10 Recetas de tapioca low carb

La yuca es una de las mejores recetas de aperitivos para quien sigue una dieta.Esto es porque la goma de tapioca, oriunda de la yuca, no contiene gluten y contiene una baja cantidad de hidratos de carbono, se hace con una porción razonable. Para quien sigue una dieta low carb, puede servir o no, dependiendo de la cantidad de carbohidratos que usted desea tener en su día. Una tapioca con dos cucharadas de goma puede tener 20g de carbohidratos los carbohidratos del relleno, que en esa ingresos a continuación son pocos. Esto quiere decir que son bocadillos que no van a provocar grandes picos de insulina. Pero si usted está haciendo una dieta muy restrictiva, tal vez sea demasiado para usted.

Esta receta típica norteña es fácil y práctica de preparar, además de ser deliciosa. Usted puede optar por rellenos dulces o salados, siendo las mejores opciones dulces las frutas como los plátanos o las frutas rojas. Las opciones saladas son variadas, pero es interesante elegir opciones de proteína de carne magra, como pollo, atún y verduras.

Opte por los sabores de la preferencia y el que tiene disponible en la despensa/nevera. Sólo tenga cuidado para no introducir ingredientes demasiado calóricos y ricos en grasas (dependiendo de lo que puede en su dieta) como cream cheese, queso mozzarella, parmesano, cheddar y otros quesos.

A continuación se presentan sugerencias sanas y light de tapioca low carb para usted improvisar con lo que tengas disponible en casa, y aprovechar para hacer sus bocadillos. Echa un vistazo!

1. Receta de yuca low carb de plátano

Ingredientes:

• 2 cucharadas de goma de tapioca;
• 1 plátano plata;
• 1 cucharada de café de azúcar demerara o edulcorante en polvo;
• canela al gusto;
• 1 cucharada de avena en copos finos.

Modo de preparación::

Lleve la banana pelada y picada al horno de microondas por 30 segundos. Se saca del microondas y amasar bien. Coloque el azúcar, la canela al gusto y avena y mezclar bien hasta formar una pastinha.

En una sartén antiadherente, corre la goma de tapioca y deje cocinar hasta que empiece a aparecer en las extremidades. Gire. Coloque el plátano amasada en una de las partes y doblar. Sirva a continuación.

2. Receta de yuca low carb de calabacín

Ingredientes:

• 2 cucharadas de goma de tapioca;
• 1 cucharada de postre de linaza dorada molida;
• 3 cucharadas de sopa de calabacín salteada;
• 1 cucharada de queso cottage;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1 diente de ajo picado.

Modo de preparación:

Cernir las 2 cucharadas de goma de tapioca sobre una sartén antiadherente pre-calentada. Espolvorear por encima de la linaza dorada molida. Espere desgrudar y gire. Espere un poco, hasta desgrudar el otro lado, y retirar de la sartén. Reserven. Saltear el calabacín picado en cubos con el ajo en un poco de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Agregue el queso cottage y se incorpore bien. Agregue el relleno de la yuca. Sirva.

3. Receta de yuca low carb de brócoli

Ingredientes:

• 2 cucharadas de goma de tapioca hidratada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1/2 manojo de brócoli pre-cocido;
• 1/2 tomate picado;
• 1 taza de té de ricota picada;
• sal a gusto;
• orégano a gusto.

Modo de preparación:

Calentar una sartén con el aceite de oliva y saltear el brócoli por 2 minutos. Añada el tomate, mezclar y apagar el fuego. Dejar enfriar, agregar la ricota y sazonar con sal y orégano. Mezcle bien. Reserven.

Pase la goma de tapioca en un colador y difunde parte en una sartén antiadherente, apretando ligeramente con una cuchara. Lleve al fuego bajo y cuando esté firme, gire a la masa del otro lado. Espolvorea 1/2 del relleno sobre la masa y doblar al medio. Repita el procedimiento haciendo más 2 tapiocas. Sirva a continuación.

4. Receta de yuca low carb de puerro

Ingredientes:

• 2 cucharadas de goma de tapioca;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo prensado;
• ½ Cebolla picada;
• sal a gusto;
• 1 taza de té de puerros picado;
• 1 tomate sin piel picado;
• 1 cristal de palmito picado en trozos;
• 1 cucharadita de orégano.

Modo de preparación:

En una olla a fuego bajo, agregar el aceite de oliva, el ajo prensado y la cebolla y dejar cocer rápidamente. Sazone con sal al gusto. Agregue los puerros picado y los tomates. Cocine por 10 minutos. Agregar los palmitos picados y sazonar con sal y orégano. Cocine por otros 5 minutos hasta que se seque.

Preparar la yuca llevando la masa para dorar en una sartén anti-adherente. Cuando soltar la sartén, gire y deje un poco más de tiempo en el otro lado. Rellenar y servir.

