Usted probablemente ya está familiarizado con la lenteja, ¿no es así? Pero, ¿sabría decir lo que es y cuales son los beneficios de la lenteja rosa?
Se Trata de un grano que es una variedad de lenteja que fue separada y descascarada y que no tiene piel y, por lo tanto, presenta una textura más suave que el de las lentejas que tienen los colores verde y marrón. En una porción de 60 g o una taza de té de lentejas rosa hay 194 calorías.
Además, la lenteja rosa de carga, de forma general, propiedades similares a las presentadas por la lenteja tradicional. Vamos a comprobar ahora 6 beneficios de la lenteja de color rosa para la salud y la buena forma.
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1. Rica en proteínas
La lenteja rosa se trata de un alimento de alto valor proteico. Una porción de 60 g o una taza de café de grano lleva 15 g de proteínas.
El consumo de proteínas es importante porque el nutriente que contribuye con la construcción de los músculos y actúa en el suministro de energía al organismo, según lo que informó el Centro Médico de la Universidad de Maryland.
Pero no es sólo eso – que las proteínas están presentes en todas las células del cuerpo humano, se utilizan para reparar y construir tejidos, son necesarias para la producción de enzimas, hormonas y sustancias químicas en el organismo y forman los músculos, los huesos, los cartílagos, la piel y la sangre.
2. Fuente de nutrientes
Otro de los beneficios de la lenteja rosa es servir como fuente de varios nutrientes importantes para nuestro organismo.
Además de las proteínas, el gran carga componentes como los hidratos de carbono, fibras, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso, selenio, vitamina A, vitaminas del complejo B y la vitamina C.
3. Ayuda a adelgazar
Podemos considerar la lenteja rosa de un alimento que puede formar parte de una dieta con un enfoque en la pérdida de peso gracias al hecho de que el alimento es una buena fuente de fibra y proteínas.
Como hemos visto, 60 g de lentejas rosa llevan 15 g de proteínas. Al mismo tiempo, una porción correspondiente a las mismas 60 g está compuesta por 5,8 g de fibras.
Las fibras deben formar parte de la alimentación de quienes desean adelgazar porque ellas contribuyen con la promoción de la sensación de saciedad al organismo. Y una vez que el cuerpo está saciado, es más fácil controlar el apetito, controlar el consumo de calorías y no comer las golosinas y besteirinhas pobres en nutrientes y ricos en calorías, que son necesarios para nuestra salud.
De acuerdo con información del Centro Médico de la Universidad de Maryland, las proteínas también ayudan en relación a la sensación de saciedad. Pero no es sólo en este sentido que el nutriente que contribuye con la buena forma, ya que, como hemos visto, son importantes para la construcción de los músculos.
Estudios han demostrado que el aumento de músculos en el cuerpo resulta en una elevación en la quema de grasas y calorías, por parte del cuerpo.
Claro que para construir el músculo, además de seguir una dieta que se centra en la ingesta de proteínas, es necesario practicar ejercicios que estimulan el crecimiento muscular.
Hablando de eso, para quien desee adelgazar sin querer ganar músculos, vale la pena recordar que toda dieta debe estar centrado en la pérdida de peso y ser saludable, controlada, equilibrada y nutritiva.
Además, la práctica de ejercicios físicos regularmente contribuye en el sentido de estimular el aumento de la quema de calorías.
4. Sistema digestivo
No es sólo por trabajar en la promoción de la saciedad que las fibras constituyen uno de los beneficios de la lenteja de color rosa. También es muy importante para la salud de nuestro sistema digestivo.
Según información del Centro Médico de la Universidad de Maryland, el nutriente ayuda a mantener la salud del sistema digestivo y actúa en la promoción de los movimientos intestinales regulares.
5. La salud del corazón
Los estudios han demostrado que debido al hecho de que las lentejas son ricas en fibras solubles ayudan a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades en el corazón.
Los investigadores identificaron que las dietas ricas en lentejas previenen la hipertensión y tienden a contribuir con los niveles más favorables de colesterol que las dietas pobres en el grano. Mantener tasas saludables de colesterol disminuye el daño a las arterias y previene la acumulación de placa, lo que reduce los riesgos de un ataque cardíaco o un accidente vascular cerebral (AVC).
6. Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre
Investigaciones ya han demostrado que los altos niveles de fibra soluble en las lentejas captan la glucosa de los carbohidratos y ralentiza la digestión.
Esto significa que las lentejas pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, lo que es importante para prevenir las caídas de energía del cuerpo, cambios de humor, hipoglucemia, resistencia a la insulina e incluso la diabetes.
La lenteja rosa engorde?
Será que el hecho del gran poder dar una fuerza a adelgazar significa necesariamente que él no puede ayudar al aumento de peso? En realidad, todo depende de la manera como la lenteja rosa es consumida.
