10 Recetas de Pan Integral Vegano

Los veganos constantemente tienen que adaptar las recetas de varios platos para el consumo, ya que muchas recetas, como las de panes, pueden llevar huevos, leche y otros derivados de origen animal.

Para facilitar la vida de quienes siguen este tipo de dieta, hicimos una lista con 10 variaciones de recetas de pan integral vegano para proporcionar grandes cantidades de fibra al cuerpo. Hay recetas de panes rellenos, italiano, de forma, de patata, chino y otras variaciones deliciosas.

A pesar de ser recetas veganas, las personas que buscan una dieta más equilibrada y saludable pueden consumir. Echa un vistazo a continuación y preparar en casa. ¡Buen apetito!

1. Receta de pan integral vegano

Ingredientes:

• 2 tazas de agua tibia;
• 1 ½ cucharaditas de levadura seca;
• 2 cucharadas de azúcar demerara;
• 3 ½ tazas de harina integral;
• 1 ¼ cucharaditas de sal.

Modo de preparación:

Comienza por mezclar los ingredientes líquidos en un bol, agregue la levadura y el azúcar, mezcle y deje reposar por 10 minutos. Después en otro recipiente incorpore los demás ingredientes secos. Agregar a la mezcla líquida a la harina e ir revolviendo vigorosamente por 1 minuto. Coloque la masa en una bolsa de plástico y deje reposar por 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Mezclar de nuevo la masa y deje por más de 1 hora. Pasado ese tiempo el molde la masa la forma deseada y dejar reposar en una bolsa de plástico por más de 40 minutos. Coloque la masa en una bandeja de horno engrasada. Pre-caliente el horno a fuego medio. Hornear hasta que esté dorado, aproximadamente 1 hora. Antes de desmoldar dejar enfriar un poco.

2. Receta de pan integral vegano de la licuadora

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo integral;
• 1 taza de agua tibia;
• 1/4 taza de aceite de canola;
• 1 bolsita de levadura;
• 1/2 cucharada de azúcar de coco;
• 1/2 cucharada de sal.

Modo de preparación:

Bata todos los ingredientes en el liquidificar poniendo primero el líquido a la mitad de la harina y la levadura. Batir bien y luego agregar el resto de la harina y seguir batiendo. La masa queda un poco líquida mismo, lo que es normal. Vierta la masa en una forma para pan o pastel inglés engrasada y enharinada. Deja la masa reposar en un lugar caliente por 20 minutos cubierta con un paño seco y limpio. Hornee por 30 minutos en horno medio o hasta que estén doradas. Sirva desenformado y en rodajas.

3. Receta de pan integral vegano con gel de linaza

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de trigo integral;
• 1 sobre de levadura seca;
• ½ Cucharada de azúcar demerara;
• 1 cucharada de postre de sal marina;
• 1 ¼ taza de té de agua caliente;
• ¼ Taza de té de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de gel de linaza;
• 4 cucharadas de avena en hojuelas.

Modo de preparación:

En un bowl coloque el azúcar, la sal, la mitad de la harina y la levadura, mezclar y dejar reposar por 15 minutos. Pasado este tiempo añadir el agua, el aceite, el gel de linaza, la avena y añadir el resto de la harina integral. Mezclar bien hasta que la masa quede homogénea. Cubra con un paño de cocina limpio y seco y dejar dentro del horno por 40 minutos o hasta que duplique su volumen. Amasar la masa y colocar en una bandeja de horno untada con aceite de oliva. Llevar al horno medio para hornear hasta que estén doradas. Sirva!

4. Receta de pan integral vegano de centeno

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de centeno;
• 1/2 taza de harina de trigo integral;
• 1/2 taza de agua;
• 6 cucharadas de azúcar moreno;
• 30 gramos de levadura fresca;
• 4 cucharadas de aceite vegetal.

