10 Recetas de Pastel Paleo

¿Qué te parece preparar un pastel de paleo saludable para toda la familia? Para quien sigue la dieta paleolítica, sabe que debe evitar el exceso de carbohidratos y gluten, y pensando en ello, a continuación separamos sólo recetas de pastel paleo deliciosos con ingredientes diferentes para comer sin miedo.

Tiene pastel de plátano, chocolate, avellana, de zanahoria, limón, entre otras delicias. Elige el que más te dejar con la boca agua y de acuerdo con lo que tengas disponible en tu despensa. De lo contrario, vaya al mercado/tienda más cercana y manos a la obra. ¡Buen apetito!

1. Receta de pastel paleo de plátano con mantequilla de maní

Ingredientes:

• 4 puré de banano;
• 4 huevos;
• 170 gramos de chocolate amargo picado;
• 140 gramos de mantequilla de maní;
• 75 gramos de harina de coco;
• 4 cucharadas de aceite de coco;
• 1 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 1 cucharadita de café de canela;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Mezclar los plátanos, los huevos, el aceite de coco, la vainilla y la mantequilla en un bol hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, agregue los ingredientes secos: la harina de coco, la canela, la levadura, el bicarbonato y la sal y mezclar bien. Por último, añadir el chocolate y mezclar con la masa. Distribuya la masa del pastel en forma forrada con papel de hornear. Hornear en el horno precalentado a 180 ° c por 40 a 60 minutos. Sirva desenformado.

2. Receta de pastel paleo de plátano con mantequilla de almendras

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros;
• 8 dátiles sin hueso;
• 3 cucharadas de mantequilla de almendras.
• zumo de 1/2 limón;
• 2 cucharadas de té de canela;
• 1/2 taza de harina de coco;
• 1 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 pizca de sal;
• 4 huevos.

Modo de preparación:

Encienda el horno a 180 grados. Engrase y forre una forma para pan con papel de hornear o para pastel inglẽs. Puré de plátanos y se involucre con los dátiles hasta que quede homogéneo. Agregue los demás ingredientes y mezclar bien. Vierta la masa en la forma preparada y hornear por 45 minutos o hasta que estén doradas. Espere amornar por 5 minutos, retirar de los moldes y servir.

3. Receta de pastel paleo de avellana

Ingredientes:

Masa

• 2 tazas de avellanas;
• 2 cucharadas de cacao en polvo;
• 10 dátiles sin hueso.

Relleno

• 2 tazas de castañas de cajú hidratadas durante 1 hora;
• 2 cucharadas de cacao en polvo;
• 4 cucharadas de aceite de coco derretido;
• 10 dátiles sin hueso hidratadas durante 1 hora;
• 3 cucharadas de mantequilla de avellana;
• 1/2 cucharadita de vainilla en polvo;
• jugo de 1 limón;
• 1 taza de agua.

Modo de preparación:

Tome todos los ingredientes de la masa en el procesador y bata hasta que quede homogéneo. Presiona la base de la masa en una forma forrada con papel mantequilla hasta cubrir bien. Reserven.

Lave los anacardos demolhados y lleve a la licuadora y mezclar con los demás ingredientes hasta obtener una crema lisa. Vierta la mezcla sobre la masa y llevar al congelador por 4 horas o hasta obtener la consistencia. Sirva!

4. Receta de pastel paleo de otoño

Ingredientes:

• 6 yemas;
• 6 claras;
• 150g de almendras molidas;
• 50g de harina de avena;
• 100g de almidón dulce;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 3 cucharadas de miel;
• 50g de mantequilla derretida mantequilla clarificada;
• 1 café expreso;
• 1 cucharadita de café soluble;
• 1 cucharada de canela en polvo;
• 1 puñado de frutos secos.

Modo de preparación:

En una batidora eléctrica bata las yemas, la miel, el expreso, el café soluble, la canela y la mantequilla ghee. En un bowl mezcle la harina y la levadura y añadir al preparado de las yemas. Mezclar todo muy bien. Envuelva las claras batidas a nieve y añadir las nueces. Verter esta masa en una bandeja de horno engrasada y llevar al horno pre-calentado a 180° por 40 minutos o hasta que hornear. Sirva desenformado.

5. Receta de pastel paleo de coco

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 1 taza de leche de coco;
• 1/3 de taza de miel;
• 1 pizca de sal;
• 1/3 de taza de aceite de coco;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• 1 1/2 taza de coco rallado sin azúcar;
• 1/2 taza de harina de almendra;
• 1 cucharada de harina de coco.

Modo de preparación:

Caliente el horno a 180 grados. En una batidora poner los huevos, la leche de coco, aceite de coco, la miel y la esencia de vainilla. Batir en velocidad baja y agregue la harina de almendras poco a poco. A continuación agregar la harina de coco y el coco rallado. Apague. Vierta la masa en una forma pequeña y llevar al horno por 40 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar, retirar de los moldes y ligero para enfriar hasta la hora de servir.

