10 Recetas de la Galleta Vegano Light

El gofre es una receta de tortilla tradicional americana que se popularizó en otros países del mundo. Es constantemente sirve en el café de la mañana en los Estados Unidos con frutas, mermeladas y jarabe de arce. Además de las versiones dulces, puedes encontrar también algunas versiones saladas, con hierbas y otras delicias.

Si eres vegano, puede crear gofres diferenciados que no lleven leche, ni mantequilla de origen animal, ni huevos. A continuación encontrará algunas recetas variadas de la galleta vegano light, entre ellas versiones dulces y saladas.

Las versiones dulces se pueden servir con fruta fresca, mermeladas, almíbar de caña de azúcar, oleaginosas, canela, chocolate sin leche vegano, o como prefiera. Si se opta por la receta que más te guste y prepárate para un delicioso desayuno o merienda de la tarde, sin alimentos de origen animal.

Para preparar las recetas, es necesario tener una máquina de la galleta. Si no tiene, puede ser improvisado en una sartén, pero el resultado será parecido con un panqueque. Sirva!

1. Receta de la galleta vegano light integral

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo blanca;
• 1/4 de harina de trigo integral;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 2 cucharaditas de levadura química;
• 1 pizca de sal;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 1/4 de agua;
• 1 cucharada de postre de extracto de vainilla.

Modo de preparación:

Primero mezclar todos los ingredientes secos. Haga una abertura en el centro y añadir los líquidos que se mezclan bien. Agregue el extracto de vainilla y la incorpore con un fouet hasta que la masa esté homogénea. Coloque la masa en la máquina de la galleta caliente y deje por 8 minutos. Si no tiene la máquina, coloque en la sartén engrasada y anti-adherente climatizada. Sirva con fresas y mermelada.

2. Receta de la galleta vegano light con avena

Ingredientes:

• 3/4 de taza de agua tibia;
• 1 taza de avena en hojuelas;
• 1 cucharada de aceite de coco;
• azúcar demerara a gusto;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de café de extracto de vainilla;
• 1 cucharadita de café de vinagre;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Caliente y engrase de la máquina de la galleta con aceite de coco. Bata todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una masa bien homogénea y cremosa. Añadir la levadura y por último y mezclar rápidamente con una cuchara. Deja la masa reposar por 1 minuto. Vierta la mezcla en la máquina por unos 3 minutos. Por arriba se puede poner ralladura de chocolate sin azúcar y sin lactosa. Servir con frutas. Está delicioso!

3. Receta de la galleta vegano light con vinagre de manzana

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo;
• 1/4 taza de harina de trigo integral;
• 1/2 cucharada de levadura química en polvo;
• 1 cucharadita de almidón de maíz;
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1 pizca de sal;
• 300ml de leche de soja;
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
• 2 cucharadas de melaza de caña;
• 1/2 taza de arándanos (blueberry).

Modo de preparación:

Coloque la máquina de la galleta para calentar. Mezclar los ingredientes secos y reservar. Mezclar la leche de soja, el vinagre y el almíbar y añadir a los ingredientes secos. Incorporar los arándanos con cuidado. Coloque la masa para cocinar en la máquina de gofres y servir caliente.

4. Receta de la galleta vegano light

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo orgánica;
• 1/2 taza de harina integral;
• 1 cucharada de azúcar cristal;
• 1 taza de agua o más, hasta para dar el punto;
• 1 pizca de sal;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 2 cucharadas de aceite vegetal.

Modo de preparación:

Mezcle los primeros cuatro ingredientes en un plato hondo. Cubrir con una servilleta de papel y deje fermentar durante la noche fuera de la nevera. Al día siguiente añadir los otros tres ingredientes. Mezclar bien hasta obtener una masa bien homogénea y bien lisinha. Caliente el aparato de gofres y coloque la masa para hornear según las instrucciones del aparato. Si quieres agregar pedacitos de nueces en la masa o frutas picadinhas.

5. Receta de la galleta vegano light salado con hierbas y tofupiry

Ingredientes:

• 1/4 de cebolla picado;
• 1/2 cucharadita de orégano deshidratado;
• 1/2 cucharadita de tomillo deshidratado;
• 2 cucharadas de aceite;
• 2 tazas de té de harina de trigo;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 1 cucharada de té de sal;
• 3 cucharadas de levadura en polvo;
• 3 tazas de té de tofupiry;
• 2 tazas de té de leche vegetal;
• 1 cucharada de té de aceite;
• pimienta recién molida al gusto.

