10 Recetas con ñame para adelgazar – Light y deliciosas

El nombre puede ser un gran aliado para aquellos que quieren perder peso. Se Trata de un carbohidrato mucho más saludable que muchos otros a menudo consumidos. Rico en vitaminas y nutrientes, los alimentos pueden ayudar a reducir el colesterol, y por no tener grasa en su composición, es muy saludable.

Ayuda al cuerpo a digerir los alimentos y eliminar las toxinas. Tiene relación directa con la regulación de la hormona cortisol, reduciendo sus índices en el cuerpo. Esta hormona es conocida como la hormona del estrés y, cuando en menores cantidades en el cuerpo, puede evitar la compulsión por la comida.

En la salud en general, el ñame fortalece la inmunidad del cuerpo, actúa como anti-inflamatorio, ayuda a regular el sistema nervioso y muscular, previene enfermedades como la fiebre amarilla, el dengue y la malaria, así como el cáncer. Además, mejora la salud de los ojos y, para las mujeres, ayuda a la fertilidad y disminuye los síntomas de la TPM.

Para empezar a beneficiarse ahora mismo de todas sus propiedades, echa un vistazo a las recetas con ñame light para adelgazar y disfrutar de forma creativa con platos sabrosos.

1. Receta de puré de ñame light

Ingredientes:

• 1 cebolla picada;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 taza de puerro picado;
• 1 kg de ñame pelado;
• 2 dientes de ajo prensado.

Modo de preparación:

Pelar el ñame, lavar y cortar en cuatro partes. Ligera para cocinar en una olla con agua y sal. Cuando esté suave, escurrir el agua y reservar. En una sartén caliente el aceite y dore la cebolla y el ajo. A continuación agregue el puerro. Puré de ñame con un tenedor e incorpore en ese sofrito. Ajustar de sal y servir. Si lo prefiere, puede preparar sin puerros. Si quieres más cremosidad, añadir una cucharada de crema de leche light o queso crema light.

2. Receta de ensalada con ñame para adelgazar

Ingredientes:

• 200 g de raíz de loto;
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco;
• 250 g de camote cocido;
• 150 g de champiñones de parís en láminas finas;
• 1/2 manojo de lechuga de cuentas;
• 1/2 manojo de lechuga romana;
• 1 cebolla picada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 4 cucharadas de caldo de carne light;
• 6 cucharadas de jugo de naranja lima;
• 1 cucharada de té de sal.

Modo de preparación:

Pelar la raíz de loto, corte en rodajas finas y colocar en una olla con 1 litro de agua y una de vinagre. Cocine por 20 minutos, o hasta que esté al dente. Escurrir y reservar. Pelar el ñame cocido y corte en rodajas finas. En un plato coloque el ñame, la raíz de loto, el hongo, la lechuga de cuentas y la romana lavada. En una sartén saltear la cebolla en el aceite, agregue el caldo de carne, el jugo de naranja y sazonar con sal. Cocine por 3 minutos y retirar del fuego. Regar la ensalada con la salsa y servir.

3. Receta de sopa de ñame para adelgazar

Ingredientes:

• 2 kg de ñame;
• 2 kg de patatas;
• 1 cucharada de mantequilla light;
• 1/2 puerros en rodajas;
• 1 diente de ajo prensado;
• 1 cucharada de perejil picado;
• 1/2 litro de caldo de verduras light;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Pele los ñames y las patatas, cortar en cubos pequeños y ponlos a cocer en una olla con agua con un poco de sal. Después de 30 minutos, agregar el puerros, el diente de ajo y el perejil. Cocine por 15 minutos. Cuando esté suave, ligero al procesador para triturar todo y luego regresa a la olla, mezcle el caldo de carne, teempere con sal y servir caliente.

4. Receta de vitamina ñame light

Ingredientes:

• 1 ñame pelado;
• 1 zanahoria;
• ramas de perejil;
• jugo de 2 naranjas.
• un poco de agua filtrada.

Modo de preparación:

Pelar el camote y zanahoria, cortar en trozos más pequeños y ligero para batir en la licuadora con los demás ingredientes hasta que quede bien homogéneo. Si quieres más líquido, añade un poco de agua. Servir con mucho hielo.

5. Receta de ñame sofrito light

Ingredientes:

• 1/2 kg de ñame;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 dientes de ajo amasadas;
• 1 cebolla picada;
• 1 tomate maduro picado;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparación:

Pelar el ñame y lave con agua corriente. Corte en rodajas y ligero para sofreír en una sartén con aceite de oliva, el ajo y la cebolla. A continuación, agregue el tomate picado, sazonar con sal y salteamos un poco. Baje el fuego, agregue un poco de agua, tape la olla y cocine hasta que el camote esté suave. Servir como acompañamiento de alguna carne. Si quieres puedes añadir otras verduras a gusto al sofrito.

