Una porción de 10 g de harina de linaza dorada tiene 50 calorías y propiedades que ayudan en el tratamiento de diversos problemas de salud relacionados con el colesterol, el exceso de azúcar en la sangre, inflamación de las articulaciones, presión arterial y hasta en el alivio de algunos síntomas de la menopausia, como la pérdida de masa ósea y olas de calor.
Incluir la linaza en la dieta no es muy difícil: se puede mezclar el ingrediente en el agua o en la vitamina, poner la cobertura en el yogurt o cereal y hasta utilizar en la preparación de la receta de un pastel. Hoy vamos a enseñar paso a paso cómo usar la harina de linaza dorada como ingrediente de muchas recetas:
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1. Tortilla con harina de linaza dorada
En general, una tortilla contiene en promedio 93 calorías por unidad. Añadir la harina de linaza dorada, que cuenta con fibra y hierro en su composición, en su receta es una excelente opción para el desayuno, por ejemplo:
Ingredientes:
- 2 claras;
- 1 yema;
- 1 cucharada de queso cottage o requesón light;
- 1 cucharada de harina de linaza dorada;
- 1 cucharadita de levadura en polvo (para el bizcocho);
- 1 cucharada de orégano o hierbas de tu preferencia.
Modo de preparación:
Mezclar los ingredientes en un recipiente y batir todo con la ayuda de un tenedor. Calentar la sartén y untar con aceite de coco, retirando el exceso con una toalla de papel. Poner la masa en la sartén. Cuando la parte de abajo esté dorada, girar. Retirar de la sartén y servir, en la secuencia.
2. Pan integral
Una rebanada de pan de molde normal tiene 120 calorías, ya que el pan integral tiene 68 calorías. Para quien está queriendo perder peso cambiar el tradicional por el integral es una excelente opción.
Consulte a continuación una receta de pan integral casero que aporta la harina de linaza dorada como uno de sus ingredientes:
Ingredientes:
- 400 g de harina de trigo;
- 500 g de harina integral;
- 50 g de harina de linaza dorada;
- 1 cuchara de sopa rasa de sal;
- 20 g de levadura fresca;
- 1 huevo;
- 50 ml de aceite de oliva;
- 650 ml de agua filtrada ou mineral a temperatura ambiente;
- 1 cucharada rasa de azúcar;
- Mantequilla para untar.
Modo de preparación:
Unos 15 minutos antes de empezar a jugar con los ingredientes secos de la receta, mezclar 325 ml de agua tibia con el azúcar y la levadura y separar. Después, mezclar la harina integral, la harina de linaza dorada y la de trigo y la sal hasta obtener una sustancia homogénea.
A continuación, hacer una especie de agujero en la masa y agregar el huevo, la levadura reservada y se vierte el resto del agua poco a poco. Mezclar bien con la ayuda de una cuchara.
Añadir el aceite y mezclar de nuevo. En caso de que quede un poco blanda, da para poner un poco de harina para mejorar. Por otro lado, si la masa se seca, añadir más agua.
Sovar bien y dejar la masa crecer durante una hora. Sovar una vez más y esperar a crecer durante una hora más. Repetir el mismo procedimiento y ponerlo en dos formas engrasadas con mantequilla sin sal y harina de trigo.
Calentar el horno previamente por 10 minutos y hornear el pan a fuego medio durante unos 40 minutos.
3. Muffin de harina de linaza dorada rápido de microondas
Por qué no hacer una receta de muffin un poco más saludable, con la adición de la harina de linaza dorada? Ver como hacer paso a paso este plato que lleva unos pocos minutos para estar listo:
Ingredientes:
- ¼ De taza de harina de linaza dorada;
- ½ Cucharadita de levadura en polvo;
- ¼ De cucharadita de edulcorante natural;
- 1 cucharada de té de canela;
- 1 huevo;
- 1 cucharada de té de aceite.
Modo de preparación:
Mezclar todos los ingredientes en una taza y llevar al microondas por aproximadamente un minuto. En caso de que el muffin esté un poco húmedo por lo que sale del microondas, es sólo esperar unos minutos hasta que se enfríe.
4. Pastel de plátano, avena y linaza
Para alimentarse de forma más saludable no es necesario dejar atrás los platos favoritos, como el pastel, por ejemplo. Sólo es necesario aprender nuevas recetas y encontrar los ingredientes para prepararlas, como es el caso de este pastel de plátano con avena y linaza.
Ingredientes:
- 3 a 4 plátanos nanicas;
- 1 taza de aceite de canola;
- 4 huevos enteros;
- 2 tazas de azúcar morena;
- 1 ½ taza de avena en copos finos;
- 1 ½ taza de harina de linaza dorada;
- Canela al gusto;
- 1 cucharadita de levadura para la torta.
Modo de preparación:
Batir bien los plátanos, los huevos y el aceite de canola en la licuadora y mezclar los otros ingredientes en un recipiente. Verter la mezcla obtenida en la licuadora con estos ingredientes y remover bien. En consecuencia, llevar al horno (que debe haber sido calentado previamente) y hornear durante unos 40 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y decorar con azúcar y canela, si así lo desea.
5. Batida de fresa con harina de linaza dorada
Que tal una hermosa copa de fresa para acompañar algunas de esas recetas que acabamos de aprender a preparar? Esta es la batida de fresa con harina de linaza dorada:
Ingredientes:
- 4 cucharadas de harina de linaza dorada;
- 450 g de fresas frescas, limpias y en rodajas;
- ½ Taza de leche;
- 1 a 2 tazas de hielo.
Modo de preparación:
Poner las fresas en la licuadora y, a continuación, agregar la harina de linaza dorada y la leche. Batir durante 10 a 15 segundos. Agregar el hielo y batir de nuevo. Servir.
Precauciones
Antes de incorporar grandes cantidades de linaza en su menú, es importante prestar atención a algunas recomendaciones. Por ser un alimento rico en fibras, no se recomienda a personas que sufren problemas intestinales, que requieren de una dieta pobre en esa sustancia.
También es necesario tener cuidado con la posibilidad de interacción entre la linaza y otras sustancias como las píldoras anticonceptivas, medicamentos utilizados en el tratamiento contra la diabetes, medicamentos diluyentes de la sangre, antibióticos y acetaminofeno (paracetamol).
Incluso para quien no tiene problemas intestinales o no toma ninguno de estos medicamentos, es importante consultar con el médico antes de aumentar mucho el consumo de la linaza, ya que puede causar efectos secundarios como diarrea, estreñimiento, hinchazón o dolor abdominal.
