15 Recetas de Comida Rápido, Fácil y Light

En aquellos días, que sólo quiere descansar, pero no quiere dejar de comer una comida saludable y light, sepa que es posible perder poco tiempo en la cocina, comer bien y mantener su dieta bajo control.

A continuación se muestran recetas de comida rápido, fácil y light para preparar! Lo mejor de todo es que son recetas saborosíssimas! ¿Quién dijo que para comer bien tiene que perder horas en la cocina y desarrollar numerosos procesos y técnicas de preparación? Las recetas a continuación demuestran que el simple también puede ser muy sabroso.

Echa un vistazo a las recetas y haz la prueba tú mismo preparando. Cuéntanos después como fue! ¡Buen apetito!

1. Receta de camarones sofrito para el almuerzo rápido, fácil y light

Ingredientes:

• 200 g de camarón crudo;
• 1 cucharada de postre de jengibre picado;
• 1 cucharadita de mostaza en polvo;
• pimienta a gusto;
• ½ Cucharadita de café de sal marina;
• 1 cucharada de aceite de coco.

Modo de preparación:

Limpie los camarones. Sazonar los langostinos con jengibre, mostaza, pimienta y sal y reservar. En una sartén, poner el aceite de coco y deje calentar. A continuación agregue los camarones. Saltear durante 4 minutos o hasta alcanzar el punto deseado. Sirva a continuación con alguna ensalada de hojas rápida de la preferencia.

2. Receta de champiñones al brócoli para un almuerzo rápido, fácil y light

Ingredientes:

• 1 taza de setas shimeji;
• 1 taza de brócoli;
• 1 cucharada de ajo picado;
• 1 cucharada de salsa de soja light;
• 2 aceitunas;
• algas nori picadas (opcional);
• queso fresco 0% grasa.

Modo de preparación:

Dore el ajo y las aceitunas en una sartén con un poco de aceite de oliva. A continuación, añadir el shimeji y el agua y cocine por 10 minutos. A continuación añada el brócoli, salsa de soja, algas picadas y cocinar por 10 minutos más o hasta que el agua se seque. Añadir el requesón y mezclar bien hasta que quede bien cremoso. Sirva con arroz integral y ensalada de hojas frescas.

3. Receta de pasta con salsa de castaña para un almuerzo rápido, fácil y light

Ingredientes:

• 3 tomates sin piel y sin semillas, picados en trozos;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de hojas de albahaca;
• 2 cucharadas de hojas de menta;
• ½ Cucharadita de sal;
• 500 g de fusilli integral cocido;
• 1 taza de té de nuez de brasil orgánica;
• 2 tazas de té de agua;
• ½ Cucharadita de sal.

Modo de preparación:

Salteie los tomates en aceite de oliva con las hierbas y la sal en una sartén por 3 minutos. Reserven. Batir las nueces de brasil con agua y sal en la licuadora y colar en un colador fino para obtener una crema. Mezcle la salsa de castañas a los tomates y apagar el fuego. Cocine la pasta hasta que esté al dente y servir con la salsa.

4. Receta de ensalada de pollo cremoso para el almuerzo rápido, fácil y light

Ingredientes:

• 200 g de pechuga de pollo cocida;
• nuez moscada a gusto;
• 1 pizca de sal;
• 3 cucharadas de yogur descremado;
• 1 taza de té de perejil picado;
• 1 zanahoria rallada;
• ½ Taza de té de cebolla picada.

Modo de preparación:

Cocine el pollo con la nuez moscada y la sal en el agua hasta que esté suave. Escurrir y desfie y mezclar los demás ingredientes. Refrigere hasta obtener la consistencia o hasta la hora de servir.

5. Receta de ceviche para el almuerzo rápido, fácil y light

Ingredientes:

• 1 cucharada de jugo de limón;
• 1 cucharada de jugo de naranja;
• 1 cucharadita de café de mostaza de Dijon;
• 3 hojas picadas de menta;
• 3 hojas picadas de cilantro;
• ½ Tallo de cebollino picado;
• pimienta a gusto;
• 1 pizca de sal;
• 1 medio filete de salmón cortado en cubitos;
• 1 cucharada de cebolla morada a la juliana;
• 1 cucharada de zumo de limón.