Modo de preparación:

En una olla calentar bien el aceite. Agregue la cebolla y las hierbas, sofría hasta que la cebolla esté translúcida. Deje enfriar y reserve.

Mezclar todos los ingredientes secos, excepto el polvo de hornear. Disuelva 2 tazas de té de tofupiry en la leche, agregue a la masa y batir con un fouet hasta que se incorpore. Agregue el tofupiry restante y mezclar bien. Agregue la cebolla y hierbas reservados, el aceite y la pimienta, mezclar todo muy bien. Por último añadir la levadura en polvo y mezclar de nuevo hasta que quede uniforme. Caliente la máquina de gofres. Pon un poco de masa y siga las instrucciones del fabricante. Sirva a continuación. Repita el proceso hasta acabar la masa.

6. Receta de la galleta vegano light con limón

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo;
• 4 cucharadas de azúcar cristal;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 taza de agua;
• ralladura de 1 limón;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 1 ½ cucharadas de levadura química.

Modo de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bowl y dejar reposar por 10 minutos. Mientras tanto precalentar la máquina de gofres. Cocinar las galletas según las instrucciones de la máquina. Sirva con fresas u otras frutas que prefieras y agave.

7. Receta de la galleta vegano light con coco

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo blanca;
• 1/4 de harina de trigo integral;
• 2 cucharadas de azúcar de coco;
• 2 cucharaditas de levadura química;
• 1 pizca de sal;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 1 1/4 de agua;
• 1 cucharada de postre de extracto de vainilla;
• 2 cucharadas de coco rallado sin lactosa.

Modo de preparación:

Primero mezclar todos los ingredientes secos. Haga una abertura en el centro y añadir los líquidos que se mezclan bien. Agregue el extracto de vainilla y la incorpore con un fouet hasta que la masa esté homogénea. Coloque la masa en la máquina de la galleta caliente y deje por 8 minutos. Si no tiene la máquina, coloque en la sartén engrasada y anti-adherente climatizada. Sirva!

8. Receta de la galleta vegano light con canela y agave

Ingredientes:

• 2 tazas de avena en hojuelas;
• 2 tazas de agua;
• 2 cucharadas de agave o azúcar;
• 1 cucharada de té de canela.

Modo de preparación:

Puré de la avena en la licuadora hasta obtener una harina. Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que se incorpore. Si es necesario añadir más agua. Deje reposar por al menos 15 minutos. Caliente una máquina de gofres engrasado, coloque una porción de masa y deje cocinar hasta dorar y cocinar. Sirva pura o con mermelada de frutas.

9. Receta de la galleta vegano light con tapioca

Ingredientes:

• 2 cucharadas de chia;
• 1/2 taza de té de agua;
• 1 plátano plata media;
• 1/4 de taza de té de harina de coco;
• 2 cucharadas de amaranto en forma de escamas;
• 1 cucharada de goma de tapioca;
• 1 cucharadita de canela en polvo.

Modo de preparación:

Deje que la chia hidratando en agua por al menos 10 minutos. Puré de plátano con un tenedor. Mezclar todos los ingredientes y dejar en la nevera durante la noche. Al día siguiente, calentar la máquina de gofres y coloque 1/3 de la masa y deje cocinar bien, por unos 5 minutos o hasta que estén doradas y esté crujiente. Sirva. Repita el proceso hasta acabar la masa.

10. Receta de la galleta vegano light con almidón

Ingredientes:

• 4 tazas de almidón dulce;
• 1 taza de almidón agrio;
• 3 tazas de puré de mandioquinha;
• 1/2 taza de puré de calabaza;
• 2/3 de taza de aceite vegetal;
• 1/2 taza de agua;
• 1 cucharada de sal;
• hierbas deshidratadas a gusto.

Modo de preparación:

Cocine la mandioquinha y calabaza pelada en ollas diferentes hasta que estén suaves. Escurrir y amasar bien. Espere a que se enfríe y adquiera con los otros ingredientes de la receta hasta formar una masa homogénea. Coloque una cantidad suficiente en su máquina de la galleta previamente caliente y engrasada. Cierre y deje dorar en potencia 5 durante unos minutos. Sirva!

¿Qué opinas de estas recetas de la galleta vegano light que nos separamos de arriba? Cuál de ellas más despertó su atención para experimentar en su dieta? Un comentario a continuación!