10 Recetas de empanada de mandioca asada light

El yuca, mandioca, yuca o sea allí el nombre como se conoce en la región en la que vive, es un alimento completamente nutritivo y brasileiríssimo. Por ser fácil de encontrar en todas las partes del país, y es una alternativa saludable para ser insertado en la dieta alimentaria, desde que preparada de la manera correcta.

La yuca puede ser preparado de diversas formas y puede ser encontrada en la forma original de la raíz, o como harina, goma de tapioca, etc. Todas estas formas son increíblemente saludables y nutritivas para el consumo. Al consumir la raíz, se puede preparar cocida o asada. Con el puré de mandioca, usted puede preparar a base de pasta de galletas y aperitivos deliciosos rellenos con queso o con alguna carne.

Echa un vistazo a estas 10 recetas ahora:

Para mantener los niveles de calorías y grasas bajos, se debe tener especial cuidado con la elección de los ingredientes. Echa un vistazo a las recetas de la galleta de mandioca asada light, hechas en el horno, de lo simple y fácil preparación a continuación.

1. Receta de empanada de mandioca asada light con cuajo

Ingredientes:

• 600g de yuca cocida;
• 1 cucharada de mantequilla light;
• 1 cucharadita de sal;
• 1/2 taza de perejil picado;
• 200g de queso crema en cubos.

Modo de preparación:

Lave y pele la yuca. Ligera para cocinar en trozos más pequeños en una olla con agua hirviendo. Cuando esté suave, escurrir y dejar enfriar. Amase como puré e incorpore los demás ingredientes hasta formar una masa homogénea. Ligero para enfriar en la nevera. Abra porciones de esta masa en las manos, rellenar con los cubos de queso y cierre bien. Disponer en una bandeja de horno engrasada y hornear en un horno medio por 40 minutos. Sirva.

2. Receta de empanada de mandioca asada light con avena

Ingredientes:

• 4 tazas de té de yuca cocida y arrugada;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1 1/2 taza de té de avena en copos;
• 2 cucharadas de parmesano rallado;
• queso blanco en cubos.

Modo de preparación:

Lavar, pelar, cortar la yuca en cubos menos. Ligera para cocinar en la olla con agua hasta que esté lo suficientemente suave. Escurrir y exprimir. Mezclar la masa de yuca con la margarina, el queso parmesano y la sal. Incorpore todo. Ir añadiendo la mezcla de harina de avena hasta que la masa esté firme. Enrollar la masa en la mano, rellenar con un trozo de queso blanco y cierre la pelota. Colocar en una bandeja de horno engrasada ligeramente con la margarina. Pre-caliente el horno a 200°C. Hornee las galletas 20 minutos de cada lado, un total de 40 minutos en el horno. Sirva a continuación.

3. Receta de empanada de mandioca asada light en el horno

Ingredientes:

• 1 taza de té de yuca cocida y arrugada;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1/2 taza de té de harina de trigo;
• 2 cucharadas de parmesano rallado;
• sal a gusto.

Relleno

• 200g de carne picada;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo prensado;
• 2 cucharadas de tomate picado;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de harina de trigo.

Modo de preparación:

Cocine la yuca pelada en una olla con agua hirviendo y sal. Cuando haya cocido, escurrir y amasar. Espere a que se enfríe. Luego incorpore el huevo, la margarina light, el queso parmesano y la sal. Ir añadiendo la harina poco a poco hasta formar una masa firme. Reserven

Prepare el relleno llevando la carne a cocer en una olla con la cebolla y el ajo. A continuación añadir el tomate picado y sazonar con sal y si quieres pimienta. Añadir unas cucharadas de agua y dejar por 10 minutos hasta que el agua se seque. Agregue un poco de harina para dar aleación ese relleno.

Separe porciones de masa y rellenar con un poco de la carne. Cierre bien y colocar en una bandeja de horno antiadherente untada con aceite de oliva.

Lleve al horno a 200 ° c por unos 30 minutos.

4. Receta de empanada de mandioca asada light con atún

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca;
• 2 huevos enteros;
• 2 cucharadas de margarina light;
• sal a gusto;
• 1 pizca de pimienta del reino;
• 1 taza de té de perejil y cebollino picado;
• 2 latas de atún light escurrida.

Modo de preparación:

Pele la yuca y corte en trozos más pequeños. Coloque los trozos en una olla con agua y llevar al fuego y cocinar hasta que esté suave. Escurrir y pasar a un procesador con la margarina. Si lo prefiere, utilice el exprimidor, reserven. Coloca el atún en un colador para quitar el exceso de líquido y se incorpore con el puré de plátano y especias. Cuando formar una masa consistente, separe porciones con una cuchara y modele las galletas. Coloque las galletas en una bandeja de horno untada con aceite de oliva y ligero para que se doren en el horno. Sirva.

5. Receta de empanada de mandioca asada light con carne seca

Ingredientes:

• 300 g de carne seca dessalgada;
• 500 g de yuca cocida y arrugada;
• 1/2 taza de biomasa de plátano verde;
• 1 huevo;
• la sal marina a gusto;
• perejil a gusto;
• cebollino al gusto.