5. Receta de yuca low carb de pollo

Ingredientes:

• 2 cucharadas de goma de tapioca;
• 100 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada;
• 1 cucharada de crema de ricota light;
• ¼ De taza de tomate picado;
• 1 cucharada de postre de aceitunas negras picadas.

Modo de preparación:

Cernir las 2 cucharadas de goma de tapioca sobre una sartén antiadherente pre-calentada. Deje formar una masa uniicada. Espere desgrudar y gire. Espere un poco, hasta desgrudar el otro lado, y retirar de la sartén. Reserven. Mezclar la pechuga de pollo desmenuzado con crema de ricotta, el tomate picado y las aceitunas. Agregue el relleno de la yuca. Dobla y servir a continuación.

6. Receta de yuca low carb de fresas

Ingredientes:

• 2 cucharadas de goma de tapioca;
• 5 fresas picadas;
• 1 cucharada de café de azúcar demerara o edulcorante en polvo al gusto.

Modo de preparación:

Lavar y picar las fresas. Incorpore el azúcar en un bol y lleve al microondas por 30 segundos. Tire y mezclar bien para incorporar la mermelada.

En una sartén antiadherente, corre la goma de tapioca y deje cocinar hasta que empiece a aparecer en las extremidades. Gire. Coloque la mermelada de fresa y doblar. Sirva a continuación.

7. Receta de yuca low carb de berenjena

Ingredientes:

• 2 cucharadas de goma de tapioca;
• 1 cucharada de postre de linaza dorada molida;
• 3 cucharadas de berenjena salteada;
• 1 cucharada de ricota picada;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1 diente de ajo picado.

Modo de preparación:

Cernir las 2 cucharadas de goma de tapioca sobre una sartén antiadherente pre-calentada. Espolvorear por encima de la linaza dorada molida. Espere desgrudar y gire. Espere un poco, hasta desgrudar el otro lado, y retirar de la sartén. Reserven. Saltear la berenjena picada en cubos con el ajo en un poco de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Agregar la ricota y se incorpore bien. Agregue el relleno de la yuca. Sirva.

8. Receta de yuca low carb de coliflor

Ingredientes:

• 2 cucharadas de goma de tapioca hidratada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1/2 paquete de coliflor cocida;
• 1/2 tomate picado;
• 2 cucharadas de queso crema light;
• sal a gusto;
• nuez moscada a gusto.

Modo de preparación:

Calentar una sartén con el aceite de oliva y sofría la coliflor por 2 minutos. Añada el tomate, mezclar y apagar el fuego. Dejar enfriar, agregar el queso y sazonar con sal y nuez moscada. Mezcle bien. Reserven.

Pase la goma de tapioca en un colador y difunde parte en una sartén antiadherente, apretando ligeramente con una cuchara. Lleve al fuego bajo y cuando esté firme, gire a la masa del otro lado. Espolvorea 1/2 del relleno de coliflor sobre la masa y doblar al medio. Repita el procedimiento haciendo más 2 tapiocas. Sirva a continuación.

9. Receta de yuca low carb de espinacas

Ingredientes:

• 2 cucharadas de goma de tapioca;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo prensado;
• ½ Cebolla picada;
• sal a gusto;
• 1 taza de té de espinacas picado;
• 1 cucharada de queso crema light;
• 1 tomate sin piel picado;
• 1 cucharadita de orégano.

Modo de preparación:

En una olla a fuego bajo, agregar el aceite de oliva, el ajo prensado y la cebolla y dejar cocer rápidamente. Sazone con sal al gusto. Añada la espinaca picada y los tomates. Cocine por 10 minutos. Sazonar con sal y orégano. Cocine por otros 5 minutos hasta que se seque. Agregue queso, incorpore y reservar.

Preparar la yuca llevando la masa para dorar en una sartén anti-adherente. Cuando soltar la sartén, gire y deje un poco más de tiempo en el otro lado. Rellenar y servir.

10. Receta de yuca low carb de carne trozada en tiras

Ingredientes:

• 2 cucharadas de goma de tapioca;
• 100 g de carne de la olla trozada en tiras;
• 1 cucharada de queso crema light;
• ¼ De taza de tomate picado;
• 1 cucharada de postre de aceitunas verdes picadas.

Modo de preparación:

Cernir las 2 cucharadas de goma de tapioca sobre una sartén antiadherente pre-calentada. Deje formar una masa unificada. Espere desgrudar y gire. Espere un poco, hasta desgrudar el otro lado, y retirar de la sartén. Reserven. Mezcle la carne trozada en tiras con queso, el tomate y las aceitunas verdes. Agregue el relleno de la yuca. Dobla y servir a continuación.