La batata es un alimento rico en fibra, potasio y calcio, más que la patata inglesa presenta. Ella puede ser incluso más calórica, pero ayuda a adelgazar, porque tiene el almidón resistente, que actúa como fibra soluble que hace que se absorban lentamente, proporcionando energía y evitando que se deposite como grasa en el cuerpo. Por causa de ese almidón de la papa dulce aumenta la sensación de saciedad y proporciona energía sin elevar los niveles de glucosa en la sangre. Por este motivo, la patata dulce es constantemente señalada como alimento para deportistas y personas que quieren adelgazar.
Hay muchas recetas que se pueden preparar con el dulce de batata, pero la más ligera y tal vez más nutritiva sea la tortilla. Los huevos son excelentes fuentes de proteína y, al contrario de lo que se imaginaba, no aumentan el colesterol. Consumir una tortilla de patata dulce puede ser la mejor forma de saciar su hambre sin consumir muchas calorías.
Por eso, sigue a continuación algunas recetas de tortilla de patata dulce light y coma sin miedo! ¡Buen apetito!
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- 1. Receta de tortilla de patata dulce light simple
- 2. Receta de tortilla de patata dulce light dulce
- 3. Receta de tortilla de patata dulce con ajo frito
- 4. Receta de tortilla de patata dulce con calabacín
- 5. Receta de tortilla de patata dulce con linaza
- 6. Receta de tortilla de patata dulce con avena
- 7. Receta de tortilla de patata dulce con zanahoria
- 8. Receta de tortilla de patata dulce con brócoli
- 9. Receta de tortilla de patata dulce con pimientos
- 10. Receta de tortilla de patata dulce con queso de cabra
1. Receta de tortilla de patata dulce light simple
Ingredientes:
- 1 batata pequeña cocida;
- 1 huevo entero;
- 1 clara;
- cebollino al gusto;
- Sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Cocer la patata dulce en agua por 20 minutos a fuego alto. Dejar enfriar, cortar en rodajas finas y reservar. A parte en un bol batir el huevo y sazonar con sal, pimienta y cebollino al gusto. Vierta esta mezcla en una sartén antiadherente o con un hilo de aceite de coco y freír a fuego lento. Espere un minuto y coloque las rodajas de patata dulce por la tortilla. Dobla uno de los lados y deja sofreír por un minuto. Servir en caliente.
*Rinde una porción con 199 calorías
2. Receta de tortilla de patata dulce light dulce
Ingredientes:
- 150g patata dulce;
- 5 claras batidas a nieve;
- canela en polvo a gusto;
- 20 gotas de edulcorante.
Modo de preparación:
Añadir el edulcorante y la canela en las claras en nieve batidas y mezcle ligeramente. La parte cocine las batatas y, a continuación, haga un puré de ellas amasando bien. Mezclar esta pasta a las claras y mezclar bien hasta que se incorpore. Vierte parte de la mezcla en una sartén antiadherente o con un hilo de aceite de coco y freír a fuego lento. Espere un minuto y coloque las rodajas de patata dulce por la tortilla. Dobla uno de los lados y deja sofreír por un minuto. Repita el procedimiento con el resto de la masa hasta terminar. Servir en caliente.
* Rinde 4 porciones, cada una de 250 calorías.
3. Receta de tortilla de patata dulce con ajo frito
Ingredientes:
- 1 batata pequeña cocida;
- 1 huevo entero;
- 1 clara;
- cebollino al gusto;
- Sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- ajo frito.
Modo de preparación:
Cocer la patata dulce en agua por 20 minutos a fuego alto. Dejar enfriar, cortar en rodajas finas y reservar. A parte en un bol batir el huevo y sazonar con sal, pimienta, ajo frito y cebollino al gusto. Vierta esta mezcla en una sartén antiadherente o con un hilo de aceite de coco y freír a fuego lento. Espere un minuto y coloque las rodajas de patata dulce por la tortilla. Dobla uno de los lados y deja sofreír por un minuto. Servir en caliente.
*Rinde una porción con 199 calorías
4. Receta de tortilla de patata dulce con calabacín
Ingredientes:
- 1 batata pequeña cocida;
- 1 huevo entero;
- 1 clara;
- cebollino al gusto;
- Sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 calabacín cocido.
Modo de preparación:
Cocer la patata dulce en agua por 20 minutos a fuego alto. Dejar enfriar, cortar en rodajas finas y reservar. A parte en un bol batir el huevo y sazonar con sal, pimienta y cebollino al gusto. Vierta esta mezcla en una sartén antiadherente o con un hilo de aceite de coco y freír a fuego lento. Espere un minuto y coloque las rodajas de patata dulce y los calabacines cocidos cortada por la tortilla. Dobla uno de los lados y deja sofreír por un minuto. Servir en caliente.
*Rinde una porción con 199 calorías
5. Receta de tortilla de patata dulce con linaza
Ingredientes:
- 1 batata pequeña cocida;
- 1 huevo entero;
- 1 clara;
- cebollino al gusto;
- Sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 cucharada de té de linaza.