Aún que sea fuente de fibra y proteínas, ella también tiene una cantidad considerable de calorías (194 calorías cada 60 g como ya vimos aquí). Así, una porción moderada puede no influir tanto en el aumento de peso, sin embargo, una porción más elevada y excesiva puede contribuir en este sentido al ofrecer un aporte alto de calorías al organismo.
Por lo tanto, ya sea que quieras bajar de peso, si quieres engordar, por lo que vale la pena hablar con un nutricionista sobre la mejor forma de integral el alimento a su dieta.
De cualquier forma, puede ser utilizado en ambos casos, aunque en diferentes cantidades según la necesidad de cada persona, teniendo en cuenta que es un alimento saludable que sirve como una fuente de nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.
La lenteja rosa tiene gluten?
Las lentejas naturales no contienen gluten en su composición. Sin embargo, al comprar versiones llevar y industrializadas del producto, es posible que vengan con otros ingredientes que traen el gluten. Pero en general, la cantidad de gluten, incluso en estos casos, es mínima.
Siempre vale la pena comprobar el embalaje de sus lentejas rosas para asegurarse de que realmente son libres de gluten.
Cómo cocinar la lenteja rosa?
Revisa el paso a paso de una receta de como cocinar la lenteja rosa:
- Dejar las lentejas en remojo durante ocho horas – esto es importante para reducir los fitatos del grano, sustancias conocidas por evitar la absorción de algunos minerales por parte del organismo;
- Escurrir toda el agua y colocar las lentejas en una olla;
- Cubrir de nuevo lentejas con agua y llevar al fuego y cocinar hasta que esté “al dente” – no dejar ablandar mucho hasta el punto de desarmarse;
- Una vez que las lentejas estén cocidas, apagar el fuego y escurrir el agua. Después, sólo hay que utilizar la lenteja de color rosa en la receta que desea o condimentar y consumirla de manera que es.
Por ser menor que el de la lenteja tradicional, la lenteja rosa cocina más rápido, por lo tanto, vale la pena mantener un ojo en la cocina mientras se está preparando para no perder el punto de cocción.
Recetas con lentejas rosa – Cómo preparar
1. Ensalada de lentejas rosa
- 90 g de lentejas rosa pre-cocida;
- 25 g de maíz debulhado;
- 50 g de pupunha en conserva cortada en cubitos;
- 35 g de tomate picado en cubitos;
- 10 g de aceitunas negras sin hueso;
- Aceite de oliva virgen extra;
- 1 puñado de hojas de menta;
- 1 manojo de eneldo;
- 1 puñado de perejil;
- 1 manojo de cebolletas;
- 1 puñado de cebolete;
- Jugo de limón;
- Sal a gusto;
- Pimienta a gusto.
- El Pesto de albahaca.
Modo de preparación:
Picar las hierbas y cortar las aceitunas, Mezclar lentejas, aceite de oliva, las hierbas y el pesto de albahaca. Después, condimentar con la sal, la pimienta y el jugo de limón. Agregar la pupunha, los tomates, las aceitunas y el maíz, decoración de la manera que desee. Servir y buen apetito.
2. Sopa de lentejas rosa
Ingredientes:
- 2 tazas de té de lentejas rosa lavada;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 tazas de té de cebolla picada;
- 2 cucharadas de ajo picado;
- 5 clavos;
- 2 cucharaditas de comino;
- 4 hojas de laurel;
- Jugo y ralladura de 1 limón;
- 1 taza de té de perejil picado;
- ½ Taza de té de cilantro picado;
- Agua;
- Sal a gusto;
- Pimienta a gusto.
Modo de preparación:
En una olla, sofreír la cebolla y el ajo en el aceite de oliva; Añadir el clavo, el comino, el laurel y las lentejas a la olla y cubrir con agua; Cocinar hasta que la lenteja esté bien suave y añadir el limón, el perejil y el centro. Condimentar la sopa con sal y pimienta al gusto y servir.
3. Risotto de lentejas rosa
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido;
- 2 tazas de lentejas rosa cocida;
- 1 ½ cebollas;
- 1 tomate;
- 1 pimiento;
- Cilantro al gusto;
- Cebollino al gusto;
- 300 g de queso crema;
- Pimienta a gusto;
- 2 dientes de ajo;
- El aceite de oliva.
Modo de preparación:
Sofreír la cebolla en el aceite de oliva. Después de que se doren, añadir la lenteja rosa, el arroz, el ajo y un poco de pimienta. Dar una mezclada para coger bien el aliño y apagar la olla; Cortar el queso en cubitos y el resto de la cebolla, el tomate, el chile, el cilantro y el cebollino en trozos pequeños, Agregar el queso, los vegetales, el cilantro y el cebollino a la olla y dejar en silencio. Después de servir.
Pulgares de los consejos?
¿Qué opinas de los beneficios de la lenteja de color rosa para la salud y la buena forma? Ya conocía este alimento? La intención de probar algunas de estas recetas? Un comentario a continuación!
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