Esta receta deliciosa encontrar en todas las panaderías es un plato preparado a base de huevos. Se Trata de una receta calórica por llevar una gran cantidad de huevos, azúcar, coco, etc. No se sabe a ciencia cierta el origen del quindim, algunos dicen que es de origen africano por ser ofrecido a las deidades y orixás, y otros que se trata de un postre tradicional portuguesa, ya que se asemeja a la receta brisa-de-lis, que lleva yema de huevo, azúcar y almendras.
El nombre tiene origen africano, ya que viene de la kimbundu. Sin embargo, el coco no existía en ninguna de estas dos civilizaciones, por lo tanto, lo que se cree es que es una receta creada en Brasil por negras africanas esclavizadas y apropiada por los portugueses.
Indiferente de su origen, se sabe que es un dulce muy apreciado en todo el país, sin embargo, por ser baja en calorías, es evitado por la mayoría de las personas que siguen una dieta restrictiva. A continuación están algunas recetas de quindim light que llevan edulcorantes en lugar de azúcar y menos huevos. Acompañe!
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- 1. Receta de quindim light tradicional
- 2. Receta de quindim light de maíz
- 3. Receta de quindim light con ralladura de naranja
- 4. Receta de quindim light con canela
- 5. Receta de quindim light con vainilla
- 6. Receta de quindim light con clara en la nieve
- 7. Receta de quindim light con leche de coco
- 8. Receta de quindim light de café
- 9. Receta de quindim light de yuca
- 10. Receta de quindim light de micro-ondas
1. Receta de quindim light tradicional
Ingredientes
- 4 huevos;
- 1 cucharada rasa de margarina light;
- 500 ml de leche desnatada (descremada);
- 2 cucharadas sopera rasa de edulcorante en polvo;
- 50g de coco rallado sin azúcar;
- Gotas de colorante amarillo comestible.
Modo de preparación:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora bata por unos segundos. A continuación vierta esta mezcla en formas individuales untada con aceite de coco. Tenga en baño maría por 40 minutos. Espere a que se enfríe. Retirar de los moldes y servir a continuación.
2. Receta de quindim light de maíz
Ingredientes:
- 3 tazas de té de leche desnatada (descremada);
- 2 tazas de té de maíz cocido;
- 3 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
Modo de preparación:
Pulse el maíz en una licuadora hasta obtener una crema. Después, añada el azúcar y la levadura y batir de nuevo. Vierta la mezcla en una forma antiadherente untada con aceite de coco. Llevar al horno medio por 40 minutos. Espere a que se enfríe. Lleve a la nevera por 1 hora. Sirva a continuación.
3. Receta de quindim light con ralladura de naranja
Ingredientes
- 4 huevos;
- 1 cucharada rasa de margarina light;
- 500 ml de leche desnatada (descremada);
- ralladura de 1 naranja;
- 2 cucharadas sopera rasa de edulcorante en polvo;
- 50g de coco rallado sin azúcar;
- Gotas de colorante amarillo comestible.
Modo de preparación:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora bata por unos segundos. A continuación vierta esta mezcla en formas individuales untada con aceite de coco. Tenga en baño maría por 40 minutos. Espere a que se enfríe. Retirar de los moldes y servir a continuación.
4. Receta de quindim light con canela
Ingredientes
- 4 huevos;
- 1 cucharada de té de canela;
- 1 cucharada rasa de margarina light;
- 500 ml de leche desnatada (descremada);
- 2 cucharadas sopera rasa de edulcorante en polvo;
- 50g de coco rallado sin azúcar;
- Gotas de colorante amarillo comestible.
Modo de preparación:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora bata por unos segundos. A continuación vierta esta mezcla en formas individuales untada con aceite de coco. Tenga en baño maría por 40 minutos. Espere a que se enfríe. Retirar de los moldes y servir a continuación.
5. Receta de quindim light con vainilla
Ingredientes:
- 4 huevos;
- 1 cucharada rasa de margarina light;
- 500 ml de leche desnatada (descremada);
- 1 cucharadita de vainilla;
- 2 cucharadas sopera rasa de edulcorante en polvo;
- 50g de coco rallado sin azúcar;
- Gotas de colorante amarillo comestible.