6. Receta de pastel paleo de limón

Ingredientes:

• 5 huevos;
• 1/3 de taza de aceite de coco;
• stévia a gusto;
• jugo de limón a gusto;
• ralladura de limón;
• 1/2 taza de harina de coco;
• 1/4 taza de almidón dulce;
• 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno y forre un molde para pastel con papel de hornear. En un bowl batir los huevos con el aceite de coco, stévia, jugo de limón y la ralladura. A continuación agregue la harina de coco, polvo, bicarbonato y la sal y mezclar bien. Transfiera la masa homogénea a la sartén. Hornee por 40 minutos en el horno. Dejar enfriar, retirar de los moldes y servir.

7. Receta de pastel paleo de chocolate

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros;
• 3 huevos;
• 3 cucharadas de miel;
• 55 g de harina de coco;
• 2 cucharadas de harina de arrurruz;
• 6 cucharadas de cacao en polvo;
• 1 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 3 cuadrados de chocolate 85% en pedazos.

Modo de preparación:

Pre-caliente el horno a 185ºC y forre una forma de pastel inglés con papel mantequilla.

Puré de plátano con un tenedor y mezclar con los huevos y la miel hasta que quede homogéneo. En un bowl mezclar la harina de coco con la de arrurruz y el cacao en polvo. Añada el bicarbonato de sodio. Envuelva la harina en la mezcla de huevos y plátano. Agrega 2/3 de los cuadrados de chocolate y mezclar. Deje reposar por 10 minutos.

Vierta la mezcla en el molde y llevar al horno por 45 minutos, hasta hornear. Retire del horno y deje enfriar. Sirva!

8. Receta de pastel paleo de aguacate

Ingredientes:

• 1/2 taza de pulpa de aguacate;
• 3 cucharadas de aceite de coco derretido;
• 1 cucharadita de extracto de vainilla;
• 2 1/2 cucharadas de crema de coco;
• 3 cucharadas de miel;
• 2 huevos;
• 1/2 taza de nueces picadas;
• 2 tazas de harina de almendras.
• 1 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1/4 taza de cacao en polvo;
• 1/2 cucharadita de sal.

Modo de preparación:

Coloque la pulpa del aguacate en el procesador y bata hasta que quede cremoso. A continuación agregue el aceite de coco, crema de coco, la miel, los huevos y la vainilla. Batir de nuevo. Añadir las nueces en un bol con la harina, el bicarbonato, el cacao y la sal. Envuelva bien. Agregar los secos a los húmedos y envuelva con delicadeza. Vierta la masa en forma forrada con papel manteca y llevar al horno pre-calentado a temperatura media durante 45 minutos. Servir frío desenformado.

9. Receta de pastel paleo de piña

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas de harina de almendras.
• 1 cucharada de té de bicarbonato de sodio;
• 1 cucharada de té de canela;
• 1/2 cucharadita de sal marina;
• 3 huevos;
• 1/4 taza de miel;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 2 cucharaditas de vinagre de manzana;
• 2 plátanos;
• 1/2 taza de piña picada;
• 1/4 taza de coco rallado sin azúcar.

Modo de preparación:

Encienda el horno a 170 grados. Recubre una forma con papel mantequilla y engrasa ligeramente con aceite de coco. En un bol mezclar la harina, bicarbonato, canela y sal. En un procesador batir los plátanos con la piña hasta obtener un puré. En un bowl batir los huevos, la miel, el aceite de coco y vinagre de manzana. A continuación, agregue el puré. Luego envolver los ingredientes secos. Agregar el coco y envuelva. Vierta la mezcla en el molde y hornear por 40 a 45 minutos. Dejar enfriar, retirar de los moldes y servir en rodajas.

10. Receta de pastel paleo de zanahoria

Ingredientes:

• 4 zanahorias;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 165 ml de leche de coco;
• 4 huevos;
• 70 gramos de coco rallado sin azúcar;
• 150 gramos de azúcar de coco;
• 200 gramos de harina de almendras.
• 150 gramos de harina de trigo sarraceno;
• 2 cucharaditas de levadura para pastel;
• 1 pizca de sal;
• ralladura de naranja.

Modo de preparación:

Encienda el horno a 180 grados. En un procesador coloque las zanahorias sin cáscara y picados, y batir bien. A continuación, agregue los demás ingredientes y batir de nuevo hasta obtener una masa homogénea. Vierta la mezcla en una forma con un agujero en medio engrasada y llevar al horno por 40 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar, retirar de los moldes y servir en rodajas.

¿Qué opinas de estas recetas de pastel paleo que separamos de arriba? La intención de probar alguno que haya llamado su atención? Un comentario a continuación!