Existe algún alimento que es bueno para una dieta de pérdida de peso y además ayuda en la ganancia de masa muscular?
Afortunadamente sí. Este saludable alimento es el queso Cottage, rico en proteínas, el más delgado de los quesos cumple bien estos dos papeles y todavía trae muchos otros beneficios.
Una de las características que hacen que el queso Cottage extremadamente saludable es el hecho de que él no necesita ser sanado, ni salado, por lo tanto, su contenido de proteína y calcio son mucho mejores, mientras que los niveles de sodio y grasa son bajos.
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Lo que es el queso Cottage?
Es una variedad entre los quesos frescos, de sabor ligeramente ácido, de color blanco, textura granulada y bajas en calorías.
Información nutricional
En cada 100 gramos de Queso Cottage (4 cucharadas), tendremos, en
- Calorías – 98 kcal
- Carbohidratos – 3,4 g
- Proteínas – 11 g
- Grasas – 4.3 g
- Grasas saturadas – 1,7 g
- Grasa poli-insaturada – 0,1 g
- Grasa monoinsaturada – 0,8 g
- Sodio – 364 mg
- Potasio – 104 mg
- Fibra 0 g
- Azúcar – 2,7 g
- Vitamina A – 140 UI
- Vitamina D – 3 UI
- Vitamina B12 – 0,4 µg
- Calcio – 83 mg
- Magnesio – 8 mg
- Hierro – 0,1 mg
En algunas versiones el queso cottage todavía puede tener un poco más de proteína y menos grasa y carbohidratos.
Beneficios del queso Cottage
El queso es rico en proteínas, especialmente la caseína, que es formada por una serie de aminoácidos esenciales. La caseína debe ser utilizada antes de dormir o al despertar, debido a su lenta absorción, para evitar el catabolismo y facilitar el aumento de la masa muscular. Además, la riboflavina ayuda a convertir los carbohidratos en energía, lo que es muy importante para el entrenamiento.
El queso Cottage alimenta, pero, al mismo tiempo, promueve la saciedad, permitiendo que comiendo menos estamos satisfechos hasta la próxima comida.
Su alto contenido de proteínas que ayuda a mantener la masa muscular, principalmente debido a los índices elevados de ácido linoleico conjugado (CLA), que ayuda a reducir la grasa abdominal.
Ayuda a complementar la alimentación de los niños en fase de crecimiento, donde este mineral es muy importante en la formación de huesos y dientes. También es indispensable a las mujeres embarazadas, que necesitan de este mineral para el desarrollo del feto. Otra aplicación es para las mujeres en menopausia, donde los primeros signos de osteopenia comienzan a manifestarse, y la reposición de calcio es fundamental para que no se desarrolle la osteoporosis.
El magnesio ayuda a prevenir los ataques al corazón, mientras que el ácido linoleico conjugado disminuye la grasa abdominal, tan dañino para el corazón.
La presencia de selenio ayuda a proteger las células contra los efectos de los oxidantes en el organismo.
Dieta del queso Cottage
Esta dieta es para aquellos que quieren perder peso rápidamente, por este motivo, no debe exceder de 3 días. La buena noticia es que ella realmente ayuda a que esa pérdida de peso rápida, pero la mala noticia es que si la persona no mantiene una reeducación alimentaria posterior, se recuperará ese peso rápidamente.
Es importante no prolongar la dieta por más de 3 días para evitar la desnutrición, fatiga, apatía, y para que el sistema inmunológico no sea comprometido.
La dieta del Cottage ayuda a eliminar el exceso de agua en el organismo y quemar grasa. Sigue a continuación un ejemplo:
Primer día:
Desayuno:
- 1 taza de café negro o té
- 1 rebanada de pan integral
- 50 gramos de queso cottage (2 cucharadas)
- 1 manzana
Almuerzo:
- Una porción de 200 gramos de queso Cottage
- 1 rebanada de pan integral
Cena:
- 100 gramos de carne magra
- 1 taza de zanahorias
- 1 taza de yogurt light
- 1 manzana
- 1 taza de café negro o té
Segundo día
Café de la mañana
- Una taza de café negro o té
- 1 plátano
- 2 cucharadas de avena
- 2 cucharadas de cottage (50g)
Almuerzo
- Una porción de 50 gramos de queso Cottage
- 5 galletas integrales
- 1 taza de café negro o té
Cena
- 1 sándwich natural que el queso cottage y pechuga de pavo
- Media taza de zanahorias
- 1 taza de brócoli
- 1 taza de café negro o té
Tercer día
Café de la mañana
- Café negro o té
- 5 galletas
- 50 gramos de queso cottage
- 1 taza de fresas
Almuerzo
- 1 huevo cocido
- 1 rebanada de pan integral tostado
- 25 gramos de queso cottage (1 cucharas de sopa)
- 1 taza de café negro o té
Cena
- Una porción de 200 gramos de queso Cottage
- 1 taza de zanahoria
- 1 taza de melón
- ½ Taza de frozen yogurt
- 1 taza de café negro o té
El queso más delgado
Vamos a entender comparativamente, a partir de la siguiente tabla, por que el Cottage es el queso más delgado a la venta.
Quesos (porción de 30 g)kcalGrasas (%)Colesterol (mg)Tipo de Minas frescal7516 a 1810Muçarela8520 la 2425Ricota508 a 1215Cottage300,5 a 45Queso fundido10024 la 3225Tipo plato10528 la 3225Requesón10524 la 3635
En comparación con otros quesos:
- Es el queso preferido por los culturistas, gracias a su alto contenido de caseína.
- Entre los quesos light y/o de bajo contenido de grasa, es el que presenta mejor digestibilidad.
- Su sabor suave, ligeramente ácido; complaciendo fácilmente a casi todos los que lo consumen, incluyendo niños y ancianos.
- Es altamente rentable en comparación con otros productos lácteos, permitiendo, incluso, una mejor utilización de las materias primas.
Como hacer queso Cottage en casa
La preparación del queso cottage es muy simple, no requiere ingredientes diferenciados. Basta con tener 1 litro de leche, el vinagre y la sal.
Lleve la leche a hervir. Cuando se inicie la ebullición y empezar a subir, apagar el fuego e ir añadiendo el vinagre a cucharadas, una a una, hasta que este la leche tallado. Evite colocar el vinagre demás.
Dejar esta masa en reposo por 15 minutos. A continuación, con la ayuda de un colador, cuele la masa. Ponga la sal en poca cantidad. Lleve a un recipiente y listo! Su queso Cottage ya puede ser consumido. Guarde el resto en el refrigerador, en un recipiente tapado, en un plazo máximo de 7 días.
Sugerencia
El rendimiento y las calorías van a depender de la grasa de la leche utilizada: integral, semi-desnatada o desnatada.
Video
Si ha quedado alguna duda en cuanto a la preparación del queso Cottage casero, incluimos este vídeo:
Consideraciones finales
En la duda, apostar en el queso Cottage, ya sea industrializado o hecho en casa. Va a matar el hambre, quemar las grasas no deseadas, fortalecer huesos y dientes, y traer muchos beneficios a nuestro organismo.
Tienes alguna receta con queso cottage para compartir? Como usted tiene gusto de incluir el queso cottage en su día a día? Un comentario a continuación!
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