10 Recetas con puerros para Adelgazar

El puerro o ajo francés, como es conocido, es muy utilizado en la gastronomía mundial. En el País de Gales, el puerro es ingrediente obligatorio en muchos platos, siendo un manjar tan consumida que hay un día especial, en la conmemoración y celebración a San David, en la que se prepara una sopa de puerros típica de la región.

En Brasil, el puerro aparece en varias recetas y no sólo en ensaladas. Por tener un sabor más suave que la cebolla, puede aparecer en platos insólitos y sabrosos. El puerro tiene vitamina A, C y del complejo B y ayuda a fortalecer el sistema de defensa del cuerpo, reducir el colesterol y tiene una acción anti-inflamatoria.

Se Trata de un alimento rico en fibra, que mejora la digestión, ayuda en la eliminación de toxinas e inhibe la formación de coágulos en la sangre. Hay muchos beneficios relacionados a este alimento y se consumen en platos variados para adelgazar.

A continuación, seleccionamos sólo recetas con puerros para adelgazar, que son light y deliciosas. El puerro se puede utilizar como rellenos de diferentes recetas como tartas, pasteles, quiches, tortillas, panqueques, entre otros, o en guisos, sopas, ensaladas. Echa un vistazo a las sugerencias!

1. Receta de sopa de puerros

Ingredientes:

• 2 tallos de puerro;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla mediana;
• 1 diente de ajo prensado;
• pimienta a gusto;
• sal a gusto;
• 1 caldo de verduras light.

Modo de preparación:

Picar el ajo y la cebolla. Corte el puerro en rodajas y ligero para sofreír en una sartén con aceite de oliva y la cebolla y el ajo. Deje dorar y añadir el agua y la sal. Deje cocinar hasta ablandar, añadir la zanahoria pelada y cortada en rodajas y el caldo de verduras. Deje determinar por 15 a 20 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo, batir todo en una licuadora. Sazonar con sal y pimienta y sirva.

2. Receta de tortilla de puerros

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 1 tallo de puerro picado;
• 1 hilo de aceite de coco;
• pizca de sal rosa del Himalaya;
• pimienta al gusto;
• mozzarella de búfala a gusto;
• tomates cherry cortados al medio.

Modo de preparación:

Batir los huevos hasta que estén espumosos y sazonar con sal y pimienta. Picar el puerro en rodelinhas largas, solo la parte blanca. Ligero para sofreír en una sartén antiadherente untada con aceite de coco hasta que se marchite. Agregue los huevos batidos por encima y deje cocinar a fuego bajo. Cuando haya firme, gire hacia el otro lado. Rellenar con mozzarella de búfala y los tomates troceados. Sazonar con sal, dobla la tortilla y servir.

3. Receta de quiche de puerros

Ingredientes:

• 4 huevos;
• 1 lata de crema de leche light;
• 2 tazas de harina de trigo sin levadura;
• 120g de mantequilla sin sal;
• 2 tallos de puerro;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 taza de queso parmesano;
• 3 cucharadas de agua helada;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Mezclar la harina con la mantequilla hasta obtener una especie de harina húmeda. Envuelva esta masa en papel film y dejar en la nevera por 15 minutos hiela. Mientras tanto, lavar y cortar el puerro en rodajas finas. Ligero para sofreír en una sartén con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Cuando se marchite, apague y vierta la mezcla en un bowl. Mezclar los huevos, la crema de leche y el queso parmesano. Reserven. Enrollar la masa con ayuda de un rodillo en una superficie lisa y engrasado y disponga en una fuente redonda propia para quiche. La sartén debe estar engrasada y enharinada. Después de colocar la masa vierta el relleno. Lleve al horno a 180 grados por 45 minutos o hasta que estén doradas y se consolida. Sirva!

4. Receta de sofrito con el puerro

Ingredientes:

• 1 tallo de puerro;
• sal a gusto;
• 6 guisantes tartas;
• 1 taza de maíz verde;
• 1 pimiento rojo;
• pimienta a gusto.

Modo de preparación:

Lavar y cortar el puerro en rodajas. Ligero para sofreír en una sartén con margarina light, disfrutar de los guisantes, el maíz y el pimiento picado en cubos. Dejar cocer hasta que esté en el punto deseado. Sazonar con sal y pimienta y servir como acompañamiento!

