¿Quién dijo que las frutas sólo sirven para los jugos, las vitaminas y los postres? Es posible agregar la manzana en recetas de entradas y platos principales, así como hacer una ensalada de manzana light y obtener un plato muy sabroso y nutritivo!
La manzana puede ser incorporada con verduras como acelga, lechuga, repollo, apio, rúcula, que combinan muy bien, y también con otras frutas refrescantes o secas de la preferencia. La receta de ensalada agridulce suele ser preparada sólo en ocasiones especiales, como la Navidad y otras fechas conmemorativas, pero, ¿quién dijo que no se puede innovar y preparar en un día cualquiera?
El más cool de todo es que la receta es rápida y tiene un sabor completamente diferente al que usted está acostumbrado a comer en el día a día. Echa un vistazo a las recetas de ensalada de manzana light, prepare y sorpréndase con la explosión de sabores.
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- 1. Receta de ensalada de manzana light con tomates cherry
- 2. Receta de ensalada de manzana light y col
- 3. Receta de ensalada de manzana light con apio
- 4. Receta de ensalada de manzana light con brócoli
- 5. Receta de ensalada de manzana light con escarola
- 6. Receta de ensalada de manzana light con palmito
- 7. Receta de ensalada de manzana light con pepino
- 8. Receta de ensalada de manzana light con acelga
- 9. Receta de ensalada de manzana light con pollo
- 10. Receta de ensalada de manzana light con remolacha
1. Receta de ensalada de manzana light con tomates cherry
Ingredientes:
- 2 tazas de tomates cherry cortados al medio;
- 1 taza de queso minas frescal light cortado en cubos;
- 1 manzana pequeña con cáscara picada en cubos;
- olor-verde picado a gusto;
- jugo de 1 limón;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Lave los tomatinhos y corte al medio. Corte el queso en cubos. Corte la manzana en cubos y dejar en remojo en el zumo de limón para que no se oscurezca. Picar el olor verde lavado. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada, añadir aceite de oliva y sazone con sal. Sirva a continuación.
2. Receta de ensalada de manzana light y col
Ingredientes:
- 1/2 repollo blanco;
- 1/2 repollo morado;
- 2 zanahorias;
- 2 manzanas verdes con cáscara;
- 1 taza de nueces picadas;
- 1 taza de uvas-pasas de uva.
Salsa
- 2 botes de yogur natural descremado;
- hojas de menta picadinhas;
- jugo de 1 limón;
- aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Lavar y cortar el repollo en tiras finas. Rallar las zanahorias en el desagüe grueso. Corte las manzanas en cubitos sin semillas. Picar las nueces. Incorpore todos los ingredientes de la ensalada, agregue la uva-pasa. Mezclar todos los ingredientes de la salsa y ligero para enfriar por media hora. Servir con la ensalada!
3. Receta de ensalada de manzana light con apio
Ingredientes:
- ½ Taza de crema de leche light;
- 2 cucharadita de aceite de oliva;
- ¼ De cucharadita de sal;
- ¼ De cucharadita de pimienta;
- ½ Taza de tomates cherry cortados al medio;
- 2 tallos de apio grandes picadas;
- ½ Taza de nueces picadas;
- 2 manzanas cortadas en cubos;
- hojas de lechuga rizada.
Modo de preparación:
En un bol mezclar la crema de leche, el aceite, la sal y la pimienta y batir bien hasta que quede homogéneo y formar una salsa. Reserven. Forre el fondo de una ensaladera con las hojas de lechuga y encima añade una mezcla de los tomates, el apio, las nueces y la manzana. Riegue con la salsa y servir a continuación.
4. Receta de ensalada de manzana light con brócoli
Ingredientes:
- 1 pizca de pimienta cayena;
- 3 manzanas picadas;
- 1/2 limón;
- 1 pizca de nuez moscada;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- 1 taza de brócoli.
Modo de preparación:
Lave las manzanas y cortar en cubos y dejar en remojo en el zumo de limón. Cocinar el brócoli al vapor hasta que esté cocido al dente. Reservar y dejar enfriar. Cuando se enfríe incorpore con la manzana y limón, sazonar con nuez moscada, aceite de oliva, sal y pimienta. Sirva a continuación!
5. Receta de ensalada de manzana light con escarola
Ingredientes:
- 2 cucharadas de vinagre de manzana;
- 1 cucharada de cebollino picado;
- 2 cucharadas de mostaza;
- 5 cucharadas de aceite de oliva;
- ½ Taza de té de queso gorgonzola arrugado;
- 1 ½ taza de té de manzana verde picada con cáscara;
- 1 ½ taza de té de apio picado;
- 2 paquetes de escarola cortados en rodajas;
- ½ Taza de té de almendras tostadas;
- sal a gusto;
- pimienta negra recién molida al gusto.
