10 Recetas con nabo para adelgazar – Light y Coger

El nabo es un alimento rico en vitaminas, fibra y sales minerales. Tiene un sabor ligeramente amargo y un toque refrescante y es habitualmente utilizado en la preparación de ensaladas.

El nabo tiene potasio, sodio, fósforo, calcio, fibra, vitamina C y baja en calorías, ya que cada 100 gramos tiene sólo 35 calorías, por lo que es ideal para ser integrado en los menús para adelgazar. El nabo puede ayudar a purificar la sangre, liberando toxinas, y tiene un efecto emoliente, diurético, tónico, expectorante, laxante y alcalinizante. Tiene propiedades medicinales que ayudan en algunas condiciones como: hemorroida, inflamaciones, problemas intestinales, tos, tos ferina, bronquitis y la disminución de la acidez del estómago.

Si quiere introducir el alimento en su dieta, usted puede inspirarse con estas recetas con nabo que separamos a continuación, todas light, deliciosas y fáciles de preparar.

¡Echa un vistazo a nuestras recetas con nabo y disfruta!

1. Receta de ensalada de nabo light para adelgazar

Ingredientes:

• 1/2 remolacha;
• 1/2 taza de té de nabo;
• 1/2 taza de té de zanahoria;
• sal a gusto;
• Jugo de limón a gusto.

Modo de preparación:

Lave bien los vegetales. Rallar la remolacha y la zanahoria pelada y cortar el nabo. Mezclar en una ensaladera y aliñar con sal y limón. Si lo desea, puede agregar otros condimentos.

2. Receta de nabo gratinado light

Ingredientes:

• 1/2 kg de nabo;
• 250 ml de leche desnatada (descremada);
• 1 y 1/2 cucharada de mantequilla light;
• 1 y 1/2 cucharada de harina de trigo;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1 pizca de nuez moscada;
• queso cottage picado al gusto.

Modo de preparación:

Pelar los nabos, lavar y cortar en rodajas finas. Coloque en capas en un molde engrasado y reserve. En una olla derrita la mantequilla, agregue la harina y mezcle hasta que estén doradas. A continuación, agregue la leche, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y mezclar hasta que espese, pero sin dejar empelotar. Retire esta crema del fuego y verter sobre los nabos. Coloque el cottage por encima y lleve al horno a 200 grados hasta que estén doradas. Servir caliente.

3. Receta de pollo al curry con nabo light

Ingredientes:

• 1/4 de una cebolla pequeña, cortada en rodajas;
• 1/3 de una zanahoria cortada en tiras finas;
• 1/4 de pepino cortado en tiras finas;
• 1/2 de un nabo cortado en tiras finas;
• 2 espárragos cortados en trozos de 1cm;
• 150g de pechuga de pollo;
• 1/2 cucharadita de café de curry en polvo;
• 1/2 cucharadita de café de pimentón picante;
• pimienta al gusto;
• sal a gusto;
• 100g de champiñones en rodajas;
• 50ml de leche desnatada.

Modo de preparación:

Comience a cortar el pollo en filetes y luego en cubos. Sazonar con curry, pimentón y añadir el agua. Deje marinar en esta mezcla por media hora. Separe los otros ingredientes. Lleve el pollo a dorar en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva. Agregue los demás ingredientes y deje por más de 2 a 3 minutos. A continuación, añadir la leche y sazonar con sal y pimienta. Deje que el agua se evapore. A continuación, agregue el perejil y sirva a continuación. Si es necesario ajustar los condimentos.

4. Receta de sopa de nabo light para adelgazar

Ingredientes:

• 1 berenjena;
• 2 nabos;
• 2 zanahorias;
• 1 taza de té de vaina picada;
• 3 pimientos de colores;
• sal a gusto;
• olor verde a gosto;
• 1 tallo de apio picado;
• 1 cucharadita de pimienta blanca;
• 1 tablete de caldo light de pollo;
• ½ Repollo morado.

Modo de preparación:

Cocine las verduras hasta que estén suaves en una olla con 1 1/2 litro de agua con el caldo de pollo disuelto. Apagar, dejar enfriar. Batir todo en la licuadora, vuelve a la olla y deja templar. Si quieres agregar la salsa de tomate casero para dejar más consistente. Servir con perejil.

