10 Recetas de pastel de limón vegano

En la pregunta acerca de qué postre preparar en su menú vegano? ¿Qué tal optar por el irresistible pastel de limón vegano? A continuación encontrará recetas de pasteles sencillos y deliciosos para preparar con facilidad.

Echa un vistazo a las recetas, preparalas y ¡buen apetito!

Todas las recetas son libres de ingredientes de origen animal, o sea, sin leches animales, huevos, yogur, crema de leche y otros ingredientes derivados de animales. Para dejar todo mejor aún, usted puede preparar algo de cobertura vegana. Echa un vistazo a las recetas, preparalas y ¡buen apetito!

1. Receta de pastel de limón vegano

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de trigo;
• 2 tazas de azúcar cristal;
• 1/2 taza de aceite vegetal;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 cucharada de esencia de vainilla;
• 1 1/4 taza de agua a temperatura ambiente;
• jugo de 1 limón;
• ralladura de 1 limón;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Mezcle los ingredientes secos en un bowl y agregue poco a poco el agua alternando con el aceite. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Añadir el extracto de vainilla, la ralladura y el zumo del limón y envolver bien hasta obtener una masa pastosa. Engrasa una forma rectangular, coloca la masa y hornea en un horno precalentado a 180°C por 40 minutos o hasta que estén doradas. Retire, espere amornar, retirar de los moldes y servir.

2. Receta de pastel de limón vegano con castañas

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de castañas;
• 1 taza de azúcar de coco;
• jugo de 1 limón;
• 1/2 taza de agua;
• ralladura de 1 limón;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharada de levedura química.

Cobertura

• 3 cucharadas de azúcar glas;
• 1/2 limão para cobertura.

Modo de preparación:

Mezclar los ingredientes líquidos en un bol. A continuación añadir el azúcar de coco, la ralladura de limón, la harina de castañas y por último la levadura. Batir un poco más de tiempo, vierta la mezcla en una bandeja de horno engrasada con aceite vegetal y ligeramente espolvoreada con harina de castañas. Hornear en horno moderado por 35 a 40 minutos.

Para la cobertura, mezclar el jugo del limón con el azúcar glas. Deje de formar un almíbar y cepille el bizcocho aún caliente, espolvorear la ralladura de limón y servir.

3. Receta de bizcocho de limón con chocolate vegano

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas de harina de trigo;
• 1 taza de azúcar;
• ralladura de 1 limón;
• 100ml de aceite vegetal;
• 200ml de agua fría;
• 1/2 limón jugo;
• 1 cucharadita de levedura química;
• 150g de chocolate vegano na barra.

Modo de preparación:

Coloque todos los ingredientes en el bowl empezando por la harina de trigo y azúcar. Añada el aceite vegetal, el agua y el jugo de limón. Mezcle bien. Envuelva la ralladura de limón. Cuando la masa esté bien homogénea, añadir la levadura y mezclar con una espátula. Engrasa una forma y verter esta masa. Romper trozos de chocolate vegano y colocar la masa con la ayuda de una cuchara. Cocer en el horno a 180 grados durante 30 minutos. Espere amornar, retirar de los moldes y sirva!

4. Receta de pastel de limón vegano simple

Ingredientes:

• 2 1/2 tazas de harina de trigo;
• 1 3/4 tazas de azúcar demerara;
• jugo de 2 limones;
• ralladura de 1 limón;
• 3/4 de taza de agua fría;
• 1/2 taza de aceite vegetal;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Batir el azúcar con el aceite en una batidora. A continuación ir añadiendo los demás ingredientes uno a uno, alternando secos y mojados. Después coloque el jugo y la ralladura del limón y batir bien. Por último, coloque la levadura y se involucre con una espátula. Verter esta masa en una bandeja de horno engrasada y llevar al horno a 200 grados por 40 minutos o hasta cocinar bien. Espere amornar, retirar de los moldes y servir.

5. Receta de pastel de limón vegano y sin gluten

Ingredientes:

• 1 taza de té de harina de arroz;
• 1/2 taza de té de harina de maíz;
• 1/4 de taza de té de almidón dulce;
• 1 1/3 taza de té de leche vegetal;
• 1/2 taza de té de aceite de coco;
• 1 1/3 de taza de té de azúcar demerara;
• jugo de 1 limón;
• ralladura de 2 limones;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
• 1/2 cucharadita de café de lecitina de soja;
• 1 cucharadita de café de goma de xantana;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Batir el azúcar, la leche vegetal, el aceite y la lecitina de soja en la licuadora. Reserven. En un bowl mezclar todos los ingredientes secos, menos la levadura. Vierta el contenido de la batidora. Mezcle bien. Agregue el jugo de limón, el vinagre, la ralladura, el polvo de hornear y mezcle con suavidad. Vierta la masa en forma de pequeña con el agujero en medio untada con aceite de coco. Lleve al horno precalentado a 175°C por 35 minutos. Dejar enfriar, retirar de los moldes y servir.

