¿Qué es la Alimentación Funcional y Cuáles son los Alimentos que Se Destacan

Algunos de los alimentos que son nutritivos y otros antioxidantes, y también a los sanos. Cuando un alimento que reúne todos los valores, entre otros, que podemos llamar de los alimentos funcionales.

Un alimento funcional, que no es sólo rica o por placer. Para que un alimento se considera funcional, es necesario que traiga beneficios a la salud, a los que se puede prevenir, mitigar los efectos de los demás, colaborar en el tratamiento de algunos, y así sucesivamente.

Hay que tener en cuenta las necesidades reales individuales, ya que algunos de los alimentos con beneficios para las personas, pueden ser seguros para los demás.

La importancia de los Alimentos Funcionales

En nuestra sociedad, sobre todo en los grandes centros urbanos, de las personas que viven estresadas, ansiosas, con el tiempo, de un lado, por el otro, se alimentan mal, y todo esto contribuye a la aparición de la enfermedad.

Muchas de estas enfermedades están asociadas a una mala alimentación, entre ellas, la obesidad, la hipertensión arterial, el colesterol, las enfermedades cardiovasculares e incluso el cáncer.

El cambio en los hábitos de alimentación, pasando por la de incorporar una fuente de alimentación funcional, la persona puede estar a la revocación de las enfermedades, incluso antes de que se instalen o se agraven.

El ORGANISMO indica que estos alimentos deben ser seguros, lo suficiente como para que el consumo y la necesidad de la supervisión de un médico, salvo en contadas excepciones, como la alergia o intolerancia a alguno o a algunos de ellos.

Los Principales Alimentos Funcionales

Las clasificaciones que se han hecho, según fuentes del Ministerio de Salud pública. Los alimentos que a continuación no se encuentran en orden creciente o decreciente de una función.

LOS ARTÍCULOS ADICIONALES

1. Isoflavonas

Tienen una acción estrogénica, ayudando a que los síntomas de la menopausia, previene el cáncer, y también a la reducción de los niveles de colesterol en sangre. Presente en la soja y sus derivados. Es Ideal consumir de 25 a 60 gramos por día.

2. Flavonoides

La actividad anti-cáncer, vasodilatadora, es anti-inflamatorio y antioxidante. Se encuentran en la soja, cítricos, los tomates, los pimientos, alcachofas, las cerezas

3. Los Ácidos grasos omega-3

Estimula el sistema inmunológico, ya que tienen una acción anti-inflamatoria, lo que es importante en el crecimiento y desarrollo del cerebro. Se encuentran en el pescado, especialmente en aguas frías. Si es posible, consumir 3 raciones a la semana).

4. Las Fibras solubles e insolubles

Se reduce el riesgo de padecer cáncer de colon o intestino grueso, lo que mejora el funcionamiento del intestino. Las dos pueden ser de ayuda en el control de la glucosa en la sangre y en el tratamiento de la obesidad, ya que le dan una mayor sensación de saciedad. Presente en los cereales integrales como la avena, el centeno, la cebada, salvado de trigo, etc.; las legumbres, como la soja, habas, guisantes, etc, y las hortalizas de tallos y frutos de cáscara.

5. El Ácido a-linolénico

Una parte Importante de la alimentación de las funciones que estimula el sistema inmunológico y tiene una acción anti-inflamatoria. Nos Encontramos en el aceite de semilla de lino, semillas de colza, la soja, las nueces y las almendras.

6. Flavonoides

Reducir la incidencia de algunos tipos de cáncer, reducir el colesterol en sangre y estimula el sistema inmunológico. Están presentes en nuestra dieta, a través de un té verde, las cerezas, las moras, las frambuesas, arándanos, uva, violeta, rojo vino.

7. Los Prebióticos

Se activa cuando la microflora intestinal, lo que favorece el buen funcionamiento intestinal. Que se extraen de los vegetales, como la raíz de la achicoria y el papa yacón.

8. El Licopeno

Como Antioxidante y reduce los niveles de colesterol en sangre y el riesgo de algunos tipos de cáncer, como el cáncer de próstata. Contamos con el tomate y sus derivados, la guayaba roja, pimiento rojo, rojo de la sandía.

9. Mar alílicos (alilsulfetos)

Reducen el colesterol, la presión arterial, mejora la función del sistema inmunológico y reduce el riesgo de cáncer de estómago. Se encuentra en el ajo y la cebolla.

10. Luteína y la Zeaxantina

Antioxidantes y protege contra la degeneración macular relacionada con la edad. La luteína en las hojas de color verde y la zeaxantina, en el pequi y el maíz.

11. Lignanas

La inhibición de tumores dependientes de hormonas. Presente en la semilla de lino, y la nuez moscada.

