5 Recetas de Sopa de Calabaza con Jengibre Light

La calabaza es un alimento completo que debería formar parte de nuestra dieta todos los días. Se Trata de una opción más saludable para el consumo y que puede ser utilizado en diversos platos y variadas recetas. Su pulpa es suave, suave y de color anaranjado y puede ayudar a perder peso.

La calabaza es un vegetal con un índice de calorías bajo y puede ser un excelente sustituto de la patata, que suele ser rica en carbohidratos y almidón. Por ser un alimento saciante, ayuda a controlar la compulsión por comidas fuera de hora. Su alto contenido de fibra ayuda a combatir el estreñimiento, eliminar toxinas y grasas, contribuyendo a una mejor digestión.

También tiene un efecto diurético, ayudando a eliminar la retención de líquido. Nunca debe ser consumida cruda, por ser indigesta, pero cocida puede traer numerosos beneficios para la salud y la buena forma.

Ya que el jengibre es un alimento conocido y aliado de la pérdida de peso, ya que ayuda a desinflamar, reducir los niveles de glucosa en la sangre, combatir también la retención de líquido, aumento de los niveles de serotonina, que ayuda a mantener la sensación de saciedad, mejora el trabajo del sistema digestivo, favorece la absorción de nutrientes y la eliminación de toxinas del cuerpo.

Muchos son los motivos, por lo tanto, para consumir una sopa de calabaza con jengibre light. Esta receta puede ser una gran manera de adelgazar, ya que ambos alimentos son ricos en nutrientes y fibra y ayudan a acelerar el metabolismo. Además de deliciosa, es super fácil de hacer. Echa un vistazo a algunas de las recetas a continuación y disfruta!

1. Receta de sopa de calabaza con jengibre light

Ingredientes:

• ½ Calabaza japonesa;
• 5 cm de jengibre;
• 1 cebolla picada;
• 3 dientes de ajo;
• 3 tallos de santo oficio;
• 1 ½ litro de agua;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Lave la calabaza en agua corriente. Luego, en una olla coloque dos tazas de agua y la calabaza y deje hervir a fuego medio. Deje cocinar por unos 10 minutos o hasta ablandar. Lavar y cortar el jengibre con la cáscara. Picar el ajo y la cebolla. Agregue la calabaza previamente cocida a una tabla de cortar y retirar la cáscara con la ayuda de un pelador. Mantenga el agua de cocción reservada. Cortar la calabaza en cubos y ligero a la olla, añadir el jengibre, la cebolla, el ajo, el santo oficio y el resto del agua. Deje cocinar por unos 40 minutos. Desprecie los tallos del santo oficio y llevar esta mezcla a la licuadora. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Vuelve a la sartén, sazonar con sal y pimienta. Rocíe con aceite de oliva y servir.

2. Receta de sopa de calabaza con jengibre light con semillas de sésamo

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla picada;
• 4 tazas de té de calabaza sin cáscara en trozos;
• 1 cucharadita de jengibre en costras;
• perejil picado;
• sal a gusto;
• 1 litro de agua;
• 1 pizca de orégano;
• semillas de sésamo tostadas.

Modo de preparación:

En una olla calentar el aceite de oliva, rehogue la cebolla y agregue la calabaza cruda picada sin cáscara. Mezclar el jengibre, especias y agua. Deje cocinar hasta desarmarse. Entonces, espere a que se enfríe para batir en la licuadora hasta que la sopa se aloja uniforme. Regresa a la olla alcance la condimentos y servir con el perejil fresco y semillas de sésamo tostadas.

3. Receta de sopa de calabaza con jengibre light con requesón

Ingredientes:

• 1 cucharada de mantequilla;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo;
• 400g de calabaza pelada y picada;
• 500ml de agua;
• 2 cucharadas de queso crema light;
• 1 cucharada de postre de jengibre picado;
• 1 cucharada de olor verde picado;
• pimienta al gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Separe una olla, añada la mantequilla y saltear la cebolla hasta que esté transparente. Luego, incorpore la calabaza, jengibre y mezclar. Agregue el agua y deje cocinar hasta que esté suave. Luego apagar el fuego, dejar enfriar y batir en la licuadora hasta adquirir cremosidad. Vuelve la olla a fuego bajo y agregue el queso, la sal y la pimienta. Agregue el olor verde y servir a continuación.

4. Receta de sopa de calabaza con jengibre light con queso

Ingredientes:

• 1/2 calabaza tipo cabotiá;
• 1 pieza de tamaño medio de jengibre;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 1 cebolla mediana picada;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• nuez moscada a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta dedo de una mujer joven a gusto;
• perejil a gusto;
• cebollino al gusto;
• 700 ml de agua;
• queso blanco light picado al gusto.

Modo de preparación:

En una olla honda y grande, agregue aceite de oliva, incorpore la cebolla y el ajo y saltear durante dos minutos. A continuación, agregue la calabaza y jengibre y deje dorar por más tiempo. Agregue el agua y deje cocinar hasta que esté blando. Lleve al procesador por 2 minutos hasta que se incorpore. Regresa a la olla y agregar la pimienta, la nuez moscada y la sal. Espolvorear el cebollino y el perejil a la hora de servir y los cubos de queso blanco y rodajas de pimiento dedo de una mujer joven. Está delicioso!

5. Receta de sopa de calabaza con jengibre light con zanahoria

Ingredientes:

• 1 Kg de calabaza moranga;
• 3 zanahorias;
• 1 cucharada de postre rasa de jengibre rallado;
• 100 ml de zumo de naranja;
• 1 cuchara de postre de cáscara de naranja;
• 100 ml de crema de leche light;
• 500 ml de caldo de verduras light;
• 1 pizca de nuez moscada;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Retire la cáscara de la calabaza y cortar en cubos. Desprecie las semillas. Corte la zanahoria en rodajas. En una olla agregue la calabaza y las zanahorias y el caldo de verduras. Deje cocinar por 20 minutos o hasta ablandar. Luego, dejar enfriar y batir en la licuadora con el jugo de naranja. Pase en el colador y volver a la olla. Incorpore las especias y cocine a fuego lento. Entonces, baje el fuego y agregue la crema de leche y la ralladura de naranja. Apague y servir con el olor verde fresco.

¿Qué opinas de estas recetas de sopa de calabaza con jengibre light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más llamó su atención para probar? Un comentario a continuación!