6. Receta de pastel de limón vegano con coco

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de coco;
• 1/2 taza de aceite de coco;
• 2 tazas de azúcar de coco;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio;
• jugo y ralladura de 1 limón grande;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 1 1/4 taza de agua.

Modo de preparación:

En un bowl mezclar todos los ingredientes secos. Agregue poco a poco los ingredientes líquidos y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Vierta la masa en una bandeja de horno engrasada o de silicona que no necesita untar. Llevar al horno y hornear a 180 grados durante 40 minutos. Haz la prueba del palillo para comprobar que está bien asado por dentro. Dejar enfriar, retirar de los moldes y servir.

7. Receta de pastel de limón vegano con cobertura de chocolate

Ingredientes:

Masa

• 3 tazas de harina de trigo;
• 2 tazas de azúcar cristal;
• 1/2 taza de aceite vegetal;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 cucharada de esencia de vainilla;
• 1 1/4 taza de agua a temperatura ambiente;
• jugo de 1 limón;
• ralladura de 1 limón;
• 1 pizca de sal.

Glaseado de chocolate

• 3 1/2 tazas de azúcar glas;
• 1 1/4 chocolate en polvo;
• 1/4 taza de aceite de coco;
• 1 cucharada de té de extracto de vainilla;
• 1/2 taza de agua;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparación:

Mezcle los ingredientes secos en un bowl y agregue poco a poco el agua alternando con el aceite. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Añadir el extracto de vainilla, la ralladura y el zumo del limón y envolver bien hasta obtener una masa pastosa. Engrasa una forma rectangular, coloca la masa y hornea en un horno precalentado a 180°C por 40 minutos o hasta que estén doradas. Retire e espere a amornar. Retirar os moldes.

Para la cobertura: mezclar el azúcar con el chocolate. Agregue la vainilla, la sal y el aceite. Poco a poco, añada el agua, usando la batidora hasta que adquiera consistencia de merengue. Cubrir el pastel y servirlo!

8. Receta de pastel de limón vegano con ñame

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de trigo;
• 1 1/2 tazas de azúcar morena;
• 2/4 taza de aceite de coco;
• 2 cucharadas de café de bicarbonato;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 y 1/4 de taza de leche de ñame;
• 1/3 de taza de jugo de limón;
• ralladura de limão.

Modo de preparación:

En un bol, mezclar los ingredientes secos. A continuación, agregue los ingredientes líquidos y mezcle bien hasta obtener una masa consistente. Mezcle el suficiente sólo para mezclar, si no el pastel puede ser pesado. Verter esta masa en una bandeja de horno engrasada o de silicona. Lleve al horno a 180 grados previamente calentado por 40 minutos. Sirva desenformado.

9. Receta de pastel de limón vegano integral

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de azúcar morena;
• 1/2 taza de aceite de coco;
• 2 limones exprimidos y la ralladura de la cáscara;
• 2 tazas de harina de trigo integral;
• 1 taza de harina de trigo común;
• 1 taza de agua;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 1 cucharada de chá de bicarbonato.

Modo de preparación:

Mezclar el azúcar con el aceite, el zumo del limón y la ralladura en un bol grande. A continuación coloque la harina poco a poco alternando con el agua. Mezclar bien hasta que la masa se homogénea y lisa. Por último, agregue el bicarbonato y la levadura. Mezclar todos los ingredientes. Coloque en una bandeja de hornear engrasada y ligeramente espolvoreada y lleve al horno precalentado a 180°C durante 50 minutos. Sirva desenformado y caliente.

10. Receta de pastel de limón vegano con yogur de soja

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo;
• 1 taza de azúcar;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• 1 taza de yogur de soja;
• ½ Taza de aceite de oliva;
• ½ Taza de zumo de limón;
• 1 cucharadita de esencia de limão.

Modo de preparación:

En un bowl mezcle los ingredientes secos y mezcle con una cuchara. A continuación, agregue los líquidos y mezcle bien hasta que quede homogéneo. Verter esta masa lisa en una bandeja de horno engrasada con aceite de coco. Llevar al horno pre-calentado a 180°C durante unos 45 minutos. Retire, deje reposar por 20 minutos antes de desmoldar. Sirva.