Muchas son las influencias portuguesas en el modo de vida del brasileño y una de las principales manifestaciones culturales, que se encuentra en la cocina. Muchas recetas y platos tienen inspiración y origen portuguesa y una de ellas es el bizcocho.
Esta masa es una de las principales bases de los pasteles portugueses, encuentra a menudo en confiterías y panaderías. Se habla de que la receta de bizcocho pertenecía a las monjas del Convento de Coz, que enseñaron las técnicas de preparación de una familia de Alfeizerão. A pesar de portuguesa, la receta parece tener influencia española. Con el pasar del tiempo, fue incorporado en otras culturas y países, como en Japón, con el nombre de Día, en Italia como bizcocho genovés y pan di Spagna y en Inglaterra como Sponge Cake, por su textura esponjosa y suave.
La textura del bizcocho es suave y, aun siendo llevada al horno, ella no se queda crujiente y no crece mucho. Generalmente se utiliza en capas para pasteles helados, una vez que la masa puede ser humedecida con leche, zumo de naranja o limón. Puede ser utilizada como base del arrollado o servida simple con dulce de leche, mermelada de frutas, crema de coco o crema batida. En fin, numerosas son las posibilidades de servir el bizcocho.
Si usted quiere o tiene la necesidad de aprender una versión de bizcocho dieta por cuenta de una condición de salud, echa un vistazo a algunas de las sugerencias de recetas sencillas y prácticas a continuación. ¡Buen apetito!
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1. Receta de bizcocho diet
Ingredientes:
- 3 huevos;
- 3 cucharadas de edulcorante culinario;
- 3 cucharadas de harina de trigo;
- 1/2 cucharada de levadura en polvo;
- margarina light para untar;
- harina de trigo para la aspersión.
Modo de preparación:
Separe las claras de las yemas de los huevos. Batir las claras a nieve y agregar las yemas una a una sin dejar de batir. Cuando esté cremosa, agregar el azúcar y continuar batiendo.
Tamizar la harina junto con la levadura e ir añadiendo poco a poco, removiendo suavemente con una cuchara de madera hasta incorporar bien pero sin batir demasiado. Engrase y enfarinhe una forma redonda de 20 cm y hornear en un horno precalentado medio por 30 minutos. Entonces retire y utiliza como prefiera.
2. Receta de bizcocho diet con naranja
Ingredientes:
- 4 huevos;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- ¼ Taza de té de jugo de naranja;
- 6 cucharadas de harina de trigo;
- ½ Cucharadita de ralladura de naranja;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 cucharadita de aceite de canola.
Modo de preparación:
Batir los huevos con el azúcar en una batidora eléctrica durante 5 minutos, hasta que estén bien aireados. Añada el jugo de naranja alternando con la harina de trigo, la ralladura de naranja, la levadura en polvo y el aceite de canola. Vierta la masa en una forma media engrasada y forrada con papel de hornear. Hornear en horno medio precalentado por 15 minutos. Dejar enfriar, retirar de los moldes y retire el papel mantequilla suavemente. Utilice como prefiera.
3. Receta de bizcocho diet con plátano y chocolate
Ingredientes:
- 5 claras de huevo;
- 3 yemas de huevo;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- 7 cucharadas de harina de trigo;
- 4 cucharadas de agua;
- 1 cucharadita de café de levadura química en polvo;
- 1 cucharada de emulsionantes para helado;
- 5 plátanos-nanica madura y cortada en rodajas;
- 1 cucharadita de café de canela en polvo;
- 1/2 cucharadita de café de clavo;
- 1 cucharada de limón exprimido;
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
Modo de preparación:
Batir las claras a nieve, luego agregar las yemas una a una y el edulcorante. Batir sin parar y añadir el agua, la levadura y emulsionantes. Cuando doblar de volumen, reserven. Verter esta masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada y llevar al horno a 170°C por 25 minutos o hasta que la masa esté dorado. La masa debe quedar suave. Retire y deje enfriar. Mezclar todos los otros ingredientes en una olla y lleve a calentar. A continuación, corte la masa por la mitad y rellenar con las bananas templadas. Sirva.
4. Receta de bizcocho de chocolate diet
Ingredientes:
- 5 cucharadas de harina de trigo tamizada;
- 5 cucharadas de postre de edulcorante en polvo;
- 5 huevos grandes;
- 1 cucharada rasa de levadura química en polvo;
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
Modo de preparación:
Batir las claras en nieve en la batidora. A continuación agregue las yemas una a una y batir hasta que esté suave. Añada el edulcorante. Retirar de la batidora e incorporar la harina y la levadura tamizados y el cacao. Mezcle suavemente solo para incorporar. Verter esta masa en una bandeja de horno engrasada y enharinada y llevar al horno a 170 grados por 12 a 15 minutos. Se puede utilizar como base de rocamboles, pasteles o consumir acompañado de frutas y mermelada.
5. Receta de bizcocho diet con limón
Ingredientes:
- 4 huevos;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- ¼ Taza de té de jugo de limón;
- 6 cucharadas de harina de trigo;
- ½ Cucharadita de ralladura de limón;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 cucharadita de aceite de canola.
Modo de preparación:
Batir los huevos con el azúcar en una batidora eléctrica durante 5 minutos, hasta que estén bien aireados. Añada el jugo de limón alternando con la harina de trigo, la ralladura de limón, la levadura en polvo y el aceite de canola. Vierta la masa en una forma media engrasada y forrada con papel de hornear. Hornear en horno medio precalentado por 15 minutos. Dejar enfriar, retirar de los moldes y retire el papel mantequilla suavemente. Utilice como prefiera.
¿Qué opinas de estas recetas de bizcocho diet que separamos de arriba? La intención de experimentar algo que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!
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