Modo de preparación:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora bata por unos segundos. A continuación vierta esta mezcla en formas individuales untada con aceite de coco. Tenga en baño maría por 40 minutos. Espere a que se enfríe. Retirar de los moldes y servir a continuación.
6. Receta de quindim light con clara en la nieve
Ingredientes:
- 4 huevos enteros;
- 3 claras a nieve;
- 1 cucharada rasa de margarina light;
- 500 ml de leche desnatada (descremada);
- 2 cucharadas sopera rasa de edulcorante en polvo;
- 50g de coco rallado sin azúcar;
- Gotas de colorante amarillo comestible.
Modo de preparación:
Batir las claras a punto de nieve y reservar. Lleve todos los ingredientes a la licuadora bata por unos segundos. Incorpore la clara a nieve suavemente. A continuación vierta esta mezcla en formas individuales untada con aceite de coco. Tenga en baño maría por 40 minutos. Espere a que se enfríe. Retirar de los moldes y servir a continuación.
7. Receta de quindim light con leche de coco
Ingredientes:
- 4 huevos;
- 1 cucharada rasa de margarina light;
- 1 vidrio de leche de coco sin azúcar;
- 2 cucharadas sopera rasa de edulcorante en polvo;
- 50g de coco rallado sin azúcar;
- Gotas de colorante amarillo comestible.
Modo de preparación:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora bata por unos segundos. A continuación vierta esta mezcla en formas individuales untada con aceite de coco. Tenga en baño maría por 40 minutos. Espere a que se enfríe. Retirar de los moldes y servir a continuación.
8. Receta de quindim light de café
Ingredientes:
- 4 huevos;
- 1 vidrio de leche de coco light;
- 8 yemas;
- 1 cucharada de margarina light;
- 2 tazas de té de azúcar moreno;
- 1 paquete de coco rallado sin azúcar;
- 1 cucharada de café soluble.
Almíbar
- 1 1/2 cucharada de café soluble;
- 1/2 taza de té de agua caliente;
- Edulcorante culinario a gusto.
Modo de preparación:
Encienda el horno a temperatura media. Batir los huevos y las yemas en la batidora. Agregue el azúcar, la leche de coco, coco rallado y el café y batir de nuevo hasta que se incorpore. Vierta el líquido en una forma con un agujero en medio untada con aceite de coco, cubra con papel aluminio y lleve al fuego en baño maría durante unos 45 minutos. Retire el papel y deje cocinar por 20 minutos. Reservar y dejar enfriar. Después lleva a la nevera para enfriar. Disuelva el café en el agua caliente y reservar. En una olla disuelva el azúcar y agregue la mezcla del café. Deje hervir. Dejar enfriar y servir por encima del quindim.
9. Receta de quindim light de yuca
Ingredientes:
- 1 vidrio de leche de coco light;
- 6 huevos enteros;
- 1 cucharada de margarina light;
- 300 gramos de yuca;
- 3 cucharadas de edulcorante;
- 1 paquete de coco rallado sin azúcar.
Modo de preparación:
Higienize y rallar la yuca. En la batidora batir la leche de coco, los huevos, la margarina, la mandioca, el coco rallado y el azúcar hasta mezclar todo. Vierta esta mezcla en un molde con un agujero en medio untada con aceite de coco. Cocer en el horno a temperatura media durante 40 minutos en baño maría. Dejar enfriar, retirar de los moldes y refrigere. Servir frío.
10. Receta de quindim light de micro-ondas
Ingredientes:
- 5 huevos enteros;
- 1 vidrio de leche de coco light;
- 1 cucharada de margarina light;
- 50g de coco rallado sin azúcar;
- 1 ½ taza de edulcorante culinario.
Modo de preparación:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora bata por unos segundos. A continuación vierta esta mezcla en una forma apta para el microondas. Lleve al microondas por 10 minutos. Espere a que se enfríe. Refrigere. Retirar de los moldes y servir a continuación.
¿Cuáles de estas recetas de quindim light usted haría para probar? Cree que ellos matarían a su voluntad de comer un dulce como el quindim? Un comentario a continuación!
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