10 Recetas de Helado de Kéfir

El kéfir es un alimento probiótico super sano y apto para el consumo si usted desea desintoxicar el cuerpo, mejorar la flora intestinal y combatir enfermedades e infecciones. Que tal entonces preparar un delicioso helado de kéfir para consumir en casa? Las recetas son fáciles de ser preparadas y el helado está realmente delicioso.

Es importante que el kéfir esté cremoso, en punto de cream cheese y batir, sin suero, para la preparación. En Caso contrario, el helado quedará aguado y no va a adquirir la consistencia de helado. Usted puede elegir las frutas de su preferencia para la preparación, recordando que es mejor optar por las frutas con menor contenido de agua por el mismo motivo de la ausencia de suero.

Vea algunas sugerencias de recetas deliciosas a continuación con el paso a paso de la preparación. ¡Buen apetito!

1. Receta de helado de kéfir con frutas rojas

Ingredientes:

• 1 taza de frutas rojas.
• 3 cucharadas de kéfir sin suero cremoso;
• 3 cucharadas de azúcar demerara;
• ½ Taza de yogur de kéfir.

Modo de preparación:

Coloque el yogur dentro de la batidora, añadir el resto de los ingredientes y batir durante unos minutos hasta que todo esté bien incorporado. Vierte dentro de una olla con la tapa y lleve al congelador de un día para el otro. Sirva!

2. Receta de helado de kéfir con fresas

Ingredientes:

• 1 litro de leche de kéfir;
• 200 g de fresas frescas;
• 1 taza de té de edulcorante culinario;
• 50 ml de agua filtrada.

Modo de preparación:

Coloque la leche de kéfir en la nevera para dessorar por 24 horas para quedar cremoso tipo cream cheese. Picar las fresas, lleve al fuego bajo, con el agua y el edulcorante culinario. Deje hervir hasta que quede la consistencia de mermelada. Al día siguiente, retire el colador de la pulpa del kéfir, coloque en un bol y mezclar con la mermelada. Ponga en el bote tapado y volver al congelador por 2 horas. Sirva!

3. Receta de helado de kéfir de chocolate

Ingredientes:

• 2 cucharadas de cacao en polvo;
• 2 tazas de crema de queso de kéfir;
• 395 g de leche condensada.

Modo de preparación:

Coloque el cacao, la crema de kéfir y la leche condensada en la licuadora. Batir bien. Ponga en un bote de plástico, tape y lleve al congelador por unas 10 horas. Retire un poco antes de consumir para que se derrita un poco y servir.

4. Receta de helado de kéfir cítrico

Ingredientes:

• 400 g de fresas limpias;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 395 g de leche condensada;
• 2 tazas de kéfir batir sin suero.

Modo de preparación:

Bata todos los ingredientes en la licuadora hasta que quede homogéneo. Descarga el líquido en un bote con tapa y lleve al congelador hasta que se endurezca. Retirar del congelador, espere unos 5 minutos y servir.

5. Receta de helado de kéfir con plátano

Ingredientes:

• 2 plátanos congelados;
• 170 ml de kéfir.

Modo de preparación:

Retire la banana del congelador y se deja reposar por unos 10 minutos. Coloque el plátano y el kéfir en la licuadora y batir hasta que quede bien cremoso. Sirva!

6. Receta de helado de kéfir de guayaba

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada;
• 1 lata de crema de leche;
• 150 ml de kéfir batir;
• 8 guayabas rojas maduras;
• jugo de 1/2 limón.

Modo de preparación:

Pelar las guayabas y corte en trozos. Coloque todos los ingredientes en la licuadora y batir hasta que esté suave. Pase por un colador para quitar las semillas. Coloque en un recipiente tapado y lleve al congelador hasta que se enfríe bien. Retirar del congelador y batir de nuevo. Regresa al congelador, espere a que el helado se aloja más consistente y repita el proceso dos veces más. Sirva al día siguiente!

7. Receta de helado de kéfir de copos

Ingredientes:

• 150 gramos de crema de queso de kéfir;
• 200ml de leche de coco;
• 1 caja de leche condensada;
• 2 claras a nieve;
• 1/2 taza de azúcar;
• 1/2 taza de agua;
• 3 cucharadas de coco seco rallado;
• 50 gramos de chocolate dulce y amargo;
• 1 cucharadita de café de aleación neutral;
• 1 cucharada de té de emulsionantes para helado.

