10 Recetas de Salmón a la Parrilla Light – Asado y Delicioso

Los peces son siempre excelentes opciones para quien sigue una dieta saludable. Se Trata de fuentes de proteínas más ligeras que las carnes rojas y con gran cantidad de grasas saludables que sólo traen beneficios para el corazón.

El salmón es uno de esos peces aliados de la salud y la buena forma. Qué tal preparar recetas de salmón a la parrilla light para un almuerzo o cena ligera?

A continuación puede ver recetas con salsa de fruta de la pasión, naranja, limón, alcaparras, hierbas, setas, crema de puerros, mostaza, con verduras y salsa de jengibre asiático. Usted puede preparar a la parrilla a la plancha, parrilla, sartén antiadherente o al horno, como prefiera.

1. Receta de salmón con salsa de fruta de la pasión light

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón;
• jugo de ½ limón;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 pizca de sal;
• pimienta blanca al gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Salsa de fruta de la pasión

• ½ Cebolla picada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 fruta de la pasión agrio;
• 1 naranja;
• 3 cucharadas de leche desnatada (descremada);
• 1 cucharada de almidón de maíz.

Modo de preparación:

Sazone los filetes de salmón con limón, ajo, sal, pimienta blanca y aceite de oliva y deje marinas en esta mezcla de especias por media hora. Ase a la parilla en la sartén hasta que quede bien rosado. Reserven.

Salsa: saltear la cebolla en el aceite de oliva, añadir la pulpa de la fruta de la pasión agrio, el caldo de la naranja y la leche desnatada. Diluya la harina de maíz en un poco de agua e incorpore a la salsa hasta que espese. Sirva por encima de los filetes de salmón a la parrilla.

2. Receta de salmón a la parrilla con verduras light

Ingredientes:

• 45 g de brócoli ninja;
• 45 g de coliflor;
• 25 g de calabacín en rodajas;
• 25 g de zanahoria en rodajas;
• sal a gusto;
• pimienta negra recién molida a gusto;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 cucharada de mantequilla.

Modo de preparación:

En una olla, poner 1,5 L de agua con una cucharadita de sal y un hilo de aceite de oliva a fuego lento. Reserven un bowl con agua y hielo. Cocine las verduras durante 5 minutos, excepto el calabacín. Después de cocidas, poner las verduras en un bowl con hielo para el choque térmico.

Sazone los filetes de salmón con pimienta y sal. En una sartén, poner la mantequilla a derretir, salteie las verduras, añadir los filetes de salmón y deje de estar rosado. Sirva.

3. Receta de salmón a la parrilla light con salsa de naranja

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón;
• jugo de ½ limón;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 pizca de sal;
• pimienta blanca al gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Salsa de naranja

• ½ Cebolla picada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• jugo de 2 naranjas.
• 3 cucharadas de leche desnatada (descremada);
• 1 cucharada de almidón de maíz.

Modo de preparación:

Sazone los filetes de salmón con limón, ajo, sal, pimienta blanca y aceite de oliva y deje marinas en esta mezcla de especias por media hora. Ase a la parilla en la sartén hasta que quede bien rosado. Reserven.

Salsa: saltear la cebolla en el aceite de oliva, añadir el zumo de naranja y la leche desnatada. Diluya la harina de maíz en un poco de agua e incorpore a la salsa hasta que espese. Batir en la licuadora y servir por encima de los filetes de salmón.

4. Receta de salmón a la parrilla light en salsa de alcaparras

Ingredientes:

• 200 g de salmón;
• 15 g de ajo prensado;
• aceite de oliva para asar a la parrilla;
• ¼ De cucharadita de café de pimienta negra;
• ½ Cucharadita de café de sal.

Salsa de alcaparras

• 5 g de alcaparras;
• 10 ml de jugo de limón;
• 20 ml de aceite de oliva;
• 1 cucharada de cebolla picada.

Modo de preparación:

Corte las alcaparras al medio y disfrutar de todos los ingredientes. Caliente por 15 segundos antes de servir encima del salmón.

Coloque los filetes de salmón en un bowl, agregar los condimentos y sazone los dos lados de la posta. Deje descansando en el refrigerador por 30 minutos. Tras el tiempo de descanso, coloca aceite de oliva en la plancha y parrilla las puestas hasta que esté rosada al gusto. Sirva con la salsa de alcaparras.

