10 Recetas de Ensalada de Patata Dulce

Todos los que siguen una dieta restrictiva para adelgazar y ganar masa muscular, o los atletas que viven de entrenamiento, saben de los beneficios de la patata dulce para la buena forma. Por ello, los nutricionistas recomiendan constantemente una alimentación equilibrada y que utilice la patata dulce en el consumo diario y constante.

Sin embargo, comer dulce de batata cocida acompañada de pollo o alguna otra proteína todos los días puede ser repugnante, por eso, una buena alternativa es variar sus ingresos con el uso de la patata dulce en ensaladas, por ejemplo. Si usted pensaba que la ensalada se resumía la lechuga y el tomate, va a cambiar de idea ahora mismo.

La ensalada es un plato muy versátil que puede ser tanto sirve de entradas en restaurantes como platos principales. Hay una increíble variedad de alimentos que pueden integrar una ensalada creativa, colorida y contemporánea. Puede utilizar las proteínas como pescado, pollo, mariscos, setas, semillas variadas, legumbres y verduras. Los fans de agridulce pueden apostar también, además de la patata dulce, en frutas como la piña, pera y manzana, así como las ciruelas. Además, existe una amplia variedad de condimentos y salsas que pueden ser incorporados a la ensalada, dando más sabor!

Existen variaciones de ensaladas sencillas hasta algunas más complejas que requieren varias etapas de preparación. A continuación seleccionamos algunas de las opciones de ensalada de patatas dulces y deliciosas que pueden ser preparadas con facilidad. ¡Buen apetito!

1. Receta de ensalada de patata dulce con atún

Ingredientes:

• 3 patatas dulces;
• 3 tomates picados;
• 1/2 cebolla picada;
• 1/2 paquete de olor verde picado;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• vinagre al gusto;
• 2 latas de atún light escurrida;
• 4 huevos;
• 1 cristal pequeño de mayonesa light.

Modo de preparación:

Pele las papas y cocine con sal. Luego corte en rodajas y reservar. Prepare una vinagreta con el tomate picado, la cebolla, el olor a verde y aceite de oliva. Cocer los huevos, pelar y cortar en rodajas. Coloca en un refractario la mitad de la mayonesa, poner las rodajas de patatas y la otra mitad de la mayonesa. A continuación, añadir el atún, la vinagreta y, por último, las rodajas de huevos. Ligero para enfriar y servir.

2. Receta de ensalada caliente de patata dulce

Ingredientes:

• 1 kg de dulce de batata;
• 3 tomates;
• 40 g de cebolla picada;
• 40g de aceitunas picadas;
• 200 g de crema de leche light;
• 200 g de mozzarella light rallado;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Lave bien las papas, tire de la piel, corte en cubos y cocine. Quite la piel y las semillas de los tomates y cortar en cubos. Mezclar todos los ingredientes hasta incorporar, recordando de finalizar con la mozzarella rallada por encima. Lleve al horno para que el gratinado por 15 minutos. Servir caliente.

3. Receta de ensalada de batata y zanahoria

Ingredientes:

• 2 batatas;
• 3 zanahorias;
• 1 tomate;
• 1 huevo cocido;
• sal a gusto;
• vinagre al gusto;
• aceite de oliva al gusto.

Modo de preparación:

Lave y pele las batatas. Ligera para cocinar con agua y sal. Cuando esté suave, escurrir y cortar en cubos, con cuidado de no romper. Reserven. Cocine el huevo, pele y corte en rodajas. Cocine las zanahorias sin cáscara y cortar en rodajas. Mezclar todos los ingredientes con un poco de mayonesa, añadir el tomate, sal, vinagre y aceite de oliva. Sirva.

4. Receta de ensalada de patata dulce con piña

Ingredientes:

• 1 kg de dulce de batata;
• 4 filetes de franco sin piel;
• 1/2 pepino;
• 4 rodajas de piña;
• 2 tomates;
• 1 pizca de canela en polvo;
• 1 pizca de comino;
• 2 cucharadas de cilantro fresco;
• 2 semillas de girasol tostadas;
• 2 cebolinhas picaduras.

Modo de preparación:

Cortar las patatas en rodajas y cocine hasta que estén suaves. Corte el tomate en cubos. Corte la piña en cubitos. Cocine los filetes de pollo, cortar en rodajas y mezclar con la patata dulce listo. Añada los demás ingredientes y condimentos y servir.

5. Receta de ensalada de patata dulce con apio y nueces

Ingredientes:

• 6 patatas dulces;
• 1/2 taza de té de castañas de cajú tostadas;
• 1 cebolla mediana picada;
• 2 tallos de apio picados;
• 1/3 taza de té de aceite de oliva;
• 1 cucharada de salsa de soja;
• 3 cucharadas de perejil picado;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de cebolleta fresca picada;
• pimienta molida a gusto.