Modo de preparación:

Picar el chocolate en virutas o trozos pequeños. En la batidora, batir las claras en nieve y reservar. En una olla, poner el agua y el azúcar a hervir. Deje hervir hasta obtener un almíbar, mezclar de vez en cuando para que no se quemen.

Vierta el jarabe de azúcar todavía hirviendo en las claras en nieve. Vuelva a batir en la batidora hasta mezclar bien. Agregue la leche de coco, la leche condensada y la liga neutral. Batir hasta formar una crema lisa. Agregue el cream cheese de kéfir y batir a máxima velocidad por 3 minutos.

Lleve este bowl al congelador por 4 a 6 horas, retirar del congelador, añadir el emulsificante y batir a velocidad máxima hasta que la crema doblar de volumen. Regresa al congelador por 4 horas y luego pulse de nuevo. Incorpore el coco y el chocolate. Envuelva bien. Coloque la crema en un bote de helado, cubra toda la superficie con una película de plástico, tape la olla y lleve al congelador por 24 horas. Sirva en el día siguiente.

8. Receta de helado de kéfir de fruta de la pasión

Ingredientes:

• 1 taza de pulpa de fruta de la pasión;
• 150 gramos de crema de queso de kéfir puro;
• 1 caja de leche condensada;
• 1 caja de crema de leche;
• 2 claras;
• 1/2 taza de azúcar;
• 1 taza de agua filtrada;
• 1 cucharada de postre de emulsionantes para helado;
• 1 cucharada de té de aleación neutral.

Modo de preparación:

En la batidora, batir las claras en nieve y reservar. En una olla, poner el agua y el azúcar a hervir. Deje hervir hasta obtener un almíbar, mezclar de vez en cuando para que no se quemen.

Vierta el jarabe de azúcar todavía hirviendo en las claras en nieve. Vuelva a batir en la batidora hasta mezclar bien. Agregue la crema de leche, la leche condensada y la liga neutral. Batir hasta formar una crema lisa. Agregue el cream cheese de kéfir y batir a máxima velocidad por 3 minutos.

Lleve este bowl al congelador por 4 a 6 horas, retirar del congelador, añadir el emulsificante y batir a velocidad máxima hasta que la crema doblar de volumen. Regresa al congelador por 4 horas y luego pulse de nuevo. Incorpore la pulpa de fruta de la pasión. Envuelva bien. Coloque la crema en un bote de helado, cubra toda la superficie con una película de plástico, tape la olla y lleve al congelador por 24 horas. Sirva en el día siguiente.

9. Receta de helado de kéfir de dulce de leche

Ingredientes:

• 500 ml de yogur de kéfir;
• ½ Cucharada de aleación neutral;
• 1 taza de té de azúcar;
• 1 cucharada de emulsionantes;
• polvo saborizante de dulce de leche.

Modo de preparación:

Batir en la batidora el yogur de kéfir con la liga neutra y el azúcar durante 2 minutos o hasta que esté homogéneo. Coloque en una olla y lleve al congelador por 2 horas.

Retirar del congelador y batir de nuevo con el emulsificante y el saborizante de dulce de leche. Batir por 5 minutos hasta que se duplique su volumen. Lleve al congelador hasta la hora de servir.

10. Receta de helado de kéfir de melocotón

Ingredientes:

• 2 tazas de kéfir batir;
• 1 taza de crema de leche;
• 1/2 taza de azúcar;
• 300 gramos de duraznos;
• 1 cucharada de zumo de limón.

Modo de preparación:

Lavar y cortar los melocotones y coloque en la licuadora con el kéfir, el azúcar y el jugo de limón y batir durante 4 minutos. Coloque en un recipiente tapado y lleve al congelador por 1 hora o hasta que se endurezca. Sirva!

Y ¡ay, pulgares de los consejos?

¿Qué opinas de estas recetas de helado de kéfir que separamos de arriba? Quieres aprender cómo hacer para experimentar en casa? Un comentario a continuación!

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