5. Receta de soufflé de puerro

Ingredientes:

• 5 tallos de puerro;
• 2 huevos;
• 3 claras;
• 8 cucharadas de crema de ricota;
• 1 cebolla picada;
• 1 tomate picado;
• perejil a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta a gusto;
• pizca de nuez moscada;
• 1 cucharada de avena;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparación:

Encienda el horno a precalentar. Engrasa una forma de tamaño medio con aceite de oliva. Picar el puerro en rodajas. Batir los huevos en un cuenco con un fouet hasta doblar de volumen. Sazone al gusto, añadir la crema de ricota y la avena. Revuelva más. Agregue la cebolla y el tomate, finamente picado. Al final, mezclar la levadura con suavidad. Verter esta masa en forma separada y llevar al horno por 40 minutos o hasta que estén doradas y crecer.

6. Receta de crema de puerros

Ingredientes:

• 2 ajos-flatbread;
• 1 cebolla mediana rallada;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 taza de té de queso cottage;
• 1 taza de té de caldo de verduras sin grasa;
• 1 taza de té de leche desnatada (descremada);
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Lave bien el puerro en agua corriente. Corte en rodelinhas fina y ligera para sofreír en una sartén con aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Lleve este sofrito a batir en la licuadora con el cottage, caldo de verduras y la leche y batir hasta obtener una consistencia cremosa. Verter esta crema en una olla y deje templar a fuego bajo hasta que esté cremoso. Sazonar con sal y servir.

7. Receta de puerros al horno

Ingredientes:

• 2 tallos de puerro;
• 1 taza de caldo de verduras casero;
• 1 cucharada de cebolleta francesa.

Modo de preparación:

Encienda el horno a 180 grados. Preparar el caldo de verduras llevando las verduras a hervir en una olla con agua durante varias horas hasta que se reduzca un poco y el agua de ganar color y sabor. Sazonar el caldo con sal de mar o de rosa. Lavar los tallos de puerros en agua corriente. Corte y retire la raíz y las hojas verdes y menosprecie. Corte los tallos en el sentido de la longitud. Coloca en un refractario engrasado y cubrir con el caldo de verduras. Llevar al horno por 1 hora hasta que esté suave. Servir con cebolleta fresca.

8. Receta de risotto de puerros

Ingredientes:

• 2 tazas de té de arroz arbóreo;
• 2 ajos-flatbread cortados en rodajas;
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado light;
• 1 cucharada de cebollino picado;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1/2 cebolla cortada en rodajas.

Modo de preparación:

Saltear la cebolla en una sartén con aceite de oliva. A continuación, agregue el puerro y cocine por 8 minutos hasta que se marchite. Reserven. En una olla agregar el aceite de oliva y saltear el arroz. Luego agregue el agua y deje cocinar hasta que se seque, pero quedar cremoso, Luego añada la mantequilla, el parmesano y el puerro reservado, revolviendo bien para incorporar. Sirva con el cebollino por encima.

9. Receta de paté de puerro

Ingredientes:

• 1 tallo de puerro grande;
• 150 gramos de crema de ricota;
• 1 puñado de semillas de sésamo negro;
• aceite de oliva para sofreír;
• sal a gusto;
• pimienta recién molida.

Modo de preparación:

En una cacerola lleve el puerro picado para sofreír en el aceite de oliva. Cuando se marchite, apague, agregue la crema de ricota, semillas de sésamo y especias. Mezclar bien y servir con tostadas!

10. Receta de carne salteada con puerros

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• 1 kg de filet mignon;
• 4 dientes de ajo amasadas;
• 1 cucharada de té de pimienta de calabria;
• 2 tallos de puerro cortados en rodajas finas;
• jugo de 1 limón;
• 1 taza de yogur descremado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Caliente el aceite en una sartén o wok, agregue la carne en porciones en tiras y cocinar. Cuando esté dorada y cocida, retirar y en la misma olla agregar aceite de oliva y salteamos el ajo picado. Sazonar con pimienta ingredientes, agregue el puerro y dejar cocer. Después de 5 minutos vuelve a la carne a la olla y mezclar todo. Agregue el jugo de limón y el yogur descremado. Mezclar todo muy bien por 3 minutos. Sazonar con sal y servir.

¿Qué opinas de estas recetas con puerro que hemos hecho anteriormente? La intención de utilizar cuáles de ellas en su dieta para adelgazar? Un comentario a continuación.

(14 votos, 4,07 5)