La proteína es una parte esencial de una dieta sana y equilibrada. Para muchos vegetarianos y veganos novatos, la primera pregunta que aparece a menudo es: ¿dónde voy a encontrar proteínas? Y estamos aquí para decir qué alimentos veganos son más que satisfactorios en este sentido.
Cuando usted consume proteínas vegetarianas, usted está diciendo adiós a las grasas saturadas se encuentran en productos de origen animal. Un filete de tamaño medio, por ejemplo, tiene cerca de 68 gramos de colesterol; un huevo grande tiene alrededor de 186 gramos de colesterol.
Las proteínas vegetarianas, sin embargo, son naturalmente bajas en sal y colesterol. Una ventaja adicional es que estas proteínas vienen junto con minerales, vitaminas, fibra, fitoquímicos y antioxidantes, todo lo esencial para un cuerpo sano. Leer más sobre 5 fuentes de proteínas veganas perfectas que son fáciles de agregar a su lista de compras.
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1. Algunos vegetales
No todos los vehículos son iguales en relación a su cuota de proteínas. Brócoli, espinacas, alcachofas, guisantes y coles tienen la mayor cantidad. Ellos traen unos 5 gramos de proteína por taza cuando cocidos. Usted también puede obtener su dosis diaria de vitaminas, antioxidantes y minerales con estos vegetales.
2. Levadura nutricional
La levadura nutricional es una excelente cobertura para casi cualquier cosa y le da un sabor de queso sin necesidad de utilizar cualquier lacteos. Viene junto con las vitaminas B y fibra, y es una proteína completa con 8 gramos por porción. Es pobre en sodio y grasa y libre de gluten – una fuente de proteína vegana perfecta.
3. Quinua y amaranto
La quinua y el amaranto son, en realidad, las semillas, pero se consideran granos debido a la forma como se preparan. Ambos llegan a traer a 8 gramos de proteína por taza cocidos. La quinua contiene los nueve aminoácidos esenciales, es rica en fibra que la mayoría de los granos, y también tiene grandes cantidades de magnesio y hierro. El amaranto ayuda a la digestión, mantiene los huesos fuertes y ayuda a combatir la inflamación en el cuerpo.
4. Las semillas de chia
Estas pequeñas semillas son impresionantes, no sólo para sus células, pero también para su piel. Las semillas de chía están llenas de antioxidantes, calcio y fibra, y se puede obtener fácilmente su omega-3 diario. Ellas también son un ingrediente versátil – se puede agregar semillas de chía a mis batidos y rociar sobre las ensaladas.
5. Lentejas
Una taza de lentejas cocidas tiene 18 gramos de proteína. Las lentejas son muy versátiles en la forma como pueden ser preparadas. Este ingrediente es muy bueno en sopas, ensaladas, como acompañamiento… Además, de esta gran fuente de proteína es rica en folato, hierro y manganeso, y ayuda a promover un intestino sano.
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