amargo picado vegano;
- 2 cucharadas de ron blanco.
Modo de preparación:
Calentar la crema de soja en un bowl a baño maría. Agregar el chocolate picado y vaya removiendo con una espátula para que se derrita hasta obtener una crema. Agregue el ron y envuelva bien. Dejar enfriar y utilizar como quieras.
4. Receta de ganache vegana light con biomasa
Ingredientes:
- 250g de chocolate 70% vegana;
- 250g de biomasa de plátano verde;
- 300ml de leche de coco;
- 4 cucharadas de azúcar de coco;
- 4 gotas de esencia de vainilla.
Modo de preparación:
Derrita el chocolate en baño maría y luego agregar el resto de los ingredientes revolviendo hasta que se incorpore bien. Dejar enfriar y utilizar como prefiere o consuma como mousse.
5. Receta de ganache vegana light simple
Ingredientes:
- 2 tazas de chocolate dulce y amargo vegano picado;
- 1 taza de leche de coco.
Modo de preparación:
Calentar la leche de coco hasta casi hervir y juega por encima del chocolate picado. Deja que el chocolate se derrita por 30 segundos y luego mezclar con una espátula para incorporar totalmente. Dejar enfriar y utilizar en la preparación de tartas y pasteles.
6. Receta de ganache vegana light con aceite de coco
Ingredientes:
- 1 taza de leche de almendras casera;
- 250g de chocolate chips amargo vegano;
- 1/4 de taza de aceite de coco.
Modo de preparación:
Calentar la leche de almendras en una olla hasta que hierva. Vierta la leche de almendras caliente sobre los chips de chocolate y deja que se derrita por 2 minutos. A continuación, mezcle bien y agregue la leche de almendras. Ponga la leche de coco y mezclar de nuevo. Refrigere por 30 minutos. Retire de la heladera y batir en un procesador de alimentos hasta que quede aireada. Guarde en el refrigerador hasta el momento de usar.