6. Receta de pizza de la sartén de ñame para adelgazar

Ingredientes:

Masa

• 1 camote grande;
• 2 cucharadas de harina de arroz integral;
• 1 cucharada de harina de quinua;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 huevo;
• 1/2 cucharada de té de flor de sal;
• orégano seco al gusto.

Relleno

• salsa de tomate casero a gusto;
• rebanadas de queso mozzarella light;
• rodajas de tomate;
• rodajas de cebolla;
• albahaca fresca al gusto.

Modo de preparación:

Pelar el ñame y ligera para cocinar en una olla con agua. Después de cocido, escurrir, transfiera a un plato y con un tenedor comience a amasar, hasta obtener un puré. Añada el huevo, la harina, el aceite de oliva y sazone con sal y orégano. Mezclar bien hasta formar una masa que empiece a soltar de las manos. En una sartén antiadherente untada con aceite de oliva, espolvorear la masa de ñame con una cuchara en la sartén, formando un disco. Baje el fuego y deje dorar la masa. Después vuelta para que se doren del otro lado. Coloque el relleno: salsa de tomate, queso, tomate, cebolla y albahaca. Rocíe con aceite de oliva y servir a continuación.

7. Receta de pastel salado de ñame

Ingredientes:

• 2 tazas de triguilho;
• 2 tazas de camote cocido;
• 2 tazas de harina de arroz;
• 1 zanahoria picada;
• 1 calabacín picado;
• condimentos a gusto (sal, pimienta, el olor a verde);
• parmesano rallado light.

Modo de preparación:

Deje el triguilho de remojo en agua por 3 horas y exprima. Disfrutar de el ñame cocido y amasado y seguía incorpore la harina de arroz. Aparte, saltear la zanahoria y el calabacín en un poco de aceite de oliva. Sazone al gusto y se incorpore a la masa. Vierta la mezcla en una bandeja de horno engrasada, espolvorear el queso rallado por encima y llevar al horno durante 15 minutos. Disminuya el fuego y dejar por 15 minutos más. Sirva.

8. Receta de buñuelos de ñame para adelgazar

Ingredientes:

• 80g de ñame cocido y rallado;
• 2 cucharadas de harina de linaza;
• 1 cucharada de harina de arroz integral;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 pizca de sal;
• olor verde a gusto;
• azafrán al gusto.

Modo de preparación:

Rallar el ñame pelado y lavado en el rallador fino. Incorpore los demás ingredientes y condimentos y mezclar, añadir el agua poco a poco y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Molde de las bolitas y colocar en la bandeja de horno antiadherente engrasada para hornear en el horno hasta que estén doradas. El tiempo varía de acuerdo con el horno, por lo tanto, manténgase conectado.

9. Receta de ñoquis con ñame light

Ingredientes:

• 250g de ñame;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1/2 cucharadita de sal marina;
• 1/2 taza de té de harina de arroz.

Salsa de pesto

• 1 manojo de albahaca;
• 1/2 manojo de perejil;
• 1 diente de ajo;
• 1/2 taza de té de frutos secos;
• 1/3 taza de té de aceite de oliva;
• 1 cucharadita de sal marina.

Modo de preparación:

Para la masa: encienda el horno a 200ºC. Haga agujeros en el ñame con un tenedor y hornear por una hora. Luego pelar el ñame, la coloque en un bowl y condimente con sal y aceite de oliva. Amasar bien. Agregar la harina de arroz poco a poco y mezcle hasta formar una masa consistente. Dale sal si es necesario. Separe la masa en pequeñas porciones, hacer tiras de la masa en una superficie lisa y enharinada y cortar en cubos en formato de ñoquis. Pon una olla al fuego con agua, sal y un hilo de aceite de oliva, cocine a fuego lento. Agregue el ñoquis y retire así que él emerger. Preparar la salsa: agregue las hojas, el ajo, las nueces y la sal en el procesador y las triture bien. Añada el aceite de oliva poco a poco hasta convertirse en una carpeta. Sirva con la masa.

10. Receta de ñame sauté light

Ingredientes:

• 2 ñames pelados y picados;
• 1 cucharada de mantequilla light;
• perejil picado;
• cebollino picado;
• cilantro picado;
• sal a gusto.

Modo de preparación:

Lave y pele los ñames, cortar en cubos y ligera para cocinar hasta que esté suave. A continuación, derretir la mantequilla, agregar los ñames, sazonar con sal y condimentos verdes, mezclar con cuidado para no romper y servir como acompañamiento.