Modo de preparación:

Disuelva la levadura y 2 cucharadas de azúcar moreno en el agua caliente, deje fermentar por 30 minutos. Mezclar la harina de centeno y harina de trigo integral con el resto del azúcar, añadir el aceite y la levadura reservado. Amasar bien la masa hasta que quede homogénea. Deje reposar hasta doblar de volumen. Colocar en bandeja de horno engrasada y enharinada y llevar al horno medio por 30 a 35 minutos. Espere amornar, retirar de los moldes y sirva!

5. Receta de pan integral vegano italiano

Ingredientes:

• 1 taza de agua;
• 5 cucharadas de aceite vegetal;
• 3 tazas de harina de trigo integral;
• 2 cucharadas de postre de sal;
• 50 gramos de levadura fresca.

Modo de preparación:

En un recipiente, disolver la levadura con el agua, añadir el aceite y mezclar. Agregar la harina de trigo integral y la sal. Amasar bien la masa durante unos 20 minutos, hasta que esté lisa. Molde la masa en forma redonda de pan italiano y deje crecer durante aproximadamente 1 hora. Cepille la masa con agua. Hacer cortes en la parte superior de la masa con la punta de un cuchillo.

Pre-caliente el horno. Coloque una manera con agua en la parte de abajo del horno, sobre el agujero donde la llama es encendida para ayudar a formar la corteza crujiente del pan y cocer el pan para hornear en horno moderado por unos 30 minutos o hasta que estén doradas. Sirva.

6. Receta de pan integral de forma vegano

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de harina de trigo integral;
• 2 cucharadas de semilla de linaza;
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas;
• 2 cucharadas de harina de avena;
• 1 cucharada de azúcar moreno;
• 4 cucharadas de harina de centeno;
• 2 cucharadas de harina de girasol;
• 2 tazas estadounidenses de agua caliente;
• 15 gramos de levadura;
• 1 cucharada de postre de sal;
• 6 cucharadas de aceite vegetal.

Modo de preparación:

Mezclar los ingredientes líquidos en un bol, a continuación añadir la levadura, el azúcar, la sal, las semillas y las harinas. Coloque la levadura y por último y mezclar bien incorporando a la masa. Engrasa una forma con aceite vegetal y verter la mezcla. Espolvorear semillas de sésamo tostadas por encima. Deje reposar dentro del horno hasta que se duplique su volumen. Hornear por alrededor de 30 a 40 minutos en horno medio. Corte el pan en rodajas y servir.

7. Receta de pan integral relleno vegano

Ingredientes:

Masa

• 1 1/2 tazas de harina de trigo;
• 1 taza de harina de trigo integral;
• 1/2 taza de agua tibia;
• 15 grs de levadura;
• 6 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 pizca de sal;
• 1 cucharada de azúcar.

Relleno

• 1/2 manojo de espinacas picado;
• 1 cucharada de aceite vegetal;
• 2 tomates maduros;
• 100 gramos de champiñones;
• aceitunas verdes picadas;
• 1 cebolla mediana picada;
• 1 pizca de zathar;
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparación:

Comience por la masa: mezclar la levadura con una pizca de sal y una cucharada de azúcar. A continuación, agregar el agua tibia y dejar reposar por 30 minutos. Después, añadir el aceite y la harina, amasar la masa, añadiendo más harina si es necesario. Deje crecer hasta doblar de volumen.

Prepare el relleno: saltear la espinaca picada en aceite de oliva con un poco de cebolla, sazone con sal y el zathar. Dejar enfriar, añadir las aceitunas, el resto de la cebolla, el tomate, los champiñones y mezclar bien y reservar. Divida la masa en 4 partes, abra la masa con el rodillo, rellenar, modele en formato de barra de pan, deje crecer. Ponga en un molde engrasado y llevar al horno medio hasta que estén doradas.

