Cuenta con una gama de propiedades de la cúrcuma es una hierba utilizada en la medicina china y la Ayurveda hace siglos. También es muy apreciado en la dieta mediterránea, por su sabor picante.
Son numerosas sus propiedades: anti-inflamatoria, analgésica, antibacteriana, antitumoral, carminativa, digestiva y etc. Por este motivo, es llamada “la chispa de la vida”. Su versatilidad ha despertado la atención de la ciencia actual, y muchos estudios han sido realizados en ese sentido.
En diversas enfermedades, como el Síndrome del Intestino Irritable, indigestión, inflamación, alteraciones hepáticas, piedras en la vesícula, entre otras, ya ha sido probada su eficacia. Se utiliza también para el tratamiento de úlceras, siendo por tanto indispensable y tal vez la hierba más importante en cualquier dispensario de primeros auxilios natural.
Y en cuanto al uso de la cúrcuma para la gastritis, será que también hay beneficios de la hierba para esta condición? Vale la pena quien tiene gastritis consumirla con frecuencia?
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Origen y usos
“Cúrcuma Longa” es su nombre latino, y proviene de la familia del jengibre. En Arabia, es conocida como “Kurkum”, en China como “Huang Jiang” y “Haldi” en Hindú.
Las propiedades curativas de la cúrcuma se encuentran en el rizoma, que se utiliza para dar sabor, color y preservar los alimentos. Es también utilizada para colorear mostardas, en caldos de pollo en conserva y encurtidos. Fue codificada como suplemento alimenticio “E100” en bebidas enlatados, lácteos, helados, yogures, pasteles, galletas, palomitas de maíz, dulces, salsas, cereales, gelatinas, etc.
Proviene del Sur de Asia, especialmente de la India, pero es cultivada en muchas regiones templadas del mundo. La India es el mayor productor, Jamaica y Perú, los mayores exportadores, y el Irán, el mayor importador, después del Reino Unido, Japón, Canadá y Oriente Medio.
La cúrcuma se ha convertido en una valiosa cuando se descubrió que el rizoma en forma de polvo podía preservar la frescura y valores nutritivos de los alimentos. Fue originalmente utilizado en salsas y otros alimentos para mejorar las condiciones de almacenamiento de alimentos, de delicioso sabor y conservación. Debido a estas propiedades, su papel fue fundamental en la supervivencia y la sostenibilidad del Sur de Asia, y valía más que el oro y las piedras preciosas. Sin embargo, la cúrcuma fue finalmente sustituida por conservantes más baratos.
La cúrcuma posee cientos de compuestos moleculares, cada uno con una variedad de actividades biológicas. Hay por lo menos 20 moléculas que son antibióticas, 14 que son conocidas como preventivos contra el cáncer, 12 que son antitumorales, 12 anti-inflamatorias y aún hay por lo menos 10 antioxidantes.
Una base de datos ha presentado más de 326 actividades biológicas conocidas de la cúrcuma. El rizoma está formado por un 70% de carbohidratos, un 7% de proteínas, 4% de minerales y por lo menos el 4% de aceites esenciales, alcaloides y 1% de resina.
El ingrediente activo de la cúrcuma es llamado de “curcumina”, aunque en su estado natural contiene sólo de 2 a 5% de curcumina. Esta es la sustancia responsable de la actividad biológica de la cúrcuma.
Utilizado junto con la pimienta negra, la cúrcuma se hace 2.000 veces más potente. Hoy en día, la curcumina es extraída de la cúrcuma, que se vende como suplemento, y es la base de la mayoría de las investigaciones científicas.
Búsquedas
Investigaciones clínicas y de laboratorio, encontraron que las dietas que incluyen la cúrcuma o curcumina “estabilizan y protegen las biomoléculas en el cuerpo a nivel molecular”, que se ha demostrado su acción anticancerígena y antioxidante.
Son los mismos componentes que evitan el deterioro de los alimentos, protegiendo el tejido vivo de la degeneración, posiblemente, extendiendo el tiempo de vida. Estos componentes pueden funcionar a través de la protección de las biomoléculas directamente, o por la estimulación del mecanismo de defensa del cuerpo, que actúa en la desintoxicación, lo que resulta en la autocura del cuerpo de forma natural.
Las estadísticas muestran que el 98% de todas las enfermedades son controladas por la molécula llamada NF-Kappa B, una proteína de gran alcance que promueve una respuesta inflamatoria anormal en el cuerpo. El exceso de NF-Kappa B puede llevar al cáncer, la artritis y una gran variedad de enfermedades.
Los estudios demuestran que la curcumina domina la NF-Kappa B, lo que significa que se puede hacer un trabajo para prevenir casi todas las enfermedades que afectan a nuestro mundo hoy en día.
Estudios de sus beneficios para la salud
Los científicos están empezando a ser conscientes de la importancia de la curcumina para el tratamiento de las enfermedades modernas. Muchos estudios han sido conducidos sobre los diversos efectos de la curcumina en el cuerpo, especialmente en los casos de cáncer, sino que también incluye el uso de la cúrcuma para la gastritis.
Vale la pena resaltar que tanto en la India como en Pakistán, donde la cúrcuma es parte de la dieta básica, la incidencia de cáncer es muy baja, comparada a los lugares donde no se consume con regularidad.