Modo de preparación:

Mezclar el limón, la naranja, la mostaza, la menta, el cilantro, cebollino, sal y pimienta en una tigelinha haciendo una especie de adobo. Añada el salmón, mezclar con suavidad y reservar. Coloque la cebolla en remojo en agua caliente por 15 minutos y enjuaga con agua fría. En un bowl pequeño, incorpore la cebolla con un poco de jugo de limón, sal y pimienta y deje reposar a temperatura ambiente hasta que estén de color de rosa. Añada las cebollas con el salmón y servir el ceviche luego!

6. Receta de pollo con salsa de naranja para el desayuno rápido, fácil y light

Ingredientes:

• 2 ajos;
• ¼ De cebolla;
• 2 cucharadas de cebollino;
• 4 trozos medianos de pechuga de pollo cruda;
• 200 ml de zumo de naranja sin azúcar;
• 2 cucharaditas de sal light;
• 1 cucharada de orégano seco.

Modo de preparación:

Picar el ajo, la cebolla y el cebollino. Reserven. Corte los filetes de pollo en tiras. En un refractario, colocar el jugo de naranja, el ajo picado, la sal y el orégano. Añada los trozos de pollo y deje marinar por 1 hora. Pasado este tiempo, coloca en una olla para cozinharem en su propia salsa. Cuando estén casi cocidos y la salsa haya reducido, añadir la cebolla de verdeo. Sirva.

7. Receta de pescado con harina para el almuerzo rápido, fácil y light

Ingredientes:

• 2 filetes de lubina sazonado con sal y pimienta;
• 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de cebolla picada;
• 2 cucharadas de harina de maíz;
• 2 cucharadas de avena en hojuelas;
• 1 cucharada de postre de aceituna negra picada;
• 1 cucharada de postre de uvas-pasas de uva.

Modo de preparación:

En una sartén, poner el aceite de oliva y lleve a fuego alto para calentar. Coloque la cebolla y sofría por 2 minutos. Agregar la harina de maíz y la avena en copos y remover sin parar por unos 3 minutos, hasta que estén doradas. Agregue las aceitunas y las pasas. Retire del fuego y reserve. Dore los filetes de lubina templado y servir con la harina.

8. Receta de soufflé de verduras para el almuerzo rápido, fácil y light

Ingredientes:

• 100 g de chayote, zanahoria y calabacín cocido;
• 2 claras batidas a nieve;
• 1 cucharada de queso minas rallado;
• 1 cucharada de chía;
• orégano a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Aliñar las verduras con el orégano, la pimienta y la sal. Batir las claras a nieve e incorpore a las verduras. Divida en ramequins. Espolvorear con el queso de minas. Cocer en el microondas durante tres minutos y sirva a continuación con chia salpicada.

9. Receta de lenguado templado para un almuerzo rápido, fácil y light

Ingredientes:

• 1 cucharada de postre de aceite de coco;
• 1 cucharadita de jengibre rallado;
• 1 cucharadita de café de curry;
• 1 cucharadita de café de pimentón picante;
• 1 pimienta dedo-de-mujer joven sin semillas, cortada en rodajas finas;
• 2 filetes de lenguado aderezados con limón, sal y pimienta;
• 2 cucharones de salsa de tomate fresco;
• 1 taza de té de leche de coco;
• 1 cucharada de perejil picado.

Modo de preparación:

Calentar el aceite de coco en una sartén antiadherente. Coloque el jengibre, el curry, el pimentón y la pimienta dedo-de-mujer joven y mezclar sin parar por un minuto. A continuación, coloque por encima de los filetes de pescado sazonados y cúbralos con la salsa de tomate fresco y la leche de coco. Lleve a fuego medio y cocine por 20 minutos. Retirar del fuego, espolvorear el perejil picado y servir.

10. Receta de berenjena con salsa de tomate para el desayuno rápido, fácil y light

Ingredientes:

• 8 rodajas finas de berenjena (cortadas en el sentido de la longitud);
• 2 mussarelas de búfala;
• 150 g de salsa de tomate casero;
• tomillo fresco a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• hojas de albahaca al gusto.

Modo de preparación:

Corte la berenjena en rodajas en el sentido de la longitud. Deja sumergida en una solución con agua y sal durante 15 minutos. Escurrir y secar con toalla de papel para quitar el exceso de agua.

Lleve las rodajas de berenjena a la parrilla en una sartén antiadherente. Sazonar con la sal, la pimienta y el tomillo. Corte la mozzarella en cuatro trozos y envolver cada uno con la berenjena. Colócalos en un refractario y cubrir con la salsa de tomate. Lleve al horno precalentado hasta que la mozzarella se derrita ligeramente. Para finalizar, decorar con las hojas de albahaca. Sirva!

