10 Recetas de sopa de palmito light

El palmito es un vegetal originario de las palmeras, tiene un sabor peculiar y es utilizado como base de diversas recetas. Se trata de un alimento versátil utilizado en ensaladas, rellenos de pasteles, pizza, salsas, rellenos de tartas, empanadas y también en sopas. Es ideal para quien está de dieta, ya que en una porción de 28 gramos de palmito sólo hay 32 calorías. Además, proporciona carbohidratos de alta calidad y fibra, lo que ayuda a mantener el aparato digestivo saludable, los niveles de azúcar equilibrados y a prevenir el colesterol.

¡Buen apetito!

El palmito aún es rico em potasio, vitamina B6, ferro, zinc y otros minerales, siendo uma gran opción de consumo para uma sopa, por ejemplo. Siga a continuación algunas recetas deliciosas, baixas em calorías y fáciles de preparar de sopa de palmito light. ¡Buen apetito!

1. Receta de sopa de palmito light

Ingredientes:

• 1 cristal de palmito sin agua cortado en trozos;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 litro de agua hirviendo;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 1 cebolla mediana picada;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 2 cubos de caldo de verduras light;
• pimienta blanca al gusto;
• cebollino picado al gusto.

Modo de preparación:

Corte el palmito en cubos de tamaño medio y ligero en una sartén para sofreír en aceite de oliva junto con la cebolla y el ajo. Dejar cocer durante 5 minutos, luego agregue la harina y revuelva bien hasta que se disuelva y empiece a dorar. A continuación, agregue la leche, después el caldo de verduras disuelto en el agua poco a poco removiendo sin parar. Deje hervir por unos 10 minutos, hasta que quede un caldo consistente. Agregue la sal, pimienta y espolvorear el cebollino por encima. Sirva a continuación todavía caliente.

2. Receta de sopa de palmito light con champiñones

Ingredientes:

• 1 cristal de palmito sin agua cortado en trozos;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 litro de agua hirviendo;
• 1 taza de champiñones picado;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 1 cebolla mediana picada;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 2 cubos de caldo de verduras light;
• pimienta blanca al gusto;
• perejil picado al gusto.

Modo de preparación:

Corte el palmito en cubos de tamaño medio y ligero en una sartén para sofreír en aceite de oliva junto al champignon, cebolla y ajo. Dejar cocer durante 5 minutos, luego agregue la harina y revuelva bien hasta que se disuelva y empiece a dorar. A continuación, agregue la leche, después el caldo de verduras disuelto en el agua poco a poco removiendo sin parar. Deje hervir por unos 10 minutos, hasta que quede un caldo consistente. Agregue la sal, pimienta y espolvorear el perejil por encima. Sirva a continuación todavía caliente.

3. Receta de sopa de palmito light con aceitunas

Ingredientes:

• 1 cristal de palmito sin agua cortado en trozos;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 litro de agua hirviendo;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 1 taza de aceitunas verdes picadas;
• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 1 cebolla mediana picada;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 2 cubos de caldo de verduras light;
• pimienta blanca al gusto;
• cebollino picado al gusto.

Modo de preparación:

Corte el palmito en cubos de tamaño medio y ligero en una sartén para sofreír en aceite de oliva junto con las aceitunas, la cebolla y el ajo. Dejar cocer durante 5 minutos, luego agregue la harina y revuelva bien hasta que se disuelva y empiece a dorar. A continuación, agregue la leche, después el caldo de verduras disuelto en el agua poco a poco removiendo sin parar. Deje hervir por unos 10 minutos, hasta que quede un caldo consistente. Agregue la sal, pimienta y espolvorear el cebollino por encima. Sirva a continuación todavía caliente.

4. Receta de sopa de palmito light con zanahoria

Ingredientes:

• 1 cristal de palmito sin agua cortado en trozos;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 litro de agua hirviendo;
• 1 zanahoria rallada;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 1 cebolla mediana picada;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 2 cubos de caldo de verduras light;
• pimienta blanca al gusto;
• cebollino picado al gusto.

Modo de preparación:

Corte el palmito en cubos de tamaño medio y ligero en una sartén para sofreír en aceite de oliva junto con la zanahoria, la cebolla y el ajo. Dejar cocer durante 5 minutos, luego agregue la harina y revuelva bien hasta que se disuelva y empiece a dorar. A continuación, agregue la leche, después el caldo de verduras disuelto en el agua poco a poco removiendo sin parar. Deje hervir por unos 10 minutos, hasta que quede un caldo consistente. Agregue la sal, pimienta y espolvorear el cebollino por encima. Sirva a continuación todavía caliente.

5. Receta de sopa de palmito light con guisantes

Ingredientes:

• 1 cristal de palmito sin agua cortado en trozos;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 litro de agua hirviendo;
• 1 taza de guisantes orgánica;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 1 cebolla mediana picada;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 2 cubos de caldo de verduras light;
• pimienta blanca al gusto;
• cebollino picado al gusto.