Modo de preparación:

Lleve las patatas en una olla con agua para cocinar. Hervir en agua por 30 minutos hasta que estén tiernas (este es el punto correcto, si no comienza a desarmarse). Escurrir y dejar enfriar. Retirar las pieles de las patatas y cortar en cubos. En un bol mezclar el aceite con el limón, el perejil, el cebollino, salsa de soja y sazone con sal y pimienta. Mezcle las cebollas y las patatas en ese salsa. Decora con anacardos y servir.

6. Receta de ensalada de patata dulce con rúcula y lechuga

Ingredientes:

• 1 kg de dulce de batata;
• 1 kg de pechuga de pollo deshuesado y sin piel;
• 1 pizca de canela en polvo;
• 1 pizca de comino;
• 1 pepino cortado en rodajas finas;
• 4 tomates cortados en rodajas finas;
• 2 tazas de té de lechuga;
• 2 tazas de té de lechuga;
• 2 cucharaditas de cilantro fresco;
• 1 cucharadita de semillas de girasol;
• 2 cebolinhas quebrantada.

Modo de preparación:

Lave bien las papas, dispense la cáscara y cortar en rodajas. Cocine las papas hasta que estén ligeramente suaves, pero sin desarmarse. Escurrir el agua y reservar. Dore la pechuga de pollo y después de que se enfríe corte en tiras o desfie (depende del gusto). En un bol añadir las patatas y el pollo. Sazonar con canela y comino y mezclar todo. Entonces es la hora del montaje, separe un hermoso refractario disponhas las hojas de rúcula y lechuga, el pollo con patata dulce templada, el pepino y el tomate. A continuación, agregue el cilantro, semillas de girasol y finaliza con el cebollino. Sirva.

7. Receta de ensalada de patata dulce con manzana y ciruela

Ingredientes:

• 1 kg de dulce de batata;
• 1 manzana gala;
• 1 taza de té de mayonesa light;
• 2 tallos de apio picados;
• 50 g de ciruelas sin hueso;
• 250 g de pechuga de pollo cortada en cubos.

Modo de preparación:

Lave las papas, cocine y corte en cubos (con cáscara o sin cáscara). Corte la manzana en cubos dispensación de las semillas (con cáscara o sin cáscara, depende de la preferencia). Cocine la pechuga de pollo y reservar. En una olla agregar la patata dulce, manzana, mayonesa, pollo, apio, ciruela picada y ligero para enfriar. Sirva.

8. Receta de ensalada de patata dulce con espárragos y salmón

Ingredientes:

• 2 batatas;
• 4 rebanadas de espárragos;
• 150 gramos de salmón ahumado;
• 1 huevo cocido;
• las lascas de queso brie;
• 2 cucharadas de postre de salsa pesto de rúcula;
• 2 cucharadas de postre de crema de leche light;
• semillas de linaza.

Modo de preparación:

Cocinar los camotes con cáscara en agua con un poco de azúcar y sal. Escurrir, dejar enfriar y cortar en cubos. Cocinar los espárragos en agua sazonada con sal durante 3 minutos. Escurrir y reservar. Pase el salmón, agregue la sal y reservar. Cocine el huevo, corte en cubos y reservar. Mezcle la crema de leche con el pesto de rúcula y las semillas de linaza. Así que incorpore todos los ingredientes de la salsa, desparramando queso brie. Sirva.

9. Receta de ensalada de patata dulce con arroz

Ingredientes:

• 1 taza de arroz cocido;
• 2 batatas;
• rebanadas de col;
• 1 tomate picado;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Cocine las verduras en agua y sal, escurrir y reservar. Cocer la patata y sazonar con aceite de oliva y pimienta. Cocine el arroz o use las sobras de la nevera. Mezclar todos los ingredientes, ajuste la sazón y servir.

10. Receta de ensalada de patata dulce rusa

Ingredientes:

• 1 batata mediana;
• 1 taza de judías verdes;
• 1 zanahoria grande;
• 1 taza de coliflor;
• 1 rodaja de merluza;
• 1 huevo;
• tomate seco al gusto;
• mayonesa de soja cuanto menos;
• condimentos a gusto.

Modo de preparación:

Corte las verduras y las papas en cubos. Cocine en agua con sal hasta que estén al dente. Cocine el huevo y corte en trozos. En una olla cocine la puesta del pescado y después de desmontar. Mezclar todos los ingredientes en un refractario, aliñar con mayonesa, tomate seco, y condimentos y servir.

¿Qué opinas de estas recetas de ensalada de patata dulce que separamos de arriba? Piensa en una buena idea para dar una variada en su dieta? Un comentario a continuación!

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