Preparar una mantequilla casera es más fácil de lo que usted imagina. La preparación más común es a partir de la crema de leche, que debe ser batido hasta obtener una consistencia pastosa y amarillento. Es muy importante retirar el suero que se forma al golpear.
Recuerde que la crema de leche fresca, cuando batido, en forma de crema batida, pero al seguir siendo golpeado él gana más consistencia, una coloración amarillenta, que es la mantequilla. Usted puede agregar la sal y otras hierbas de la preferencia si quieres una mantequilla aromatizada. La mantequilla debe ser llevada a la nevera.
A continuación están algunas recetas sencillas de mantequilla casera para preparar, incluso una sin lactosa (mantequilla clarificada), si usted es alérgico o intolerante. Echa un vistazo y consuma de esta delicia con panes y tostadas.
Navegar por el contenido
1. Receta de mantequilla casera con crema de leche
Ingredientes:
- 500 gramos de crema de leche fresca;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Lleve la crema de leche al congelador por 10 minutos. Luego lleve la crema de leche para batir en la batidora a velocidad media hasta la vuelta de chantilly. Agregue la sal y si quieres agregar otros condimentos de la preferencia. Batir hasta obtener un líquido. Pase esta crema en un colador para retirar el líquido. Deseche el líquido y lleve la crema a la heladera por 20 minutos. Listo!
2. Receta de mantequilla casera sin lactosa (mantequilla clarificada)
Ingredientes:
- 250 gramos de mantequilla sin sal.
Modo de preparación:
Coloque la mantequilla en una olla y lleve a fuego medio y deje hervir y se desvanecen. La mantequilla formará una espuma. Cuando formar la segunda espuma, espere unos minutos y retirar del horno. Después de enfriar, colar y colocar en un vidrio. Lleve al congelador hasta que se endurezca y luego retire. Sirva. Mantenga fuera de la nevera y consumir en los próximos días.
3. Receta de mantequilla casera orgánica
Ingredientes:
- 1/4 de crema de leche orgánico;
- 3/4 de cucharadita de sal.
Modo de preparación:
En la licuadora coloque la crema de leche y batir por 10 minutos o más hasta obtener la textura deseada. Al golpear la masa se coherente de un suero será formado. Usted debe eliminar el suero y luego agregar la sal. Batir por 2 min. Pase la mantequilla casera en el agua para facilitar la eliminación del suero restante. Use un colador fino para facilitar este procedimiento. Ponga la mantequilla en un recipiente cerrado y se mantenga en el refrigerador por 30 días.
4. Receta de mantequilla casera con nata
Ingredientes:
- 3 a 4 tazas de té de nata;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Lleve la crema a la batidora. Batir hasta obtener una consistencia de crema batida. Continúe batiendo hasta formar un líquido, el suero y la coloración se aloja amarillento y de consistencia más dura. Retire todo el suero. Agregue la sal, batir de nuevo durante 2 minutos. Ligero para enfriar y servir con el pan.
5. Receta de mantequilla casera de Jamie Oliver
Ingredientes:
- 600 ml de crema de leche;
- la sal marina a gusto o sal gruesa;
- papel mantequilla.
Modo de preparación:
En una licuadora o procesador, coloque la crema de leche y dbata hasta obtener una crema pasta. Pase en un colador para retirar el suero y deseche el líquido. Agregue sal al gusto. Tome un papel mantequilla, doblar por la mitad dos veces y en diagonal, formando un triángulo puntiagudo. Recorte en la punta, y usted tendrá un papel redondo. Poner la mantequilla en el centro y amasar. Si quieres ligero en bote cerrado en la nevera y consumir en un máximo de un mes. Si quieres agregar hierbas de la preferencia.