Modo de preparación:

Cocine la carne seca previamente dessalgada hasta que esté bien suave, deje enfriar y desfie. Lave y pele las mandiocas, corte en trozos y ligera para cocinar en agua hasta que estén blandas, escurrir y pasar en el exprimidor, retirando el tallo central. Pre-caliente el horno a 180° C y engrasa una bandeja de horno. En un bowl mezclar todos los ingredientes como carne seca trozada en tiras, yuca amasada, la biomasa, el huevo, la sal, el perejil y el cebollino. Molde de las galletas y disponga en una fuente para horno. Lleve al horno por unos 25 minutos o hasta que estén doradas. Listo!

6. Receta de empanada de mandioca asada light con brócoli

Ingredientes:

• 600g de yuca cocida;
• 1 cucharada de mantequilla light;
• 1 cucharadita de sal;
• 1/2 taza de perejil picado;
• pimienta al gusto;
• 1 paquete de brócoli picado.

Modo de preparación:

Lave el brócoli, separe los ramos de flores y ligera para cocinar al vapor para no perder sus propiedades. Cuando esté cocido, piqué, sazonar al gusto y reservar. Lave y pele la yuca. Ligera para cocinar en trozos más pequeños en una olla con agua hirviendo. Cuando esté suave, escurrir y dejar enfriar. Amase como puré e incorpore los demás ingredientes (excepto el brócoli) hasta formar una masa homogénea. Ligero para enfriar en la nevera. Abra porciones de esta masa en las manos, rellenar con el brócoli templado y cierre bien. Disponer en una bandeja de horno engrasada y hornear en un horno medio por 40 minutos. Sirva.

7. Receta de empanada de mandioca asada light con linaza

Ingredientes:

• 4 tazas de té de yuca cocida y arrugada;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1 taza de harina de trigo;
• 1/2 taza de té de linaza machacada;
• 2 cucharadas de parmesano rallado;
• queso brie en cubos.

Modo de preparación:

Lavar, pelar, cortar la yuca en cubos menos. Ligera para cocinar en la olla con agua hasta que esté lo suficientemente suave. Escurrir y exprimir. Mezclar la masa de yuca con la margarina, el queso parmesano y la sal. Incorpore todo. Ir agregando la harina y linaza hasta que la masa esté firme. Enrollar la masa en la mano, rellenar con un trozo de queso brie y cierre la pelota. Colocar en una bandeja de horno engrasada ligeramente con la margarina. Pre-caliente el horno a 200°C.

Hornee las galletas 20 minutos de cada lado, un total de 40 minutos en el horno. Sirva a continuación.

8. Receta de empanada de mandioca asada light con pollo

Ingredientes:

• 1 taza de té de yuca cocida y arrugada;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1/2 taza de té de harina de trigo;
• 2 cucharadas de parmesano rallado;
• sal a gusto.

Relleno

• 200g de pollo desmenuzado;
• 1 cebolla picada;
• 1 diente de ajo prensado;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de harina de trigo.

Modo de preparación:

Cocine la yuca pelada en una olla con agua hirviendo y sal. Cuando haya cocido, escurrir y amasar. Espere a que se enfríe. Luego incorpore el huevo, la margarina light, el queso parmesano y la sal. Ir añadiendo la harina poco a poco hasta formar una masa firme. Reserven

Prepare el relleno llevando el pollo desmenuzado para sofreír en una sartén con la cebolla y el ajo. A continuación, agregue el perejil y sazonar con sal y pimienta. Añadir unas cucharadas de agua y dejar por 10 minutos hasta que el agua se seque. Agregue un poco de harina se necesita para dar aleación ese relleno. Separe porciones de masa y rellenar con un poco de pollo. Cierre bien y colocar en una bandeja de horno antiadherente untada con aceite de oliva.

Lleve al horno a 200 ° c por unos 30 minutos.

9. Receta de empanada de mandioca asada light con sardina

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de margarina light;
• sal a gusto;
• 1 pizca de pimienta del reino;
• perejil picado al gusto;
• cebollino picado al gusto;
• 2 latas de sardina light escurrida.

Modo de preparación:

Pele la yuca y corte en trozos más pequeños. Coloque los trozos en una olla con agua y llevar al fuego y cocinar hasta que esté suave. Escurrir y pasar a un procesador con la margarina. Si lo prefiere, utilice el exprimidor, reserven. Pase la sartdinha en un colador para quitar el exceso de líquido y se incorpore con el puré de plátano y especias. Cuando formar una masa consistente, separe porciones con una cuchara y modele las galletas. Coloque las galletas en una bandeja de horno untada con aceite de oliva y ligero para que se doren en el horno. Sirva.

10. Receta de empanada de mandioca asada light con bacalao

Ingredientes:

• 300 g de bacalao desalado;
• 500 g de yuca cocida y arrugada;
• 1/2 taza de cream cheese light;
• 1 huevo;
• sal a gusto;
• perejil a gusto;
• cebollino al gusto.

Modo de preparación:

Cocer el bacalao previamente desalado hasta que esté bien suave, deje enfriar y desfie. Lave y pele las mandiocas, corte en trozos y ligera para cocinar en agua hasta que estén blandas, escurrir y pasar en el exprimidor, retirando el tallo central. Pre-caliente el horno a 180° C y engrasa una bandeja de horno. En un bowl mezclar todos los ingredientes incluyendo el bacalao desmenuzado, yuca puré, crema de queso, el huevo, la sal, el perejil y el cebollino. Molde de las galletas y disponga en una fuente para horno. Lleve al horno por unos 25 minutos o hasta que estén doradas. Sirva!