8. Receta de pan chino integral vegano

Ingredientes:

Masa

• 250ml de agua caliente;
• 3 cucharadas de aceite de sésamo;
• 1 cucharada de postre de sal;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 taza de harina de trigo;
• 1 taza de harina de trigo integral;
• 1 sobre de levadura para pan;
• 1 cucharada de postre de levadura química.

Relleno

• 1 taza de proteína texturizada de soya;
• 2 tazas de repollo cortado fino;
• 1 cucharada de jengibre rallado;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 pizca de pimienta en polvo;
• 1 cucharada de salsa de pimienta;
• 1 cucharada de aceite de sésamo;
• cebollino picado al gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Comience por el relleno: saltear el ajo hasta que se doren. Agregue el repollo y los demás condimentos y dejar cocer hasta que el exceso de agua se evapore. Disfrutar de la proteína de soja picada y saltear por unos minutos. Reserven. Entonces preparar la masa mezclando una pizca de sal y una cucharada de azúcar en un recipiente. A continuación, agregar la levadura y el agua caliente, revuelva y deje reposar.

Después de la fermentación, disfrutar de las harinas, la levadura química, el aceite y amasar bien, añadiendo más harina hasta conseguir la desgrudar de las manos. Haz un cilindro con la masa y corte en rodajas del mismo tamaño. Abra cada una con un rodillo haciendo pequeños discos, rellenar con la mezcla reservada, cerrar la masa formando pliegues con los dedos.

Cubrir con un paño limpio y seco y dejar crecer por 20 minutos. Hornear en un molde engrasado durante 15 minutos en horno medio. Servir con salsa de soja.

9. Receta de pan integral vegano con linaza y chia

Ingredientes:

• 2 cucharadas de linaza;
• 2 cucharadas de chia;
• 2 tazas de agua;
• 1 1/2 taza de harina de trigo blanca;
• 1 1/2 taza de harina de trigo integral;
• 1 taza de salvado de trigo;
• 2 cucharaditas de sal;
• 2 cucharadas de melaza;
• 1 cucharadita de levadura.

Modo de preparación:

Coloque la linaza y chia en un bote con tapa y hidrate con los vasos de agua. Deje reservado por al menos 4 horas, hasta identificar que el agua adquirió consistencia parecida a la de la clara de huevo. Vierta la linaza hidratada en un bol, añadir la sal y el azúcar. Agregar el salvado de trigo, después la harina blanca por la integral y agregue la levadura sobre la harina. Mezcle bien hasta incorporar. Vierta la masa en una bandeja de hornear engrasada y enharinada. Deje reposar por 2 horas y hornear en un horno bajo por 40 minutos. Sirva.

10. Receta de pan integral vegano de patata

Ingredientes:

• 3 tazas de té de patata inglesa;
• 1 tableta de levadura fresca;
• 1 cucharada de azúcar demerara;
• 120ml de agua caliente;
• 1 cucharadita de sal;
• 60 ml de aceite vegetal;
• 4 1/2 tazas de té)de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharada de salsa de soja;
• sésamo blanco al gusto.

Modo de preparación:

En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, cocer las patatas peladas y cortadas en cubos hasta que estén bien suaves. Escurrir toda el agua y amasar bien, mientras aún están calientes como puré. Reserven. En una olla, coloque la tableta de la levadura, el azúcar y mezclar hasta obtener una masa líquida. Agregue el agua tibia, la sal, el aceite y las patatas aplastadas. Mezclar y agregar la harina de trigo poco a poco, hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las manos con facilidad. Divida la masa en 8 porciones echando el pan, colocar en bandeja de horno engrasada y enharinada. Pre-caliente el horno a 240ºC. Cepille una mezcla de aceite de oliva y de soja sobre los panes y espolvorear el sésamo. Lleve al horno por media hora o hasta que estén doradas. Sirva.

¿Qué opinas de estas recetas de pan integral vegano que separamos de arriba? Cuál de ellas más despertó su atención para hacer en casa? Un comentario a continuación!

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