6 Recetas de conservas de pepino – Como hacer y consejos?

Usted probablemente ya ha experimentado los deliciosos pepinos en conserva en los emporios y pubs tradicionales, ¿no es así? Has pensado en preparar esta delicia en casa?

Diferente de lo que muchos pueden pensar, no es nada difícil de preparar, basta con un poco de paciencia, ya que puede llevar casi un mes para el pepino estar listo para el consumo, dependiendo de la receta elegida.

Recetas de conservas de pepino diferentes:

A continuación están algunas recetas de conservas de pepino diferentes ingredientes y condimentos diversos. Si usted está en duda sobre cómo hacerlo, puede prepararlos enteros o en rodajas bien fininhos, en rodajas. Puede añadir a la mermelada ajo, la cebolla, los pimientos diferentes, todo para dar más sabor.

Hay recetas saladas y agridulces que llevan azúcar, el jengibre y hasta el clavo de olor. Echa un vistazo a continuación y elija la versión que más agrade. Estas conservas se pueden consumir puras, como patés, carnes frías o como condimento de salsas fuertes. Está delicioso!

1. Receta de conserva de pepino japonés agridulce

Ingredientes:

• 1 kg de pepinos pequeños;
• 4 tazas de vinagre blanco;
• 100 gramos de sal;
• 6 dientes de ajo;
• 3 cebolla rallada;
• 8 pimientos dedo de una mujer joven.

Modo de preparación:

Lavar los pepinos y con un paño seco frote los pepinos. Coloque en un tazón de fuente de los pepinos con sal y dejar por 20 minutos, volteando los pepinos de 3 en 3 horas. Luego lave los pepinos en agua corriente, se coloca en un bote de cristal, agregue los demás ingredientes, tape y deje cerrado en conserva durante 20 días. Sirva.

2. Receta de conserva de pepino con vinagre de jengibre

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de té de vinagre de vino blanco;
• 1 taza de té de azúcar;
• 2 cucharadas de sal;
• 2 pepinos japoneses;
• 2 cucharadas de jengibre fresco rallado;
• 1 pimienta malagueta;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 dientes de ajo amasadas.

Modo de preparación:

Lave los pepinos en agua corriente. Con un cuchillo afilado, corte los pepinos en rodajas finas. Reserven. Lave la pimienta y reservar. En una olla coloque el vinagre, el azúcar y la sal y lleve al fuego bajo. Cuando hierva, apagar el fuego. Añadir el pepino, el jengibre, la pimienta entera, el ajo y el aceite de oliva y mezclar todo muy bien. Descarga el contenido de la sartén a un bote de cristal esterilizado y tape bien. Refrigere y sirva después de 3 días.

3. Receta de conserva de pepino japonés agridulce

Ingredientes:

• 2 pepinos japonés;
• 1 taza de té de vinagre de arroz.
• 5 cucharadas de azúcar;
• 2 cucharadas de sal;
• semillas de sésamo negro y blanco al gusto.

Modo de preparación:

Lavar bien los pepinos y cortar en rodelinhas muy finas con el mandolim. En un tazón ponga el pepino con las 2 cucharadas de sal y se deja reposar hasta que el pepino soltar bastante agua. En una olla a fuego lento, mezclar el vinagre y el azúcar y mezclar bien hasta disolver. Espere a que se enfríe. Retire el líquido que se formó en el pepino y exprimir con las manos las rodajas para aclarar el exceso de sal y líquido. Añada la mezcla de vinagre y azúcar. Lleve a la nevera en un bote bien cerrado y agregue semillas de sésamo a la hora de servir.

4. Receta de conserva de pepino de Jamaica

Ingredientes:

• 1 pimienta de Jamaica;
• 1 clavo de olor;
• 1 hoja de laurel;
• 1 diente de ajo;
• 80 g de azúcar;
• 20 g de sal;
• 400 ml de vinagre;
• 400 ml de agua.

Líquido de cobertura

• 50 g de sal;
• 400 ml de vinagre de vino;
• 1,6 litro de agua;
• 600 g de mini pepinos;
• 1 cucharadita de café de eneldo semillas;
• 1 cucharadita de café de mostaza en grano.

Modo de preparación:

Lave los mini pepinos y hervir por 2 minutos y escurrir. Preparar el líquido de cobertura, hirviendo todos los ingredientes. Coloca los pepinos cocidos en un cristal limpio, caliente el vidrio en baño maría, cubra con el líquido de cobertura caliente, tape el vidrio y se cubre de agua hirviendo. Deje por 2 minutos. Coloque la olla en el fregadero, deje caer agua fría en el agua hirviendo hasta que esté totalmente fría. Guarde por algunos días, una vez abierto, conservar en la nevera.

5. Receta de conserva de pepino con tomillo

Ingredientes:

• 1 kg de pepinos pequeños;
• 3 tazas de té de vinagre blanco;
• 200 gramos de sal;
• 6 dientes de ajo;
• 3 cebolla picada;
• 3 ramas de tomillo;
• 6 hojas de laurel;
• 1 y 1/2 cucharadita de pimienta negra en grano;
• 1 y 1/2 cucharadita de pimienta blanca en grano.

Modo de preparación:

Lavar y frotar con un paño de cocina limpio en los pepinos para quitar la pelusa. Colocarlos de lado a lado, en un refractario y espolvorear con la sal. Deje reposar por 24 horas y gire de lado a cada 2 horas. Al día siguiente, lavar bien los pepinos y quite la sal por completo. Coloca los pepinos en un vidrio esterilizado grande y añadir los ajos enteros, la cebolla picada, el tomillo, las hojas de laurel, los granos de pimienta negra y la misma cantidad de granos de pimienta blanca. Cubra todo con el vinagre, cierre y guarde los vidrios por 1 mes, en un lugar fresco y oscuro.

6. Receta de conserva de pepino y zanahoria

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de té de vinagre de vino blanco;
• 1 taza de té de azúcar;
• 2 cucharadas de sal;
• 2 pepinos japoneses;
• 1 pimienta malagueta;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 1 zanahoria mediana cortada en tiras.

Modo de preparación:

Lavar los pepinos, bajo el agua corriente. Con un cuchillo afilado, corte los pepinos en rodajas finas. Reserven. Lave la pimienta y reservar.

En una olla mediana, poner el vinagre, el azúcar y la sal y lleve al fuego bajo. Cuando hierva, apagar el fuego. Añadir a la sartén el pepino, la zanahoria, el pimiento, el ajo y el aceite y mezclar con suavidad. Descarga el contenido de la sartén a un bote de cristal esterilizado y tape bien. Servir después de 3 días.