Modo de preparación:
Cocer la patata dulce en agua por 20 minutos a fuego alto. Dejar enfriar, cortar en rodajas finas y reservar. A parte en un bol batir el huevo y sazonar con sal, pimienta y cebollino al gusto. Vierta esta mezcla en una sartén antiadherente o con un hilo de aceite de coco y freír a fuego lento. Espere un minuto y coloque las rodajas de patata dulce y la linaza. Dobla uno de los lados y deja sofreír por un minuto. Servir en caliente.
*Rinde una porción con 199 calorías
6. Receta de tortilla de patata dulce con avena
Ingredientes:
- 1 batata pequeña cocida;
- 1 huevo entero;
- 1 clara;
- cebollino al gusto;
- Sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 cucharadita de avena.
Modo de preparación:
Cocer la patata dulce en agua por 20 minutos a fuego alto. Dejar enfriar, cortar en rodajas finas y reservar. A parte en un bol batir el huevo y sazonar con sal, pimienta y cebollino al gusto. Vierta esta mezcla en una sartén antiadherente o con un hilo de aceite de coco y freír a fuego lento. Espere un minuto y coloque las rodajas de patata dulce y la avena. Dobla uno de los lados y deja sofreír por un minuto. Servir en caliente.
*Rinde una porción con 199 calorías
7. Receta de tortilla de patata dulce con zanahoria
Ingredientes:
- 1 batata pequeña cocida;
- 1 huevo entero;
- 1 clara;
- cebollino al gusto;
- Sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1 zanahoria rallada.
Modo de preparación:
Cocer la patata dulce en agua por 20 minutos a fuego alto. Dejar enfriar, cortar en rodajas finas y reservar. A parte en un bol batir el huevo y sazonar con sal, pimienta y cebollino al gusto. Vierta esta mezcla en una sartén antiadherente o con un hilo de aceite de coco y freír a fuego lento. Espere un minuto y coloque las rodajas de patata dulce y la zanahoria rallada. Dobla uno de los lados y deja sofreír por un minuto. Servir en caliente.
*Rinde una porción con 199 calorías
8. Receta de tortilla de patata dulce con brócoli
Ingredientes:
- 1 batata pequeña cocida;
- 1 huevo entero;
- 1 clara;
- cebollino al gusto;
- Sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 100 g de brócoli cocido picado.
Modo de preparación:
Cocer la patata dulce en agua por 20 minutos a fuego alto. Dejar enfriar, cortar en rodajas finas y reservar. A parte en un bol batir el huevo y sazonar con sal, pimienta y cebollino al gusto. Vierta esta mezcla en una sartén antiadherente o con un hilo de aceite de coco y freír a fuego lento. Espere un minuto y coloque las rodajas de patata dulce y el brócoli picado, distribuyendo de manera uniforme. Dobla uno de los lados y deja sofreír por un minuto. Servir en caliente.
*Rinde una porción con 199 calorías
9. Receta de tortilla de patata dulce con pimientos
Ingredientes:
- 1 batata pequeña cocida;
- 1 huevo entero;
- 1 clara;
- cebollino al gusto;
- Sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- 1/2 pimiento verde picado;
- 1/2 pimiento rojo picado.
Modo de preparación:
Cocer la patata dulce en agua por 20 minutos a fuego alto. Dejar enfriar, cortar en rodajas finas y reservar. A parte en un bol batir el huevo y sazonar con sal, pimienta y cebollino al gusto. Vierta esta mezcla en una sartén antiadherente o con un hilo de aceite de coco y freír a fuego lento. Espere un minuto y coloque las rodajas de patata dulce y los pimientos picados. Dobla uno de los lados y deja sofreír por un minuto. Servir en caliente.
*Rinde una porción con 199 calorías
10. Receta de tortilla de patata dulce con queso de cabra
Ingredientes:
- 1 batata mediana cortada en rodajas;
- 50 g de queso de cabra;
- 3 claras de huevo;
- 1 cucharada de cebollino picado;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Cocer la patata dulce en una olla a fuego por alto por unos 10 minutos o hasta ablandar. Escurrir y reservar. Mientras tanto batir las claras de huevo con un tenedor hasta que quede espumosa y añada el perejil, la sal y la pimienta al gusto. Caliente una sartén anti-adherente o con un hilo de aceite de coco y coloque la cebolla de verdeo, la patata dulce en rodajas y saltear durante unos 3 minutos. A continuación coloque las claras de huevo batidas y, por último, vierta el queso de cabra. Deje que esté firme y vuelta para que se doren del otro lado. Sirva a continuación todavía caliente.
*Rinde una porción con 199 calorías
¿Qué opinas de estas recetas de tortilla de patata dulce que sugerimos anteriormente? Cuál de ellas se parecía más apetecible para usted? Un comentario a continuación!
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