5. Receta de wrap con nabo light

Ingredientes:

• 150 gramos de pollo en cubos;
• 2 envolturas light;
• 1/2 atado de acelga templada;
• 1/2 manojo de cilantro;
• 1/2 brote de nabo;
• 50ml de azeite de oliva;
• sal a gusto;
• 2 cucharadas de yogur descremado;
• 1 cucharada de zumo de limón.

Modo de preparación:

Dore el pollo en una sartén con aceite de oliva, sazonar y reservar. Lavar las verduras y cortar. En una tigelinha mezclar aceite de oliva, sal, yogur y limón. Dore los envuelve en una sartén anti-adherente. Agregue los vegetales, el pollo en cubos y por encima la salsa de yogur. Enrolle y servir.

6. Receta de puré con nabo light

Ingredientes:

• 4 patatas grandes;
• 2 nabos;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cucharada de leche desnatada (descremada);
• sal a gusto;
• nuez moscada a gusto.

Modo de preparación:

Pelar las patatas y los nabos y cortarlos en cubos pequeños. Lave bien. Cocer las patatas y los nabos en agua templada con un poco de sal. Cuando esté suave, apague, escurrir y exprimir hasta obtener un puré. Lleve esta crema a una olla, agregar un hilo de aceite, ajuste la sal y sazonar con un poco de nuez moscada. Deje en el fuego sólo para secar un poco y agregue la leche para darle más cremosidad. Sirva.

7. Receta de costilla con nabo

Ingredientes:

• 1 kg de costilla de res sin hueso;
• 2 tazas de agua;
• 300 g de nabo;
• 1 cebolla pequeña;
• 2 pimientos dedo-de-joven medianas;
• 1 cucharada de postre rasa de ajo picado;
• 1 cucharada de postre rasa de sal;
• 1 cucharada de postre rasa de ajinomoto.

Modo de preparación:

Retire toda la grasa de la costilla y ligala para cocinar en la olla de presión con agua por 1 hora y 20 minutos o hasta que esté suave. Mientras tanto, pelar el nabo y cortarlo en cubos. Picar la cebolla, la pimienta y reservar. En una olla agregar aceite de oliva y sofría la cebolla y el ajo. Agregue la pimienta y agregue dos cucharadas del caldo de la olla de presión. Saltear y devuelva a la olla. Añadir los nabos a la sartén, sazonar con sal y ajinomoto y dejar templar hasta que el nabo esté suave. Sirva.

8. Receta de filete de atún con nabo

Ingredientes:

• 200 g de filete de atún fresco con la piel;
• 200 g de nabo;
• 1 cucharadita rasa de hondashi;
• 1 cucharadita rasa de ajinomoto;
• 2 cucharadas de sake culinario;
• 1 cucharada de mantequilla sin sal.

Modo de preparación:

Pelar el nabo y cortar en rodajas y colocar en un bol. Cortar el atún en filetes y colocar junto a los nabos. Agregue hondashi, ajinomoto y sake y deje marinar por 15 minutos en la nevera. En una sartén, derrite la mantequilla y coloque las rodajas de nabo y deje que se doren de los dos lados. En la misma sartén dore las rodajas de atún y servir con los nabos.

9. Receta de tortilla de nabo light

Ingredientes:

• 2 nabos;
• 5 huevos;
• 4 cucharadas de leche desnatada (descremada);
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta negra recién molida.

Modo de preparación:

Corte el nabo en rodajas finas y ligero para dorar en una sartén con aceite de oliva. Mezcle hasta que esté translúcida. Batir los huevos con la leche hasta que esté espumoso, sazonar con sal y pimienta y vierta por encima de los nabos. Deje la tortilla ganar consistencia. Entonces gire y deje que se doren del otro lado por 3 minutos. Sirva.

10. Receta de la remolacha en conserva

Ingredientes:

• 1 kg de nabo;
• ½ Litro de vinagre blanco;
• ½ Litro de agua;
• 2 cucharadas sopera rasa de sal;
• granos de pimienta al gusto;
• 1 cucharadita de mostaza en grano.

Modo de preparación:

Lave los nabos y pele, corte todo en rodajas, añadir una cucharada de sal y deje marinar por unos minutos. En una olla agregue el vinagre, el agua, la sal, la pimienta y la mostaza y deje hervir por 5 minutos. Luego coloque el nabo en esta mezcla y deje hervir. Ponga todo en un cristal, deje enfriar, tape y lleve a la heladera por 1 semana. Servir con tostadas.