Modo de preparación:
En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la cebolla de verdeo, la mostaza y el aceite de oliva. Añadir 2 cucharadas de queso gorgonzola, mezcle bien y reserve. En otro bowl, mezclar la manzana y el apio y añadir 2 cucharadas de la salsa. A la hora de servir la ensalada, colocar la escarola en una ensaladera, colocar la manzana y el apio y espolvorea con las almendras. Sirva con la salsa y el queso restante!
6. Receta de ensalada de manzana light con palmito
Ingredientes:
- 1 taza de té de manzana verde picada;
- 300 g de palmito escurrido y cortado;
- 1 cucharada de margarina light;
- 2 cucharadas de perejil picado;
- 2 cucharadas de mayonesa light;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto;
- hojas de lechuga.
Modo de preparación:
Derretir la margarina en una sartén y saltear el palmito rápidamente. Retire y deje enfriar. A continuación, añadir la manzana verde, el perejil, la mayonesa y sazonar con la sal y la pimienta. Mezclar todo y ligero para enfriar por 2 horas. Servir con las hojas de lechuga lavadas.
7. Receta de ensalada de manzana light con pepino
Ingredientes:
- 2 tazas de tomates cherry cortados al medio;
- 1 pepino en cubitos;
- 1 manzana pequeña con cáscara picada en cubos;
- olor-verde picado a gusto;
- jugo de 1 limón;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto.
Modo de preparación:
Lave los tomatinhos y corte al medio. Corte el pepino en cubos. Corte la manzana en cubos y dejar en remojo en el zumo de limón para que no se oscurezca. Picar el olor verde lavado. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada, añadir aceite de oliva y sazone con sal. Sirva a continuación.
8. Receta de ensalada de manzana light con acelga
Ingredientes:
- 1 atado de acelga rasgada;
- 2 zanahorias;
- 2 manzanas verdes con cáscara;
- 1 taza de nueces picadas;
- 1 taza de uvas-pasas de uva.
Salsa
- 2 botes de yogur natural descremado;
- hojas de menta picadinhas;
- jugo de 1 limón;
- aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Lave y rasgue la acelga en trozos. Rallar las zanahorias en el desagüe grueso. Corte las manzanas en cubitos sin semillas. Picar las nueces. Incorpore todos los ingredientes de la ensalada, agregue la uva-pasa. Mezclar todos los ingredientes de la salsa y ligero para enfriar por media hora. Servir con la ensalada!
9. Receta de ensalada de manzana light con pollo
Ingredientes:
- ½ Taza de crema de leche light;
- 2 cucharadita de aceite de oliva;
- ¼ De cucharadita de sal;
- ¼ De cucharadita de pimienta;
- ½ Taza de tomates cherry cortados al medio;
- 300 gramos de pollo salteada en cubos;
- 2 manzanas cortadas en cubos;
- hojas de lechuga rizada.
Modo de preparación:
En un bol mezclar la crema de leche, el aceite, la sal y la pimienta y batir bien hasta que quede homogéneo y formar una salsa. Reserven. Forre el fondo de una ensaladera con las hojas de lechuga y encima añade una mezcla de los tomates, pollo sofrito y la manzana. Riegue con la salsa y servir a continuación.
10. Receta de ensalada de manzana light con remolacha
Ingredientes:
Ensalada
- 1 cebolla mediana;
- 100 g de nuez de macadamia;
- 3 manzanas;
- 3 remolachas;
- 100 g de rúcula;
- 50 g de queso cottage.
Salsa de mostaza
- ½ Taza de aceite de oliva;
- 4 cucharadas de vinagre de vino blanco;
- 1/3 de taza de hierbas aromáticas;
- 1 cucharada de mostaza de Dijon;
- 1 diente de ajo;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparación:
Lavar bien la cebolla y cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de espesor. Ase-las de un lado y del otro durante 1 minutode cada lado y reservar. Torre de las nueces de macadamia en una sartén, a fuego medio-alto durante unos minutos. Lavar bien las manzanas y pele las remolachas. Corte en rodajas finas.
Para hacer la salsa tome todos los ingredientes para batir en la licuadora y mezcle bien hasta obtener una salsa cremosa. Incorpore todos los ingredientes de la ensalada y mezcle con esta salsa. Servir con las nueces de macadamia tostadas y espolvoreado por encima.
