Llenos de dulces de colores, granulados, coberturas y rellenos varios, los cupcakes son minibombas de calorías y de azúcar. Un dulce que se popularizó enormemente en los últimos años, el cupcake es fácil de hacer y es una excelente opción para los niños (y los adultos también) en cumpleaños y fiestas infantiles. Pero, como sabemos de los peligros de la ingesta excesiva de azúcar, es necesario consumir este dulce con moderación siempre.
Pero es posible adaptar este mini galleta a una dieta con restricción de azúcar, ya sea por motivos de salud, como la diabetes, o por cuestiones de control de peso. Para ello, basta con cambiar los ingredientes cargados de azúcar por los sustitutos dietéticos! Ver como en esta lista con 5 sugerencias de recetas de la magdalena de la dieta.
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1. Receta de cupcake de la dieta de vainilla
Ingredientes:
- 60g de harina de trigo;
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
- 3 huevos;
- 20g de azúcar culinario;
- La esencia de vainilla.
Modo de preparación:
Separe las yemas de las claras y batir las claras en nieve. Cuando las claras hayan alcanzado el punto, luego ir añadiendo las yemas, una por una, siempre batiendo. Sin dejar de batir, coloque el edulcorante. Coloque la esencia de vainilla, dejar de batir y agregar la harina y la levadura tamizados. Coloque la masa en los moldes de cupcakes y hornear por 20 minutos en un horno precalentado a 180°.
2. Receta de cupcake de la dieta de limón
Ingredientes:
- 1 paquete de gelatina de limón;
- 1 taza de leche en polvo sin adición de azúcar;
- 2 cucharadas de aceite de granola;
- ½ Taza de jugo de naranja diluido con agua;
- 10 cucharadas de mezcla de la dieta para la torta de naranja;
- 1 huevo;
- 1 cucharada de margarina light;
- 1 cucharada de edulcorante culinario;
- 1 limón;
- ¾ De taza de agua hirviendo.
Modo de preparación:
Mezclar bien el huevo, el jugo de naranja diluido, el aceite de canola, el paquete de gelatina y mezcla para pastel. Cuando la masa esté bien mezclada, distribuir en los moldes de cupcakes y hornear en horno pre-calentado a 180°. Hornear hasta que la masa esté dorada. Mientras tanto, haga el relleno/cobertura. Mezcle el azúcar, la margarina y la leche en polvo. Ir agregando el agua hirviendo. Cuando la masa esté bien mezclada, lleve al fuego bajo y revolver hasta alcanzar el punto parecido con el doleite condensado. Dejar enfriar y mezclar con el jugo del limón. Cuando sacar los cupcakes del horno, abra un agujero en la parte superior de cada uno de cada uno y coloque la leche condensada con limón. Pase un poco de la leche condensación por encima para cubrir el agujero de relleno.
3. Receta de cupcake de chocolate diet
Ingredientes:
- 120g de harina de trigo;
- 50g de chocolate dietético picado;
- 150 ml de leche desnatada (descremada);
- 1 huevo;
- 50 ml de aceite de maíz;
- ½ Cucharada de levadura en polvo;
- 2 cucharadas y media de azúcar culinario;
- La esencia de vainilla.
Modo de preparación:
Mezcle en un recipiente el azúcar, la harina, la levadura y el chocolate picado. Reserven. Batir el huevo hasta que empiece a espumar. Agregue, alternativamente, la leche y el aceite de maíz. A continuación, coloque unas gotas de esencia de vainilla. Vierta esta mezcla en el medio del recipiente con los ingredientes secos. Ir mezclando suavemente, hasta que todos los ingredientes estén fuertes. Luego, coloque la masa en los moldes, lleve al horno precalentado a 200° y asi por 20 minutos.
4. Receta de cupcake de la dieta de plátano y avena
Ingredientes:
- 2 plátanos;
- 1 taza y media de avena;
- 2 cucharadas de sopa de castañas;
- 1 taza y media de harina de trigo;
- ½ Taza de margarina light;
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
- ½ Taza de edulcorante culinario;
- 2 cucharaditas de canela en polvo;
- 2 huevos.
Modo de preparación:
Batir los huevos, el azúcar, la harina y la margarina hasta obtener una masa homogénea. Añadir puré de banano, las nueces picadas, la avena, la canela y por último la levadura. Mezcle bien. Coloque la masa en los moldes y hornee por 15 minutos en un horno precalentado a 180°.
5. Receta de cupcake de la dieta de zanahoria
Ingredientes:
- 2 zanahorias;
- 180g de chocolate dietético picado;
- 2 tazas de harina de trigo integral;
- ½ Taza de aceite de coco;
- 4 cucharadas de leche desnatada (descremada);
- ½ Cucharada de levadura en polvo;
- 3 huevos;
- ½ Cucharadita de jengibre en polvo.
Modo de preparación:
Mezclar el jengibre, el polvo de hornear y la harina en un recipiente. Batir el aceite, las zanahorias picadas y los huevos en la licuadora y añada a la mezcla de ingredientes secos. Mezclar bien, hasta que quede homogéneo. Poner esta masa en los moldes y hornee por 30 minutos en un horno precalentado a 180°. Mientras la masa está en el horno, hacer la cobertura. Derretir el chocolate y mezclar con la leche desnatada. Pase por encima de los cupcakes cuando estén listos.