Modo de preparación:

Corte el palmito en cubos de tamaño medio y ligero en una sartén para sofreír en aceite de oliva junto a la arveja, la cebolla y el ajo. Dejar cocer durante 5 minutos, luego agregue la harina y revuelva bien hasta que se disuelva y empiece a dorar. A continuación, agregue la leche, después el caldo de verduras disuelto en el agua poco a poco removiendo sin parar. Deje hervir por unos 10 minutos, hasta que quede un caldo consistente. Agregue la sal, pimienta y espolvorear el cebollino por encima. Sirva a continuación todavía caliente.

6. Receta de sopa de palmito light con puerros

Ingredientes:

• 1 cristal de palmito sin agua cortado en trozos;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 litro de agua hirviendo;
• 1/2 manojo de puerros picado;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 1 cebolla mediana picada;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 2 cubos de caldo de verduras light;
• pimienta blanca al gusto;
• cebollino picado al gusto.

Modo de preparación:

Corte el palmito en cubos de tamaño medio y ligero en una sartén para sofreír en aceite de oliva junto al puerros, la cebolla y el ajo. Dejar cocer durante 5 minutos, luego agregue la harina y revuelva bien hasta que se disuelva y empiece a dorar. A continuación, agregue la leche, después el caldo de verduras disuelto en el agua poco a poco removiendo sin parar. Deje hervir por unos 10 minutos, hasta que quede un caldo consistente. Agregue la sal, pimienta y espolvorear el cebollino por encima. Sirva a continuación todavía caliente.

7. Receta de sopa de palmito light con pollo

Ingredientes:

• 1 cristal de palmito sin agua cortado en trozos;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 litro de agua hirviendo;
• 500 gramos de pollo desmenuzado;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 1 cebolla mediana picada;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 2 cubos de caldo de verduras light;
• pimienta blanca al gusto;
• cebollino picado al gusto.

Modo de preparación:

Corte el palmito en cubos de tamaño medio y ligero en una sartén para sofreír en aceite de oliva junto con el pollo, la cebolla y el ajo. Dejar cocer durante 5 minutos, luego agregue la harina y revuelva bien hasta que se disuelva y empiece a dorar. A continuación, agregue la leche, después el caldo de verduras disuelto en el agua poco a poco removiendo sin parar. Deje hervir por unos 10 minutos, hasta que quede un caldo consistente. Agregue la sal, pimienta y espolvorear el cebollino por encima. Sirva a continuación todavía caliente.

8. Receta de sopa de palmito light con huevas de salmón

Ingredientes:

• 1 cristal de palmito sin agua cortado en trozos;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharada de huevas de salmón;
• 1/2 taza de vino blanco;
• 1 cebolla mediana picada;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 1 litro de agua;
• pimienta blanca al gusto;
• cebollino picado al gusto.

Modo de preparación:

Corte el palmito en cubos de tamaño medio y ligero en una sartén para sofreír en aceite de oliva junto con la cebolla y el ajo. Dejar cocer durante 5 minutos, luego agregue el vino y deje la tapa semi cerrada. A continuación, añade el litro de agua y deja cocinar por media hora. Cuando esté consistente, agregue la sal, la pimienta, las huevas de salmón y espolvorear el cebollino por encima. Sirva a continuación todavía caliente.

9. Receta de sopa de palmito light con queso

Ingredientes:

• 1 cristal de palmito sin agua cortado en trozos;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 litro de agua hirviendo;
• 200 gramos de queso brie picado;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 1 cebolla mediana picada;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 2 cubos de caldo de verduras light;
• pimienta blanca al gusto;
• cebollino picado al gusto.

Modo de preparación:

Corte el palmito en cubos de tamaño medio y ligero en una sartén para sofreír en aceite de oliva junto con la cebolla y el ajo. Dejar cocer durante 5 minutos, luego agregue la harina y revuelva bien hasta que se disuelva y empiece a dorar. A continuación, agregue la leche, después el caldo de verduras disuelto en el agua poco a poco removiendo sin parar. Deje hervir por unos 10 minutos, hasta que quede un caldo consistente. Agregue la sal, la pimienta, el queso picado y espolvorear el cebollino por encima. Sirva a continuación todavía caliente.

10. Receta de sopa de palmito light com tomate

Ingredientes:

• 1 cristal de palmito sin agua cortado en trozos;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 litro de agua hirviendo;
• 2 tomates picados;
• 3 cucharadas de harina de trigo;
• 2 tazas de té de leche desnatada (descremada);
• 1 cebolla mediana picada;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 2 cubos de caldo de verduras light;
• pimienta blanca al gusto;
• cebollino picado al gusto.

Modo de preparación:

Corte el palmito y los tomates en cubos de tamaño medio y ligero en una sartén para sofreír en aceite de oliva junto con la cebolla y el ajo. Dejar cocer durante 5 minutos, luego agregue la harina y revuelva bien hasta que se disuelva y empiece a dorar. A continuación, agregue la leche, después el caldo de verduras disuelto en el agua poco a poco removiendo sin parar. Deje hervir por unos 10 minutos, hasta que quede un caldo consistente. Agregue la sal, pimienta y espolvorear el cebollino por encima. Sirva a continuación todavía caliente.