12. Taninos

Anti-oxidante, anti-séptico, la vasija-cóndilo. Nos Encontraremos en la manzana, el sorgo, la albahaca, la mejorana, la salvia, la uva, el fruto y la soja.

13. Estanoles y esteroles vegetales

Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Derivados de los aceites vegetales como el de soja y el de la madera.

14. Indóis y los Isotiocianatos

Los inductores de las enzimas protectoras contra el cáncer, especialmente el de mama. Nos Encontraremos en la coliflor, el repollo, el brócoli, las coles de bruselas, el rábano, las hojas de mostaza.

El 15 de julio. Los Probióticos – Bífidobactérias y Bifidobacterias

Favorece las funciones gastrointestinales, lo que reduce el riesgo de estreñimiento y el cáncer de colon. Se encuentran en las leches fermentadas, Yogures y otros productos lácteos fermentados.

La alimentación Funcional de x en el Buen Sentido

Como parte de una dieta equilibrada, que debe ser la inclusión de los alimentos frescos, especialmente los que son funcionales y, al mismo tiempo, es necesario eliminar o reducir lo que nos hace mal.

No sólo tiene que añadir los alimentos funcionales en la alimentación y esperar de ellos un milagro, por ejemplo, para pasar a comer avena todos los días para reducir los niveles de colesterol, manteniendo el consumo de alimentos muy ricos en grasas.

En este caso, además de la alimentación funcional, es necesario que entre en la escena en la que el sentido común también.

Un ejemplo de un Menú Funcional

Para que el lector se familiarice con los principios de la alimentación funcional, llegamos a la siguiente en una carta de la alimentación funcional del Departamento de Nutrición del Hospital Israelita Albert Einstein de Sao Paulo, en brasil.

A partir de él, es mucho más fácil de entender, como los alimentos funcionales, que pueden entrar en tu vida. Obviamente, es sólo un ejemplo de las posibles sustituciones se pueden hacer.

Vamos a ello:

• Desayuno: un té de hierbas, pan integral con linaza y el queso, la papaya con harina de avena.
• La merienda de la mañana: 1 manzana
• Almuerzo: ensalada de lechuga con berros, tomate, condimentada con aceite de oliva, el arroz integral, los frijoles, las pechugas de pollo a la plancha y el brócoli con zanahoria hervida, el zumo de sandía y de postre, piña.
• Merienda: leche de soja, un batido con fresas
• Cena: una ensalada, si la soja, con la zanahoria y la berenjena, aderezada con aceite de oliva, sardinas con cebolla, al horno, puré de papas, achicoria, salteada, jugo de frutas para beber, y una ensalada de frutas como postre.

Nos damos cuenta de la presencia de los alimentos funcionales en todas las habitaciones.

Otro detalle muy importante: el consumo de estos alimentos, solo te traerá beneficios en caso de que exista una cierta regularidad. Ingeri-de forma excepcional, no se agregará valor de la salud.

Granola Casera Y Funcional

Para alguien que quiera empezar un alimento funcional, sino que prefiere hacerlo poco a poco, le invitamos a hacer una granola casera, que puede ser consumida con el yogur, la fruta, la leche común o en el de la soja, llevando así a los alimentos funcionales en el menú.

Hacer capas en una fuente para horno, respetando el siguiente orden:

• 2 cucharas de postre de harina de maíz (de preferencia sin azúcar) 1 cucharada sopera de azúcar y de cultivo;
• 1 taza de harina de arroz integral con 1 cucharada de aceite de coco,
• ½ Taza de avena con 1 cucharada de azúcar de cultivo;
• 1 taza de aceite de almendras en láminas 1 cucharada de aceite de coco,
• 4 cucharadas soperas de coco rallado 2 cucharadas de uvas pasas.

Ahora bien, todo esto debe llevar a un horno precalentado, bajo, durante 10 a 15 minutos para que la harina de maíz, que queden bien crujientes.

Dejar que se enfríe. Almacene en un envase bien cerrado para que no se pierda la crocância.

Consideraciones Finales

La buena noticia es que, en la mentalidad de las personas, en cuanto a la alimentación, se ha venido modificando a lo mejor. Hoy en día, algunas de las cuales están más preocupados por la calidad de los productos.

En el sector de la alimentación funcional, ha experimentado un crecimiento gradual, aunque lento, sino en todo el mundo. Cada año, las tasas globales muestran que los valores entre el 5 y el 7 %.

No tenemos precios para el consumidor brasileño, pero es de esperar que se siga o superar las expectativas de todo el mundo, a corto y medio plazo.

Usted tiene el deseo de tomar un alimento funcional? Lo que en su dieta diaria actual, tiene que ser mejor para el mismo. Comentamos a continuación.

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