El jambo es una fruta oriunda de un árbol tropical denominada jambeiro y que es originaria de la India, aunque ya está ampliamente distribuida. Existen algunas variedades de la comida como el jambo-rosa, el jambo-amarillo, el jambo-rojo y el jambo-blanco. Sin embargo, esta última es muy rara de encontrar en nuestro país.
Además, el jambo es pariente de frutas muy conocidas por aquí en Brasil como la guayaba, la pitanga, el melón, la jabuticaba y otras frutas tropicales.
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5 beneficios del jugo de jambo
Vamos a conocer mejor una bebida hecha a partir de la fruta y el jugo de jambo – y descubrir algunos de los beneficios que se le atribuyen, además de aprender cómo preparar la receta.
1. Fuente de nutrientes
El jugo de jambo puede ser considerado alimenticio porque la fruta sirve como fuente de una serie de nutrientes que son importantes para el funcionamiento de nuestro organismo.
La lista incluye carbohidratos, calcio, magnesio, fósforo, hierro, potasio, vitamina A, vitamina B3 y vitamina C.
2. Ayuda a la prevención de la diabetes tipo 2
De acuerdo con el Diario de la Unicamp, una investigación doctoral realizada por la nutricionista Angela Giovanna Bautista en la Facultad de Ingeniería de Alimentos (FEA) de la institución se realizó con ratones sugiere que el jambo puede contribuir con la prevención de la diabetes.
La nutricionista dijo que la fruta posee cantidades expresivas de polifenoles, compuestos que están asociados a beneficios contra enfermedades metabólicas, como es el caso de la diabetes.
Ella también explicó que durante sus experimentos alimentó a ratones con dietas de baja y alta concentración de grasa, completadas con la cáscara de la jabuticaba y la pulpa del jambo-rojo por 10 semanas.
Tras el tratamiento de los animales presentaron mejoras en los marcadores de la obesidad como la disminución de la masa corporal grasa, mayor resistencia a la insulina periférica, reducción de marcadores anti-inflamatorios y la elevación de la defensa antioxidante. La nutricionista explicó que todos estos factores están asociados con la prevención de la diabetes del tipo 2.
Sin embargo, antes de tomar esto como un beneficio concreto del jugo de jambo, en su versión roja, tenemos que tener en cuenta que la encuesta fue hecha con animales, no de personas, y valoró la pulpa de la fruta y su jugo.
3. Ayuda a mejorar la memoria
El mismo estudio también investigó cómo la jabuticaba y el jambo pueden influir en la cuestión de la memoria, reveló el Periódico de la Unicamp. La nutricionista contó al sitio que en el comienzo de las investigaciones, ella y sus colegas observaron que el hipocampo, que comanda la memoria y el aprendizaje sufría daño oxidativo debido a la alta producción de radicales libres en el transcurso de una dieta rica en grasas.
Para comprobar cómo la suplementación con el jambo-rojo y la jabuticaba da a los ratones podría afectar a la memoria, Angela y sus colegas realizaron un test llamado laberinto acuático de Morris, en el que durante cinco días los animales fueron entrenados a encontrar una plataforma oculta en una piscina, informó el Diario de la Unicamp.
La investigadora dijo que en el último día de la plataforma se ha quitado y los animales que habían recibido la suplementación de las frutas nadavam exactamente hasta el lugar donde la plataformal estaba mientras los otros, que no han recibido la misma suplementación, nadavam perdidos y sin rumbo.
Una vez más, recordamos que la encuesta fue hecha con animales y valoró la pulpa de la fruta, en su versión roja, y no de su jugo.
4. Efecto diurético
La medicina popular brasileña y del sudeste asiático predica que el jambo también proporciona un efecto diurético en el organismo, o sea, estimula la eliminación de líquidos del cuerpo por medio de la orina.
Esto puede ser útil para las personas que sufren con el indeseable hinchazón causada justamente por la retención de líquidos en el cuerpo.
5. Fuente de vitamina C
Se Estima que una porción de 100 g de jambo traiga 20 mg de vitamina C. De acuerdo con lo que informó el Centro Médico de la Universidad de Maryland, este nutriente no puede ser almacenado por el organismo y, por lo tanto, debe ser obtenido por medio de la alimentación.
El órgano también explicó que la vitamina C es necesaria para el crecimiento y reparación de los tejidos de todo el cuerpo, para la absorción de hierro, la reparación y el mantenimiento de huesos y dientes, el proceso de curación de heridas y la producción de colágeno.
Según el centro médico, el colágeno es una proteína utilizada para la formación de la piel, los tendones, los cartílagos, los ligamentos y los vasos sanguíneos en el organismo.
Además, el organismo informó que la vitamina C es también un antioxidante, es decir, contribuye a combatir los radicales libres, sustancias malignas en el organismo que dañan el ADN y cuya acumulación puede contribuir con el envejecimiento y con el desarrollo de enfermedades como el cáncer, enfermedad en el corazón y la artritis.
Como hacer Recetas de jugo de jambo
1. Jugo de jambo natural
Ingredientes:
- 4 unidades de jambo;
- 500 ml de agua;
- Azúcar o edulcorante a gusto.
Modo de preparación:
Lavar bien los jambos y quitar las semillas; Llevar las frutas a la licuadora con el agua y el azúcar o edulcorante al gusto y batir bien. Si quieres una bebida bien geladinha, agregar algunas piedras de hielo, el zumo batido, y servir inmediatamente.
1. Jugo de jambo con miel
Ingredientes:
- 4 jambos;
- 500 ml de agua;
- La miel al gusto.
Modo de preparación:
Lavar bien las frutas, retirar las semillas y picar los jambos en trozos; llevarlos a la licuadora, agregar el agua y la miel. Batir bien, poner piedras de hielo, si así lo desea, y servir inmediatamente.
Atención: es importante tomar el jugo de jambo inmediatamente después de su preparación ya que la bebida puede perder poco sus propiedades nutricionales y, por lo tanto, sus beneficios. El llamado proceso de oxidación que ocurre por medio del calor y de la exposición al oxígeno y a la luz puede hacer que ciertos nutrientes pierdan su eficacia.
Por eso, cuando no se puede tomar el jugo en el momento en que él se hace, la sugerencia es almacenarlo en botellas oscuras muy bien valladas para evitar o retrasar el proceso.
¿Qué opinas de los beneficios del jugo de jambo? Quieres aprender cómo hacer sus recetas para sacar? Un comentario a continuación!
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