5. Receta de salmón a la parrilla light con setas

Ingredientes:

• 800 gramos de salmón en filetes;
• 1 bandeja de setas shiitake;
• 1 tallo de puerro en rodajas;
• 1 cebolla picada;
• 100 gramos de mantequilla ghee;
• 2 dosis de vino blanco;
• hierbas a gustos;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• el aceite de oliva.

Modo de preparación:

Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta y la parrilla con aceite de oliva, las hierbas finas. Reserven.

Limpiar las setas y cortar. Saltear en la mantequilla los champiñones, puerros y la cebolla. Ajuste la sal y la pimienta y flameado con el vino. Sirva por encima de los filetes de salmón a la parrilla.

6. Receta de salmón a la parrilla light a la crema de puerros

Ingredientes:

• 500 gramos de salmón fresco;
• 100 gramos de puerro;
• 200 gramos de crema de leche light;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra;
• 1 1/2 cucharadas de té de hierbas finas;
• 1/8 cucharadita de sal.

Modo de preparación:

Lavar el puerro y cortar en rodajas finas. Sazone los filetes de salmón con una pizca de sal, hierbas finas y romero, se deja reposar en ese condimento por 2 horas.

En un grill o sartén antiadherente, a fuego medio, con un hilo de aceite de oliva, pase el salmón por 4 minutos de cada lado. Reserven.

Saltear el puerros en una sartén con aceite de oliva durante 2 minutos, añadir la crema de leche, las hierbas, una pizca de sal y dejar templar. Sirva por encima del salmón a la parrilla.

7. Receta de salmón a la parrilla light con salsa de limón

Ingredientes:

• 2 filetes de lomo de salmón;
• perejil picado al gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 100ml de crema de leche light;
• 1 cucharada de mostaza;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1/2 cucharadita de miel;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Sazone los filetes de salmón con el perejil, la sal y la pimienta.

Coloque un hilo de aceite de oliva en una sartén antiadherente y coloca los filetes de salmón para que se doren.

En un bol mezclar la crema de leche, la mostaza, la miel, la sal, el aceite y el jugo de limón. Vierta por encima del salmón a la parrilla y servir.

8. Receta de salmón a la parrilla light con salsa de jengibre

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón;
• 1 cucharada de mantequilla light.

Salsa de jengibre

• 1/2 taza de té de agua;
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado;
• sal a gusto;
• 1/2 taza de té de salsa de soya light;
• 1 cucharada de miel.

Modo de preparación:

Sazone el salmón con la sal, la pimienta y la ralladura de limón. En una sartén antiadherente mediana, derrita la mantequilla a fuego medio y dore el salmón por 5 minutos de cada lado. Reserven. En la misma sartén, poner los ingredientes de la salsa y deje cocinar por 5 minutos a fuego bajo, después de levantar el hervor. Deje amornar, pase por un colador y servir por encima del salmón a la parrilla.

9. Receta de salmón a la parrilla light con salsa de mostaza

Ingredientes:

• 1 filete de salmón;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón siciliano;
• sal a gusto;
• pimienta blanca al gusto;
• 2 cucharadas de mantequilla ghee;
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

Salsa

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharada de ralladura de limón;
• 4 cucharadas de mostaza.

Modo de preparación:

Corte el filete de salmón en 4 partes. Sazonar con el ajo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Caliente una sartén con la mantequilla y el aceite de oliva, a fuego medio, y dore los filetes por los dos lados hasta que estén rosados. Retire y reserve.

Tome todos los ingredientes de la salsa a fuego medio por 2 minutos hasta que adquiera consistencia de salsa. Servir con el salmón.

10. Receta de salmón al horno light con salsa de hierbas

Ingredientes:

• 1 1/2 kg de salmón en filetes;
• 5 cucharadas de hierbas finas al gusto;
• mantequilla ghee para pincelar;
• vino blanco suave para cubrir.

Modo de preparación:

Cepille los filetes de salmón con mantequilla ghee. Colocar en bandeja de horno antiadherente y añadir las hierbas finas por encima de las puestas. Cubrir el salmón con dos dedos de vino blanco y cocer al horno medio por 40 minutos. Sirva.

¿Qué opinas de estas recetas de salmón a la parrilla light que nos separamos de arriba? La intención de probar algunas para dar una variada en la dieta? Un comentario a continuación!