11. Receta de atún a la parrilla con salsa de tomate para el desayuno rápido, fácil y light

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 cebolla mediana picada;
• 4 tomates picados sin semillas cortados en cubitos;
• 1 cucharada de cilantro picado;
• 4 filetes de atún;
• 1⁄2 cucharada de cáscara de limón rallada;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

En una olla, calentar el aceite de oliva, agregar el ajo y la cebolla y saltear hasta que estén doradas. Agregue el tomate, el cilantro y sazone al gusto. Cuando comience a hervir, reduzca el fuego, tape la olla y deja cocinar por 15 minutos. Sazonar el atún con sal y pimienta y reservar. Engrasa una parrilla con aceite de oliva y dore el atún por ambos lados. Retire la salsa de la olla, agregar la cáscara de limón y servir por encima del atún.

12. Receta de berenjenas rellenas para un almuerzo rápido, fácil y light

Ingredientes:

Relleno

• 220 g de carne molida;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 1 cucharadita de ajo picado;
• 1 tomate cortado en cubos;
• salsa al gusto.

Salsa

• 160 ml de salsa de tomate;
• 1 cucharada de postre rasa de queso parmesano rallado.

Modo de preparación:

Cortar la berenjena por la mitad, quite las puntas y cocinar con agua y sal rápidamente. Escurrir y reservar. En una sartén, saltear la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Añada la carne molida y cocine hasta que estén soltinha. Agregue el tomate y el perejil y mezclar. Reserven.

Coloque la carne molida en la berenjena sin sacar la pulpa, luego añadir la salsa de tomate y terminar con el queso rallado por encima. Llevar al horno medio hasta que el gratinado. Sirva!

13. Receta de tortilla de berenjena y puerros para un almuerzo rápido, fácil y light

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 1 cucharadita de aceite de coco;
• 2 cucharadas de berenjena salteada;
• 2 cucharadas de sopa de puerro;
• 1 cucharada de perejil.

Modo de preparación:

Batir los huevos con todos los ingredientes en un bol con un fouet hasta obtener una mezcla homogénea. Caliente la sartén anti-adherente. Engrase con aceite de coco. Vierta la mezcla de la tortilla en la sartén y deje que se consolida. Cuando se consolida, gire y deje que se doren del otro lado. Sirva a continuación con un mix de ensaladas

14. Receta de ensalada de pasta para el almuerzo rápido, fácil y light

Ingredientes:

• 2 tazas de pasta integral cocida;
• ½ Taza de guisantes frescos;
• ½ Taza de maíz verde;
• 1 lata de atún light;
• 1 tomate picado;
• 1/4 de cebolla picada;
• 2 cucharadas de perejil;
• 2 cucharadas de nueces picadas.

Salsa

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 cucharadas de crema de ricota;
• 1 cucharada de postre de mostaza de Dijon;
• la leche hasta dar consistencia;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Cocine la pasta hasta que esté al dente, escurrir y reservar añadiendo un hilo de aceite de oliva. Cuando se enfríe incorpore los demás ingredientes de la ensalada.

Para la salsa, mezclar todos los ingredientes e ir agregando la leche hasta obtener la consistencia deseada de la salsa. Sazonar con sal y pimienta y coloque por encima de la ensalada. Incorpore todo y ligero para enfriar. Sirva!

15. Receta de pollo ajedrez para un almuerzo rápido, fácil y light

Ingredientes:

• 300g de pechuga de pollo;
• 1 cebolla;
• 1 pimiento;
• 1 zanahoria cortada en rodajas;
• 1 brócoli pequeño;
• 1 calabacín media;
• 150 g de brotes de frijol;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 4 cucharadas de agua;
• 1 cucharadita de almidón de maíz.

Modo de preparación:

Corte todas las verduras y filete de pollo en cubos. Cocine la zanahoria en una olla con agua hirviendo o al vapor hasta que esté al dente. Mientras eso pase los cubos de pollo en un wok y luego agregue la cebolla y los pimientos. Dejar cocer hasta que estén suaves, luego agregar el brócoli y el brote de haba. Incorpore la zanahoria pre-cocida y escurrida. Diluya el sabor en el agua y agregue la harina, mezclar bien. Vierta esta mezcla en el wok y mezclar bien. Cuando todo esté en el lugar correcto, sirva!

Bonus video:

Pulgares de los consejos?

¿Qué opinas de estas recetas de comida rápido, fácil y light que nos separamos de arriba? La intención de incluir en su dieta para dar una variada? Un comentario a continuación!

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