La curcumina también es uno de los más estudiados, los inhibidores COX-2, que bloquean completamente la formación del cáncer a través de la producción de enzimas, la disminución de la probabilidad de la formación de células cancerosas o crecimiento. La curcumina también es rica en antioxidantes, que son importantes sustancias en el combate de enfermedades, porque limpian las moléculas inestables de oxígeno (radicales libres), que pueden dañar las células y causar enfermedades como el cáncer. Otros antioxidantes e inhibidores de la COX-2 son las uvas rojas, el té verde, y propóleos.
El Dr. Bhawal Aggarwal, que conduce la investigación de cáncer en el Centro de Jawaharlal Nehru de la India, afirma que “no encontramos un solo caso de cáncer donde la curcumina no haya funcionado”. Aunque las investigaciones actuales parecen prometedoras, hay pocas pruebas a largo plazo realizados en un gran número de seres humanos.
La cúrcuma ha sido elegida recientemente por el Instituto Nacional del Cáncer para estudios más detallados, de manera que tengamos la esperanza de obtener mayores resultados de la investigación en el futuro.
La cúrcuma también ejerce una actividad especial en la purificación y la nutrición de la piel y de la sangre, paralizando el dolor y la inflamación y cura heridas con rapidez.
La cúrcuma también protege el hígado contra las toxinas y reconstruye después de un ataque tóxico. Aumenta la secreción y el movimiento de la bilis, y es capaz de prevenir varias formas de enfermedades del hígado.
El uso excesivo de drogas o alcohol pueden sobrecargar el hígado y causar enfermedades. Un estudio muestra que la curcumina bloquea algunos de los efectos secundarios del consumo de tabaco. Alrededor de 5 g de cúrcuma en un vaso con trigo, mañana y noche, durante un mes, puede activar y reconstruir el hígado. En esencia, la cúrcuma ayuda a mantener la salud del hígado, a fin de que pueda realizar su función de desintoxicar el cuerpo.
Beneficios de la cúrcuma para la gastritis
Todavía hay importantes beneficios de la cúrcuma para la gastritis, ya que sus propiedades se extienden a todo el sistema gastrointestinal, aumentando la flora intestinal y produce una digestión saludable. Tradicionalmente, era usada para personas con el estómago débil, digestión pobre, dispepsia, parásitos, cólicos intestinales y para normalizar el metabolismo. Ella ayuda a la digestión de proteínas y la rotura de las grasas, facilitando la absorción.
La cúrcuma también es carminativa, y esto es fundamental para la salud física y mental. Además, ella es un gran protector contra los alimentos y materiales corrosivos al estómago y los intestinos.
En Tailandia, em1989, se ha realizado un estudio con las cápsulas de 500 mg de curcumina, dadas a 116 adultos que sufrían de indigestión. Algunos recibieron placebo y estaban distribuidos en 6 hospitales diferentes. Los resultados fueron sorprendentes. El 90% de los pacientes que han ingerido la curcumina sintieron alivio de la indigestión, algunos parcialmente, a otros totalmente, siete días después, mientras que el 53% del grupo que ingeriu el placebo sólo sintió alivio.
La Organización Mundial de la Salud clasifica a la Helicobacter pylori, bacteria que vive en el estómago, como cancerígeno de Clase 1. Incluso en las personas más infectadas, ella permanece asintomática. Los síntomas de una gastritis de poco riesgo, y alrededor de 5 a 10% de ellas eventualmente desarrollan enfermedades duodenales o gástricas graves – principalmente las úlceras, pero también el cáncer.
Los médicos identifican la gastritis a través de los síntomas que se presentan, las pruebas o la endoscopia. Los síntomas más comunes son la inflamación abdominal, indigestión, náuseas, diarrea crónica, heces negras alquitranadas o vómitos de sangre.
La gastritis debe ser tratada de inmediato, de lo contrario se corre el riesgo de contraer cáncer de estómago. La condición es tratada con una combinación de fármacos que dependen de la causa, combinados con una dieta adecuada.
La curcumina es un polifenol con propiedades anti-inflamatorias, antioxidantes, antibacteriais y antifúngicas. El consumo de la cúrcuma para la gastritis, por lo tanto, puede disminuir los niveles de enzimas inflamatorias en el cuerpo, e incluso mejorar la digestión, ayudando en la producción de bilis en la vesícula biliar.
En 2001, en un estudio sobre los efectos de la cúrcuma para la gastritis y las úlceras, se descubrió que ella podría aliviar los síntomas de la gastritis dentro de pocas semanas. El estudio fue conducido en 24 hombres y 21 mujeres, en la franja de 16-60 años, que pasaron a ingerir 300 mg de cápsulas con cúrcuma en polvo 5 veces al día.
Los resultados fueron evaluados después de 4 semanas de tratamiento. En 12 casos, las úlceras desaparecieron en 4 semanas, y en 18 casos, después de 8 semanas. Los pacientes restantes no tenían úlceras, pero parecían sufrir de gastritis, la erosión del estómago y la dispepsia. No se ha reportado ningún efecto secundario, y todos los pacientes presentaron funciones hepáticas y renales normales.
Consejos
Los suplementos de cúrcuma para la gastritis o cualquier otra condición, si se toman en exceso, pueden causar indigestión, diarrea, náuseas, mareos. El condimento utilizado en la alimentación es seguro para cualquier persona. Aquellos como los problemas en la vesícula biliar, mujeres embarazadas y madres en período de lactancia o de otros a punto de someterse a una cirugía, además de los pacientes diabéticos deben evitar los suplementos de cúrcuma.
Siempre consulte a su médico para conocer la dosis exacta a ser utilizada en el uso de la cúrcuma para la gastritis.
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